طرز تهیه فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده را روی اجاق گاز و در اجاق

فلفل دلمه ای با گوشت چرخ کرده یک غذای محبوب برای فصل تابستان است.ترکیبی از فلفل های تازه و گوشتی با گوشت چرخ کرده و برنج باعث می شود یک غذای سالم و در عین حال رضایت بخش ، خود حاوی غذاها باشد.

فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده (دستورالعمل مرحله به مرحله) اصول اساسی پخت و پز هستند

تهیه فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده یک فرایند کار سخت است.این شامل تهیه سبزیجات ، تهیه چاشنی گوشت چرخ کرده و غلات برنج ، چاشنی فلفل و البته پخت و پز است.

اول از همه ، شما باید در مورد اجبار تصمیم بگیرید.این می تواند گوشت یا سبزی باشد.گوشت پخته شده بهترین استفاده از مخلوط گوشت خوک و گوشت گاو است.اما اگر گوشت مرغ را ترجیح می دهید می توانید از مرغ استفاده کنید.گوشت خرد شده آماده برای طبخ را می توانید در فروشگاه خریداری کنید ، اما بهتر است آن را در خانه طبخ کنید.به این ترتیب از کیفیت آن اطمینان خواهید داشت.برای این کار فیله های گوشت خوک ، گوشت گاو یا مرغ مصرف کنید.آن را زیر شیر آب بشویید ، فیلم ها ، چربی و پوست اضافی را برش دهید.گوشت را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ آسیاب خرد کرده و به قطعات کوچک خرد می کنیم.اگر از انواع مختلف گوشت برای چرخاندن استفاده می کنید ، آنها را به نسبت مساوی مصرف کنید.

پرتوهای برنج را بشویید و مرتباً آب را تعویض کنید تا دیگر ابری نباشد.برنج را می توان به صورت بخارپز ، دانه بلند یا گرد استفاده کرد.سپس غلات به صورت نیمه آماده جوشیده می شوند ، یا به مواد اولیه اضافه می شوند.همه اینها به فلفل مورد استفاده برای پر کردن بستگی دارد.چاشنی های کبابی یا آب پز شده تا نیمه آماده ، تهیه شده برای فلفل های دیواری نازک یا در صورت پر شدن از سبزیجات یخ زده یا ترشی.فلفل هایی با دیواره های ضخیم را می توان با پر کردن برنج خام پر کرد.برنج پخته شده خنک می شود ، زیر شیر آب شسته می شود ، روی غربال می گذارد و تا زمانی که تمام رطوبت خشک شود باقی می ماند.

علاوه بر گوشت چرخ کرده و برنج ، به پیاز و هویج نیز احتیاج خواهید داشت.پیازهای پوست کنده شده را شسته و خرد می کنند.هویج ها پوست کنده می شوند ، روی یک رنده با سوراخ های متوسط ​​یا بزرگ خرد می شوند.

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، در روغن نباتی ریخته و به خوبی حرارت دهید.پیازها را در یک ماهیتابه بریزید و آنرا سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید تا طلایی شود.سپس پیاز هویج را رنده کرده و به مدت هشت دقیقه دیگر هم بزنید تا هم بزنید ، تا هم بزنید تا سبزیجات لطیف شوند.در صورت لزوم ، روغن بریزید.

گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، برنج و حدود یک سوم سبزیجات بو داده را اضافه کنید.همه فلفل ، نمک را خوب مخلوط کنید.شما می توانید یک زن و شوهر تخم مرغ خام را بکشید که چاشنی ها را فشرده می کند و در طی فرآیند فروپاشی از بین نمی رود.

فلفل برایچاشنی از اندازه متوسط ​​، بدون آسیب و کرمچاله انتخاب شده است.سبزیجات را شسته و بالای ساقه بریده می شود.دانه ها را از داخل پاک کنید.فلفل های آماده شده کاملاً پر از پر کردن برنج ، سبزیجات و گوشت چرخ کرده هستند.

بقیه کباب را با خمیر گوجه فرنگی و خامه ترش ترکیب کنید.در گلدان هم بزنید و پخش کنید.در بالای سبزیجات پخش شده برش های فلفل دلمه ای را بالا می بریم.سعی کنید یک تابه را طوری انتخاب کنید که فلفل ها محکم داخل آن شوند و فضای بین آنها قرار نگیرد.همه چیز را با آب داغ یا آبگوشت بریزید تا مایع تقریباً کاملاً با فلفل پوشانده شود.گلدان را روی اجاق گاز قرار دهید.به محض اینکه محتویات شروع به جوش آوردند ، آنرا بپوشانید ، آتش را بپیچانید و برای مدت چهل دقیقه دیگر بجوشانید.

