سوپ بره - طرز تهیه اولین غذای خوشمزه در غذای بره با عکس

هزاران غذای فوق العاده از گوشت گوسفند تهیه شده است.به خصوص خوشمزه سوپ های متنوعی با آن ، خوشمزه ، معطر ، ادویه دار هستند.غذاهای بره اول تقریباً در همه کشورهای جهان بسیار محبوب هستند که دستور العمل های خاص خود را دارند.هر مهماندار باید حداقل تعداد کمی از آنها را یادداشت کند.

طرز تهیه سوپ بره

این غذا اغلب در کشورهای شرقی تهیه می شود.پختن سوپ بره شامل استفاده از بسیاری از ادویه ها و ادویه ها است.علاوه بر ماده اصلی ، سبزیجات ، غلات ، قارچ ها را نیز اضافه کنید.بعضی اوقات قوام سوپ بیشتر شبیه غذای اول نیست بلکه دوم است.می توانید آن را در یک گلدان ، یک گلدان ، یک گلدان با ضخامت دیوار بپزید.بعضی اوقات محصولات سوپ از قبل تهیه می شوندسرخ کردن

چقدر گوشت گوسفند را برای سوپ

بعضی از زنان خانه دار به ندرت در چنین گوشت هایی قرار می گیرند ، بنابراین آنها کاملاً نمی فهمند که چگونه آن را به طور صحیح اداره کرد.چه مدت زمان پختن بره برای سوپ بستگی به اندازه قطعه دارد.به عنوان یک قاعده ، قبل از گذاشتن سایر مواد ، گوشت باید یک یا دو ساعت پخته شود.اگر از قبل سرخ شده نیمی از زمان آن طول بکشد.بهتر است از تیغه شانه با استخوان ، گردن ، پشت استفاده کنید.استفاده از این نوع گوشت برای آبگوشت باعث جسارت آن می شود.

دستور تهیه سوپ بره ای خوشمزه

به هر روشی که استفاده کنید ، یک غذای دلچسب و دلچسب دریافت می کنید که به آن رژیم نخواهید داد.انواع مختلفی از سوپ های گوشت گوسفند وجود دارد: مواد غذایی ، پیتا ، bozbash ، lagman ، shurpa ، hashlam.هر کدام از آنها ویژگی های متمایز خود را دارند.هرچه ادویه ها و ادویه های بیشتری بگذارید ، بهتر خواهد شد.شما قطعاً طرز تهیه دوره های اول با گوشت بره را یاد خواهید گرفت.

سوپ بره

این غذا از غذاهای گرجستان تهیه می شد و برای اولین بار از گوشت گاو تهیه می شد.زنان خانه دار مدرن باید بدانند که چگونه سوپ بره را بپزند.این از اجزای زیادی تشکیل شده است.برای تهیه صحیح سوپ بره ، آلو ، آجیل و پوره آلو باید استفاده شود.بعضی اوقات این محصولات با مواد دیگری با طعم های مشابه جایگزین می شوند.

مواد لازم:

• گوشت گاو (روی استخوان ، بدون لاغر) - 750 گرم؛
• cilantro - نیم پرتو؛
• برنج بلند (بخارپز نشده) - 150 گرم؛
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• پیاز - 3 سر متوسط؛
• فلفل سیاه (نخود فرنگی)؛
• سیر - 4 میخک؛
• هوپس سانلیلی - یک قاشق چای خوری ناقص؛
• آلو - 5-6 عدد .؛
• فلفل تند؛
• روغن بدون چربی - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• تکمالی (پوره آلو) - 1 قاشق غذاخوری.ل(می توانید آب بافته یا انار را جایگزین کنید).

روش تهیه:

1. قبل از پختن سوپ بره ، 3 لیتر آب در تابه بریزید.قطعات بزرگی از گوشت را خرد کنید.در آب قرار داده و آبگوشت را به مدت یک ساعت روی حرارت کم بپزید.بطور دوره ای کف را جدا کنید.
2. برای تهیه سوپ بره ، پیاز و سیر خرد کنید.آنها را در کره سرخ کنید.وقتی نرم شد ، روی یک ماهیتابه رب گوجه فرنگی ، سبزیجات ، برگهای خلیج ، هوپس سانلی قرار دهید.5-7 دقیقه بجوش و خروش آمدن.
3. فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کنید.برگ های خلیج را جدا کنید.
4. پانسمانی را که در قابلمه پخته شده بود ، درون مایع گوشت بریزید.
5. آلوها را به قطعات کوچک خرد کرده ، به ظرف اضافه کنید.
6. داخل برنج بریزید ، کوفته ها و کله پاچه ها را بگذارید ، هم بزنید.سعی کنید و در صورت لزوم کمی نمک بزنید.ظرف را خیلی داغ و همراه با گشنیز خرد شده سرو کنید.

