سالاد کلم اسلاو آمریکایی: دستوری کلاسیک از جیمی الیور، ایولوف کنستانتین، با کلم سفید، قرمز و پکن. دستور العمل های خوشمزه ترین سس ها برای کلم اسلاو: توضیحات. سالاد کلم اسلاو: کالری در هر 100 گرم

در این مقاله چندین دستور العمل برای سالاد کلم اسلاو محبوب خواهید یافت.

کول اسلاو: ترجمه به زبان روسی

این سالاد در غرب بسیار محبوب است و هیچ شامی، چه خانوادگی و چه رژیمی، بدون آن کامل نمی شود. غذاهای آمریکایی کاملاً متنوع، متضاد و خوش طعم است و به همین دلیل «کول اسلو» در آن جایگاهی دارد. این غذا با غذاهای گوشتی و ماهی، سیب زمینی، پاستا، غلات، برگر، سوسیس، مرغ و خورش ها با موفقیت سرو می شود.

جالب: ترجمه تحت اللفظی سالاد مانند "کلم خرد شده" به نظر می رسد. می توانید از هر نوع کلم برای تهیه سالاد استفاده کنید و همچنین می توانید چندین نوع آن را با هم ترکیب کنید و آن را با سبزیجات و محصولات دیگر تکمیل کنید. نکته قابل توجه سالاد، سس آن به شکل سس مایونز است.

سالاد انواع مختلفی از پخت و پز دارد، زیرا هر کدبانویی قطعا دستور العمل شخصی خود را برای "کلوله" دارد. برای افزایش طعم سالاد، می توان آن را با دانه های کنجد و ادویه های "روشن" به طعم اضافه کرد. تندی "کول اسلاو" را می توان با کمک ترب، زنجبیل، سیر، پیاز داد. اگر می خواهید یک غذای رژیمی تهیه کنید، سس مایونز یا خامه ترش باید با سرکه و روغن جایگزین شود.

سالاد کلوچه آمریکایی: دستور غذای کلاسیک

یک دستور غذای اصلی وجود دارد، کلم اسلاو کلاسیک، که شامل غذاهای موجود است و مواد ساده سالاد برای سلامتی بسیار مفید است، تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد و منبع ویتامین فرد را پر می کند.

آنچه شما باید داشته باشید:

• کلم - 0.5 کلم کوچک (می توانید از هر چیزی که دارید استفاده کنید: جوان، سبز، پکن، آبی، سفید). اگر از کلم "قدیمی" استفاده می کنید، پس از خرد کردن، توصیه می شود آن را با دست له کنید تا آبدار شود.
• کرفس (قسمت سبز) - چند ساقه (اگر قسمت سبز میوه را پیدا نکردید، می توانید از ریشه استفاده کنید، به مقدار زیادی از آن نیاز ندارید. ، روی رنده درشت مالیده می شود).
• سیب (ترش، سبز) - 1 عدد. هر گونه شیرین
• پیاز - 1 پیاز آبی (در صورت تمایل، با هر نوع دیگری جایگزین کنید).
• سبزی - به صلاحدید شما

مهم: همه سبزیجات ریز خرد شده اند. برای این کار می توانید از برش دهنده یا خرد کن استفاده کنید. اگر این ابزار در دسترس نباشد، انجام آن با دستان خود نیز کاملاً امکان پذیر است.

تهیه سس سس:

• خامه ترش (انتخاب کنید محتوای چربی خودتان) - قرن 3-4 ل
• سس مایونز (محتوای چربی را خودتان انتخاب کنید) – 3.4 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه (میوه) - 0.5-1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، هر گونه ادویه و شکر

مهم: سس عمدتاً از خامه ترش و مایونز تشکیل شده است. که باید به طور یکنواخت مخلوط شده و با ادویه های مختلف بر حسب سلیقه آنها چاشنی شود.

سالاد کلم کلم: دستور غذا توسط جیمی الیور

جای تعجب نیست که هر سرآشپز مشهور جهان دستور العمل غیر معمول و منحصر به فرد خود را برای سالاد کلم محبوب دارد. جیمی الیور از حامیان شناخته شده غذاهای خوشمزه و سالم است، کتاب های آشپزی زیادی با دستور پخت منتشر کرده است و برنامه آشپزی خود را دارد.

