گوشت خوک و گوشت گاو دنده در تابه، کباب، در فر، آرام پز: سرخ شده، پخته شده، خورشتی

گوشت خوک و گوشت گاو یک غذای عالی برای یک میز جشن و شام خانوادگی است. بیایید دریابیم که چگونه آنها را بهتر بپزیم.

پخته شده خوشمزه گوشت خوک و گوشت گاو دنده ها هم برای یک شام معمولی و هم برای یک میز جشن عالی هستند. دنده های سرخ شده، پخته و خورشتی را می توان به عنوان غذای دوم یا میان وعده سرو کرد. روش های مختلف آشپزی بسیار ساده هستند و نیازی به تلاش زیادی ندارند.

اگر به پختن دنده گوشت علاقه دارید، پیشنهاد می کنیم از مجموعه ای از دستور العمل های اصلی و برنده استفاده کنید.

گزینه هایی برای پختن گوشت خوک و دنده گوشت گاو سرخ شده در تابه

ساده ترین گزینه کلاسیک برای پختن گوشت خوک و دنده گوشت گاو ] در تابه است. اما اگر نمی خواهید کنار اجاق بایستید، می توانید از فر یا مولتی پز استفاده کنید.

پختن گوشت خوک و گوشت گاو روی کباب، جایگزین عالی برای کباب معمولی خواهد بود. گوشت بین دنده ای بسیار آبدار است و طعم شیرین خاصی دارد.

دنده‌های خوک در تابه

اگر می‌خواهید قبل از شام سریعاً گوشت را خاموش کنید، دنده‌های خوک در تابه یک غذای ایده‌آل خواهد بود. یک محصول با کیفیت در عرض 40-60 دقیقه آماده می شود.

​​

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• ) 500-700 گرم دنده گوشت خوک
• سیر
• 1 پیاز
• 2-3 قاشق غذاخوری. لروغن نباتی
• برگ بو
• ادویه به مزه

]

آماده سازی:

1. ابتدا باید آبکشی کنید خوب دنده های خوک و حذف رطوبت اضافی. به قطعات برش دهید.
2. سر پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید، حبه سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید.
3. دنده ها را با ادویه می مالیم و به تابه داغ می فرستیم. 10-15 دقیقه سرخ کنید. تا طلایی شود
4. پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. گوشت را با آب بپوشانید. فلفل، نمک و برگ بو را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از 15-20 دقیقه محتویات تابه را هم بزنید.
6. پس از 20 دقیقه دیگر. آماده بودن ظرف را بررسی کنید. اگر دنده های خوک آماده است، می توانید آنها را با جعفری تزیین کنید.

دنده های گوشت گاو با سس گوجه فرنگی در تابه

هنگام اضافه کردن جزء گوجه فرنگی، گوشت گاو نرم تر و نرم تر می شود. طعم تند.

برای دستور العمل شما نیاز دارید:

• 800 -1000 گرم دنده گوشت گاو
• 150 گرم رب گوجه فرنگی
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل سس کچاپ
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر (بدون تلخی)
• سیر
• فلفل چیلی
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی:

1. دنده ها را به قطعات سرو تقسیم کنید. فیلم اضافی را بردارید، بشویید.
2. از آنجایی که گوشت گاو سفت تر از گوشت خوک است، لازم است آن را کمی بپزید. دنده ها را در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش بریزید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
3. با کمک آبکش باید دنده ها را از آب بیرون کشید و اجازه داد مایع اضافی تخلیه شود.
4. برای تهیه ماریناد، رب گوجه فرنگی و کچاپ را مخلوط کنید، یک حبه سیر خرد شده و یک چهارم فلفل چیلی را اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. فلفل و نمک به مزه. خوب مخلوط کنید.
5. دنده های گوشت گاو را با ماریناد در یک کاسه عمیق بمالید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
6. روی یک تابه گرم شده کمی روغن بریزید و دنده ها را با ماریناد بریزید. پنج دقیقه سرخ کنید. نصف لیوان آبگوشت اضافه کنید. حرارت را کم کنید، درب آن را بپوشانید و حداقل یک ساعت بجوشانید.

غذای آماده را می توان با یک ظرف جانبی یا محصولات نان سرو کرد.

پخت گوشت خوک و دنده گوشت گاو در فر

گوشت خوک و دنده گوشت گاو پخته شده در اجاق، تأثیر فراموش نشدنی را بر مهمانان می گذارد.

دنده های گوشت خوک در فویل

این ظرف نیاز به دنده در یک قطعه کامل دارد. به این شکل غذای گوشتی روی میز سرو می شود. تقسیم به قطعات تقسیم شده در فرآیند سرو غذا روی میز انجام می شود.

