سوپ قارچ - طرز تهیه سیب زمینی ، نودل ، شراب سفید ، پنیر ذوب شده و گل کلم
ماده ی قارچ می تواند پایه ی یک سوپ خوشمزه ، دلچسب و سالم باشد.در دسترس ترین قارچ ها قارچ ها هستند.آنها در مقیاس صنعتی رشد می کنند ، بنابراین همیشه تازه و نسبتاً ارزان هستند.طعم این قارچ ها ملایم است و خیلی سریع آماده می شوند.قارچ مخصوصاً برای گیاهخواران مفید است ، زیرا آنها حاوی اسیدهای آمینه اساسی ، تقریباً مشابه با گوشت هستند.
نحوه انتخاب قارچ برای سوپ
هنگام انتخاب قارچ برای سوپ ، به بو توجه داشته باشید ، باید ضعیف ، مرطوب باشد.بوی پوسیده در مورد خراب کردن محصول است.قارچ بیرونی باید سبک باشد ، با یک پا برش.لکه های زنگ زده تیره نشان می دهد که قارچ مدت طولانی است که دروغ می گوید.برای لمس آنها باید الاستیک ، نرم ، شاید کمی مرطوب باشند.ترک های روی کلاه ، خشکی محصول را نشان می دهد ، به این معنی که آبگوشت با کیفیت برای آن کار نمی کند.قارچ ها می توانند بیش از 5 روز در یخچال نگهداری شوند.
دستور تهیه سوپ قارچ
سوپ قارچ قارچ همیشه زمینه گسترده ای را برای آزمایشات طعم فراهم کرده است.قانون اساسی سوپ های داغ ، در دسترس بودن محصولی است که به آن دم می دهد.در این حالت ، آنها خود قارچ ها هستند ، آنها آب میوه را با طعم شیرین غنی می کنند.برای جالب تر کردن سوپ چاشنی ها به شما کمک می کنند ، کاملاً با قارچ صدف گیاهان تازه ، به ویژه جعفری ترکیب شود.قارچ ها را با آب جاری بشویید و قبل از پختن آنها را جوش دهید.
سوپ قارچ سیب زمینی
- زمان: 35 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5.
- محتوای کالری ظرف: 930 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
این ساده ترین ، دستور العمل کلاسیک برای آبگوشت صدف است.اشباع شده بیرون می آید ، اما هیچ احساس سنگینی در معده نمی گذارد.ظرف را می توان به منوی رژیم غذایی وگان ، لاغر و چربی نسبت داد.این سوپ قارچ قارچ دارای رنگ تیره ، رایحه ای قوی است.در صورت تمایل ، سیب زمینی ها را می توان بیشتر از دستور العمل اضافه کرد.این امر باعث رضایت بیشتر ظرف می شود.توصیه می شود سوپ را با کروتون های چاودار سرو کنید.
مواد لازم:
- قارچ 300 گرم؛
- سیب زمینی - 5 عدد .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- گیاهان پرووانس - 15 گرم؛
- جعفری تازه - 10 گرم
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را خرد کرده و آنها را در آب شور بجوشانید.
- هویج را مالیده و نیمی از آنها را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- قارچ ها را بشویید ، به نصف تقسیم کنید.نیمه اول را به قطعات بزرگ برش داده و به سیب زمینی ها ارسال کنید ، دوم - خرد کرده و کنار بگذارید.
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید ، پیاز و نیمی از هویج رنده شده را سرخ کنید.
- وقتی پیاز طلایی شد ، قارچ خرد شده را به آن اضافه کرده و نمک ملایم را اضافه کنید.کباب تا قهوه ای.
- وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، کباب شده را به گلدان بفرستید.بگذارید جوش بیاید.
- گیاهان زیتون را اضافه کنید ، بگذارید 5-10 دقیقه بماند.
- هنگام خدمت بپاشیدآبگوشت قارچ با جعفری قارچ صدف.
سوپ صدف و مرغ
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4.
- محتوای کالری ظرف: 600 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
این تنوع در دستورالعمل ، بسیار مناسب برای شام های زمستانی است.آبگوشت غلیظ ، مغذی ، گوشت و پروتئین قارچ برای ورزشکاران ، نوجوانانی مناسب است که بدن آنها در مراحل رشد سریع است.سوپ قارچ با قارچ و مرغ باعث می شود تا مدت طولانی احساس پر از معده کند بدون اینکه باعث خواب آلودگی و احساس پرخوری شود اگر خود را محدود به یک وعده کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ - 100 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- کرفس - 5 گرم؛
- تره - 10 گرم؛
- جعفری - 15 گرم
روش تهیه:
- پیاز پوست کنده شده را در آب شور پر کنید تا آماده شود ، و کف را خارج کنید.
