سس مایونز خانگی - نحوه تهیه دستور العمل مرحله به مرحله خوشمزه در مخلوط کن یا میکسر
فهرست مطالب
- 1 مایونز
- 2دستور تهیه مایونز خانگی
- 3مخلوط کن مایونز خانگی - مرحله به مرحله دستور العمل
- 4طرز تهیه سس مایونز لاغر
- 5دستور سس مایونز با سرکه
- 6سس مایونز خانگی با میکسر - دستور العمل قدم به قدم
- 7سس مایونز رژیم غذایی در خانه
- 8تخم بلدرچین خانگی
- 9سس مایونز بدون تخم مرغ
- 10طرز تهیه سس مایونز در شیر
- 11دستور غذای مایونز بدون خردل در خانه
- 12مایونز بدون شیر در خانه
- 13نحوه تهیه سس مایونز خانگی - اسرار پخت و پز
- 14ویدئو: سس مایونز خانگی ضخیم
یک سس خانگی ، دلپذیر و خانگی با ذائقه آنچه در فروشگاه خریداری شده است مطابقت ندارد.انتخاب بسته هایی با مایونز در قفسه های رسانه ها چشمگیر است ، اما اینکه آیا محصول نهایی قادر به فراتر رفتن از خانه با کیفیت است.باقی مانده است که یک دستور العمل را بیابید ، فن آوری را بیاموزید و یک سس سالاد ضخیم تهیه کنید.
نحوه تهیه مایونز خانگی
این افسانه نوآوری را به سرآشپز کاردینال ریچلیو نسبت می دهد ، اگرچه محبوب ترین سس مدتها قبل از این شناخته شده بود.تاریخ فقط نام کلی را برای همه گزینه های سوخت گیری مبتنی بر ترکیب حفظ کرده استروغن نباتی و تخم مرغ تازه.با گذشت زمان ، دستور العمل های کلاسیک بهبود یافته است ، و در نتیجه دستور العمل های خانگی سس های گیاهی ، لاغر ، غلیظ و غلیظ از رژیم غذایی با طعم مشخص است.
علاوه بر دو ماده اصلی ، می توان برای تقویت طعم ، خردل ، شکر ، نمک ، آب لیمو ، پودر خردل ، سرکه و شیر اضافه کرد.حتی افراد تازه وارد کار آشپزی می توانند سس مایونز خانگی درست کنند ، زیرا مشکل خاصی وجود ندارد.بهتر است با مخلوط کن یا مخلوط کن مخلوط شوید یا از ماسه استفاده کنید و نحوه تهیه یک محصول ضخیم ، سبک و طبیعی در خانه راز پنهانی است که دستورات مرحله به مرحله باز می شود.
دستور تهیه مایونز خانگی
هر آشپز تازه کار می تواند طرز تهیه سس سالاد معروف را بیاموزد.محصولات موجود (تخم مرغ ، روغن ، خردل) ، یک فرآیند ساده ، بدون شک در مورد کیفیت از مزایای تلاش برای ساختن خودتان نسبت به خرید آن است.دستور تهیه سس مایونز خانگی آنقدر سریع ، ساده و قابل درک است که رفتن به فروشگاه برای بسته بندی محصول نهایی زمان بیشتری را برای پخت و پز خواهد برد ، علاوه بر این ، طعم مایونز خانگی نیز بی نظیر است.
مخلوط کن مایونز خانگی - دستور العمل قدم به قدم
- مدت زمان پخت و پز: 5 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 275.5 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
حساسیت به مواد خامه ای ، تراکم ، طعم سس محبوبپرووانس که توانسته دست خود را بسازد ، از گزینه فروشگاه بسیار فراتر خواهد رفت.برای درست کردن مایونز خانگی در مخلوط کن ، باید یک وسیله آشپزخانه مفید تهیه کنید ، محصولات لازم را داشته باشید و کمی وقت بگذارید.چگونه می توان طبق دستورالعمل کلاسیک ، پانسمان خانگی خوشمزه را تهیه کرد؟این دستور العمل گام به گام ، راز آشپزی را فاش می کند.
