طرز تهیه آرد کمتر - نحوه طبخ در اجاق گاز یا فر با خامه ترش ، کفیر یا شیر

آیا از تزیین خانه خود با کیک های معطر خانگی لذت می برید و همیشه به دنبال دستور العمل های جالب دسر جدید هستید؟یک پیمانه سمولینا ساده اما فوق العاده خوشمزه ، سبک و مطبوع تهیه کنید.اگرچه سمولینا مایع برای همه خوشایند نیست ، اما مرد رفیق و خوش تیپ با طعم دلپذیر غیرمعمول حتی ظریف ترین مواد غذایی را نیز شگفت زده می کند.خصوصیت چنین پخت این است که بدون یک گرم آرد پخته می شود ، اما حتی برای اولین بار حتی برای کشاورزان جوان که تازه شروع به تسلط بر اصول شیرینی پزی می کنند ، موفق می شود.

اسرار ساخت یک کلوچه خوشمزه بدون آرد

فناوری پختن کیک از یک نان ساده است و دستور تهیه آن شامل محصولات مقرون به صرفه است که همیشه در آشپزخانه هر خانه دار پیدا می شود.اساس پخت - سمولینا: به آموزش خاصی احتیاج ندارد ، اما اگر شما یک سمولینا کاملاً تمیز ندارید ، که در آن خرده های قابل مشاهده ، اجزاء تیره یا توده قرار دارد ، چنین بریدگی بهتر است از بین برود.

پخت با آرد بدون آرد با افزودن شیر یا هر نوع شیر ترش (خامه ترش ، ماست ، ماست ، ماست و غیره) تهیه می شود.غلات از آب پر شده و برای مدتی متورم می شوند - این روش به شما اجازه می دهد تا غلیظ و غلیظ شویدخمیر نورد بدون اضافه کردن آرد ، که کاملاً پخته شده است و به یک خرده خلل و فرج متخلخل تبدیل می شود.اجزای مورد نیاز پایه آزمایش برای مانیک - تخم مرغ ، شکر ، پودر بیکینگ و چربی ها (کره یا روغن نباتی ، پخش شده ، مارگارین).

به صورت اختیاری ، پرکننده های مختلفی به کاردک اضافه می شوند - کاکائو ، خشخاش ، آجیل ، پنیر ، انواع توت ها ، برش های میوه تازه یا خشک که باعث تقویت طعم و ظاهر غذای شیرین می شوند.بعد از پخت کیک پوسته گل سرخ زیبایی دارد ، بنابراین این پخت بسیار جذاب و بدون هیچ تزئینی است.اگر می خواهید قارچ خود را زیباتر کنید یا چنین دسرهایی را برای سفره تعطیلات آماده کنید ، می توانید آنرا با شکر پودر ، شکلات یا پوسته های نارگیل ، چاشنی زدن با مربا ، مربا یا شیر تغلیظ شده تزئین کنید ، با یک لکه دار روشن از انواع توت های تازه یا میوه های شیرین شده تزئین کنید.

فرآیند پخت وعده غذایی بدون آرد نیاز به تلاش زیادی از طرف میزبان ندارد ، زیرا خمیر تهیه شده به سادگی به صورت روغنی ترجمه می شود و به فر از قبل گرم شده 160-180 درجه سانتیگراد فرستاده می شود.زمان پخت بستگی به ضخامت پای پیاده شده دارد ، اما به طور متوسط ​​از 45 دقیقه تجاوز نمی کند.برای حفظ شیرینی و زیبایی کیک سمولینا ، نکات مفیدی را برای شیرینی های روغنی به یاد داشته باشید:

  • حداقل زمان تزریق سمولینا در محصولات لبنی نیم ساعت است ، مطلوب - چند ساعت ، که در این مدت تمام دانه ها قادر خواهند بود.به خوبی تورم می شود و جرم خشک به پایه مایع مناسب برای پای تبدیل می شود.لازم نیست نوار را بیش از سه ساعت در مایع نگه دارید ، در غیر این صورت پایه آزمایش سفت می شود ویکدستی
  • ظرف پخت را با روغن چرب کنید و با یک خلال خشک ملایم خشک کنید ، روی خمیر بریزید.در فر از قبل گرم شده تا 170 درجه بپزید ، مدت 30-35 دقیقه بپزید.
  • شیر بدون آرد روی شیر

    • زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
    • تعداد خدمات: 6 نفر.
    • غذاهای کالری: 223 کیلو کالری /100 گرم.
    • هدف: دسر.
    • مشکل: آسان.

