پاستیل زردآلو در خانه - دستور العمل خوشمزه برای پخت و پز با سیب و شکر
یکی از شیرینی های خوشمزه تابستانی که می توانید به تنهایی در خانه تهیه کنید ، پاستیل ها هستند.ظرافت ارزان و آماده تهیه آن می تواند جایگزین شیرینی های کودکان و بزرگسالان شود.بیشتر پاستیلهای شیرین از میوه هایی با محتوای پکتین زیاد (یک ضخیم کننده طبیعی) تهیه می شوند: سیب ، جوجه فرنگی ، آلو و البته زردآلو.
طرز تهیه پاستیل زردآلو
یک دسر زیبا مانند خمیر زردآلو برای همه افرادی که وزن کم می کنند مناسب است.علاوه بر این ، غذاهای کم کالری حاوی میوه های کم کالری حاوی بسیاری از ویتامین های مفید هستند.اساس پاستیل زردآلو ، که در خانه پخته می شود ، یک پوره تازه است.برای به دست آوردن آن از تمام میوه ها استخوان های از قبل استخراج شده.از میوه های نارس استفاده نشود - آنها قادر به جوشاندن خوب نیستند و تلخ می شوند.برای آن دسته از خانواده هایی که نمی دانند چطور پاستیل زردآلو درست کنند ، می توانید برخی از دستور العمل های لوازم آشپزخانه مختلف را بخوانید.
دستور تهیه پاستیل های زردآلو
پاستیل زردآلو را با کمک اجاق گاز ، چند اجاق گاز یا خشک کن آماده کنید.قبلاً از روش طبیعی خشک کردن استفاده می شد - در آفتاب ، اما در شهر مدرن ، این روند عملا غیرممکن است.امروزه این دسر اغلب به عنوان یک چیز خارق العاده در خدمت زنان خانه دار استبرداشت زمستان هنگامی که می توانید با نوشیدن آن با نوشیدنی گرم ، در شب های سرد با کودکان و اقوام شیرین تابستانی مورد علاقه خود رفتار کنید.
قبل از شروع به تهیه پاستیل زردآلو در خانه ، باید چند ترفند را بدانید که زنان خانه دار به آن متوسل می شوند:
- همیشه زردآلوهای رسیده اما محکم را انتخاب کنید ، در غیر این صورت شیرینی با تلخی بیرون می آید..
- اگر میوه رسیده یا کمی رسیده است ، توصیه می شود از شکر استفاده نکنید.
- اگر یک لایه نازک قبل از پخت و پز ریخته شود ، رب زردآلو خانگی درست می شود خشک شود.
- ورق ها را در حین خشک کردن بطور مرتب بچرخانید تا مطمئن شوید که از همه طرف به طور مساوی پخته شده اند.
همچنین باید در مورد ذخیره دسر در صورت تمایل به خوردن آن در زمستان توجه کرد.شیرینی را باید در شیشه های شیشه ای یا ظروف پلاستیکی در زیر درب کاپرون نگهداری کرد.برای دسر باید مکان جالبی پیدا کنید.انبار برای این اهداف ایده آل است.اگر شیرینی برای ذخیره طولانی تر در نظر گرفته شده باشد ، می توان آن را درون شیشه های زیر فلز ریخت و در اثر تابش مستقیم نور خورشید پنهان کرد.
پاستیل های زردآلو در خانه در چند اجاق گاز
با ظهور بازار لوازم خانگی ، پخت و پز چند طبقه به یک تجارت دشوار تبدیل شده است.به هر حال ، برگهای زردآلو شیرین را می توان با این دستگاه مفید تهیه کرد.به تعداد زیادی از مواد لازم احتیاج نخواهید داشت.مصرف کنید:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل
دستور العمل قدم به قدم:
- بشوییدزردآلو ، خشک ، پوست کنده.
- میوه را با استفاده از یک ظرف پخت و پز خرد کنید.
- با شکر بپاشید.
- حالت پخت و پز یا آشپزی را انتخاب کنید.
- بدون پوشش درب ، به مدت یک ساعت بپزید.
- وقتی جرم به نصف کاهش می یابد ، آن را با مخلوط کن خرد کنید.
- برای یک ساعت دیگر در همان حالت بپزید.