- گوشت را برداشته ، آنرا خرد کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.
- لامپ را دور ریخت.
- ابتدا سیب زمینی ها را به آبگوشت ارسال کنید و بعد از 15 دقیقه آن را در قطعات بزرگ قارچ تفت دهید.
- بعد از 10 دقیقه ، گوشت را به قابلمه برگردانید.
- به مدت 15 دقیقه طبخ کنید.
- با جعفری تازه ، کرفس ، تره فرنگی سرو کنید.
نودل
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4.
- کالری یک ظرف: 1085 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
اگر می خواهید یک قارچ ساده اما جالب بپزیدسوپ صدف ، رشته فرنگی را به آن اضافه کنید.می توان آن را هم در خانه خریداری کرد و هم پخت ، مخصوصاً تخم مرغ خوب.انواع نازک و طولانی را انتخاب کنید.تخم مرغ مرغ آب پز برای ادویه جات ترشی جات در دستور العمل استفاده می شود.آنها طعم و بافت ظرف را بهبود می بخشند ، اما می توانید بدون آنها طبخ کنید.
مواد لازم:
- رشته فرنگی - 50 گرم؛
- قارچ - 250 گرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- جعفری - 50 گرم؛
- پیاز سبز - 10 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- روغن ذرت - 60 میلی لیتر
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را خرد کنید ، برای جوشاندن در آب شور ارسال کنید.
- پیاز را خرد کرده و به راحتی در روغن ذرت سرخ کنید ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- قارچ ها را خرد کنید ، به پیازها بفرستید ، کمی نمک بزنید ، سرخ کنید تا قهوه ای شود.
- وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، قارچ بو داده ، رشته فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید و بپزید تا به جوش آید.
- سپس گرما را خاموش کرده و ظرف را به مدت 5 دقیقه در زیر درب بسته بگذارید.
- تخم مرغ های آب پز را جوشانده و پوست آنرا نصف کنید.
- زرده ها را جداگانه ، پروتئین های خرد کرده و خرد کنید.این مواد را به سوپ اضافه کنید.
- با جعفری خرد شده و پیاز سبز سرو کنید.
با شراب سفید
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4.
- محتوای کالری ظرف: 1300 کیلو کالری.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
تهیه این سوپ دلپذیر دارای نکات ساده اما ظریف است.نتیجه باید بیرون بیایدغذای تند معطر معطر.این نوع اول برای یک میز جشن و یک شام عاشقانه مناسب است.ادویه جات ترشی جات موجود در دستور العمل بهینه هستند ، اما بسته به ترجیح شخصی ، می توان ادویه های دیگری نیز اضافه کرد.
مواد لازم:
- قارچ - 400 گرم؛
- آبگوشت - 1.5 لیتر؛
- کره کره - 100 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- شراب خشک سفید - 80 میلی لیتر؛
- آرد - 50 گرم؛
- جوز هندی - 3 گرم؛
- پاپریکا - 3 گرم؛
- شوید خشک - 10 گرم؛
- دانه خشک شده - 5 گرم؛
- زنجبیل - 3 گرم؛
روش تهیه:
- پیاز را خرد کرده و سس شده ، در یک تابه 50 گرم کره گرم کنید.
- قارچ ها را به قطعات نازک اما بزرگ خرد کنید ، به پیاز بفرستید ، نمک اضافه کنید.
- آبگوشت را به جوش بیاورید ، در دو خلال بریزید و سپس شراب اضافه کنید.
- قارچ ها را در آبگوشت سرخ کنید.
- در یک ماهیتابه ، کره را گرم کنید ، درون آبگوشت بریزید.
- آرد ، پاپریکا ، شوید ، کتانترو ، زنجبیل ، جوز هندی را اضافه کنید.
- همه چیز را با دقت هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود و تا زمانی که به آرامی ضخیم نشود ، روی حرارت نگه دارید.
- سس را درون قابلمه بریزید ، به جوش بیاورید ، سپس آن را 15 دقیقه خاموش کنید.
- توصیه می شود یک وعده غذایی را با خامه ترش میل کنید.
پنیر خامه ای
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4.