آنچه شما نیاز دارید:

• هر کلم - حدود 700 گرم (جوان سرسفید یا پکین را انتخاب کنید).
• هویج - 1 بزرگ (2 عدد کوچک ممکن است)
• پیاز آبی یا سفید - 1 عدد.(متوسط، بزرگ)

مهم: هویج را باید به صورت رنده درشت رنده کنید، کلم را روی رنده ریز خرد کنید و پیاز را به صورت حلقه های کوچک و نازک خرد کنید. به آن اضافه شد. منحصر به فرد این دستور پخت یک سس خاص است.

آنچه برای سس مورد نیاز است:

• خامه ترش 20٪ - 2، قرن 5 ل (می تواند چاق تر باشد یا برعکس)
• سس مایونز 30-50٪ - 2.5 قاشق غذاخوری. ل (محتوای چربی را می توان به طور مستقل انتخاب کرد).
• ماست طبیعی – 1 قاشق غذاخوری. ل (اگر وجود نداشت، می توانید آن را با همان مقدار کفیر چربی جایگزین کنید).
• خردل - 0.5-1 قاشق چایخوری. (یا تندی: "روسی" یا "آمریکایی").
• سرکه سیب - 0.5-1 قاشق غذاخوری. ل (می توان آن را با شراب جایگزین کرد)
• نمک و چند دسته شکر (در صورت تمایل می توانید چند عدد فلفل نیز اضافه کنید).

سالاد کلم کلم: دستور غذا از ایولو کنستانتین

این دستور غذا و آنالوگ غذای معروف "Cole slaw" اغلب توسط Ivlev Kostyantyn "سالاد برای شام" نامیده می شود.

آنچه برای این مورد نیاز است:

• کلم سفید - 1 سر (با وزن بدون 1 کیلوگرم بیشتر).
• کلم پکن - 1 سر کوچک (حدود 0.5 کیلوگرم).
• هویج - 1-2 عدد. (ترجیحا جوان، شیرین)
• دسته پیاز سبز - کوچک (قسمت سبز و سفید).

مهم: کلم را خیلی ریز خرد کنید و هویج را درشت رنده کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و با دستان خود به یاد داشته باشید که کلم آب می گیرد. پیاز را نگینی خرد کرده و به کاسه سالاد اضافه کنید. پس از آن، سس را آماده کنید، که همه مواد را با آن مخلوط کنید.

سس:

• ماست طبیعی (یا خانگی) - 2/ 3-1 لیوان (می توان آن را با کفیر چربی جایگزین کرد).
• دانه های خردل - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (می توان با معمولی جایگزین کرد)
• آب لیموی تازه - چند قاشق چایخوری.
• نمک - به دلخواه شما
• شکر - چند قلقلک
• فلفل آسیاب شده - دو دسته

مهم: سس به طور جداگانه درست می شود و سپس سالاد با آن به شکل تمام شده اش درست می شود.

سالاد کلم کلم: دستور العملی از کلم سفید

]

محبوب ترین نوع کلم که در کشورهای مستقل مشترک المنافع یافت می شود، کلم سفید است.لپه های جوان بسیار آبدار و شیرین هستند و لپه های "قدیمی" فقط باید کمی با دست فشرده شوند تا "آب آن آزاد شود".

آنچه شما باید داشته باشید:

• کلم سفید - 0.5 یا کوچک سر
• پیاز آبی - 1 سر (متوسط ​​یا بزرگ)
• سیر - 1-2 حبه (برای تیزی و عطر)
• یا تربچه دایکون - 400-500 سال (هر گونه تنوع، نه تند)
• سبزی و پیاز سبز - یک دسته کوچک

مهم: تخصص سالاد مواد ریز خرد شده و خرد شده است. آنها باید در یک کاسه سالاد ریخته شوند و تنها پس از آن، سس از قبل آماده شده را بریزید و همچنین به طور مساوی مخلوط کنید.

