سالاد چافان - دستور پخت قدم به قدم با عکس
مطالب
منشأ این ظرف بیش از یک دهه است که سؤال آشپزها را برانگیخته است.به چه نوع وطنی به او اعتبار داده می شود - چین ، ویتنام ، حتی سیبری.با این حال ، مهم نیست که چه کشورهایی موظف به ایجاد این سالاد فوق العاده هستند ، اما علاقه به آن کم نمی شود.Chafan با نظم و حسادت غریبانه در میز جشن بسیاری از مردم ظاهر می شود.
طرز تهیه سالاد چافان
یکی از ویژگی های اصلی این ظرف ظاهر آن است ، زیرا مجموعه ای از ترکیبات منحصر به فرد نیست.به دلیل رنگ آمیزی و روش چیدمان محصولاتی که پایه خود را ترک می کنند ، Chafan را یک انفجار می نامند و بعضی از آشپزها آن را "چراغ راهنمایی" می نامند.معشوقه با توجه به عکس این سالاد ، در مورد نحوه تهیه Chafan به درستی فکر کنید.متخصصان نکات ارزشمندی ارائه می دهند:
- حتما به مواد برش دهنده توجه کنید: سبزیجات را روی یک رنده هویج کره ای رنده کرده یا با یک چاقوی مخصوص به نی تبدیل می کنید.سیب زمینی ها را باید با میله های نازک (!) خرد کرد.این تنظیم تا حد زیادی روی طعم سالاد تأثیر می گذارد.
- مواد را قبل از غذا مخلوط کنید.ترجیحاً مهمانان.
دستور قدم به قدم برای سالاد Chafan را نمی توان بدون راهنمایی برای طراحی ظرف و عکس های موجود در آن تصور کرد.مهماندار باید بداند که چگونه مواد لازم را به او آموزش دهد ، در غیر این صورت سالاد مناسبی نخواهد بود.2 نسخه وجود دارد:
- هر قسمت از نی ها در یک صفحه مثلثی به صورت مثلث ، لایه به لایه قرار می گیرند ، تا زمانی که تمام مواد تشکیل دهنده استفاده شوند.
- این محصولات به صورت اسلایدهای جداگانه در یک دایره ، و یک تکه گوشت در مرکز قرار داده شده است.حفظ اصل برابری - چغندر بر خلاف چغندر ، هویج برعکس هویج و غیره بسیار مهم است.
پانسمان سالاد چافان
طبق دستورالعمل کلاسیکسس ها جداگانه سرو می شوند.میهمان ، به طور جداگانه بخشی از هر ماده را تحمیل می کند ، آنها را مجدداً دوباره پر می کند.با این حال ، هنوز هم استفاده از گیاهان حاوی سبزیجات در سس وجود دارد ، بنابراین اصلی جوهر پر کردن Chafan را تعیین می کند - دستور العمل انتخاب شده شما.چندین نوع:
- برای تحویل همزمان سالاد ، متخصصان توصیه می کنند که نصف لیوان سس مایونز مصرف کنید ، با سیر خرد شده با دندان خرد شده و شوید درست کنید.می توانید یک فلفل سفید را بریزید.
- برای ترشی سبزیجات ، سرکه با غلظت کم (حداکثر 6٪) را با روغن زیتون مخلوط کنید - هر کدام 60 میلی لیتر.یک گلدان بزرگ شکر را با نمک ، میخک سیر رنده شده اضافه کنید.
- گزینه پر کردن مجدد ساده ، کرم سس مایونز است ، به دلیل نسبت مساوی این اجزاء.توصیه می شود گیاهان خرد شده تازه را در اینجا بریزید.
سالاد چافان - کالریوزن هر ظرف چقدر استهنگام در نظر گرفتن آناین سالاد گوشتی خوشمزه تقریباً نیمی از مواد تشکیل شده را بو داده است ؛ این رژیم غذایی نیست.روغن نباتی کالری چافانا را به طور جدی افزایش می دهد ، بنابراین صد گرم گوشت حدود 190 کیلو کالری را به خود جلب می کند.اگر گوشت گاو را با مرغ جایگزین کنید و از سرخ کردن خودداری کنید ، می توانید این رقم را به 107-120 کیلوکالری کاهش دهید.
دستور العمل های سالاد چافان
در زیر یک گام به گام و تفصیلی از اصل پخت و پز و نسخه سنتی این سالاد و چندین نوع مختلف ، همچنین نزدیک به کلاسیک ها آورده شده است.هر چه از دستور العمل استفاده می کنید ، به خاطر داشته باشید که قبل از خدمت ، Chafan باید در یخچال باشد.توصیه می شود این کار را طی نیم ساعت انجام دهید.در صورت امکان سعی کنید یک ساعت قبل از رسیدن مهمان ها سالاد را آماده کنید تا مدت زیادی نماند.
