دستور العمل وافل های ترد در وافل آهن ، اسرار یک ظرف

وفل های نازک و تردیک دسر ساده اما خوشمزه و معطر است.آنها را می توان به این شکل خورده و یا درون لوله ها برای چاشنی ریخت.اگر یک سازنده وفل الکتریکی در خانه وجود داشته باشد ، پخت و پز طولانی نمی کند.خمیر به سرعت ورز می شود ، از محصولات ساده تهیه می شود ، فقط لازم است یک دستور العمل مناسب پیدا کنید.

وافل های ترد در وافل - اصول آشپزی عمومی

وفل های ترد همیشه نازک هستند ، خمیر اغلب مایع یا چسبناک است ، اما گاهی اوقات دستور العمل هایی با وزن نسبتاً تند وجود دارد ، مانندکوکی های آجیل.می توانید خمیر را بلافاصله قبل از پخت و یا از قبل آماده کنید ، کاملاً در یخچال 1-2 روز قرار می گیرد ، در صورت تمایل می توانید وافل تازه را درست قبل از استفاده بپزید.

خمیر چیست:

• چربی ها (کره ، روغن نباتی ، مارگارین)؛
• تخم؛
• نشاسته ، آرد (گندم ، ذرت و غیره)؛
• شکر (گاهی عسل به خمیر اضافه می شود)؛
• مایعات مختلف (شیر ، آب ، کفیر).

برای ورز دادن خمیر به یک کاسه ، شلاق یا مخلوط کن نیاز دارید ، می توانید خود را در یک قاشق محدود کنید.همچنین خمیر یک توده همگن و بدون توده مهم است.از آنجا که هنگام پخت کیک های نازک بسیار مورد توجه قرار می گیرند.

وافل ها در یخچال های برقی یا قابلمه مخصوص سرخ کردن دوتایی ، که به آن وافل های گازی یا برای اجاق گاز نیز می گویند ، تهیه می شوند.خمیر فقط روی سطح گرم شده ریخته می شود.اگر چربی زیادی در آن وجود داشته باشد ، هیچ چیز را نمی توان چرب کرد.کیک های آماده نیازی به سرخ شدن عمیق ندارند ، بلکه باید به آرامی قهوه ای شوند.اگر وافل ها خشک شوند ، خرد می شوند و طعم آن نیز رنج می برد.

وافل های ترد در وفل برقی (خمیر مارگارین)

ساده ترین و ارزانترین دستور العمل خمیر وفل خرد شده.به طور معمول مایع به نظر نمی رسد ، اما شما آن را طعم می دهید ، اما آنها به خوبی در سطح گرم توزیع می شوند.

مواد لازم

• یک لیوان آرد؛
• بسته مارگارین؛
• لیوان شکر؛
• سه تخم؛
• وانیلین.

تهیه

1. به مارگارین توجه کنید ، یک بسته 200 گرم لازم است.تولید کنندگان مدرن به طور فزاینده ای وزن را کاهش می دهند ، در بسته های بسته بندی می توان

160-180 ، ترجمه مارگارین را در یک قابلمه ، ذوب و سپس سرد کرد.

2. تخم مرغ ها ، شکر را تا زمانی که حل شود ، بزنید.مارگارین را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.

3. آرد و وانیل را بریزید.مربا را ادامه دهید تا خمیر لطیف شودصاف و یکدست

4. آهن وفل برقی را گرم کنید.برای اولین بار گریس کنید.علاوه بر این ، این کار را نمی توان انجام داد ، زیرا در آزمایش چربی کافی است.

5. خمیر را بیرون بیاورید ، آن را فشار دهید تا به طور مساوی توزیع شود و وافل های خانگی ترد را بپزید!

وافل های نازک و ترد در یک وافل آهن

دستور تهیه وافل های نازک ترد در یک ویفر تهیه شده از خمیر تخم مرغ مایع با کره.آنها لوله های شگفت انگیزی را برای پر کردن کرم یا شیر تغلیظ شده تولید می کنند.

مواد لازم

• پنج تخم مرغ؛
• لیوان شکر؛
• 170-180 گرم آرد گندم؛
• نمک ، وانیل؛
• 200 گرم روغن.

تهیه

1. نیازی به ذوب کره برای این ویفرها نیست.چند ساعت آن را در حرارت بگذارید تا نرم شود.در زمستان ، می توانید باتری ها را قرار دهید.

2. کره نرم را درون یک کاسه بگذارید ، شکر را اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه با میکسر بزنید.

3. حالا یک به یک تخم مرغ ها را در کره خرد می کنیم و هر بار با دقت می کوبیم.

4- به محض اضافه شدن آخرین تخم مرغ و در انبوه ، سرعت میکسر به حالت حداقل کاهش می یابد ، آرد پخش می شود و خمیر ادامه می یابد.باید ضخیم بیرون بیاید ، مثل پنکیک های سرسبز.

5. چند دقیقه بگذارید تا "بگذرد".

6. با استفاده از یک قاشق ، روی آهن وفل پیش گرم شده قرار دهید و سریع آن طرف را فشار دهید تا کیک ها نازک شوند.بیایید قهوه ای کنیم

7. ویفر را بردارید ، لوله را پیچ کنید تا نرم شود.در عرض چند دقیقه کار نمی کند ،خمیر خرد می شود.

وافل های ترد در تولید کننده وافل روی شیر

حدود 15 وافل ترد از این تعداد مواد تشکیل دهنده در یک وافل برقی بدست می آید.اگر شیر کامل وجود نداشته باشد ، می توان مقدار کمی پودر غلیظ خشک را رقیق کرد.

مواد لازم

• دو تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر؛
• یک لیوان شیر؛
• دو قاشق غذا خوری روغن بی بو؛
• حدود 1.5 فنجان آرد.

تهیه

1. این خمیر را می توان بلافاصله با میکسر شروع کرد و همه چیز خیلی سریع و به آسانی معلوم می شود.مطلوب است که محصولات دارای درجه حرارت یکسان باشند.شکر را داخل کاسه بریزید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید و می توانید یک سنجاق کوچک نمک بریزید.یک دقیقه هم بزنید.

2. شیر را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.

3. اکنون لازم است آرد اضافه شود.اگر تخم ها به اندازه متوسط ​​باشند حدود 1.5 لیوان طول می کشد.اگر نمونه های بزرگ گرفتار هستند ، سپس لیوان 1.7-1.8 را بریزید.ما به چگالی تست نگاه می کنیم.پخش آن آسان است ، یادآور خامه ترش مایع است.

4. خوب هم بزنید ، با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی پر کنید.

5- آهن وافل را با روغن با استفاده از قلم مو روغن کاری کنید.گرم کنید ، 2-3 قاشق غذاخوری پر از خمیر بریزید و پخت!

وفل های ترد در اجاق گاز با اجاق گاز

دستور تهیه وافل های نازک ، ساده و بسیار ترد با وافل.خمیر برای آنها با افزودن نشاسته سیب زمینی تهیه می شود.

مواد لازم

• 150 گرم آرد؛
• سه قاشق غذا خوری نشاسته؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 120 گرم مارگارین (یا از روغن استفاده کنید)؛
• دو تخم مرغ؛
• 150 گرم شکر.

آماده سازی

1. برای اینکه تکه هایی در خمیر ایجاد نشود ، آرد را با نشاسته سیب زمینی مخلوط کنید ، درون الک ریخته ، الک کنید.

2. در تخم مرغ ها قاشق ، قاشق razbaltyvaem بریزید تا یکدست شود.

3. برای ریختن شیر کامل ، جوشاندن آن لازم نیست ، مخلوط شود.

4. روغن باید ذوب شود ، تا حدود 40 درجه خنک شود و از چربی داغ استفاده نشود.انتقال به تخم مرغ.

5. ما همچنان الک شده ها را با نشاسته آرد مخلوط و معرفی می کنیم.خمیر ویفر نیمه مایع را بزنید.

6. یک الکتریسیته یا هر آهن وافل دیگری گرم کنید ، حتما آن را چرب کنید ، نیمی از خمیر را درون خمیر بریزید ، قسمت بالایی

را فشار دهید ، پخت تا پخته شود.

ویفرهای ترد در ویفر سیب زمینی

دستور تهیه ویفر سیب زمینی ، که در یک وفل برقی یا معمولی پخته شده است ، بسیار ترد است و می تواند جایگزینی عالی برای چیپس باشد.

مواد لازم

• 2 سیب زمینی؛
• 75 گرم خامه ترش؛
• تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 20 گرم آرد؛
• 10 گرم نشاسته.

پخت و پز

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید.سیب زمینی ها را روی رنده ریز خرد کنید تا وافل ها خوب پخته شوند.از آب اضافی آن را فشار داده و به یک کاسه منتقل کنید.

2. تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید ، هم بزنید.