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• 800 -1000 گرم دنده خوک
• 20 گرم سیر
• 5 گرم نمک
• 50 گرم آلو
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:

1. یک تکه کامل دنده گوشت خوک باید شسته شود و چندین برش عمود بر آنها ایجاد شود. محل.
2. گوشت خشک را نمک، فلفل و مزه دار می کنند. ادویه ها را به طور مساوی با دست پخش کنید.
3. با آب لیمو بپاشید.
4. هر آلوی شسته شده را به 4-6 قسمت برش دهید.
5. سیر را نگینی خرد کرده و همراه با آلو خشک بر روی بریدگی های دنده ها پخش کنید.
6. یک تکه کامل دنده گوشت خوک به شکل رول پیچانده می شود و در فویل پیچیده می شود.
7. بفرستید تا به مدت 1.5 ساعت در فر با دمای 200-220 درجه بپزد.
8. ظرف تمام شده بسیار آبدار و معطر است.

دنده گوشت خوک عسلی

دستور پخت نیاز به:

• 600-700 گرم دنده گوشت خوک
• 60 گرم عسل
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو
• 50 گرم سس سویا
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه

آماده سازی:

1. ) عسل را در مایکروویو ذوب کنید. مواد باقی مانده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
2. تکه های تکه شده از دنده ها را در ماریناد قرار دهید و نیم ساعت بگذارید.
3. دنده ها روی یک قفسه گذاشته می شوند و به فری که تا 200 درجه گرم شده فرستاده می شوند. یک ورقه پخت با کاغذ روغنی در زیر گریل قرار می گیرد.
4. 30-40 دقیقه برای پخت کافی است. دنده های خوک آماده خوردن هستند.

دنده گوشت گاو در فر

دستور پخت نیاز دارد:

• 1000-1200 گرم دنده گوشت گاو
• 50 میلی لیتر سس سویا
• 50 میلی لیتر شراب قرمز
• 100 میلی لیتر روغن زیتون
• 50 گرم آرد
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر
• سیر
• کاری

آماده سازی: ​​

1. دنده های گوشت گاو را به قطعات برش دهید. در آب جوش بریزید و 20-30 دقیقه بجوشانید. آب آن را خالی کرده و اجازه دهید گوشت خنک شود.
2. ماریناد را در یک ظرف عمیق آماده کنید. سس سویا، شراب، روغن زیتون را مخلوط کنید. سیر را ریز خرد کرده و به همراه کاری اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. هر دنده باید به خوبی در سس مارینت شود و روی یک ورقه پخت با فویل قرار گیرد. از بالا روی گوشت را با فویل خوب بپوشانید. زمان پخت 2 ساعت است. بعد از هر 30 دقیقه، لازم است دنده ها را بچرخانید و ماریناد را بریزید.

دنده های گوشت گاو پخته شده در فر طبق این دستور غذا به سادگی در دهان شما ذوب می شود.

دنده گوشت گاو با قارچ و بیکن: دستور العمل برای فر و ماهیتابه

این دستور غذا ترکیبی از چندین نوع پخت و پز است. نتیجه عالی هر انتظاری را برآورده می کند.

دستور پخت نیاز دارد:

• 1 کیلوگرم دنده گوشت گاو
• 20 گرم رب گوجه فرنگی
• 100 میلی لیتر آب گوشت
• 50 میلی لیتر روغن زیتون
• 100 میلی لیتر شراب قرمز
• 100 گرم بیکن
• 200 گرم قارچ پورسینی
• ادویه جات ترشی جات به طعم

آماده سازی:

]

1. قسمت ها را با نمک و فلفل خوب بمالید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. دنده ها را در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شوند.
3. رب گوجه فرنگی و شراب را به تابه اضافه کنید. در مدت 15 دقیقه خاموش کنید.
4. آبگوشت را اضافه کنید. تابه را با فویل بپیچید و به فر از قبل گرم شده بفرستید. حداقل یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
5. بیکن را سرخ کنید تا ترد شود. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و بعد از بیکن در تابه تفت دهید.
6. دنده های گوشت گاو را از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب بگذارید. قارچ و بیکن را روی آن بمالید و کمی از سس صاف شده فر را بریزید.

پختن گوشت خوک و دنده گوشت گاو خورشتی در اجاق گاز آهسته

یک دستیار آرام پز به شما کمک می کند تا با ظرف گوشتی سریع و سبک.