    مانیکور نرم ، سرسبز و معطر شیر و آرد به دست می آید.این پای می تواند به عنوان یک دسر مستقل عمل کند یا یک پایه عالی برای یک کیک غیرمعمول خواهد بود.برای این کار کافی است طبق دستور زیر یک بیسکویت سمولینا را پخته ، آن را به 2-3 کیک تقسیم کرده و آنها را با هر نوع خامه ، شیر تغلیظ شده یا مربا چرب کنید.این دسر شکلاتی را می توان در بالای آن ریخت - و یک کیک تمام عیار برای چای خانواده یا جلسات دوستانه به دست خواهد آورد.

    مواد لازم:

    • خشک - 2 قاشق غذاخوری.
    • شیر - 270 میلی لیتر؛
    • شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
    • تخم بزرگ - 2 قطعه .؛
    • مارگارین - 120 گرم؛
    • عصاره وانیل - 1/3 قاشق غذاخوری.

    روش تهیه:

    1. غلات را داخل کاسه مخلوط کردن خمیر بریزید ، شیر گرم شده را تا 35-40 درجه بریزید ، هم بزنید.یک ربع ساعت بگذارید.
    2. در یک کاسه جداگانه ، سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا سرسبز شوند.
    3. مارگارین را درون مکعب های بزرگ بریزید ، در مایکروویو یا در یک حمام آب ذوب کنید ، سرد کنید ، به نوار متورم اضافه کنید.
    4. داخل عصاره وانیل و مخلوط تخم مرغ و شکر ریخته ، هم بزنید ، یک چهارم ساعت دیگر بگذارید.
    5. خمیر تمام شده را درون قالب روغنی بریزید ، در فر از قبل گرم شده 160 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

    روی خامه ترش

    • زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
    • تعداد خدمات: 4 نفر.
    • محتوای کالری ظرف: 246 کیلو کالری /100 گرم.
    • هدف: دسر.
    • مشکل: آسان.

    همه دستور العمل های بدون آرد بسیار مشابه هستند.آنها فقط در فرآورده های لبنی متفاوت هستند ، که در آن غلات خیس می شوند و پرکننده هایی که طعم پای تمام شده را بهبود می بخشد.خوشمزه ترین ، آبدار و حساس ترین پخت روی خامه ترش ، البته کالری ترین است.فرآورده های لبنی چربی ، تردی خاصی به کیک می بخشد ، بنابراین منوی دستور تهیه در زیر به دکوراسیون واقعی هر میز تبدیل می شود.

    مواد لازم:

    • خامه ترش - 220 میلی لیتر؛
    • سمولینا - 210 گرم؛
    • شکر - 130 گرم؛
    • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
    • وانیلین -. tsp؛
    • بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
    • کره - 40 گرم

    روش تهیه:

    1. خامه ترش را درون ظرف غذای مواد غذایی قرار داده و هم بزنید ، هم بزنید ، بگذارید حداقل نیم ساعت بماند.
    2. کره نرم ، تخم مرغ ، شکر را اضافه کنید.ضرب و شتم کامل.
    3. وانیلین و بیکینگ پودر را وارد کنید ، مخلوط کنید ، 10 دقیقه دیگر بگذارید.
    4. توده آزمایش نهایی را در فرم آماده شده بریزید.برای مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

    شکلات

    • زمان: 1 ساعت 45 دقیقه.
    • تعداد خدمات: 5 نفر.
    • محتوای کالری ظرف: 229 کیلو کالری /100 گرم.
    • هدف: دسر.
    • مشکل: آسان.
    • دوستداران دسر شکلات یک میان وعده با طعم کاکائو را دوست دارند.چنین کیک و همچنین مانکن بیسکویت کلاسیک ، یک پایه عالی برای کیک شکلاتی خواهد بود.برای خیساندن جوش ها می توانید از هر فرآورده شیر یا شیر تخمیر شده استفاده کنید ، اما بهتر است یک جوشانده روی کفیر تهیه شود.به دلیل واکنش آن با جوش شیرین ، پای خوب بالا می رود ، پف و هوا می شود ، بنابراین در هنگام استفاده از کفیر لازم نیست نوشابه را با سرکه خاموش کنید.

      مواد لازم:

      • کفیر - 300 میلی لیتر؛
      • طعمه - 260 گرم؛
      • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
      • کاکائو - 3.5 قاشق غذاخوری.ل.
      • شکر - 150 گرم؛
      • وانیلین - 1 قاشق غذاخوری؛
      • سودا - 0.5 قاشق غذاخوری.

