طرز تهیه ژله پنیر: دستور العمل های عالی خوشمزه با شکلات ، انواع توت ها ، کوکی ها

این دسر فوق العاده خوشمزه ، سالم ، تغذیه ای ، زیبا وانجام بسیار آسان استبنابراین ، در همه جبهه ها ، سزاوار توجه ما است.ژله پنیر را می توان برای صبحانه به بچه ها داد ، که برای افرادی که رژیم دارند یا به دلایل سلامتی رژیم غذایی خاصی تهیه می شود ، تهیه می شود.

اصول کلی تهیه ژله پنیر

اگر می خواهید دسر کم کالری تهیه کنید ، پنیر کم چربی را انتخاب کنید ، به جای خامه شیر را اضافه کنید ، به جای خامه شکلات از سیاه استفاده کنید.شکر کمتری اضافه کنید.

ژله پنیر بر اساس ژلاتین ، شیر یا خامه تهیه می شود ، قند ابتدایی ترین و کلاسیک ترین گزینه است.

دستور العمل 1: ژله پنیر با شیر

تصور می شود این ساده ترین دستور ژله پنیر است ، اما دسر بسیار لطیف و مقوی است.

مواد لازم:

• پنیر یا توده پنیر را با بازارفروشگاه - 100-150 گرم؛
• ژلاتین محلول فوری - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شیر پاستوریزه - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

ابتدا باید شیر را تهیه کنید: در یک قابلمه کوچک بر روی آتش بگذارید ، شکر را اضافه کنید و تا جایی روی سطح بیاورید.حباب های کوچک ظاهر می شوند.سپس باید گاز خاموش شود و مقدار شیرینی ژلاتینی که به آن اضافه شده است به شیر شیر اضافه کرده و خوب هم بزنید.حالا باید تابه را در یخچال بگذارید.آنها بطور دوره ای به مخلوط نگاه می کردند و یک بار متوجه می شوید که آن را تصرف کرده است ، می توانید بلافاصله پنیر آماده شده را اضافه کرده و با مخلوط کن به خوبی ضرب کنید.توده هوا مطبوع و ملایم خواهد بود.پس از آن باید آن را درون تکه ها یا لیوان ها قرار داده و در سرما قرار دهید.طی چند ساعت ژله پنیر آماده خواهد شد.برای زیبایی می توان آن را با برگ های نعنا یا قطره مربا تزئین کرد.

دستور العمل 2: ژله شکلات با نت های شکلاتی

جذاب و اورجینال ، اگر غذاهای دسر را در لایه ها بریزید ، ظرف به نظر می رسد.

مواد لازم:

• ژلاتین - 25 گرم؛
• پنیر رژیم غذایی - 450 گرم؛
• 10٪ خامه - 100 گرم؛
• خامه ترش - 45 گرم؛
• شکر - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

شما باید ژلاتین را در خامه حل کنید و هنگامی که اندازه آن کمی افزایش یافته است ، آن را در حمام بخار بگذارید تا کاملا حل شود.به جوش نزنید ، سپس در جای خنک بگذارید تا خنک شود.

اکنون لازم است که پنیر را با شکر با دقت خرد کنید.می توانید از الک استفاده کنیدسرانجام دسر هوا مطبوع شد.بعد ، خامه ترش و مخلوط ژلاتین را به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.اگر می خواهید دسر یک رنگ یکدست باشد ، می توانید قبل از آن کاکائو را نیز اضافه کنید ، اگر می خواهید لایه هایی درست کنید ، باید مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید: یک قسمت آن را با پودر کاکائو و دیگری باقیمانده مانند آن رنگ کنید.حالا باید لایه های دسر را در آن قرار دهید و در پایان کار آن را در یخچال قرار دهید تا کاملاً یخ زده شود.

برای زیبایی ، دسر را می توان با بادام ، نارگیل یا شکلات رنده شده تزئین کرد.

دستور العمل 3: دسر پنیر با انواع توت ها بدون پخت

پنیر با میوه ها و انواع مختلفی به خوبی پیش می رود.می توانید از گیلاس ، توت سیاه ، گیلاس ، تمشک ، توت فرنگی استفاده کنید.این دسر همچنین در چند لایه وجود دارد: پنیر ، کاکائو و توت.