سوپ بره

این غذا برای غذاهای آذربایجانی سنتی است.سوپ مرغ و نخود را باید در یک گلدان بزرگ رس یا در چند گلدان کوچک درست کنید.بسیاری از سبزیجات و چاشنی ها به ظرف اضافه می شوند.مشخصه ، گرچه اجزای خاص ظرف - شاه بلوط پخته شده ، نخود فرنگی ، اما طعم آن تغییر خواهد کرد.سعی کنید آشپزی کنیدچنین سوپ - شما بسیار از آن لذت خواهید برد.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند - 0،5 کیلوگرم؛
• نمک ، فلفل؛
• شاه بلوط بو داده - 150 گرم (می توان با همان مقدار سیب زمینی جایگزین شد ، اما این نامطلوب است)؛
• نعناع خشک است.
• پیاز - 1 کوچک؛
• زعفران - 2 پایه؛
• نخود - 150 گرم؛
• چربی مرغ - 75 گرم؛
• آلو تازه - 60 گرم (یا 25 گرم خشک)؛
• گوجه فرنگی - 125 گرم

روش تهیه:

1. نین باید 10 تا 10 ساعت قبل در آب خیس شود.پس از این مدت ، آن را بشویید ، آن را با آب تمیز پر کنید.به جوش بیاورید ، کف ، نمک را برداشته و به مدت یک ربع ساعت بپزید.
2. اگر از سیب زمینی استفاده می کنید ، آنها را پوست بگیرید و آنها را با قطعات کوچک خرد کنید.
3. گوشت را برش داده و فرآوری کنید.در یک گلدان تاشو کنید یا به بخشهایی تقسیم کنید.
4. نخود ، شاه بلوط یا سیب زمینی را به ظرف اضافه کنید.آب را تا لبه ها بریزید.
5. گلدان ها را با درب بپوشانید ، در فر قرار دهید.در 160 درجه ، یک ساعت طبخ کنید.
6. پیاز خرد شده ، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
7. چربی را خرد کرده و خرد کنید.10 دقیقه با زعفران پر کنید.
8. شیرینی را روی گلدان ها ، نمک ، فلفل بگذارید.زعفران و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.ظرف را بپوشانید و یک ساعت دیگر بپزید.در گلدانهای دسته ای ، با نعناع چاشنی سرو کنید.اگر یکی از آنها را طبخ کرده اید ، ابتدا مواد سوپ را با یک دوغاب روی بشقاب ها پخش کنید ، سپس با آبگوشت را پر کنید.

بره بسبباش

این ظرف در کشورهای مختلف قفقاز تهیه می شود و همه جا دستور العمل های آن را تهیه می کندمتفاوت هستندساده ترین راه تهیه سوپ بره ارمنی است.به نظر می رسد بسیار روغنی است و طعم تند دارد.نخود ، سبزیجات به آن اضافه می شوند.توصیه می شود سوپ را در گلدان بپزید ، اما یک تابه با دیواره های ضخیم نیز مناسب است.به طور سنتی ، شاه بلوط به ظرف اضافه می شود ، اما پیدا کردن آنها مشکل ساز است ، بنابراین می توانید آنها را با سیب زمینی جایگزین کنید.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند - 0،4 کیلوگرم؛
• نمک؛
• سیب زمینی - 3 قطعه متوسط؛
• چربی - 30-40 گرم؛
• نخود - 115 گرم؛
• فلفل قرمز - نصف؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• ریحان - 60 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 متوسط؛
• جعفری - 55 گرم؛
• هویج - 1 کوچک؛
• شوید - 60 سال.