      روش تهیه:

      1. تخم مرغ ها را با شکر کف بزنید.در کفیر ، سودا را بیرون بیاورید.مخلوط شکر تخم مرغ را با کفیر سودا ترکیب کنید.
      2. مانکا را با کاکائو و وانیل مخلوط کنید.مخلوط خشک را درون پایه مایع حاصل بریزید ، هم بزنید ، 1 ساعت بمانید.
      3. خمیر را به صورت چرب شده ریخته و در دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.به مدت 35-40 دقیقه بدون باز کردن درب اجاق بپزید.

      با کشمش

      • زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
      • تعداد وعده ها: 5 نفر.
      • غذاهای کالری: 219 کیلو کالری /100 گرم.
      • هدف: دسر.
      • مشکل: آسان.

      میوه های خشک یکی از بهترین پر کننده ها برای پخت محسوب می شوند - آنها به خوبی با نرم و چنار ، اندکی مرطوب و خرد شده از این پای فوق العاده می روند.محبوب ترین دستور العمل برای زغال اخته بی آرد کشمش است ، اما سایر میوه های پخته شده نیز برای این پخت مناسب هستند -زردآلو خشک ، آلو ، خرما ، انجیر.قبل از اضافه کردن به خمیر ، آنها باید شسته شوند ، به قطعات کوچک برش داده و در آب جوش 15-20 دقیقه خیس کنید.

      مواد لازم:

      • نوار خام - 240 گرم؛
      • کفیر - 400 میلی لیتر؛
      • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
      • شکر - 140 گرم؛
      • کشمش 80 گرم؛
      • بیکینگ پودر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
      • نمک - چیپس.

      روش تهیه:

      1. غلات را با محصول شیر تخمیر شده بریزید ، بگذارید 40-50 دقیقه بجوشد.
      2. انگور خشک ، ترشی ، شسته شده و به مدت یک ربع ساعت جوشانده شود.تخلیه و خشک کنید.
      3. تخم مرغ ، شکر ، نمک را بگذارید و در پایه انبه-کفیر هم بزنید.
      4. پودر بیکینگ و کشمش خیس شده را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
      5. جرم حاصل به صورت آماده ریخته می شود.در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

      با سیب

      • زمان: 2 ساعت.
      • تعداد وعده ها: 6 نفر.
      • محتوای کالری ظرف: 232 کیلو کالری /100 گرم.
      • هدف: دسر.
      • مشکل: آسان.

      اگر انواع کیک ها را با سیب دوست دارید ، اما شارلوت و استرول معمولی کمی خسته شده اند ، یک سیب خوشمزه و بدون آرد درست کنید.این ماکارونی بر پایه سمولینا را می توان با میوه های دیگری که دارای خمیر چگالی شیرین (گلابی ، موز ، آناناس) هستند ، تهیه کرد.برای اینکه کیک هر چه بیشتر هوا تهیه شود ، لازم است تخم مرغ های خمیر را درون یک کف سرسبز شلاق بزنید ، و قند زیادی هم نگذارید ، زیرا خمیر خیلی شیرین خیلی ضعیف می شود.اگر ناگهان کیک را شیرین کردید ، همیشه می توانید آن را با پودر قند بپاشید.

      مواد لازم:

      • خشک - 350 گرم؛
      • کرم - 450 میلی لیتر؛
      • تخم مرغ - 3 قطعه .؛
      • شکر - 120 گرم؛
      • سودا - 2/3 قاشق غذاخوری.
      • دارچین - خرج کردن؛
      • سیب - 3 قطعه .؛
      • پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.ل

      روش تهیه:

      1. یک نان را درون یک ظرف عمیق بریزید ، خامه ترش را اضافه کنید ، مخلوط کنید.1 ساعت طول بکشد
      2. تخم مرغ ها را با مخلوط کن شکر فوم ضرب کنید.داخل پایه خامه مانه و ترش بریزید.
      3. جوش شیرین را با سرکه یا آب لیمو اضافه کنید.
      4. سیب ها را از پوست رها کنید ، جعبه های دانه را برش دهید ، خمیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
      5. در خمیر خرد شده ، سیب های خرد شده را وارد کنید ، دارچین را اضافه کنید ، هم بزنید.
      6. جرم حاصل را به فرم روغنی منتقل کنید.در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35-40 دقیقه بپزید.
      7. ​​
      8. کیک را خنک کنید ، از شکل ، گرد و غبار را با شکر پودر کنید.

      پنیر کیک در چند اجاق گاز

      • زمان: 1 ساعت 50 دقیقه.
      • تعداد خدمات: 6 نفر.
      • کالری غذایی: 245 کیلو کالری /100 گرم.
      • هدف: دسر.
      • مشکل: آسان.

