گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
گوجه فرنگی در آب خود آبدار، روشن و معطر است. آنها را طبق دستور العمل های ما آماده کنید.
کنسرو گوجه فرنگی برای زمستان در آب خود را می توان پیچ و تاب 2 در 1 نامید. پس از بسته شدن چنین نگهداری در تابستان یا پاییز، در در فصل زمستان می‌توانید خود را با گوجه‌فرنگی‌های خوشمزه و آب گوجه‌فرنگی کم‌مزه خوشحال کنید، که اتفاقاً می‌توان از آن برای برشته کردن گل گاوزبان، سس‌های مختلف و غیره استفاده کرد.
گوجه فرنگی در آب خود برای زمستان: دستور العمل گام به گام
این نوع نگهداری بسیار ساده است، زیرا علاوه بر گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی، شما نمی توانید نیازی به استفاده از چیز دیگری نیست آب گوجه فرنگی را می توان هم به صورت تازه و هم از قبل آماده شده استفاده کرد.
- گوجه فرنگی کوچک - 1.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی بزرگ - 2.5 کیلوگرم
- نمک - 75 -100 گرم
- شکر - 50-60 گرم
- ادویه جات ترشی جات
- ما به گوجه فرنگی های کوچک به طور کامل نیاز داریم، آنها را در آب می پوشانیم. بنابراین سبزیجات کوچک باید رسیده و بهاری باشند. آنها را در جایی که ساقه آن بود بشویید، سبزیجات را با خلال دندان سوراخ کنید.
- برای تهیه آب گوجه‌فرنگی از گوجه‌فرنگی بزرگ استفاده می‌کنیم، بنابراین چنین سبزیجاتی ممکن است بیش از حد رسیده، کمی پوسیده، کبود شده و غیره باشند.
- شیشه ها را از قبل بشویید و استریل کنید.
- گوجه‌فرنگی‌های کوچک را در ظرف بچکانید. نیازی نیست گوجه فرنگی ها را تا بالای شیشه داخل شیشه بریزید، زیرا آب آن در اینجا ریخته می شود.
- قطعات سبزیجات را در ظرفی با کف ضخیم قرار دهید.
- روی حرارت متوسط، سبزیجات را به جوش بیاورید، در این مرحله آنها شروع به ترشح آب می کنند. مخلوط را به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید. بعد از شروع جوشش
- سپس یک الک بردارید و توده گوجه فرنگی پخته شده را از آن عبور دهید. به این ترتیب تمام دانه ها و پوست سبزیجات در الک باقی می ماند.
- مایع گوجه فرنگی پاک از دانه و پوست را باید کمی با همزن زد تا یکدست شود.
- سپس، تمام مواد دیگر مشخص شده در دستور غذا را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید.مایع را یک بار دیگر بجوشانید و سپس آن را به ظرف حاوی سبزیجات بفرستید.
- کوزه ها را بپیچید، آنها را یک روز در جای گرم بگذارید.
- سپس محل نگهداری را به محل نگهداری دائمی ببرید.
گوجه فرنگی های انگشت لیس در آب خود برای زمستان
طبق این دستور، گوجه فرنگی ها را پوشش می دهیم. در آب خود با اضافه کردن فلفل شیرین و تلخ. گوجه فرنگی با طعم تند و به سختی قابل درک و عطر دلپذیر بیرون می آید.
- گوجه فرنگی کوچک - 2 کیلوگرم
- گوجه فرنگی بزرگ - 3.5 کیلوگرم
- فلفل شیرین - 200 گرم
- فلفل تند
- نمک - 90 گرم
- شکر - 70 گرم
- مانند دستور قبلی، از گوجه فرنگی های کوچک به طور کامل و از گوجه فرنگی های بزرگ برای تهیه آب میوه استفاده می شود. بنابراین، سبزیجات کوچک را بشویید و خشک کنید، آنها را در جاهایی که ساقه آن بود سوراخ کنید. بزرگ‌ها را بشویید و خشک کنید و بسته به اندازه به 2 تا 4 قسمت تقسیم کنید.
- فلفل های شسته و تمیز را آسیاب کنید. شیرینی را به 4 تا 6 قسمت برش داده و مقدار آن را به میل خود خرد کنید.
- ظرف را بشویید و استریل کنید، گوجه فرنگی های کوچک، فلفل تلخ و شیرین را داخل آن بریزید.
- آب باید از گوجه فرنگی های بزرگ خرد شده گرفته شود. برای این کار بهتر است از آبمیوه گیری استفاده کنید. سبزیجات را از این دستگاه رد کنید و آب به دست آمده را در ظرفی با ته ضخیم بریزید. اگر آبمیوه گیری ندارید، می توانید آب گوجه فرنگی را با استفاده از روشی که قبلا در دستور قبلی توضیح داده شد، تهیه کنید.
- تمام مواد دیگر مشخص شده در دستور غذا را به آب میوه اضافه کنید. مقدار آنها را می توان با توجه به سلیقه شما تنظیم کرد. آب میوه را بجوشانید تا کف بزرگی در آن محو شود.
- آب داغ را روی گوجه فرنگی های کوچک بریزید.
- ظرف نگهدارنده را در یک لگن وسیع از آب جوش قرار دهید.
- شیشه ها را به مدت 15-25 دقیقه استریل کنید. بسته به حجم آنها
- قوطی ها را بپیچید، صبر کنید تا خنک شوند، به مکان مناسبی برای نگهداری طولانی مدت بفرستید.
چنین گوجه فرنگی هایی را با افزودن مواد مختلف نگهداری کنید. به عنوان مثال، می توانید سبزیجات مختلف، ادویه جات ترشی جات، سیر، خیار و سایر مواد را برای نگهداری اضافه کنید.