مواد لازم:
- تخم مرغ (زرده) - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 1 لیوان؛
- شکر - 30 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- خردل - 30 سال.
روش تهیه:
- در مخلوط کن ، زرده ها را با خردل ضرب کنید تا یکدست شود.
- سپس سبزیجات خنک شده را بریزید و 2 قاشق غذا خوری را اضافه کرده و هر بار با مخلوط کن بریزید.
- وقتی یک بافت ضخیم به دست آمد ، شکر ، سرکه ، نمک باید اضافه شود و دوباره هم بزنید.
طرز تهیه سس مایونز لاغر
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ارزش کالری ظرف: 298 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام
- مشکل: آسان.
در منوی هر مؤمن ظرف هایی وجود دارد که باید در هنگام روزه داری رها شود.تمایل به یافتن راهی برای بیرون آمدن و ادامه دادن به سفره مانند سالاد ، باعث می شود که به دنبال گزینه های مناسب باشید.این کار به یک دستور العمل برای سس مایونز لاغر با آرد خانگی تهیه می شود.طعم طبیعی پر کردن بسیاری از ظروف به متنوع سازی منو کمک می کند ، ضمن حفظ محدودیت ها ، بنابراین رژیم غذایی معمول کمی تغییر خواهد کرد.
مواد لازم:
- آرد - 100 گرم؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر؛
- نمک ، شکر - هر یک قاشق چایخوری.
روش تهیه:
- آرد الک شده را با آب مخلوط کنید و از تشکیل توده ها خودداری کنید.مخلوط را روی اجاق گاز قرار دهید ، به آرامی بپزید تا غلیظ شود.پس از آن ، جرم حاصل سرد می شود.
- ادویه ها را بریزید ، شستشو دهید و سپس به تدریج در روغن نباتی بریزید ، و همچنان به شدت سوت بزنید.
- آب لیمو را در آخرین ماده بریزید و دوباره آن را صاف کنید تا یک سس خانگی خوشمزه به دست آید.
دستور تهیه مایونز با سرکه
- مدت زمان پخت و پز: 5 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 739 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
فن آوری خانگی این نوع فرمولاسیون آن را از نظر سلیقه بیشتر به محصول فروشگاه شبیه می کند.چگونه مایونز خانگی را با سرکه طبخ کنیم تا سس با اسید بیرون بیاید اما طبیعی و کم کالری باقی بماند؟با کمک یک دستور العمل مرحله به مرحله می توانید به سرعت یک سس خوشمزه برای سالاد یا ساندویچ درست کنید و مواد نگهدارنده - سرکه - از نگهداری طولانی مدت در خانه مراقبت می کند.
مواد لازم:
- زرده تخم مرغ (تخم مرغ) - 2 عدد .؛
- روغن (سبزیجات) - 400 میلی لیتر؛
- سرکه - 50 میلی لیتر؛
- خردل - 30 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نمک - 0.5 قاشق چای خوری.
روش تهیه:
- زرده های جداگانه ، شکر ، خردل ، با دقت اضافه کنیدمخلوط کردن
- به تدریج روغن نباتی را در قسمت های کوچکی بریزید ، بدون اینکه از مکیدن پوستی متوقف شود.
- وقتی توده غلیظ شد ، سرکه را بریزید ، نمک را اضافه کنید ، دوباره خوب هم بزنید تا تمام شود.
سس مایونز در خانه با میکسر - دستور العمل قدم به قدم
- زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 295 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
در آشپزخانه امروز وسایل خانه ای وجود خواهد داشت که روند پخت و پز را سریع ، آسان و ساده انجام می دهد.این مخلوط کن تنها مخلوط کننده نیست که می تواند ترکیبی از محصولات موجود در خانه را به یک توده همگن تبدیل کند.یک دستور تهیه ساده سس مایونز خانگی با میکسر گزینه ای برای تهیه سالاد خوشمزه برای بسیاری از سالادها ، بدون تلاش زیاد است.