سس سس:

• خامه ترش – 2-3 قاشق غذاخوری. ل (چربی، تقریباً 25%)
• سس مایونز چربی – 2-3 قاشق غذاخوری. ل (چرب، نه کمتر از 50%)
• شراب یا سرکه سیب – 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل (قابل تعویض با آبلیمو).
• مخلوطی از فلفل – چند عدد
• سس سویا – 1-2 قاشق غذاخوری. ل (هر)

سالاد کلم کلم: دستور پخت کلم قرمز

چه چیزی داشته باشیم:

​​

• یک کلم کوچک (کوچک) - 1 سر
• پیاز آبی - 1 پیاز بزرگ
• پیاز سبز - دسته کوچک
<> هویج - 1 بزرگ (یا 2 کوچک)
• فلفل دلمه ای - 1 بزرگ (رنگ روشن، به عنوان مثال، قرمز)
• کنجد سفید - چند قلقلک

مهم: کلم و پیاز باید خیلی ریز خرد شده، با پیاز سبز ریز خرد شده مخلوط شوند و درشت رنده شوند. هویج

سس:

• سس مایونز یا خامه ترش – 3 قاشق غذاخوری. ل (چرب)
• ماست یا کفیر - 2 قاشق غذاخوری. ل (چربی)
• خردل دیژون (دانه) - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 1 حبه بزرگ

سالاد کلم اسلاو: دستور العملی از کلم پکن با مرغ

مرغ نه تنها سیری را به سالاد اضافه می کند، بلکه طعم آن را نیز افزایش می دهد. چنین ظرفی برای یک شام سبک برای کل خانواده و همچنین برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند عالی است.

آنچه باید داشته باشید:

• کلم چینی - 1 سر متوسط ​​
• فیله مرغ - 1-2 سینه (بسته به اندازه سینه ها).
• هویج - 1 بزرگ (یا 2 متوسط)
• پیاز سفید - 1 سر کوچک (یا هر شیرین بیان دیگر).
• سبزی یا پیاز سبز - یک دسته کوچک
<> دانه های کنجد - یک مشت کوچک

آنچه برای تهیه سس نیاز دارید:

• ماست طبیعی چرب - چند قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل (شراب یا سیب)
• سیر - 1 حبه (کوچک، برای تند کردن)
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل (می توان آن را با دیگری جایگزین کرد).

طرز تهیه:

• کلم پکن را با چاقو یا برش برش دهید، اگر کلم آبدار نیست، می توانید آن را با دستان خود فشار دهید.
• هویج خام را باید درشت رنده کرد و به کلم اضافه کرد.
• سیر را از طریق پرس فشار دهید و سبزی (یا پیاز) را خرد کنید.
• پیازهای شیرین را باید به نیم حلقه های بسیار نازک و یک چهارم حلقه برش دهید.
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با سس مزه دار کنید، با دانه های کنجد بپاشید.
• فیله مرغ سرخ شده یا پخته می شود و پس از پخت به برش های نازک بریده می شود و سپس به سالاد اضافه می شود.

سالاد کلم اسلاو: دستور پخت با پنیر " Dor-Blu"

پنیر معطر "Dor-Blue" به بهبود سالاد کمک می کند و طعمی از طعم را به آن اضافه می کند.

آنچه باید داشته باشید:

• کلم - 700-800 گرم (از هر نوع و نوع)
• هویج - 1 عدد. (متوسط، بزرگ)
• سیر - 1 حبه کوچک
• کنجد - یک مشت دانه
• پنیر "دور بلو" - 100 گرم. (با هر پنیر دیگری قابل تعویض است).

سس سس:

• خامه ترش - 2 - 3 هنر. ل خامه ترش چرب (می توانید آن را با سس مایونز جایگزین کنید).
• خردل - 0.5-1 قاشق چایخوری. (نه تیزترین)
• پیاز آبی یا سفید - 0.5 سر

مهم: سبزیجات به خوبی خرد می شوند و با سس آماده مزه دار کنید ، باید هر ادویه ای را به سلیقه اضافه کنید و سپس پنیر را روی سالاد خرد کنید (مالش دهید).

