نحوه نگهداری صحیح تخم مرغ و بلدرچین
تخم مرغ و بلدرچین مهم هستندجزء رژیم غذایی بسیاری از افراد.این محصولات به مدت طولانی ذخیره می شوند و به سرعت پخته می شوند.آنها همچنین سرشار از پروتئین و مواد مغذی هستند.خرید تخم مرغ در مقادیر زیاد راحت تر است ، بنابراین دانستن اصطلاح و قوانین نگهداری از آن بسیار مهم است.
در یخچال و فریزر
اگر می خواهید طولانی تر آنها نگهداری شوند تخم ها را روی درب یخچال قرار ندهید.باز شدن مداوم هوای گرم روی محصول تأثیر می گذارد ، چرا به زودی خراب می شود.بهترین مکان برای نگهداری تخم مرغ یا بلدرچین در پایین یخچال در محفظه سبزی و میوه با دمای 1-2 درجه سانتیگراد است.تخم های خانگی را می توان به مدت یک ماه در یخچال قرار داد و به مدت سه هفته در انکوباتور قرار گرفت.
اگر آنها را با یک خلال صاف قرار دهید ، عمر مفید آن را طولانی کنید.زرده متمرکز خواهد شد و با لایه هوا در داخل پوسته تماس نخواهد گرفت.ماندگاری تخم ها در صورت نگهداری در ظرف بسته افزایش می یابد - این باعث می شود رطوبت تبخیر نشود.
در داخل خانه
تخم مرغ های تازه خانگی را می توان تا سه هفته در داخل خانه نگه داشت.تنها شرط این است که درجه حرارت نباید از 20 درجه سانتیگراد تجاوز کند و رطوبت نسبی هوا پایین تر از 70٪ نباشد.اگر هر تخم مرغ را بپیچیدکاغذ را جدا کنید ، بنابراین آنها طولانی تر خواهند ماند.کاغذ مناسب ، روزنامه ، دفتر و حتی توالت.همچنین در خارج از یخچال و فریزر به حفظ شور بودن تخم ها کمک می کند.1 قاشق غذاخوری را هم بزنید.لنمک را در 1 لیتر آب ریخته و تخم مرغ ها را در آن قرار دهید.سپس ظرف را در تاریک ترین و خنک ترین مکان اضافه کنید.این باعث افزایش ماندگاری هفته می شود.
آب پز
ماندگاری تخم مرغ آب پز به مدت دو هفته محدود شده است.اگر پوسته در فرآیند آماده سازی ترک خورده باشد ، ماندگاری چنین محصولی در روز پنجم به پایان می رسد.در یک اتاق خنک ، تخمهای با گرما باید بیش از یک هفته نگهداری نشوند.در پایان این دوره ، آنها دیگر ممکن است قابل استفاده نباشند.بهترین شرایط برای نگهداری تخم مرغ آب پز یک مکان خشک و خنک و تاریک است.
قوانین عمومی
ذخیره سازی استاتیک برای تخم ها مناسب ترین است.از ترجمه آنها از جای دیگر خودداری کنید.همچنین باید از تغییر دما در اتاق که برای آنها تعیین کرده اید جلوگیری کنید.تخم مرغ بوها را به خوبی جذب می کند ، بنابراین آنها را از ماهی ، گوشت و سایر غذاهایی که عطر و بوی قوی دارند جدا کنید.برای بررسی تخم مرغ ، آن را در گوش آنها تکان دهید.اگر زرده آزادانه در داخل آویزان باشد ، خوردن چنین محصولی غیرممکن است.
انبارهای طولانی مدت داخلی
بعضی اوقات لازم است تعداد زیادی تخم مرغ که در یخچال ذخیره نشده اند ، ذخیره کنید.سپس داروهای خانگی کمک خواهد کرد.کف جعبه به اندازه مناسب را با جو بپوشانید و در آنجا قرار دهیدتخمهای روغنیاطمینان حاصل کنید که آنها به یکدیگر لمس نمی کنند.سپس سخاوتمندانه محصول را با جو بپاشید.بهتر است جعبه را در زیرزمین قرار دهید ، اما مکان تاریک و خنک دیگری مناسب است.
می توان ماندگاری این محصول را با پارافین افزایش داد.آن را ذوب کنید ، با روغن نباتی مخلوط کنید و ترکیب تخم مرغ حاصل را پردازش کنید.به جای آن می توانید از تخم مرغ استفاده کنید.آنها را با تخم مرغ آغشته کرده و بگذارید خشک شوند ، سپس یک روکش دوم بمالید.سپس روی کاغذ بپیچید و در یخچال یا مکان تاریک قرار دهید.
یک محلول صورتی روشن از پرمنگنات پتاسیم درست کنید و تخم ها را برای چند ثانیه پایین بیاورید.سپس آنها را برداشته و خشک کنید.می توانید به جای پرمنگنات پتاسیم از شکر استفاده کنید.آن را با آب در نسبت 1: 1 حل کنید.مراحل فوق را تکرار کنید.می توانید تخم مرغ ها را با ژله نفتی یا گلیسیرین چرب کنید.اگر آنها را با نمک درشت بپاشید ، می توانید مدت زمان ماندگاری را 1-2 هفته تمدید کنید.
تخم مرغ را می توانید در خانه یا در یخچال یا در یک اتاق خنک یا در یخچال نگهداری کنید.از داروهای فوق برای جلوگیری از فاسد شدن تخم مرغ یا بلدرچین تا حد امکان استفاده کنید.به یاد داشته باشید: با کمترین سوء ظن که محصول از بین رفته است ، نمی توان آن را مصرف کرد.این می تواند برای سلامتی خطرناک باشد.