مواد لازم:

• پنیر بسته ای - 500 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• شیر - 150 گرم؛
• ژلاتین - 25 گرم؛
• آب - 50-60 میلی لیتر؛
• شکر - 70 گرم؛
• وانیل - نصف قاشق چایخوری؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گیلاس - 100 گرم؛
• ریزه - 80 گرم.

روش تهیه:

ابتدا ژلاتین را با آب پر کنید.در حالی که در حال حل شدن است ، می توانید پنیر درست کنید.این باید با خامه ترش ، وانیلین ، شیر و شکر مخلوط شود.

ژلاتین برای گرم کردن غلات باید کمی در حمام بخار گرم شود و سپس می تواند به آن اضافه شود و به خوبی ترکیب شود.حالا باید توده را به دو قسمت تقسیم کنید ، درون کاسه های مختلف بریزید.حداکثر یک قسمت لازم استکاکائو و دیگری را به انواع توت ها خرد شده اضافه کنید.اگر یک ظرف پخت وجود دارد ، می توانید از آن استفاده کنید.ابتدا توده سفید را با انواع توت ها ، سپس قهوه ای کاکائو ، سپس دوباره سفید کنید و می توانید یک لایه از توت رنده شده در آن قرار دهید.هرچه لایه های بیشتر معلوم شود ، دسر بهتر می شود.تمام کاری که باید انجام دهید اینست که منتظر بمانید تا در یخچال فریز شود.

دستور العمل 4: ژله پنیر با پایه بیسکویت

این دستور العمل ممکن است شما را به یاد کیک پنیر بدون پخت بیاندازد.فقط ما از یک تابه بزرگ استفاده نمی کنیم بلکه از کاسه های کوچک یا لیوان های شیشه ای کم برای دسر استفاده می کنیم.

مواد لازم:

• پنیر مغازه - 500 گرم؛
• ژلاتین - 25 گرم؛
• شیر - 450 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• کوکی کباب - 250 گرم؛
• کره - 300 گرم.

روش تهیه:

شیر را با آتش گرم کنید ، شکر و سپس ژلاتین را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.داخل یخچال قرار دهید.پس از سرد شدن مخلوط ، لازم است که پنیر را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

اکنون باید پایه تهیه شود: خوب است کوکی های کباب را خرد کنیم ، کره ذوب شده را به آن اضافه کنیم.

و اکنون به شکل دسرها باقی مانده است: یک لیوان کم ، یک لایه کوچک از کلوچه ها را پهن کنید ، و کشک را در بالای آن پخش کنید.در صورت تمایل می توانید انواع توت ها ، مربا ، مربا یا ژله میوه ها را در بالا بریزید.

یک نوع از چنین دستور العمل های کوکی ممکن است دیگری باشد: لازم است که کشک را به سه قسمت تقسیم کنید ، کاکائو را در یک قسمت اضافه کنید ، خرده های کوکی ها را در دوم بگذارید و سوم را نیز کنار بگذارید.پوسته ها با لایه های پنیر لپه پخش می شوند.

دستور العمل 5: ژله پنیر با تکه های میوه

میوه ها می توانند متفاوت باشند: سیب ، موز ، پرتقال ، نارنگی ، کیوی.به سلیقه خود انتخاب کنید!

مواد لازم:

• پنیر - 300 گرم؛
• شکر - 50-100 گرم (به مزه)؛
• کرم (می توان آنرا با خامه ترش جایگزین کرد) - 50-70 - گرم؛
• آب (سرد) - 100 میلی لیتر؛
• ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر وانیلی - 1 بسته؛
• هر میوه؛
• تکه های نارگیل.

روش تهیه:

ابتدا ژلاتین را با آب سرد پر کنید و بگذارید آن را ورم کند.حالا باید شکر ، شکر وانیلی و خامه را به پنیر اضافه کرده و با مخلوط کن خوب بزنید.بعد ، ژلاتین را می گیریم ، آنرا روی آتش می گذاریم و آنرا گرم می کنیم اما به جوش نمی آید.بعد از اینکه ژلاتین کاملاً حل شد می توان به پنیر اضافه کرد.

قالب های کیک سیلیکونی را برداشته و آنها را با پنیر پر کنید.و اکنون ما در یخچال می فرستیم.در حالی که پنیر در حال جامد شدن است ، تهیه میوه لازم است.آنها را می توان به برش یا مکعب برش داد.به محض یخ زدن پنیر - با دسر میوه های رنگارنگ تزئین کنید ، و پاشیدن آن را با نارگیل فراموش نکنید.

