مربای توت فرنگی: دستور العمل های آشپزی با عکس
مطالب
غذاهای کنسرو شده با طعم توت فرنگی غذای کنسرو شده ای است که همه دوست دارند.از توت ها با جوشاندن آنها در محلول مرکب از شکر تهیه می شود.پخت و پز مربا از توت فرنگی برای زمستان چندان دشوار نیست ، نکته اصلی - برای پیدا کردن دستور العمل بهینه.خود انواع توت ها یک محصول با ارزش محسوب می شوند ، زیرا حاوی اسیدهای آلی ، منیزیم ، آهن ، کبالت ، سیلیکون ، فسفر ، ویتامین ها و… هستند.به صورت خام ، آنها برای استفاده در کم خونی ، آترواسکلروز و برای درمان فشار خون بالا توصیه می شوند.
نحوه تهیه مربای توت فرنگی
این مربا گزینه ای عالی برای زمستان است که بدن فاقد ویتامین است.هنگام پخته شدن توده توت فرنگی ، که برای پخت غذاهای مختلف مصرف می شود ، برخی از خواص را از دست می دهد ، اما ویتامین های موجود در آن به دلیل کوتاه بودن مدت زمان عملیات حرارتی باقی می مانند.برای تهیه مربا خوشمزه و معطر ، توصیه می شود توت فرنگی ها برای پخت و پز در یخچال قرار نگیرند.فقط از شیشه های تمیز و خشک استفاده کنید تا از خراب شدن محصول جلوگیری کنید.
کمتر کسی می داند که چگونه مربا را طبخ کنید تا در آن ذخیره شودبیشتر خواص مفید آن و در عین حال خوشمزه و شیرین بود.انواع توت های آماده شده باید از نظر اندازه و بلوغ انتخاب شوند.اگر آنها را در منطقه خود جمع آوری کردید ، توصیه می شود این کار را در هوای خشک و آفتابی در طول روز و نه صبح انجام دهید ، زیرا شبنم که به توت ها نفوذ می کند باعث آبکی تر آنها می شود.
برای تهیه مربای توت فرنگی ابتدا لازم است که توت ها را با قرار دادن آنها روی حوله و جدا کردن ساقه ها خشک کنید.پس از آن لازم است:
- تابه را با انواع توت ها روی حرارت کم قرار دهید ، جرم را به جوش بیاورید ، به یاد داشته باشید که کف را از شربت داغ جدا کنید.
- قابلمه را از آتش جدا کنید ، توده توت فرنگی را درون کوزه های استریل پهن کنید و آنها را از لبه مخازن تا 1 سانتی متر پر کنید.
- پس لازم است کوزه ها را با درب استریل ببندید.
دستور العمل های مربای توت فرنگی
امروزه بسیاری از دستور العمل های دسر شناخته شده است: می تواند مانند مربای توت فرنگی منجمد باشد ،و تازهقبل از انتخاب دستور العمل مربای توت فرنگی ، به یاد داشته باشید که بهتر است شربت را در یک حوضچه بزرگ مینای دندان تهیه کنید.همچنین توصیه می شود از انواع توت ها بیش از حد استفاده کنید تا تقریباً به اندازه یکسان باشند.در توت فرنگی های تازه گلبرگ ها را جدا کنید.کوزه ها باید ضدعفونی شوند - دقیقاً مانند مویی که شما قصد ریختن آن را دارید.بسته به روش ، می توانید مربا تهیه کنید:
- از توت فرنگی یخ زده؛
- با ژلاتین؛
- ضخیم؛
- "خام"؛
- با انواع توت ها و غیره
توت فرنگی منجمد
- مدت زمان پخت و پز: 6 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ظروف کالری: 250-300 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای هر وعده غذایی.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این دستور تهیه مربای توت فرنگی به راحتی تهیه می شود.چنین نگهداری معطر خوشمزه و فراموش نشدنی برای برداشت محصول برای فصل زمستان بسیار عالی است.محصول نهایی می تواند به عنوان پر کننده ظروف مختلف و یک لایه برای ساندویچ استفاده شود.استفاده از مربا با چای مثلاً برای سرماخوردگی یا صرف صبحانه بسیار مفید است.
مواد لازم:
- توت فرنگی یخ زده - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 700 گرم؛
- لیمو متوسط - 1/2 قطعه.