برای تنوع ، ذرت خرد شده ، پنیر ، زیتون های خرد شده و غیره را می توان به مواد اضافه کرد.

فلفل دلمه ای پر شده با دستور العمل های مرحله به مرحله زیر به شما کمک می کند تا این ظرف را در اجاق گاز یا اجاق گاز بپزید.

دستور العمل 1. فلفل دلمه ای با گوشت چرخ کرده: دستور العمل مرحله به مرحله

مواد لازم

• ده غلاف فلفل دلمه ای.
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نصف کیلوگرم گوشت گاو خرد شده؛
• نمک؛
• 200 گرم غلات برنج؛
• فلفل سیاه؛
• 150 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• دو لامپ؛
• دو هویج.

روش تهیه

1. برنج را می توان دانه ای بخارپز ، گرد یا بلند بخار کرد.کروپ خوب استشستشوبرای این کار برنج ها را درون یک الک ریخته و آن را زیر آب جاری نگه دارید تا شفاف شود.غلات را مرتباً با قاشق هم بزنید.یا برنج ها را داخل یک کاسه بگذارید ، با آب پر کنید ، هم بزنید و آب تیره را آب کنید.عملیات را تا زمانی که آب دیگر ابری نباشد انجام دهید.برنج های شسته شده را درون یک قابلمه بریزید ، در آب تمیز بریزید و به حرارت کم بیاورید و تا زمانی که لطیف شود بپزید.سپس غلات را روی یک الک بریزید و بشویید ، هم بزنید ، زیر یک جریان آب.برنج را بگذارید تا تمام مایع تخلیه شود.

2. برای خارج کردن لامپ ها از پوسته پوسته ، قطعات کوچک یا حلقه های ریز نازک را بشویید و برش دهید.

3. هویج را با استفاده از چاقوی تیز یا پوست مخصوص سبزیجات از پوست جدا کنید.هویج تمیز شده را زیر جرثقیل بشویید و با یک رنده بزرگ یا مخلوط کنید.

4. روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید.پیازهای خرد شده را درون آن بگذارید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید تا قهوه ای شود.سپس تراشه های هویج را اضافه کرده و همچنان سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید.کباب را هشت دقیقه دیگر بپزید.

5. می توانید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.اما اگر می خواهید محصولی با کیفیت و مناسب تهیه کنید ، خودتان آن را آماده کنید.برای این کار ، تندیل گوشت خوک و گوشت گاو را به نسبت مساوی مصرف کنید.گوشت را زیر شیر آب بشویید ، فیلم ها و رگه ها را برش دهید.گوشت را به قطعات کوچک خرد کرده و از طریق چرخ گوشت یا چرخ کردن آن در مخلوط کن تا زمانی که خرد شود ، چرخ کنید.آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید ،فصل با نمک و فلفل.

6. نصف و نیمی از سبزیجات بو داده را به برنج نیمه آماده اضافه کنید.مواد را کاملاً با دستان مخلوط کنید.

7. غلاف فلفل را بشویید و با یک دستمال پاک کنید.قسمت بالای را به همراه ساقه با دقت برش دهید.داخل دانه ها را کاملا تمیز کنید.می توانید فلفل ها را قبل از پر کردن جوش دهید.این کار باعث نرم تر و نرم تر شدن آن می شود.برای انجام این کار ، قابلمه را با آب روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.پس از جوش آمدن ، فلفل ها را درون آن آغشته کرده و چند دقیقه نگه دارید.سپس آنها را با قاشق شکاف دار برداشته و یخچال و فریزر کنید.

8. فلفل آماده شده را با پر کردن گوشت چرخ کرده و برنج پر کنید ، آنرا محکم بریزید.

9. خامه ترش را با رب گوجه فرنگی ترکیب کرده و مخلوط کنید.بهتر است خامه ترش را 10٪ مصرف کنید.اگر رب گوجه فرنگی ندارید می توانید آن را با سس گوجه فرنگی جایگزین نکنید.سس باید کاملاً نادر بیرون بیاید.بنابراین ، اگر از خامه غلیظ استفاده می کنید ، می توانید آن را با آب جوش رقیق کنید.