مواد لازم:
- زرده تخم مرغ - 1 قطعه.
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
- خردل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک ، شکر توسط خرج کردن.
روش تهیه:
- زرده تخم مرغ را با خردل ، شکر ، نمک ضرب کنید تا یکدست شود.
- سپس مقدار کمی روغن زیتون را بدون خاموش کردن مخلوط کن بریزید.
- به تدریج تمام حجم را اضافه کنید ، و هنگامی که مخلوط محصولات غلیظ شد ، سپس آن را در آب لیمو بریزید ، دوباره پانسمان را بزنید تا آماده شود.
سس مایونز رژیم غذایی در خانه
- زمان پخت و پز: 5 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ارزش کالری یک ظرف: 120 کیلو کالری
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
شمارش کالری اساس بسیاری از برنامه های کاهش وزن در خانه است.رژیم غذایی با دقت انتخاب شده ، منویی که شامل مصرف غذاهای مفید و طبیعی تازه است که در میان آنها جایی برای سس های محبوب وجود نداشت.یک دستور العمل ویژه به تغییر وضعیت کمک خواهد کرد ، به کمک آن سس مایونز کم کالری حتی با یک رژیم غذایی قابل مصرف است.اگر محصولات دارای حداقل درصد چربی باشند ، می توانید با اضافه کردن ماست یا خامه ترش ، این نوع پر کردن را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم:
- خامه ترش (بدون چربی) - 200 میلی لیتر؛
- روغن (نباتی) - 70 میلی لیتر؛
- خردل - 15 گرم؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- خامه ترش را با آب لیمو با مخلوط کن مخلوط کرده ، سپس سرکه ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، دوباره کاملاً نرم کنید.
- هنگامی که یک توده همگن تشکیل شد ، به تدریج در روغن نباتی ریخته ، بدون اینکه سس را متوقف کنید تا آماده شود.
سس مایونز خانگی بر روی تخم بلدرچین
- زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- ظرف کالری: 615 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
طعم سس آماده این دستور غذا با لمس کردن آن حتی از بهترین خوراکی های لذیذ دلپذیر است.پخت و پز در خانه بدون مخلوط کن سالاد و سایر غذاها را کمی طولانی تر می کند ، بنابراین اگر نمی خواهید زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانید ، پسبهتر است از این وسایل آشپزخانه مفید استفاده کنید.دستور العمل مرحله به مرحله تخم بلدرچین با سس مایونز راز آشپزی دیگری را آشکار می کند: طرز تهیه غذای خانگی با طعم بسیار ظریف.
مواد لازم:
- روغن (آفتابگردان ، زیتون) - 150 میلی لیتر؛
- تخم بلدرچین - 6 قطعه .؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- قبل از ضرب و شتم تخم بلدرچین ، روغن نباتی تا دمای اتاق گرم می شود.
- تخم بلدرچین ، خردل ، ادویه جات ترشی جات ، سرکه را با مخلوط کن ضرب و شتم کنید تا جرم دو برابر شود.
- ریز خرد کنید ، در روغن بریزید و هنگامی که توده غلیظ شد ، آب لیمو را اضافه کنید.دوباره مواد را هم بزنید تا تمام شود.
سس مایونز بدون تخم مرغ
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- تعداد خدمت: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 230 کیلو کالری.
- انتصاب: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
نوع دیگری از سس افسانه ای برای غذاهای گوشتی ، سالادها ، ساندویچ هاست که زمینه آزمایش های آشپزی در خانه را فراهم می کند.چگونه می توان مایونز را بدون تخم مرغ درست کرد؟کمی پیچیده تر از تهیه سس بدون خردل یا استفاده از فناوری است که فرض می کند انبار بدون شیر است.این دستورالعمل قدم به قدم برای یک محصول طبیعی در خانه ، پیروان گیاهخواری و هر کسی که این رقم را دنبال می کند ، مناسب خواهد بود.
مواد لازم:
- روغن زیتون - 80 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- آب -350 میلی لیتر؛
- آرد - 100 گرم؛
- پودر خردل - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آرد الک شده را با 2-3 قاشق غذاخوری آب رقیق کنید.برای جلوگیری از ایجاد توده ، روی یک بشقاب ، هم بزنید ، دم کنید.
- روغن زیتون را با پودر خردل ، آب لیمو ، ادویه ها مخلوط کنید.
- در حجم باقیمانده آب ریخته ، سپس در قسمت های کوچک آرد نگهدار را اضافه کنید ، بدون اینکه میکسر یا مخلوط کن را متوقف کنید تا غلیظ شود.
طرز تهیه سس مایونز روی شیر
- زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 295 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
کلید موفقیت در این دستور العمل گام به گام این است که ابتدا باید تمام محصولات را تا دمای اتاق گرم کرد و سپس به روند کار ادامه داد.برای تهیه مایونز خانگی در شیر می توانید سویا مصرف کنید که در ترکیب آن جایگزین زرده تخم مرغ می شود.بهتر است از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید و در صورت نداشتن تاج گل دست با کار مقابله می کنند که باید کمی زمان بیشتری را صرف کند.
مواد لازم:
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- شیر سویا - 60 میلی لیتر؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- خردل - قاشق 0.5 ساعت؛
- سیر - 1 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات - به چشیدن.
روش تهیه:
- خردل ، نمک ، سیر را به یک دوغاب مخلوط کنید.
- در شیر سویا بریزید ، شستشو دهید ، سرکه اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید تاسازگاری هنگامی که جرم جریان نخواهد یافت.
دستور تهیه خردل بدون خردل در خانه
- زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 670 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
هیچ سس نمی تواند جایگزینی برای سس معروف باشد.منحصر به فرد بودن محصول نهایی در خانه از نظر طعم شگفت انگیز است و چنین نتیجه ای انتخاب عظیمی از دستور العمل ها را تضمین می کند.برای منوی غذاهای کودک ، سعی کنید سس مایونز را بدون خردل تهیه کنید.سپس یک کودک تا 6-7 ساله قطعاً از یک سالاد با طعم ملایم و سبک لذت می برد.
مواد لازم:
- روغن زیتون - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- سیر - 2-3 میخک؛
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- تخم مرغ را با سیر همراه مخلوط کن ، نمک بزنید تا از توده ها جلوگیری شود.
- بدون خاموش کردن واحد ، قسمت های کوچکی از روغن زیتون را بریزید ، تا زمانی که یک توده غلیظ یکدست تشکیل شود ، سوت بزنید.
سس مایونز بدون شیر در خانه
- زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 480 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: آسان.
اگر شما را به آزمایش های آشپزی جذب می کنید یا می خواهید طعم های مختلفی را به سالادهای خانگی ، غذاهای گوشتی بدهید ، پس این دستور غذای معروف سس بسیار مفید خواهد بود.چگونه مایونز را بدون شیر در خانه تهیه کنیم؟این محصول را با آبگوشت گوشت جایگزین کنیداین را می توان از هر نوع گوشت پخته کرد و هویج ، کرفس ، قارچ را اضافه کرد.سپس پانسمان خانگی آماده عطری فوق العاده اغوا کننده خواهد داشت که اشتها را بیدار می کند.
مواد لازم:
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- آبگوشت - 1 فنجان؛
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- نشاسته را در نیمی از حجم مایع آبگوشت رقیق کنید ، هم بزنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
- مایع باقیمانده را گرم کنید ، در نشاسته رقیق ریخته و هم بزنید تا غلیظ شود.
- مخلوط خنک ، خردل ، شکر ، آب لیمو را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
- روغن گیاهان را در آخرین عنصر بریزید و تا زمانی که یک توده غلیظ تشکیل شود ، سوت بزنید.