دنده گوشت خوک در اجاق گاز آهسته

دستور پخت نیاز به:

• 700 گرم دنده گوشت خوک
• 20 گرم رب گوجه فرنگی
• 2 پیاز
• 1 فلفل دلمه ای
• 30 میلی لیتر روغن نباتی
• فلفل آسیاب شده مخلوط
• 5 گرم رازک سونلی
• 5 گرم زردچوبه
• 5 قاشق چایخوری. گیاهان ایتالیایی
• نمک به مزه

)) آماده سازی:

1. دنده های گوشت خوک شسته شده را به قطعات مناسب تقسیم کنید و در یک کاسه مولتی اجاق روغنی قرار دهید. روغن
2. پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید. ادویه های مختلف و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
3. پیازهای چاشنی شده به طور مساوی در بالای دنده ها توزیع می شوند.
4. ما با حالت سرخ کردن شروع می کنیم. دنده ها را به مدت 15-20 دقیقه سرخ کنید و چند بار هم بزنید.
5. سپس 200 میلی لیتر آب به گوشت اضافه کنید، نمک اضافه کنید و حالت اطفاء را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
6. ظرف تمام شده را با فلفل بلغاری ریز خرد شده پاشیده و در صورت تمایل با سبزی تزئین می کنند.

گوشت گاو دنده در آهسته پز

برای دستور غذا به این موارد نیاز دارید:

• 700-800 گرم دنده گوشت گاو
• 100 گرم آجیکا خانگی
• 2 پیاز
• روغن گیاهی
• نمک

)

آماده سازی:

1. تکه های دنده گوشت گاو را با نمک بمالید.
2. سرهای پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.
3. یک برش حلقه ای از یک سر پیاز را در ظرف مولتی پز بریزید و خوب با روغن نباتی بریزید.
4. گوشت را روی بالش پیاز بگذارید و آن را با آجیکا بپوشانید. سر پیاز دوم خرد شده را روی آن قرار دهید.
5. 300 میلی لیتر آب صاف شده را به دنده ها اضافه کنید و به مدت یک ساعت و نیم در حالت اطفاء قرار دهید. پخت و پز را در حالت بدون حرارت به مدت 30 دقیقه ادامه دهید. غذا گرم سرو می شود.

پختن گوشت خوک و دنده گوشت گاو روی کباب

گوشت خوک و دنده گوشت گاو روی کباب خیلی سریعتر از شرایط خانه برای نتیجه موفقیت آمیز، گوشت باید از قبل در ماریناد خیس شود.

دنده گوشت خوک کبابی

دستور پخت نیاز به:

• 1 کیلوگرم دنده گوشت خوک
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی
• 3 پیاز
)
• 1 قاشق چایخوری. خردل
• 20 میلی لیتر سس سویا
• ادویه برای کباب
• 50 گرم براندی
• 50 میلی لیتر گوجه فرنگی آب سس
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر

آماده سازی:

1. برای برشته کردن یکنواخت، یک تکه دنده کامل به قسمت‌هایی تقسیم می‌شود. غشای اضافی حذف می شود.
2. حلقه‌های پیاز و ادویه‌ها را در یک ظرف عمیق با هم ترکیب کنید. 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، سس سویا، روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. دنده‌های گوشت خوک را با ماریناد مالیده و به مدت 2-3 ساعت رها می‌کنند تا مارینه شوند.
4. 50 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، براندی و شکر را جداگانه مخلوط کنید.
5. شیشلیک را روی کباب پز بمالید و مخلوط آماده شده را روی آن بریزید. برای پخت یکنواخت حدود 30 دقیقه طول می کشد. کباب آماده استفاده است.

کباب معطر از دنده گوشت گاو

برای دستور پخت شما نیاز دارید:

• 700-800 گرم دنده گوشت گاو
• 30 میلی لیتر سرکه شراب
• یک پیمانه گشنیز و زیره
• 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 2-3 حبه سیر
• فلفل و نمک به مزه
• دسته ای از گیاهان تازه

)آماده سازی:

1. قسمت هایی از دنده ها را آماده کنید.
2. سبزی ها را با سیر با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.
3. سرکه شراب را با روغن نباتی ترکیب کنید. نمک و توده سیر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. دنده ها را با مخلوط آماده شده بمالید. بگذارید چند ساعت در جای خنک مارینت شود.
5. دنده های گوشت گاو را روی کباب پز قرار دهید. در طول پخت چندین بار بچرخانید. کباب تمام شده را با سس کچاپ و سبزیجات مختلف سرو کنید.

ترشی کردن دنده ها از قبل یک مزیت اضافه در هر دستور غذایی خواهد بود.خیساندن در ماریناد باعث می شود که گوشت در طول پخت بسیار نرم تر شود. اساس ماریناد باید شامل لقمه، شراب، سس سویا، آب لیمو و غیره باشد. آب پیاز خرد شده نیز به دنده های گوشت آبدار و نرم می شود. برای طعم تند، می توانید انواع توت ها و میوه ها را به ماریناد اضافه کنید. در میان ادویه جات ترشی جات، ارزش برجسته کردن سیر را دارد. عطر آن کاملا طعم گوشت خوک و دنده گاو را تکمیل می کند.

ترکیبی ایده آل از دنده های گوشت با ادویه های مختلف به شما امکان می دهد آزمایش کنید، تخیل نشان دهید و با غذاهای جالب جدید شگفت زده شوید.

ویدیو: دنده با آلو