      به خصوص جالب توجه ، دستور جالبی برای دستور العمل پنیر بدون آرد ، بدون آرد است ، که در یک اجاق چند پخته شده است.در اصل ، شما می توانید یک پیت سبک را با استفاده از یک قابلمه مناسب از هر یک از دستور العمل های گفته شده در بالا تهیه کنید ، زیرا برنامه های مخصوص چند نان مانند Baking یا Multi-Cook شرایط دمای ایده آل را برای تهیه دسرهای مختلف ایجاد می کنند.کیک پنیر با طعم و مزه و به نظر می رسد مانند یک نوعی غذای معمولی ، بنابراین گزینه ای عالی برای خوشمزه و سالم خواهد بودصبحانه برای کودکان و بزرگسالان.

      مواد لازم:

      • پنیر - 280 گرم؛
      • تخم مرغ - 2 قطعه .؛
      • کره کره - 50 گرم؛
      • سمولینا - 1 خیابان.
      • شیر - 100 میلی لیتر؛
      • شکر - 100 گرم؛
      • ریپر - 1 قاشق غذاخوری.

      روش تهیه:

      1. پنیر را از طریق الک خرد کنید یا در مخلوط کن بزنید.کره نرم ، تخم مرغ و شکر را اضافه کنید.ضرب و شتم به یکدست.
      2. میله ، پودر بیکینگ و شیر را اضافه کنید ، ورز دهید.اجازه دهید 40 دقیقه تورم کند.
      3. یک لیوان چند پیمانه را با کره چرب کنید ، خمیر را در آنجا بریزید.برنامه پخت را به مدت 1 ساعت روشن کنید.
      4. بعد از خاموش کردن برنامه ، پای را به مدت 5-10 دقیقه روی بخاری نگه دارید ، سپس درب آن را باز کنید ، اجازه دهید تا کولر خنک شود و سپس آن را با بخار بیرون دهید.

      با زغال اخته

      • زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
      • تعداد خدمات: 5 نفر.
      • غذاهای کالری: 211 کیلو کالری /100 گرم.
      • هدف: دسر.
      • مشکل: آسان.

      در فصل تابستان ، هنگامی که انواع انواع توت ها در دسترس است ، می توانید آنها را با آنها بپزید.اگر بیرون از زمستان است و توت ها را در فریزر منجمد کرده اید ، می توانید با خیال راحت از آنها برای پخت استفاده کنید.زغال اخته به همراه زغال اخته بسیار موفق است ، بنابراین دستور زیر با یک عکس نحوه طبخ آن را نشان می دهد.این پای را می توان در روزه درست کرد ، اگر از لبنیات استفاده نمی کنید ، سبزی جایگزین کره شده است.با این حال ، پختن مانیکور روی آب بدون آرد به سادگی غیر واقعی است ، بنابراین هنوز هم باید کمی از این محصول را اضافه کنید.

مقالات محبوب

؂شپزی سالاد خیار و کدو سبز برای زمستان - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس ؒیبایی آیا خوردن خیار شور در رژیم ممکن است - فایده و مضراتی برای بدن هنگام کاهش وزن است
ؒیبایی طرز تهیه ماست طبیعی در خانه برای استفاده از مواد آرایشی | نکات دیگر دافع پشه ها: انواع دافع ها ، روش ها ؓلامتی نورالژی بین جمعی: علائم و درمان در خانه با قرص و پماد نکات دیگر یوگای کودکان برای مبتدیان: ژست ها، تمرینات، فواید. یوگا سلامت کودکان، هاتا یوگا: تمرینات، فیلم ها نکات دیگر قوی ترین مرد جهان در تاریخ بشر کیست؟ 10 ورزشکار قدرتمند جهان نکات دیگر چگونه کابین دوش را با استفاده از داروهای خانگی تمیز کنیم؟ نحوه شستشوی کابین دوش از پلاک، لکه های رنگ، زنگ زدگی، قالب با وسایل عامیانه و خاص: شرح روش ها، دستورالعمل ها نکات دیگر چرا پشه ها همه را نیش نمی زنند و اصلاً چه کسی نیش می زند؟ چرا برخی از پشه ها بیشتر از دیگران نیش می زنند: معیارهای انتخاب آنها، بوی مناسب نکات دیگر تقویم ماهانه سفرها و سفرها برای ماه می 2019: جدول. روزهای مساعد برای سفرها و سفرها طبق تقویم قمری در ماه می 2019: جدول