روش تهیه:
- 1 کیلو انواع توت ها را در یک ظرف عمیق بگذارید ، در شکر بریزید.سپس باید هم بزنید تا جرم یکدست شود.
- سپس جرم را به مدت 3-4 ساعت بگذارید.در ضمن آب لیمو را هم بزنید.
- پس از مدتی توت فرنگی ها آب را ذوب کرده و رها می کنند و شکر حل می شود.توده را درون یک قابلمه بریزید ، روی حرارت متوسط قرار دهید و همان آب لیمو را بریزید.
- بعد از جوش آوردن ، حرارت را کم کنید ، 25 تا 30 دقیقه پخت و پز کنید.سپس صفحه داغ را خاموش کرده و بگذارید مخلوط به مدت نیم ساعت جوش بیاید.
- در مرحله بعد ، توت فرنگی های خنک شده به صورت جرم مانند ژله را درون گلدان های استریل ریخته و با یک درب پوشانده می شود.
- محتویات باید کاملاً خنک شود ، پس از آن می توانید آنها را یخچال بزنید.
مربای پنج دقیقه ای
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری ظرف: 285کیلو کالری به ازای هر 100 گرم.
- هدف: برای هر وعده غذایی.
- مشکل در آشپزی: آسان.
بسیاری علاقه مند هستند که یاد بگیرند که چگونه سریعترین توده توت فرنگی را برای زمستان آماده کنند.برای تهیه یک مربای خوشمزه که به اندازه فروشگاه ها جذاب به نظر می رسد ، باید از دستور العمل پنج دقیقه استفاده کنید.نکته جالب این است که مدت زمان پخت و پز در مقایسه با برخی گزینه های دیگر 2-3 ساعت کاهش می یابد ، بنابراین لازم نیست تمام روز در آشپزخانه باشید.
مواد لازم:
- انواع توت تازه - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 400 گرم
زمان پخت و پز:
- توت ها را بشویید ، آنها را در یک ظرف عمیق بگذارید و با شکر بپوشانید.
- شکر را به یک قابلمه منتقل کنید ، روی حرارت کم به جوش بیاورید ، کف را جدا کنید و 5 دقیقه به جوش ادامه دهید.
- مخلوط داغ را روی گلدان ها بریزید و با درب آن را بپوشانید.
- بعد از خنک کردن کوزه ها ، آنها را به طرف بالا بپیچانید.در یخچال نگهداری کنید.
با ژلاتین
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8-10 نفر.
- ظروف کالری: 285 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: برای صبحانه ، ظهر ، میان وعده.
- مشکل در آشپزی: آسان.
اگر می خواهید چیزی جدید و خوشمزه درست کنید ، پس از آن به دنبال دستور العمل توده توت فرنگی با ژلاتین باشید.فقط در 20 دقیقه قابل تهیه است.محصول نهایی نه تنها شیرین بلکه غلیظ نیز خواهد بود ، بنابراین می توان بعد از هر وعده غذایی به عنوان مربا و دسر خانگی استفاده کرد.در ظاهر چنین نخواهد شدبدتر از عکس
مواد لازم:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- ژله /želfiks - 1 کیسه.
روش تهیه:
- توت ها را داخل قابلمه بریزید ، ژله مخلوط شده را با شکر اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- ژله توت فرنگی را به جوش آورده و پس از 5 دقیقه آن را از آتش خارج کنید و کف را از سطح خارج کنید.
- مخلوط را درون کوزه ها بکشید ، با کلاه بپوشانید و آنها را درون حوله بپیچانید و آنها را به سمت وارونه چرخانید.لازم است مربا را به صورت سرد به یک میز تحویل دهید.
ضخیم
- مدت زمان پخت و پز: 80-100 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8-10 نفر.
- ظروف کالری: 250-300 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم
- هدف: برای اضافه کردن به ظروف ، فرنی ، برای دسر ، به شکل پر کننده ها.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
برای ایجاد توده توت فرنگی به اندازه ضخامت عکس در کتاب دستور العمل ، باید انواع توت ها را به هر اندازه تهیه کنید.نکته اصلی این است که این مخلوط توت فرنگی فاسد یا فاسد نشده نمی شود.برای دادن آب توت ها ، آنها را درون تابه بریزید و 24 ساعت در یخچال قرار دهید.تهیه چنین توده ای ضخیم مناسب برای پخت چندان دشوار نیست.