- محتوای کالری ظرف: 930 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
طعم ملایم سوپ قارچ با پنیر ذوب شده برای مدت طولانی به یاد می آورد.آبگوشتبا رنگ زرد کمرنگ سفید می شود (همانطور که در تصویر زیر مشاهده می شود) ، هیچ سنگینی یا احساس ناخوشایندی در معده باقی نمی گذارد.فقط از پنیر مرغوب استفاده کنید تا سوپ خالی شود.شما می توانید به صورت اختیاری یک ظرف از کراتون های سیر را سرو کنید.
مواد لازم:
- قارچ 300 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 2 قطعه .؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر:
- جعفری - 5 گرم.آب جوش ، نمک.
- پیاز خرد شده را با هویج رنده شده خرد کنید.
- قارچ ها را برش دهید ، به قابلمه اضافه کنید ، نمک اضافه کنید.
- ماهیتابه قارچ را به ماهیتابه بفرستید.
- پنیر ذوب شده را در خلال های نازک خرد کنید و به تدریج درون آبگوشت بریزید و مرتباً هم بزنید تا به هم نچسبند.
- بپزید تا همه پنیرها حل شوند.
- سپس بگذارید ظرف 5 دقیقه زیر ظرف بماند.
- هنگام خدمت ، وعده را با یک جعفری جعفری تزئین کنید.
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4.
- محتوای کالری ظرف: 990 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
- قارچ - 200 گرم؛
- برنج - 30 گرم؛
- سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه.
- هویج - 1 قطعه.
- کرم - 50 میلی لیتر؛
- سیر جوان - 5 گرم؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- روغن را در کف یک کاسه چند منظوره بریزید ، پیاز خرد شده ، هویج رنده کنید.
- حالت پخت و پخت را انتخاب کنید.
- بعد از 3 دقیقه قارچ خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید.
- برنج را بعد از 5 دقیقه پر کنید و 5-7 دقیقه نگه دارید.غیرفعال کردن حالت
- آب ، نمک بریزید.
- سیب زمینی ها را خرد کنید ، به یک کاسه اضافه کنید ، هم بزنید ، بپوشانید.
- حالت را انتخاب کنید.مناسب برای "سوپ" ، "خاموش" ، "چند حالت" و زمان - 30 دقیقه.
- قاشق خامه ترش را درون ماهیتابه بریزید ، یا از کرم کم چرب استفاده کنید.
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد وعده های غذایی: 4.
- محتوای کالری ظرف: 1800 کیلو کالری.
- هدف: ناهار ، شام.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
- قارچ - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 5 عدد .؛
- گل کلم - 300 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- شیر - 0.8 لیتر.
- سیب زمینی و کلم را پوست بگیرید ، در آب شور بجوشانید.
- 1-3 گل آذین کلم از هم جدا شده ، بریده شده و کنار گذاشته می شوند.
- پیاز را ریز خرد کنید ، با قارچ ها را در کره ، نمک سرخ کنید.
- یک سوم حوله را کنار بگذارید.
- شیر گرم.
- نان اصلی را به سیب زمینی و کلم بفرستید ، داخل شیر بریزید ، کره ذوب شده باقی مانده را اضافه کنید.
- مخلوط کن را ضرب و شتم کنید تا جرم یکدست شود.
- برنج را با تاخیر بریزید ، کلم بریزید.
- به مدت 15 دقیقه طبخ کنید.
- توصیه می شود با سبزیجات و كروتون ها سرو شود.
در چند اجاق گاز
اگر در هنگام تهیه سوپ قارچ وقت ندارید در اجاق گاز بایستید ، از این دستور العمل برای چند پخت استفاده کنید.تنها کاری که باید انجام دهید تهیه مواد اولیه و انتخاب صحیح آن است.نوع یک ظرف از multivark هیچ بدتر از آن نیست که به روش معمول تهیه شود.این ماده خواص مفید بیشتری را حفظ می کند.
مواد لازم:
روش تهیه:
سوپ گل کلم
سوپ های پوره اخیراً بسیار محبوب شده اند.در هنگام آماده سازی آنها ، می توانید از اقوام خود لذت ببرید و چیز جدیدی را برای امتحان کردن ، توسعه هنرهای آشپزی خود استفاده کنید.مخصوصاً ظرف به کسانی که مدت ها سعی در تغذیه یک گل کلم مفید دارند ، کمک خواهد کرد.در این دستور العمل برای بیرون نامرئی خواهد بود و طعم قارچ و شیر باعث می شود ناووار ملایم ، دلپذیر باشد.
مواد لازم:
روش تهیه:
