دنده های گوشت خوک - طرز تهیه و پختن در فر ، کباب شده یا کباب شده با سس
دنده های گوشت خوک در بین غذاهای گوشتی آبدار طعم خاصی دارد - توصیه می شود آنها را در یک ماهیتابه ، که در فر پخته می شود ، بو داده یا خورش دهید.یک ماده به عنوان یک غذای مستقل یا میان وعده مناسب است.این می تواند یک سوپ نخود فرنگی ضخیم ، کباب شده ، گوشت کبابی یا خورش با سبزیجات تازه باشد.روش های مختلفی برای تهیه دنده های گوشت خوک وجود دارد که در دستور العمل های عکس منعکس شده است.
طرز تهیه دنده های گوشت خوک
این قسمت از لاشه را در یک ماهیتابه یا کوره سرخ می کنیم ، که در یک اجاق داغ از جمله فویل یا آستین پخته می شود.او برای مایع سوپ ها آبگوشت های بسیار خوبی تهیه می کند.هنگام پاسخ دادن به سؤالات در مورد دنده های گوشت خوک ، لازم است ماریناد ها را به طور جداگانه ذکر کنیم: این قسمت به خوبی با شیرین و ادویه مانند کباب یا کرنبری ترکیب می شود.
دنده خوک
نکته اصلی مواد تشکیل دهنده با کیفیت است.دنده ها باید دارای یک لایه استخوانی از گوشت صورتی روشن با لایه های کوچک چربی سفید و بدون اشاره به رنگ زرد باشند.بهتر است بلافاصله آنها را بپزید ، زیرا پس از انجماد محصول دیگر به اندازه شیرین نخواهد بود.تقریباً هر دستور العمل برای دنده های گوشت خوک شامل قبل از بو دادن آنها قبل از پوسته است.
دستور العمل های دنده خوک
دنده های گوشت خوک به روش های مختلفی تهیه می شوند.آنها با هم ترکیب شده اندبا سیب زمینی ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات.همچنین می توانید با یک ماریناد عسل آزمایش کنید ، از همان آبجو ، آب لیمو ، خامه ترش ، خردل یا ماست استفاده کنید.مهم است که دنده ها را قبل از شروع کار کاملاً تمیز کنید.توصیه می شود حداقل یک ساعت آنها را در آب سرد خیس کنید.
در فر
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 321 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: تا شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
گوشت خوک روی دنده ها در فر می تواند یا میان وعده یا یک ظرف جداگانه باشد.حتی برای تزئین سفره تعطیلات نیز مناسب خواهد بود.اگر گوشت خوک برای میان وعده در نظر گرفته شده است ، پس از آن از سس باقیمانده برای سرو استفاده کنید.بهتر است ظرف را با یک ظرف جانبی خوشمزه به شکل سیب زمینی سرخ شده مکمل کنید.دستورالعمل نحوه پخت دنده های گوشت خوک در فر در دستور العمل با یک عکس ارائه شده است.
مواد لازم:
- لامپ - 2 قطعه .؛
- عسل اقاقیا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- دانه های طعم دار برای طعم دادن؛
- سیر (سر) - 2 قطعه .؛
- زنجبیل - به مزه.
- ادویه جات ترشی جات یا ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن؛
- قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- دنده (گوشت خوک) - 1.5 کیلوگرم.
روش تهیه:
- قبل از بریدن قسمت ها ، دنده ها را بشویید.
- سیر را با پیاز و زنجبیل بریزید و به قطعات کوچک خرد کنید ، مخلوط کنید.
- سس سویا ، قاشق غذاخوری عسل و خمیر را اضافه کنید.
- تکه های سس ، با فلفل سیاه ، ادویه جات بپاشید.
- فر را 160 درجه گرم کنید.
- 1-2ساعت ها پخت را به صورت فرم ارسال کنید (60-90 دقیقه).
در چند اجاق گاز
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- غذاهای کالری: 320 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
این دستور عکس یکی از آسان ترین هاست.او همچنین نحوه تهیه دنده ها را شرح می دهد.مواد لازم باید به درستی داخل کاسه دستگاه قرار داده شده و سپس به حالت ویژه منتقل شوند.در اکثر موارد از آتش نشانی استفاده می شود.دنده ها در آب خودشان پخته می شوند ، بنابراین به نظر می رسد آبدار باشند.برای اینکه طعم تند خاصی به آنها بدهید ، سیر و رزماری اضافه می شوند.
مواد لازم:
- فلفل سیاه ، نمک به تنهایی؛
- سر سیر - 1 قطعه.
- پیاز - 3 قطعه؛
- دنده با رگه چربی - 1 کیلوگرم؛
- آب - 50 میلی لیتر؛
- رزماری - 2 پایه.
روش تهیه:
- برای شستن دنده ها ، تکه های خرد شده ، فلفل را خرد کرده و با نمک بپاشید.
- پیازهای تمیز شده را بشویید و سپس آنها را با نیمه حلقه ها بزنید.
- دنده ها را در قسمت زیر کاسه قرار دهید ، پیاز ، سیر و رزماری را به آن اضافه کنید.
- با آب بریزید ، 2 ساعت روی "خورش" بگذارید.
سرخ شده
- مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظروف کالری: 425 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
ساده ترین گزینه برای سرخ کردن گوشت در ماهیتابه است.برای یک وعده ناهار یا شام روزانه ، این روش به ویژه اهمیت دارد.ظرف هنوز هم خوشمزه و رضایت بخش می آید.بهتر است از ماهی تابه چدن با روکش نچسب استفاده کنید.روغن از قبل به خوبی بو داده شده تا گوشت با پوسته خوشمزه بیرون بیاید.
مواد لازم:
- روغن نباتی.- 3 قاشق غذاخوریل.
- نمک ، فلفل به طعم؛
- فلفل دلمه ای - 3؛
- سر سیر - 3 قطعه .؛
- برگ خلیج - 1 قطعه.
- دنده از لاشه گوشت خوک - 700 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه.
- ادویه و ادویه جات ترشی جات - توسط یک مشت.
روش تهیه:
- گوشت را به بخش هایی خرد کنید.
- سیر را خرد کنید ، پیاز را خرد کنید.
- روغن روغن را در یک ماهیتابه بریزید.
- گوشت خوک را به مدت 10-12 دقیقه ، بعد از آن 6 دقیقه دیگر بجوش آورید.
- کمی آب جوش ، مخلوطی از فلفل و نمک ، برگ خلیج اضافه کنید.
- به مدت نیم ساعت تزریق کنید ، به صورت دوره ای بپیچید.
Stewed
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- ظروف کالری: 315 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
بطور خاص دنده های مکش که هنگام خاموش شدن در یک گلدان بیرون می آیند ، زیرا دارای یک ضخامت و دیواره های ضخیم است.این دستور غذا ساده است ، می توان آن را به راحتی تغییر داد: دوستداران مواد غذایی باید با روغن بیشتری چرب شوند ، و برعکس ، برای طرفداران گریوی آبدار.تغییر طعم به دلیل آزمایشات فصلی.علاوه بر پیاز و سیر ، می توانید هر ادویه ای را نیز برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
مواد لازم:
- دنده گوشت خوک - 600 گرم؛
- لامپ - 1 قطعه.
- میخک سیر (بزرگ) - 3 عدد .؛
- نمک برای طعم دادن؛
- روغن - 3 قاشق غذاخوری.ل
روشتهیه:
- دنده های خشک تمیز را در قسمت ها تقسیم کنید.
- در مرحله بعد ، گوشت را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و بدون پوشش.
- پیاز ، سیر را خرد کنید و آنرا به گوشت خوک بفرستید.
- برای 40 دقیقه دیگر نمک ، پوشش و اضافه کنید را بجوشانید.
با سیب زمینی
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظروف کالری: 467 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
از قبل غذایی کامل برای ناهار یا شام است.ترکیب مواد تشکیل دهنده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت - گوشتی که سیب زمینی های لطیف و پنیر ذوب شده دارد.حتی کودک با چنین خوشمزه هایی از صفحه دور نمی شود.این بسیار مفید است زیرا با بو دادن تهیه می شود ، نه اینکه در یک ماهی تابه با روغن سرخ کنید.علاوه بر پیاز موجود در دستور غذا می توانید سبزیجات دیگری را نیز برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
مواد لازم:
- فلفل - به طعم؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- نمک - 1 پیمانه؛
- غده سیب زمینی - 4 قطعه .؛
- تکه پنیر (محکم ، نه تند) - 100 گرم؛
- دنده - 500 گرم.
روش تهیه:
- گوشت را به بخش هایی تقسیم کنید که هر کدام با نمک و فلفل است.
- دکو را با فویل بپوشانید ، آن را با روغن پخش کنید و گوشت خوک را در بالا قرار دهید.
- بالای برش های سیب زمینی.
- نمک ملایم ، با فویل بپوشانید ، با پنیر بپاشید ، نیم ساعت را با 180 درجه بپزید.
کلم بخارپز
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 408 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
افزودن کلم به موقع به این دستور العمل به موقع بسیار مهم است تا ظرف آنطور که نیاز دارید بیرون بیاید.ویژگی دیگر این است که گوشت ، مانند اکثر موارد ، روی حرارت کم و نه روی حرارت زیاد از قبل سرخ شده است.لازم است که آن را فقط با کلم ظاهر کنید.
مواد لازم:
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
- کلم - 2 کیلوگرم؛
- روغن نباتی - 150 گرم؛
- دنده خوک کم چرب - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- سس کچاپ - 150 گرم؛
- سیر - 50 گرم؛
- نمک برای طعم دادن.
روش تهیه:
- دنده ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- سبزیجات را خرد کنید ، به گوشت کچاپ اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- دنده های سرخ شده را صاف کنید تا کلم نرم شود ، فصل آن با ادویه جات ترشی جات ، نمک باشد.
در سس شیرین و ترش
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- غذاهای کالری: 364 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
گوشت خوک با مارینادهای شیرین و شیرین ترکیب شده است ، یکی از آنها بر اساس عسل و سس ادویه ای سویا تهیه می شود.نسبت آنها می تواند به دلخواه شما متفاوت باشد.برای اینکه گوشت خوب خیس شود ، 2-3 ساعت آن را ترشی می کنیم ، اما در صورت لزوم برای سریع تر کردن ، 60 دقیقه کافی خواهد بود.علاوه بر این ، گوشت خوک را به راحتی در تابه سرخ می کنیم یا برای پخت در فر ارسال می کنیم.
مواد لازم:
- روغن - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- دنده خوک - 0.5 کیلوگرم؛
- سس سویا (با زنجبیل) - 6 قاشق غذاخوری.ل.
- عسل سبک - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- عسل با سس دنده های آماده شده قبل از مارینات.
- پس از 2-3 ساعت ، سرخ کردن گوشت را در روغن تا پوسته پوسته شدن شروع کنید.
- بقایای سس تند را بریزید ، بپزید تا تند شود.
سس دنده خوک
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 408 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- مشکل در آشپزی: مشکل.
یکی دیگر از گزینه های خوشمزه دنده های گرانشی است.با تشکر از سس گولاش مجارستانی ، آنها به خصوص آبدار ، دلپذیر و خوشمزه هستند.تهیه چنین ظرفی در ماهیتابه لازم است به شرط اینکه سنگی کوچک داشته باشید ، زیرا قسمت قابل توجهی توسط گراوی اشغال می شود.چگالی آن را می توان با افزودن کمی آب یا استفاده از آرد تنظیم کرد.
مواد لازم:
- خامه ترش (یا آب) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- رشد روغن.- 3 قاشق غذاخوریل.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- پاپریکای دودی - 1 قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 1 قطعه.
- نمک با فلفل - برای طعم؛
- دنده های گوشت خوک - 600 گرم.
روش تهیه:
- دنده های سرخ شده تا قهوه ای طلایی.
- پیاز را صاف کنید ، سس و پاپریکا را اضافه کنید.
- یک لیوان آب بریزید ، با ادویه جات بپاشید و گوشت بریزید.
- به مدت نیم ساعت در زیر درب بجوشانید.
- خامه ترش را با آب و آرد اضافه کنید.
- خرما جوشچند دقیقه
سوپ دنده گوشت خوک
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 408 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- پیچیدگی تهیه: دشوار.
تنوع زیادی در بورس وجود دارد ، اما بسیار جسورانه و اشتها آور است و دارای دنده هایی از لاشه گوشت خوک است.برای تقویت طعم و مزه ، می توانید آنها را با گوشت گاو نیز مکمل کنید.هر خانه دار در آشپزی بورس دارای ترفندهایی است ، اما پیش نیاز شراب وجود چغندر در دستور العمل است که به غذای قرمز رنگی غنی می بخشد.
مواد لازم:
- رشد.کره - یک زن و شوهر قاشق بزرگ؛
- دسته گیاهان تازه - 1 قطعه.
- دنده - 0.75 کیلوگرم؛
- هویج - 1 قطعه.
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 50 ص؛
- کلم - 250 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- چغندر - 350 گرم؛
- آبگوشت - 4 لیتر؛
- برگ خلیج - 2 قطعه .؛
- Rep پیاز.- 1 قطعه
روش تهیه:
- بر روی دنده آبگوشت بریزید ، فلفل و برگ برگ را اضافه کنید.
- بگذارید 1 ساعت روی حرارت کم بجوشد.
- چغندر را با هویج ، پیاز تاس ریز خرد کنید.چند دقیقه صاف کنید ، 5 دقیقه ماکارونی ، فلفل ، سیر را اضافه کنید و بجوش بیاورید.
- بعد از 3 دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید.- سرخ کنید ، بعد از 3 دقیقه.- کلم
- به مدت نیم ساعت تزریق ، سبزی ، فلفل و نمک را اضافه کنید.