سالاد کلم اسلاو: دستور پخت با پیاز و زنجبیل

زنجبیل تندی تند و عطر غیرمعمولی به سالاد می دهد.

شما باید داشته باشید:

• کلم سفید یا پکن - 800 ر (می توانید از انواع کلم استفاده کنید).
• پیاز (انواع پیاز) - 1 سر بزرگ
• سبزی (هر) - کمی
• زنجبیل - کمی ریشه، نه بیشتر از 1-2 سانتی متر (ریز رنده شده).
• هویج - 1-2 میوه (بزرگ، متوسط)
• کنجد (هر) - parast. l.

مهم: همه سبزیجات به خوبی مالش داده می شوند و خرد می شوند، کاملاً مخلوط می شوند و با سس می نوشند.

سس سس:

• خامه ترش - 2-4 قاشق غذاخوری. ل (بسته به محتوای چربی)
• سرکه سیب - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (می توان با شراب جایگزین کرد)
• خردل دانه ای - 2 قاشق غذاخوری. ل (نه تند، دیژون)
• نمک و ادویه جات ترشی جات (هر چیزی که دوست دارید)

سالاد کلم: دستور پخت با ذرت

ذرت ماده خوبی است که می تواند طعم سالاد کلاسیک را متنوع کند و به آن شیرینی بیافزاید.

چه چیزی را تهیه کنیم:

• کلم جوان (کاچان) – 1 سر (کوچک).
• هویج - 1 عدد بزرگ (می توان آن را با چند عدد کوچک جایگزین کرد).
• ذرت (کنسرو شده) - 1 قوطی (استاندارد)
• سبزی و پیاز سبز - دسته کوچک

مهم: سبزیجات را ریز خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید، کمی با دست ورز دهید تا آبدار شوند. ذرت را بدون ماریناد از قوطی داخل کاسه سالاد بریزید و سس را بریزید و سالاد را کاملاً مخلوط کنید.

سس برای پر کردن:

• ماست طبیعی یا خانگی - 2/ 3-1 لیوان (چرب).
• خردل دانه ای - 2-3 قاشق غذاخوری. ل (به سلیقه شما)
• آب لیمو - چند قاشق چایخوری.
• شکر - چند قنچ
• نمک - چند قنچ
• فلفل - چند قلقلک

کلم اسلاو سالاد: دستور پخت با سس کرفس و خردل

آنچه شما باید داشته باشید:

• کلم سفید - 400-500 گرم. (پیر یا جوان).
• کلم آبی - 200-250 گرم.
• کلم پکن - 300-350 سال (آبدار یا جوان)
• پیاز - 1 سر بزرگ
• کرفس - چند غلاف قسمت سبز
• ریشه کرفس - 50-70 گرم. (درشت رنده شده)
• کنجد - چند قاشق غذاخوری. ل

مهم: همه مواد رنده شده و خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید و با دستان خود فشار دهید. سپس باید آنها را با سس چاشنی کرده و با دانه کنجد بپاشید.

سس سس:

• خامه ترش - چند قاشق غذاخوری. ل خامه ترش چرب (25-30%)
• خردل - 1 قاشق چایخوری تند
• خردل دانه ای - 1-2 قاشق چایخوری
• حبه سیر و ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز تهیه سالاد بدون سس مایونز، سس ظریف: دستور غذا

<> سس رژیمی:

• ماست خانگی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 1-3 قاشق غذاخوری. ل (قابل جایگزینی با هر دیگری).
• سیر - 1 حبه کوچک
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل دانه ها
• نمک و ادویه جات ترشی جات
• سرکه سیب - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (مجرم)
• سبزی خرد شده

کالری سالاد کلم در هر 100 گرم

ارزش غذایی:

• پروتئین - 43 سال
• چربی - 0.7 سال
• کربوهیدرات - 8 سال
• محتوای کالری - 43 کیلو کالری. (100 گرم).

ویدئو: "دستور غذای کلل اسلاو"