مواد لازم:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 700 گرم؛
- لیمو - 1 میخک.
روش تهیه:
- طبخ انواع توت ها که قبلاً برای تهیه در یخچال و فریزر روی حرارت متوسط قرار داده اید ، لازم است.
- بپزید تا شکر به طور کامل حل شود ، به یاد داشته باشید که کف را از سطح خارج کنید.
- پس ازبا جوش آمدن مخلوط ، صفحه داغ را خاموش کنید و بگذارید جرم به مدت 10 دقیقه جوش بیاید.تمام انواع توت ها را برداشته و لیمو ریز خرد شده را همراه با زردآلات به شربت اضافه کنید.
- پس از 2 ساعت جوش ، توت فرنگی ها را به شربت اضافه کرده و یک ساعت دیگر نیز بپزید ، سپس آن را درون کوزه ها قرار دهید.
با انواع توت ها
- زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 285 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای هر وعده غذایی.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
در مورد نحوه طبخ مربای توت فرنگی برای حفظ کامل توت فرنگی ها اغلب سؤالاتی وجود دارد.برای آماده سازی شما به ظروف دارای کف ضخیم نیاز خواهید داشت ، در غیر این صورت می سوزد.اگر انواع توت ها وجود دارد ، از یک حوضچه مینا استفاده کنید.علاوه بر این ، انواع توت ها را از قبل تهیه کنید ، که باید 4-6 ساعت با نصف قند مورد نیاز پر شود.در پایان این مدت او آب میوه می دهد.در نتیجه - مربای خوشمزه ای با انواع توت ها وجود خواهد داشت با این نظر بدتر از قوطی های عکس محصولات کارخانه های نهایی.
مواد لازم:
- توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم.
- شکر - 1 کیلوگرم
روش تهیه:
- تابه را با انواع توت ها در اجاق گاز قرار دهید ، بگذارید آن جوش آید.هیچ چیز برای دخالت ، فقط کف را جدا کنید.
- به محض جوش آمدن مخلوط ، 400 گرم شکر اضافه کنید ، گرما را کاهش دهید.
- پس از 7-10 دقیقه ، قابلمه را از پنجره بیرون آورید ، بپوشانید ، 8-10 ساعت بگذارید.
- سپس توده را دوباره به جوش بیاورید ، 300 گرم شکر اضافه کنید ، 10 دقیقه بجوشانید.
- خنک ، بگذارید 8-10 ساعت بماند ، دوباره گرم کنیدجوشانده ، بقیه شکر را در آن قرار داده و بعد از 5 دقیقه ، مخلوط را درون کوزه ها بریزید.
مربای خام
- زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6-8 نفر.
- غذاهای کالری: 250-300 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای هر وعده غذایی.
- مشکل در آشپزی: آسان.
این دستور العمل ، شامل پختن انواع توت ها نیست ، برای آن دسته از خانم های خانه دار که می خواهند به اندازه ممکن خواص مفید در توت فرنگی ها حفظ کنند ، عالی است.همچنین اگر زمان پخت و پز ندارید ایده آل است.توت فرنگی خرد شده با شکر بسیار مورد علاقه کودکان است.می توانید از آن برای چای استفاده کنید.تنها نکته منفی این است که فقط می توانید محصول نهایی را در یخچال نگهداری کنید.می توان توت ها را با کمک یک چاقوی معمولی آشپزخانه ، یا با عبور از چرخ گوشت یا استفاده از مخلوط کن ، خرد کرد.
مواد لازم:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 800 گرم.
روش تهیه:
- هر توت پوست کنده و شسته شده را به 4-6 قسمت برش دهید.
- همه توت فرنگی ها را در لایه ها قرار دهید ، متناوب با شکر.سپس یک شب در دمای اتاق بگذارید.
- در این مدت ، آب با شکر کاملاً حل شده ظاهر می شود.در صورت لزوم ، به آرامی کل ترکیب را چندین بار با یک قاشق مخلوط کنید.
- سرانجام ، تمام مرباهای گرم را بیرون بیاورید و آنها را با درب بپوشانید.بعد از خنک شدن ، ظروف را داخل یخچال بگذارید.