10. در ته قابلمه ای که فلفل ها در آن پخته می شوند ، بقیه سبزیجات بو داده را پهن کرده و به طور مساوی آن را در پایین کف آن توزیع کنید.فلفل ها را محکم در برابر یکدیگر دراز بکشید ، از بالا به بالا برش دهید.محتوای قابلمه را با سس گوجه فرنگی خامه ای بریزید ، بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید.حرارت متوسط ​​را روشن کنید و نیم ساعت بپزید.فلفل های پر شده را روی یک صفحه قرار دهید ، گیاهان خرد شده خرد شده را خرد کنید و سرو کنید.فلفل دلمه ای با دستور پخت و پز مرحله به مرحله خرد شده به شما اجازه می دهد تا یک ظرف آبدار و طعم دار بپزید.

دستور العمل 2. فلفل دلمه ای با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل مرحله به مرحله در فر

مواد لازم

• هشت غلاف فلفل زنگ؛
• دو برگ خلیج؛
• نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• شش نخود فلفل دلمه ای؛
• рису لیوان برنج؛
• 150 میلی لیتر سس گوجه فرنگی؛
• سه هویج؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• سه لامپ؛
• نمک؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• فلفل سیاه؛
• تخم مرغ دو تکه است.

روش تهیه

1. از گوشت چرخ کرده خرد شده خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید یا خود آن را طبخ کنید.گوشت گاو و گوشت خوک را به نسبت مساوی مصرف کنید.گوشت را بشویید ، فیلم ها و رگه ها را بریزید ، قطعات را برش داده و از طریق چرخ گوشت خرد کنید.

2. با تغییر آب ، برنج ها را چندین بار بشویید.آن را درون یک قابلمه ریخته ، با آب سرد بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.برنج را تا زمانی که پخته شود بپزید.سپس یک الک بگذارید و با یک جریان آب بشویید.اجازه دهید همه مایع ها جریان داشته باشند.

3. پیازها و هویج ها را پوست بگیرید.سبزیجات را بشویید و آسیاب کنید: پیازها را با مکعب های کوچک بپوشانید ، هویج ها را روی رنده با سوراخ های بزرگ مالش دهید.

4. یک ماهی تابه عمیق با روغن نباتی روی اجاق گاز قرار دهید.گرما را به متوسط ​​روشن کنید.پس از گرم شدن روغن ، پیازها را در آن قرار داده و سرخ کنید ، مرتباً هم بزنید تا سرخ شود.سپس هویج رنده شده را اضافه کرده و پخت و پز را ادامه دهید ، به مدت هشت دقیقه به طور مداوم هم بزنید.

5- در یک قابلمه عمیق ، گوشت چرخ کرده را پخته شده قرار دهید تا برنج نصف پخته شود و حدود یک سوم سبزیجات بو داده.دو عدد تخم مرغ را بکشید ، فصل را با فلفل و نمک میل کنید.کاملاً با دستان مخلوط کنید.

6. خامه ترش را با سس گوجه فرنگی ترکیب کرده و مخلوط کنید.

7. برای این روش تهیه ، فلفل دلمه ای گوشتی مصرف کنید.غلاف ها را بشویید و با حوله پاک کنید.هر غلاف را به نصف برش دهید.دانه ها را بردارید.اسمبل را رها کنید.نیمی از فلفل ها را با آب پر کنید ، خوب هم بزنید.

8. سبزیجات سرخ شده سرخ شده را در کف یک ظرف عمیق قرار دهید.آنها را به طور مساوی در پایین فرم پخش کنید.از بالا ، نیمی از فلفل های بریده شده را به سمت بالا پخش کنید.آنها را با سس گوجه فرنگی خرد کنید.در آب ریخته تا سطح آن به وسط قالب برسد.

9. فر را تا 180 درجه گرم کنید.یک شکل فلفل دلمه ای را در وسط قرار دهید.نیم ساعت بپزید.

فلفل دلمه ای (دستور العمل قدم به قدم) - نکات و ترفندها

می توانید ادویه ها و چاشنی ها را به چاشنی های خود اضافه کنید ، که معمولاً برای تهیه غذاهای گوشتی از آنها استفاده می کنید.

برای درست کردن ظرف معطر و غنی تر آن ، جعفری ، ریحان ، آویشن ، شوید و غیره خرد شده را به مواد یا سس اضافه کنید.

اگر فلفل ها در ماهیتابه مانده اند.می توانید فضای آن را با حلقه های کدو سبز پر کنید.

فلفل های پر شده را درون فر می توان با پنیر رنده شده رنده کرد.