ششلیک، گوشت به سیخ: بهترین دستور پخت تنقلات بوفه گوشت. طرز تهیه خوشمزه کباب از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، گوشت گاو، گوشت چرخ کرده، ماهی قرمز، میگو روی سیخ: دستور العمل ها. سرو کباب سیخ روی میز جشن چقدر زیباست؟

دستور العمل برای کباب در سیخ.

ششلیک غذای قفقازی محسوب می شود، اما در واقع اینطور نیست. در ابتدا، اولین ذکر چنین ظرفی در زمان عشایر ظاهر شد. به عبارت دقیق تر، عشایر آسیایی که در طوایف کامل حرکت می کردند. در ابتدا گوشتی بود که روی میله های فلزی یا چوبی کاشته می شد و روی تف ​​برشته می شد. امروزه باربیکیو دستخوش تغییرات زیادی شده است، آن را روی سیخ و سیخ تهیه می کنند.

کباب خوک روی سیخ: دستور غذا

یک غذای مشابه اغلب برای تعطیلات تهیه می شود. در زمستان، همیشه نمی توان یک کباب کامل روی زغال سنگ تهیه کرد. برای این کار می توانید از فر معمولی استفاده کنید. گوشت را نه به سیخ، بلکه روی سیخ های چوبی می بندند.

مواد لازم:

• 200 میلی لیتر آب گوجه فرنگی
• نمک
• 700 گرم گردن خوک
• ادویه جات ترشی جات
• سیخ
• 2 پیاز

دستور غذا:

• گوشت خوک را به مکعب هایی به ضخامت 5 سانتی متر برش دهید و در یک کاسه قرار دهید
• روی همه چیز آب گوجه فرنگی بریزید و با ادویه و نمک بپاشید.
• پیاز را وارد کنید و آن را به صورت حلقه برش دهید. اجازه دهید گوشت به مدت 2 ساعت خیس بخورد
• قطعات را روی سیخ بکشید.آنها باید از قبل در آب خیس شوند
• آستین پخت را بریده و سیخ ها را در آن تا کنید. انتهای آن را گره بزنید و به مدت 30 دقیقه بپزید
• در انتهای پخت، آستین را برش دهید و اجازه دهید گوشت قهوه ای شود

سیخ مرغ روی سیخ: دستور غذا

فیله مرغ کاملاً خشک است، بنابراین باید در آن پخته شود. یک راه خاص ابتدا آن را با گوشت چرب تر یا در آب خودش خوابانده و می پزند. با این کار طعم گوشت لطیف تر و آبدارتر می شود. این دستور غذا برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند ایده آل است.

مواد لازم:

• 500 گرم فیله
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• مخلوط فلفل
• نمک

دستور غذا:

• مرغ را بشویید و فیلم ها را برش دهید، چربی به قطعات 4 سانتی متری برش دهید و در ظرفی بریزید
• سس گوشت را ریخته، کره را بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید، مخلوط کنید
• در ظرف را با فیلم بپوشانید و بگذارید 1 بماند. ساعت
• سیخ ها را در آب خیس کنید و همچنین بگذارید بایستد
• گوشت را روی سیخ های چوبی نخ کنید و در کنار ظرف ها قرار دهید. بهتر است قالب نان به صورت نوار باشد
• کف ظرف آب بریزید و کباب ها را به مدت 25 دقیقه بپزید

سیخ سینه مرغ: دستور غذا

غذای تند و غیر معمول. خیلی سریع آماده می شود. ماریناد با طعم شیرین.

مواد لازم:

• 500 گرم فیله
• 50 میلی لیتر سس سویا
• ) 50 میلی لیتر عسل
• 20 گرم خردل
• نمک
• ادویه جات ترشی جات

طرز تهیه:

• سینه را به صورت نوارهای نازک در طول کل فیله برش دهید
• پس از آن همه مواد را بریزید. ماریناد را روی گوشت بگذارید و بگذارید چند ساعت بماند
• سیخ ها را در آب خیس کنید و گوشت را با مار نخ کنید
• در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

سیخ های قلب مرغ روی سیخ: دستور غذا

این کله پاچه کاملاً چرب و اشتها آور است. تنقلات و کباب های عالی درست می کند.

مواد لازم:

• 500 گرم قلب
• 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک
• ) 30 میلی لیتر سس سویا
• نمک
• ادویه جات ترشی جات
• 30 میلی لیتر عسل مایع

دستور غذا:

• رگ ها و لوله ها را از قلب جدا کنید و
• را در یک ظرف بگذارید و تمام مواد مایع را اضافه کنید.
• 3 سانتی متر آب در کف ماهیتابه بریزید و روی آن یک توری قرار دهید
• قلب های نخی را روی توری قرار دهید و در دمای 180 درجه بپزید. درجه به مدت 25 دقیقه

سیخ بوقلمون: دستور پخت

فیله بوقلمون کاملاً خشک است، بنابراین خشک کردن آن در فر بسیار آسان است. به همین دلیل است که گوشت باید برای مدت طولانی ترد شود.