- جرم حاصل را دراز بکشید و آن را با یک لایه نازک بر روی یک ورق پیگمنت قرار دهید.
- هنگامی که پاستیل خنک شد ، آن را به برش ها برش داده و رول ها درست کنید.
زردآلو خانگی بدون پخت و پز
دسر را می توان بدون استفاده از پخت و پز تهیه کرد ، اما یک ضرر قابل توجه وجود دارد - عمر مفید کوتاه پاستیل (حدود یک ماه)طبق یک دستورالعمل محبوب ، از عسل به جای شکر استفاده می شود.آماده سازی:
- زردآلو - 1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 1/10 قاشق چای خوری؛
- عسل (بهتر از تنوع سبک) - برای طعم دادن.
طرز تهیه:
- میوه های بسیار رسیده را انتخاب کنید ، آنها را بشویید ، استخوان ها را جدا کنید.
- با مخلوط کن یا هر وسیله دیگر موجود (پینک ، چرخ و غیره) به پوره آسیاب کنید.
- عسل را به دلخواه خود اضافه كنيد (كساني كه شيرين ترين را دوست دارند مي توانند بيش از پيش قرار دهند)
- جرم حاصل را به خوبی هم بزنید.
- اسید سیتریک را با کمی آب مخلوط کنید ، آن را به خمیر زردآلو با عسل اضافه کنید.
- آن را با قبل از گذاشتن فیلم غذایی آنرا در یک سینی پخت قرار دهید.
- پس از ساختن یک لایه نازک ، آینده را با گاز پاستیل بپوشانید.
- در فر /اجاق خشک کنید (در صورت امکان در آفتاب).
- شیرینی برای مصرف آماده است یا برای زمستان برداشت می شود.
آجیل زردآلو
اگر به آن آجیل اضافه کنید ، غذاهای خانگی خوشمزه خواهد بود.بادام بهترین انتخاب خواهد بود.چنین پاستیلهای خانگی را باید با زردآلوهای خشک و ادویه جات تهیه کرد.بادام باید در آسیاب قهوه یا مخلوط کن قرار گیرد.مصرف کنید:
- زردآلو خشک - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- بادام - 250 گرم؛
- دارچین - 0.5 قاشق چای خوری.
طرز تهیه دسر:
- زردآلوهای خشک شده را با استفاده از چرخ گوشت خرد کنید.
- جرم را درون یک ظرف (قابلمه ، ملاقه) بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید.
- نگذارید پوره جوش بیاید.
- بعد از ضخیم شدن توده ، به ترتیب زیر اضافه کنید: دارچین ، شکر و خرده نان آجیل.
- لوزه را بپزید ، گاهی اوقات آن را هم بزنید.
- بعد از جوشاندن ، آن را به پرهیزه منتقل کنید.
- یک لایه از شرایط باید بیش از دو سانتی متر (ضخامت) نباشد.
- ظرف را با هر وسیله موجود خشک کنید.
پاستیل های زردآلو در فر
این محبوب ترین دستور العمل است که برای مبتدیان و همچنین خانه داران باتجربه معمول است ، زیرا تقریباً در هر خانه وجود دارد..ساده ترین مجموعه محصولات:
- زردآلو - یک و نیم کیلوگرم؛
- شکر یک لیوان است.
تهیه پاستیل به کمک اجاق گاز:
- بعد از شستن میوه ها ، آنها را از استخوان ها جدا کنید.
- میوه را به نصف برش دهید ، در یک قابلمه بگذارید ، با شکر بپوشانید.
- در فر از قبل گرم شده تا 70 درجه قرار دهید.
- برای ایجاد یک توده مانند پوره ، مرتب هم بزنید.
- اگر جرم جوش نیاورد و با توده ها بیرون بیاید ، باید آن را با مخلوط کن بزنید تا قوام یکدست حاصل شود.
- سیب زمینی های پوره شده را در یک لایه نازک قرار دهید ، و آنها را با پوست روغنی از قبل بپوشانید.
- پاستیل ها را در فر 50 درجه خشک کنید.
- هنگامی که طرف اول پخته شد ، باید ورقه دسر برگردد.
- شیرینی را برای ذخیره یا سرو کردن بردارید.