روش تهیه:

1. نخود ها را از قبل به مدت 8-10 ساعت خیس کنید.
2. گوشت را خرد کنید ، در دو لیتر آب بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید.وقتی آبگوشت جوشانده ، کف ، نمک را برداشته ، نخود را اضافه کنید.یک ساعت و نیم بپزید.
3. گوجه فرنگی را بپزید ، پوست آنرا بردارید.سبزیجات دیگر را پوست بگیرید.
4. پیاز ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی و هویج را در مکعب ها خرد کنید.
5. ماهیتابه را بر روی آتش بگذارید ، چربی را روی آن بگذارید.وقتی ذوب شد ، پیازها را اضافه کنید.وقتی طلایی شد ، هویج ، گوجه فرنگی را اضافه کنید.حدود 5-7 دقیقه بجوشد.
6. اگر آب مایع به مدت یک ساعت و نیم پخته شده است ، سیب زمینی ها را ریخته اید.
7. سبزی ها را خرد کنید.
8. فلفل قرمز را در چربی های باقی مانده بعد از سبزیجات سرخ کنید.
9. وقتی سیب زمینی ها پخته شدند ، سس را به ظرف ، سبزی ها اضافه کنید.فلفل را کاملاً رها کنید.پنج دقیقه بعد از جوش خاموش کنید.پوشش

سوپ بره با سیب زمینی

این گزینه ساده تر از موارد قبلی است اما به نظر نمی رسد کمتر خوشمزه باشد.در سوپ بره و سیب زمینی می توانید نه تنها آن چاشنی ها که بخشی از دستور غذا هستند ، بلکه سایر مواردی را که ترجیح می دهید اضافه کنید.حتماً سعی کنید چنین ظرفی را تهیه کنید تا عزیزان شما را خوشحال کنند.این سوپ نه تنها توسط یک فرد بالغ ، بلکه کودک نیز باید دوست داشته باشد.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• مخلوطی از آویشن ، زیره ، فلفل ، مرزنجوش ، نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
• هویج - 1 عظیم؛
• نخود فلفل - 2 قطعه .؛
• تره - 1 قطعه.
• سبزی نیمه بسته است؛
• سیر - 1 دندان؛
• پیاز - 1 سر کوچک؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. گوشت را در آن قرار دهید.وقتی آب جوش آمد ، گیاهان خرد شده ، سیر خرد شده ، فلفل ، برگ خلیج ، مخلوطی از ادویه جات را اضافه کنید.به مدت یک ساعت زیر درب آن بپزید.
2. سیب زمینی ، هویج ، دو پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.به آبگوشت اضافه کنید.
3. بپزید تا سیب زمینی ها نازک شوند.

سوپ نخود فرنگی با گوسفند - دستور غذا با عکس

این غذا بسیار خوشمزه و جذاب است ، بسیار عالی به نظر می رسد.با دیدن یک عکس با تصویر او می توانید این کار را شخصاً مشاهده کنید.سوپ نخود فرنگی همراه با بره بسیار ساده است.ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید و به سلیقه خود بیافزایید ، هیچ توصیه ای دقیق نیست.این سوپ مفید ، ترد و دارای بافتی زیبا است.شما نمی توانید آن را انجام دهیدبا نخود فرنگی و با عدس.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند دنده - 0،75 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات ، فلفل سیاه زمینی ، نمک برای طعم دادن؛
• نخود - 150 گرم؛
• روغن نوشته شده است - 5 ق.ل.
• سیب زمینی - 5 عظیم؛
• هویج - 2 متوسط؛
• پیاز - 4 سر متوسط.

روش تهیه:

1. نخود فرنگی را به مدت دو ساعت خیس کنید.
2. آبگوشت را از دنده ها به مدت یک ساعت بجوشانید و مرتباً کف را از بین می برد.می توانید آن را فیلتر کنید.
3. در مایع نخود فرنگی ریخته و نیم ساعت بپزید.
4. پیاز ، هویج را پوست گرفته و خرد کنید.سرخ کردن در کره.
5. سیب زمینی ها را با نی خرد کنید ، نخود فرنگی را به سوپ اضافه کنید.در یک ربع ساعت ، همان سرخ شده سبزیجات و همه چاشنی ها را درون آن بریزید.پنج دقیقه دیگر بپزید ، سپس خاموش کنید.

سوپ بره - دستور غذا با عکس

دستور غذای کلاسیک این ظرف از غذاهای ازبک گرفته شده است ، اگرچه می توانید پیدا کنیدبسیاری از تغییرات آنسوپ بره shurpa بسیار چرب و ترد است.آنقدر رضایت بخش است که غذای دوم پس از آن به سادگی لازم نیست.بسیاری از مواد مختلف ، حتی میوه ها ، به آن اضافه می شوند.سعی کنید سوپ را بپزید زیرا خوشمزه است.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند با استخوان در - 1.2 کيلوگرم؛
• ریحان خشک شده - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 2 سر؛
• نمک ، فلفل به طعم؛
• هویج - 2 متوسط؛
• فلفل بلغاری - 2؛
• روغن زیتون؛
• گوجه فرنگی - 5-6 عدد .؛
• فلفل قرمز داغ - غلاف؛
• بسته جعفری؛
• سیب زمینی - 8-10 قطعه متوسط.