3. ابتدا کاهو ، نمک ، خامه ترش را اضافه کنید.چربی محصول نیز مانند چگالی اهمیتی ندارد.اگر خامه ترش کمیاب باشد ، می توان آرد بیشتری را نیز پاشید.

4. خوب هم بزنید و آرد نشاسته را اضافه کنید.ابتدا نشاسته ، سپس نیمی از آرد را هم بزنید.اگر خمیر نازک است ، آرد باقی مانده را بریزید.

5- خوب هم بزنید ، با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی پر کنید.

6. آهن وفل را چرب کنید.

7. اکنون خمیر را روی سطح گرم شده قرار دهید.می توانید وافل های کلاسیک را پخته یا کیک های کوچک زیادی مانند چیپس درست کنید.

8. پخت تا گلاب.

وافل های ترد در یک وافل ذرت

برای تهیه خمیر از آرد ذرت استفاده می شود.شما می توانید به صورت اختیاری یک تکه آرد گندم بریزید و آن را به نصف تبدیل کنید.این ویفرها نه تنها از نظر سلیقه بلکه از نظر رنگ نیز تفاوت دارند.

مواد لازم

• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم آرد ذرت؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 50 گرم روغن؛
• 1 قاشق غذاخوری.پودر پخت
• 4 هنر.لعزیزم
• 1 قاشق غذاخوری.بادام خرد شده

پخت و پز

1. کره را ذوب کنید.عسل را به آن اضافه کنید ، هم بزنید تا محلول حل شود و خنک شود.

2. به دنبال عسل ، یک لیوان شیر وارد کرده و تخم مرغ ها را بشکنید.تکان دهید تا جرم یکدست شود.

3. آرد ذرت و مقداری بادام را به چاک دهنده اضافه کنید.اما می توانید بدون آن طبخ کنید.ابتدا همه چیز را با هم مخلوط کنید ، سپس درون توده شیر بریزید.

4. خمیر ذرت را بشویید.

5. یک قاشق را روی سطح الکتریکی گرم شده یا هر آهن دیگر وافل بریزید.درب را باز کنید ، کیک های ترد را سرخ کنید تا طلایی شوند.

وافل های ترد در وافل سس مایونز

به نظر می رسد که وافل های شیرین و ترد حتی از خمیر مایونز نیز می توان دریافت کرد.ما سس خوب و با کیفیت می گیریم ، می توان آن را در خانه تهیه کرد.

مواد لازم

• سه تخم مرغ؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 1.4 فنجان شکر؛
• 1 قاشق غذاخوری.پودر پخت
• حدود سه لیوان آرد؛
• لیوان نشاسته.

پخت و پز

1. بلافاصله مارگارین را روی اجاق گاز ذوب کنید تا خنک شود.

2. سه تخم مرغ و مخلوط شکر را مخلوط کنید ، مایونز را اضافه کنید ، لرزش کنید.

3. معرفی مارگارین که قبلاً تهیه شده بود.

4. دو لیوان آرد را با نشاسته مخلوط کنید ، پودر بیکینگ را صدا کنید.می توانید از جوش شیرین استفاده کنید ، سپس در انتهای ورز دادن آن را در خمیر قرار دهید.

5- آرد را درون فله بریزید ، مخلوط کنید.

6. اگر خمیر کمیاب شد ، آرد بیشتری اضافه کنید.قوام آن به تراکم سس بستگی دارد.

7. از خمیر آماده شده ، وافل های نازک معمولی را در یک آهن الکتریکی وفل می پزیم.آنها حاوی مقدار زیادی چربی هستند ، بنابراین نمی توان سطح آن را چرب کرد.

وافل های ترد در تولید کننده وافل - نکات و ترفندهای مفید

وفل نه تنها خوشمزه بلکه مفید خواهد بود اگر مقداری آرد گندم موجود در خمیر را با جو دوسر ، آرد گندم سیاه جایگزین کنید ،ذرتمی توانید مقداری سبوس زمین اضافه کنید.

وافل نه تنها می تواند درون لوله ها ریخته شود و پر شود ، بلکه به سادگی با هم چسبیده می شود و کیک های کوچکی را تشکیل می دهد.

اگروافل ها بسیار نازک هستند ، می توانید چند قاشق غذاخوری آرد گندم را به خمیر اضافه کنید.اگر کیک های ضخیم به مدت طولانی خرد نشوند و پخت نشوند ، می توانید توده را با آب یا شیر رقیق کنید.