مایونز بدون تخم مرغ خانگی - دستور العمل های پخته شده خانگی با عکس به صورت مرحله به مرحله
مایونز یک محصول رایج است که روزانه در بیشتر خانواده ها مصرف می شود.از آنها سالادها تهیه می شود ، غذاهای دوم ، گوشت ماهی و ماهی تهیه می شود.اگرچه می توانید آن را در هر فروشگاه با قیمت مناسب خریداری کنید ، بسیاری از خانم های خانه دار که به دنبال به حداقل رساندن مصرف محصولات مضر هستند ، این سس را خودشان در خانه می کنند.و می توانید این کار را به روش های مختلفی انجام دهید ، از جمله پختن بدون تخم مرغ.
دستور تهیه مایونز خانگی بدون تخم مرغ خانگی
مایونز خانگی بدون تخم خانگی بسیار آسان و سریع ساخته می شود.می توانید این سس را با استفاده از شیر ، خامه ترش ، توفو سویا تهیه کنید - بنابراین یک محصول لاغر دریافت می کنید که به دلیل طعم آن از فروشگاه فرومایه نیست.سس مایونز خانگی بدون تخم مرغ مناسب برای سالادهای تعطیلات مورد علاقه شما ، سس پیتزا ، ساندویچ و… خواهد بود.
تفاوت اصلی بین سس مایونز بدون تخم مرغ خانگی و خریداری شده ، ماندگاری آن است.متاسفانه ، می توان آن را بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد ، اما از این محصول نیز قدردانی می شود: فقط از مواد طبیعی برای پخت و پز استفاده می شود ، بدون مواد نگهدارنده اضافه شده است.بیشتر دستور العمل ها با دستورالعمل ها و عکس های مرحله به مرحله برای تولید بیش از 200-300 گرم طراحی نشده اند.
سس مایونز روی شیر
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 572 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: سس.
- مشکل: آسان.
یکی از دستور العمل ها -سس مایونز روی شیر بدون تخم مرغ.قوام آن به کیفیت شیر و میزان چربی آن بستگی دارد ، بنابراین همیشه به اندازه ضخامت فروشگاه ظاهر نمی شود.برای شلاق بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید: به لطف آن همه اجزای یکنواخت مخلوط شده و به یک مخلوط ضخیم تبدیل می شوند.و از چه روشی اجزای آن را به کاسه اضافه خواهید کرد ، چندان مهم نیست.
مواد لازم:
- شیر پاستوریزه - 70 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 140 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- شکر یک مشت است.
- فلفل ، سیر - اختیاری.
روش تهیه:
- شیر و روغن نباتی را درون یک کاسه مخلوط کن بریزید.
- مخلوط کن را فرو کنید و شروع به کتک زدن کنید.در یک دقیقه امولسیونی ضخیم خواهید داشت.
- سایر مؤلفه ها را اضافه کرده و کوفتگی را ادامه دهید.سس مایونز از شیر و روغن گیاهی ضخیم تر شده و رنگ تغییر خواهد کرد.
سویا توفو
- زمان: 6 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 64 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: سس.
- مشکل: آسان.
این دستور غذا شامل استفاده از توفو سویا است ، که به ویژه در مورد گیاهخواران بسیار محبوب است.علاوه بر این ، وزن حاصل از کالری کالری کمتری نسبت به نسخه کلاسیک دارد ، بنابراین حتی برای افرادی که از رژیم غذایی پیروی می کنند از جمله دوکانا نیز مناسب خواهد بود.سایر مواد تشکیل دهنده همان مواد اولیه موجود در سس است: خردل ، نمک ، شکر و آب لیمو.
مواد لازم:
- توفو ابریشمی - 300 گرم؛
- خردل - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- در یک کاسه شلاق زدن ، توفو را به یکدست و یکنواخت آغشته کنید.می توانید این کار را با یک چنگال معمولی انجام دهید یا از مخلوط کن استفاده کنید.
- سایر مؤلفه ها را اضافه کرده و شروع به ضرب و شتم کنید.
- بعد از اینکه توده ای غلیظ شد ، هر طور که دوست دارید سعی کنید و مزه کنید: در صورت لزوم نمک ، شکر یا آب لیمو را اضافه کنید.
روی خامه ترش
- زمان: 8 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 136 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: سس.
- مشکل: آسان.
دستور دیگر ، سس مایونز گیاهی بدون تخم مرغ است ، که پایه آن خامه ترش است.مزیت این است که در طول پخت و پز می توانید تخیل خود را در آن بگنجانید و به بخش عمده ای از ادویه جات ترشی جات (زردچوبه ، کاری ، هپس-سانلی و غیره) یا چاشنی ها ، سبزیجات تازه اضافه کنید تا طعم جدید سس را به دست آورید.علاوه بر این ، شما نیازی به استفاده از مخلوط کن برای شلاق زدن محصول ندارید ، اما می توانید از یک شلاق ساده برای شلاق زدن دستی استفاده کنید.
مواد لازم:
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
- پودر خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل - به مزه.
روش تهیه:
- کرم را با تمام مواد به جز روغن نباتی مخلوط کنید.
- کمی روغن بزنید.جریان نازک باید به جایی برسد که بلافاصله با یک توده دیگر گیر کند.
مایونز بدون گوشت
- زمان: 5 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 نفر.
- کالری غذایی: 388 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: سس.
- مشکل: آسان.
یک دستور العمل غیرمعمول برای سس خوشمزه و بدون چربی است که نه کره ، شیر و نه خامه ترش را در خود جای داده و از مایع لوبیا به عنوان ماده اصلی استفاده می کند.از شیشه ریخته می شود ، و شما می توانید هر لوبیا را - قرمز یا سفید مصرف کنید ، اما به رنگ محصول نهایی آینده بستگی دارد.همچنین می توانید مایع را با جوشاندن لوبیا در گلدان تا زمانی که در آب پخته شود آماده کنید ، که از آن برای تهیه سس استفاده می کنید.
مواد لازم:
- مایع لوبیا - 250 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
- خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- مایع لوبیا سرد را درون کاسه ضرب و شتم بریزید ، شکر ، نمک ، خردل و آب لیمو را اضافه کنید.همه مواد را با مخلوط کن تا سفید رنگ غلیظ کنید.
- کمی مخلوط روغن را در روغن بریزید.
- پس از ضخیم شدن ، سعی کنید این مخلوط را به دلخواه طعم دهید و آن را تنظیم کنید.
- اگر از قوام محصول راحت نیستید (اغلب به نظر می رسد که مایع کمتر از فروشگاه است) ، در این صورت می توانید از آرد استفاده کنید تا جرم متراکم تر و غلیظ تر شود.