سالاد چافان کلاسیک
خوشمزه ، مغذی ، ترد ، با خردل به سختی ریز از کلم و شیرینی تهیه شده با چغندر.اگر می خواهید سالاد کامل Chafan را بدست آورید - دستور العمل کلاسیک ایجاد شده برای شما.علاوه بر دستور العمل سنتی ، یک مزیت مهم نیز دارد - عدم مشکل در پخت و پز پخت و پز.کار طولانی مدت فقط برای لامپ است که باید آنرا ترشیزه کرد تا ذائقه آن تغییر کند.
مواد لازم:
- کلم سفید - 200 گرم؛
- لامپ؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- چغندر؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- نمک ، شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
- مایونز - نصف لیوان؛
- سبزی.
روش تهیه:
- نمک را با شکر در نصف لیوان آب حل کنید.جوش ، سرکه بریزید.حلقه های پیاز را در آنجا قرار دهید ، به مدت 1 تا 5 ساعت ماریناسیون کنید.Sauté تا فقط نرم و واضح باشد.
- با استفاده از رنده سالاد کره ای ، چغندر ، هویج را به نی تبدیل کنید.کلم را با چاقوی مشابه خرد کنید.
- ابتدا قسمت سبزیجات را به صورت لایه بریزید ، سپس نصف حلقه پیاز ترشی.سیب زمینی ها را در بالا قرار دهید.
- مثلث را تمیز کنید تا "پاک شود" ، سس مایونز را در آنجا قرار دهید ، با گیاهان آنرا بپاشید.
سالاد شفان با مرغ
طبق گفته متخصصان ، تفاوت خاصی در موقعیت طعم وجود ندارد - از گوشت خوک برای این ظرف استفاده کنید.یا گوشت دیگراگر به دنبال سالاد رژیم غذایی Chafan هستید ، یک دستور العمل مرغ ممکن است به تلاش طولانی شما پایان یابد.علاوه بر جایگزینی جزء گوشت ، یک خیار تازه در اینجا اضافه می شود و پانسمان خوشمزه بر اساس خامه ترش است که از مایونز مفیدتر است.
مواد لازم:
- سینه مرغ؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- پنیر سوسیس - 100 گرم؛
- خیار؛
- چغندر؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- لامپ؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- سبزی؛
- نمک؛
- میخک سیر.
روش تهیه:
- برای شستن توده ، برش به نوار.نمک ، در آب بریزید.نیم ساعت بجوشانید.
- مرغ را با نوارهای نازک سیب زمینی روی یک ورقه بپاشید ، تا 170 درجه بپزید.
- خیار ، چغندر ، پنیر و هویج را با نی مالش دهید.پیاز را با نیم حلقه خرد کنید.
- خامه ترش را با نمک ، گیاهان ، ترکیب کنیدسیر رنده شده
- همه مواد را با هم ترکیب کنید ، از چنگال بیرون بیایید ، به سفره بیاورید.به طور جداگانه سوخت گیری کنید.
طرز تهیه سالاد Chafan با گوشت
مغذی ترین ماده غذایی همیشه در جایی است که پروتئین حیوانات موجود است.این سالاد Chafan با گوشت گاو سخت تر از نسخه سنتی مورد بحث در بالا تهیه نمی شود.تنها چیزی که مدت زمان زیادی طول خواهد کشید کار با گوشت است.گوشت گاو که برای چنین Chafana استفاده می شود خشک است بنابراین نیاز به ترشی طولانی دارد.در صورت تمایل می توانید سیب زمینی ها را بپزید.
مواد لازم:
- هویج - 3 قطعه .؛
- سیب زمینی - 2 قطعه .؛
- پیاز؛
- گوشت گاو - 270 گرم؛
- فلفل دلمه ای؛
- نمک؛
- چغندر - 200 گرم؛
- سس مایونز.
روش تهیه:
- گوشت گاو را با یک کاه بسیار نازک خرد کنید (!) ، داخل یک ماهیتابه گرم بریزید.روغن ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.سرخ کردن ، در معرض حداکثر قدرت ، در یک گرگرفتگی.
- نی های گوشتی را از ماهیتابه برداشته و روی یک حوله کاغذی پخش کنید.
- به همین ترتیب میله های سیب زمینی را آماده کنید.
- چغندر را با هویج برش بزنید ، با یک چاقوی نی برش بزنید ، پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.
- چیدمان گام به گام: جهت عقربه های ساعت را به هویج ، سیب زمینی ، چغندر تبدیل کنید و این دستور را دوباره تکرار کنید.در مرکز - پیاز گوشت با پیاز.مایونز را جداگانه ارسال کنید.