مواد لازم:

• 500 گرم فیله ران بوقلمون
• 1 فلفل دلمه ای
• 2 پیاز سبز
• 50 سانتی متر ریشه زنجبیل
• 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک
• 50 میلی لیتر روغن زیتون
)

دستور غذا:

• فیله را به صورت نوار برش داده و در یک کاسه قرار دهید
• در مخلوط کن، فلفل پاک شده از دانه ها را آسیاب کنید. بهتر است یک شب بماند
• گریل را روی تابه گذاشته و به مدت 25 دقیقه بپزید

سیخ گوشت گاو: دستور غذا

ویدئو: سیخ گوشت گاو

سیخ های گوشتی چرخ شده گوشت روی سیخ: دستور غذا

این غذا از شرق آمده و در اصل از گوشت چرخ کرده بره چرب تهیه شده است، اما ما آن را از گوشت خوک و گاو طبخ می کنیم.

مواد لازم:

• 3 پیاز
• 700 گرم گوشت چرخ کرده
• ادویه جات ترشی جات
• دسته جعفری
• 1 تخم مرغ
• 30 میلی لیتر آب لیمو
• نمک

دستور غذا:

• یک تخم مرغ و سبزیجات خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. آب لیمو و پوره پیاز را در آن بریزید
• نمک را اضافه کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و سوسیس های مستطیلی را در اطراف سیخ ها درست کنید
• فویل را روی گریل قرار دهید و سوسیس ها را روی بالای آنبه مدت 30 دقیقه سیخ ها را بپزید. یک غذای بسیار خوشمزه و غیرمعمول

  مواد لازم:

  • 400 گرم سالمون
  • 2 پیاز کوچک
  • 1 فلفل دلمه ای
  • آب لیمو
  • روغن زیتون
  • نمک
  • ) فلفل

  دستور غذا:

  • فیله ماهی قزل آلا را به مکعب های کوچک برش دهید، حلقه های پیاز و فلفل دلمه ای را روی آن قرار دهید.
  • آن را نیز مکعب می کنند. نمک و فلفل را داخل غذا ریخته، روغن و آبلیمو بریزید
  • به مدت 2 ساعت بگذارید تا ماریناد شود. پس از آن سیخ بزنید و در قالبی با فویل بپزید تا دو طرف آن قهوه ای شود
  ​​

  

  کباب میگو روی سیخ: دستور غذا

  معمولاً میگوهای بزرگ برای این غذا انتخاب می شوند. ابتدا باید شاه میگو بخرید. جزئیات بیشتر در ویدیو.

  ویدئو: سیخ میگو

  سیخ کوفته: دستور غذا

  یک دستور پخت بسیار غیر معمول. مهمانان قطعا آن را دوست خواهند داشت.

  مواد لازم:

  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 1 پیاز
  • 500 گرم خمیر بدون مخمر
  • نمک
  • سبزی
  • فلفل
  • 3 حبه سیر
  • کره

  دستور غذا:

  • پیاز را در مخلوط کن چرخ کرده و نمک اضافه کنید. فلفل و سبزی خرد شده
  • همه مخلوط ادویه را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و چند بار روی میز بزنید
  • کوفته های کوچک به قطر 4 سانتی متر
  درست کنید.]
  • خمیر را پهن کرده و به نوارهایی به عرض 4-5 سانتی متر برش دهید
  • کوفته ها را روی سیخ بچرخانید، سپس خمیر را مار کنید و کوفته ها را بچرخانید
  • در نتیجه، روی یک سیخ، 4 کوفته و یک نوار خمیر خواهید داشت
  • روی ورقه پخت روغنی به مدت 25 دقیقه بپزید

  

  سیخ کباب به سیخ: دستور غذا

  توضیحات بیشتر در ویدیو.

  ویدئو: لیولیا کباب روی سیخ

  چه غذای جانبی برای سرو گوشت روی سیخ می توان ارائه کرد؟

  تعداد زیادی از گزینه های مخزن جانبی وجود دارد. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد.

  گزینه های تزئین:

  • پوره سیب زمینی
  • سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک
  • ) سبزیجات کبابی
  • برای فرنی منوی روزانه

  

  )طرز تزیین زیبای ظرف با کباب روی سیخ: عکس

  خود ظرف بدون تزیین بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد. به همین دلیل است که از حداقل دکور استقبال می شود. اینها عمدتاً برگهای سالاد، سبزیجات تازه هستند. چنین ظرفی اغلب در سفره سال نو بر روی سیخ هایی که با قلوه سنگ های سال نو تزئین شده اند سرو می شود.

  

  

  

  

  )

  

  تهیه آن بسیار ساده است کباب در خانه در زمستان. برای این کار نیازی به داشتن کوره هوا یا دستگاه های خاصی ندارید. کمی تخیل کافی است، یک فر یا یک تابه گریل.

  ویدئو: کباب به سیخ

  .