یک نوع متفاوت از این دستور غذا وجود دارد - هنگامی که میوه ها بلافاصله به آن اضافه می شوند.

دستور العمل 6: ژله پنیر با ماست و آگار

ویژگی خاص این دستور العمل استفاده از آگار-آگار به جای ژلاتین است.معمولاً در غذاهای گیاهی استفاده می شود.این دستور غذا همچنین حاوی ماست کم کالری است ، بنابراین ژله برای کودکان و افرادی که می خواهند وزن کم کنند مفید خواهد بود.

مواد لازم:

• ماست کم کالری - 350 گرم؛
• پنیر (رژیم غذایی) - 500 گرم؛
• شکر - 100 گرم (کمتر از حد ممکن)؛
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری.ل.
• آگار آگار - 2 قطعه .؛
• موز - 2-3 قطعه؛
• کیوی - 1-2 قطعه .؛
• نارنجی - 1 قطعه.

روش تهیه:

پنیر را باید کاملاً با ماست کم کالری ، شکر و آب لیمو اضافه کرد.حالا باید میوه را به طور کامل خرد کنید ، و موزها را علاوه بر این با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود.در عین حال آگار آگار در آب پرتقال حل می شود و سپس به پنیر اضافه می شود.حالا باید مخلوط پنیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کیوی ، پرتقال و موز را به طور جداگانه اضافه کنید.اکنون ابتدا جرم کیوی را درون قالب قرار داده و به یخچال می فرستیم.به محض اینکه وزن کمی از بین برود ، توده پرتقال را روی آن پخش می کنیم و همچنین آن را به سرما می فرستیم و مرحله آخر یک توده موز است.شما یک دسر روشن و زیبا دریافت خواهید کرد.می توانید میوه های بیشتری اضافه کنید و لایه های بیشتری درست کنید.

دستور العمل 7: ژله پنیر با کدو تنبل

به نظر می رسد کمی غیر معمول است ، اما کدو تنبل محصولی فوق العاده است که کاملاً در غذاهای شیرین و گوشتی جا می گیرد.، و با سبزیجات دیگر با پنیر خوب پیش می رود.

مواد لازم:

• وزن کشک - 350 گرم؛
• کدو تنبل - 100-150 گرم؛
• نارنجی - 1 کوچک؛
• شکر - 100 گرم؛
• ژلاتین - 25 گرم.

روش تهیه:

ابتدا ژلاتین را طبق دستور تهیه کنید.حالا باید کدو تنبل را آماده کنید: پوست را پوست کنده ، پوست بگیرید و در فر بپزید.این کار را می توانید از قبل انجام دهید ، به عنوان مثال ، در عصر ، و صبح فقط کدو تنبل را به یک اسموتی خرد کنید.حالا باید آب را از پرتقال درون یک کاسه جداگانه بریزید.

با استفاده از ترکیب ، پنیر را خرد کنید تا توده ای باقی نماند و کدو تنبل ، آب پرتقال و ژلاتین را به آن اضافه کنید.حالا دوباره توده را با دقت مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود.

ژله پنیر را می توان در قالب ریخت و در یخچال ریخت.

وقتی دسر آماده شد می توان آن را با دانه های قهوه ، نارگیل ، شکلات یا حتی دانه کدو تنبل تزئین کرد.

ژله پنیر: ترفندهای آشپزی

توجه کنید و گیج نشوید!هنگام تهیه ژله پنیر از وانیل استفاده کنید نه وانیلین!اگر وانیلین بیش از حد اضافه کنید ، اولا ، ظرف به نظر می رسد تلخ باشد ، ثانیا ، حتی می توانید مسموم شوید.

ژلاتین مناسب ، به اصطلاح ، را انتخاب کنید.پودر ژلاتین و برگ وجود دارد.حرفه ای ها معمولاً گزینه دوم را انتخاب می کنند ، زیرا تولید توده ای ندارد.ژلاتین معمولاً در آب یخ خیس می شود.

اگر پنیر بازار مصرف می کنید ، لازم است آن را از طریق الک یا رنده خرد کنید ، می توانید از مخلوط کن برای جلوگیری از توده استفاده کنید.با پنیر فروشگاهی ، دسر لطیف تر است.