روش تهیه:

1. گوشت را با آب بریزید ، آبگوشت را شروع کنید.بعد از جوشاندن کف ، کف را جدا کنید.به مدت یک ساعت و نیم زیر درب آن بپزید.بره را برداشته ، ریز خرد کنید ، دوباره در آبگوشت قرار دهید.
2. پیاز را خرد کنید تا سرخ شود سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی و فلفل زنگ را به برش های نازک ، هویج در دایره ها ، سیب زمینی ها با مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
4. بعد از اضافه کردن گوشت خرد شده به آبگوشت ، فلفل های زنگ را در آن قرار دهید.بلغاری و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
5. بعد از 10 دقیقه ، پیاز ، هویج و سیب زمینی را در یک دوغاب قرار دهید.
6. ادویه ها را در یک ربع ساعت اضافه کنید.قبل از خرد کردن ، جعفری خرد شده را در یک حوله قرار دهید.

سوپ روی آبگوشت گوشت گوسفند

اولین غذای آماده شده طبق دستور زیر ، بسیار قابل هضم ، ضخیم است.سوپ روی مایع بره با اضافه کردن جو مروارید اسکاتلندی نامیده می شود ، بسیار دوست داشتنی است و اغلب توسط ساکنان این کشور پخته می شود.سبزیجات و ادویه های مختلفی به آن اضافه می شوند ، لازم است رب گوجه فرنگی را بگذارید یا آن را با آب میوه جایگزین کنید.این یکی از خوشمزه ترین سوپ هاست.

مواد لازم:

• بره - 0.4 کیلوگرم؛
• فلفل - نمک؛
• پیاز سبز - بسته نرم افزاری؛
• سیب زمینی - 8 کوچک؛
• رب گوجه فرنگی - 6 ج.ل(یا آب گوجه فرنگی - 300 میلی لیتر)؛
• هویج - 4 عدد کوچک؛
• Perlovka - 200 گرم.

روش تهیه:

1. گوشت را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود.
2. پیاز خرد شده ، گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنیدماکارونی یا آب میوه ، نمک و فلفل.10 دقیقه بجوش و خروش آمدن
3. محصولات را به یک ماهیتابه منتقل کنید.دو لیتر آب بریزید.جو مروارید را اضافه کنید ، به مزه اضافه کنید.
4. هویج و سیب زمینی را خرد و برش دهید.هنگامی که گندم داخل آبگوشت نرم است ، این سبزیجات را در قابلمه بریزید.طبخ تا مناقصه.

سوپ گوسفند در چند اجاق گاز

یک غذای عالی عالی نه تنها در گلدان یا تابه قابل تهیه است.سوپ گوشت گوسفند در غذاهای معمولی کمتر از غذاهای معمولی خوشمزه نیست.یک مزیت بارز این است که می توانید از عملکرد شروع تأخیر بهره مند شوید و زمان مشخصی را که باید در آن وعده غذایی تهیه شود مشخص کنید.سعی کنید سوپ را به صورت چند مارپیچی تهیه کنید ، دوست دارید.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند با استخوان - 0.2 كيلوگرم؛
• نمک ، بینایی ، کتانترو - به سلیقه شما؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• آب - 1 لیتر؛
• پیاز - 1 كوچك؛
• سیر - 1 خلال دندان؛
• فلفل زنگ - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
• هویج - 1 ریز.

روش تهیه:

1. گوشت را در یک کاسه چند منظوره قرار دهید ، یک لیتر آب اضافه کنید ، یک ساعت در برنامه خاموش قرار دهید.
2. بره را بردار.آن را به قطعات خرد کنید ، استخوان را دور بیندازید.دوباره داخل سبزیجات اضافه کنید و سبزیجات را اضافه کنید ، به قطعات بزرگ برش دهید.یک ساعت دیگر روی برنامه های مربوط به خاموش یا سوپ بپزید.
3. با تکان دادن با cilantro خدمت کنید.

سوپ نودل بره

نام صحیح این ظرف لاگمن است.سوپ آنقدر غلیظ بیرون می آید که شبیه آن استگوشت ، با چاشنی و مقدار کمی آبگوشت.این ظرف فوق العاده خوشمزه است.هر خانه دار باید به یاد داشته باشد که چگونه سوپ نودل گوشت گوسفند را تهیه کنیدمورد آخر بهترین کار را با دستان خود تهیه می کنید ، اما اگر زمان کمی دارید می توانید فروشگاه را تهیه کنید.

مواد لازم:

• گوشت گوسفند - 1،5 کیلوگرم؛
• مخلوطی از زردچوبه ، فلفل دلمه ای قرمز و سیاه ، بینایی - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
• بادمجان - 2 قطعه .؛
• نمک؛
• آب - 3 لیتر؛
• رشته فرنگی - 300 گرم؛
• فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
• cilantro - 5 شاخه؛
• پیاز - 3-4 سر؛
• گوجه فرنگی - 4 بزرگ؛
• هویج - 3 قطعه.

روش تهیه:

1. گوشت را از استخوان خرد کنید ، خرد کنید ، به مدت یک ربع ساعت سرخ کنید.
2. پیاز هویج را پوست بگیرید.ریز خرد کنید و برای چند دقیقه به بره اضافه کنید.
3. گوشت و سبزیجات را به گلدان یا قابلمه بزرگ منتقل کنید.
4. فلفل ها و بادمجان ها را در نی های نازک و گوجه فرنگی ها را به مکعب ها خرد کنید.آنها را با چاشنی ها و گلدان های خرد شده به گلدان اضافه کنید.
5. استخوان یک تکه گوشت گوسفند را در یک تابه جداگانه قرار دهید ، پیاز و هویج را در آن قرار دهید.در آب بریزید و یک ساعت بپزید.دانه ها را جدا کرده و آبگوشت را درون یک کاسه گوشت و سبزیجات بریزید.
6. لاگمن را روی حرارت کم قرار دهید ، 40 دقیقه بجوشد.
7. رشته فرنگی ها را در آب شور بجوشانید.سرو کنید ، آن را در یک بشقاب سرو قرار داده و با گوشت و سبزیجات را با آب پر کنید.

در مورد سایر دستور العمل های آماده سازی خانه لاگمن اطلاعات کسب کنید.

سوپ لوبیای بره با لوبیا

دیگریک نوع از دوره اول خوشمزه ، خوشمزه و مغذی است.سوپ بره و لوبیا بسیار غلیظ ، ضخیم است.تمام محصولاتی که در ترکیب هستند عالی هستند.حتما سعی کنید تا همیشه این ظرف را بپزید.تعجب می کنید که ترکیبی از این محصولات به ظاهر ساده چقدر غیر معمول است.

مواد لازم:

• بره - 250 گرم؛
• نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات؛
• کنسرو لوبیا - 1 گلدان؛
• سبزی ها دسته ای هستند؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 1 بزرگ؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. گوشت را با دو لیتر آب پر کنید.شروع به جوشیدن آبگوشت کنید.هنگام جوشاندن ، پیازهای تمیز (کل) ، چاشنی ها را بگذارید.
2. هویج ، فلفل زنگ ، گوجه فرنگی را بدون پوست ، گیاهان خرد کنید.
3. گوشت و پیاز را از آبگوشت بردارید.هویج ها را در آنجا قرار دهید ، به مدت 10 دقیقه بپزید.
4. سبزیجات و حبوبات دیگر اضافه کنید.5 دقیقه بپزید.داخل قابلمه قرار دهید ، بره پخته شده خرد شده را اضافه کنید.خاموش کنید ، ربع ساعت زیر درب آن را اصرار کنید.

طرز تهیه سوپ بره - نکاتی از سرآشپزها

برخی از توصیه ها برای بهبود طعم ظرف:

1. اگر می خواهید سوپ بره شفاف باشد ، قبل از پختن محصولات دیگر ، آبگوشت را صاف کنید.می توانید گوشت را به جوش بیاورید ، صبر کنید تا جوش بیاید و تخلیه شود.این قطعه نیاز به شستشو دارد.بعد از آن دوباره در آب خالص قرار داده تا جوش آید.
2. بهتر است گوشت را بریزیداستخواناگر این کار را کرد ، قبل از پخت و پز آنرا خرد کنید.
3. چاشنی های بیشتری به ظرف ، سبزیجات اضافه کنید.

ویدئو: سوپ گوجه فرنگی بره