غذاهای خوشمزه سالاد ماهی: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

انواع سالاد ماهیبه اندازه کافی بزرگ است ، اما همه آنها طعم غیر قابل مقایسه و ترکیب کاملی از ترکیبات را ندارند.

برخی به دلیل سس مایونز چرب از کالری بالایی برخوردار هستند.

دیگران به دلیل غالب شدن مواد گیاهی به هیچ وجه جذاب و اشتها آور نیستند.اما هنوز هم ، از بین آن دسته بزرگ سالادهای ماهی ، آن دسته از غذاهایی وجود دارند که به راحتی نمی توان آنها را از بین برد.

در زیر برخی از بهترین و خوشمزه ترین دستور العمل هایی وجود دارد که نه تنها شما بلکه میهمانان شما نیز از آنها لذت می برند.این سالادهای اثبات شده ماهی حتی شما را در مسئول ترین جشن نمی گیرند.

سالاد ماهی خوشمزه - اصول کلی آشپزی

می توانید سالاد خوشمزه ای را از هر نوع ماهی تهیه کنید.محصول از قبل سرخ شده ، پخته شده ، بخارپز یا پخته شده است.شما همچنین می توانید از دودی استفاده کنید ،ماهی کنسرو یا نمکی.

فقط بخشی از فیله ماهی برای سالاد مناسب است.لازم است سر ، باله ، دم ، پوست ، احشاء و استخوان برداشته شود.

می توان ماهی را در سالاد با غذاهای دریایی ، تخم مرغ ، غلات ، قارچ ، سبزیجات ، سبزیجات ، حبوبات یا حتی با خرده نان ترکیب کرد.

می توانید سالاد را با روغن زیتون یا روغن پر کنید.و خامه ترش ، مایونز ، آب لیمو ، خردل یا سرکه.

سالاد ماهی Vinegret خوشمزه

مواد لازم:

• 160 گرم کاپلین نمکی؛
• یک چغندر؛
• یک هویج؛
• یک خیار شور؛
• یک کاهو؛
• جوانه ای از شوید تازه؛
• 25 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 30 گرم لوبیای سفید یا قرمز.

روش تهیه:

1. برای تهیه این سالاد ، باید سبزیجات را از قبل بشویید و آن را تهیه کنید: چغندر ، هویج.

2. همچنین لازم است شستشو ، جوش تا نرم و دوباره لوبیا ها را بشویید.قبل از پخت و پز ، می توانید لوبیا را با آب در یک کاسه در طول شب بریزید ، بنابراین سریعتر پخته می شود.

3. برای تمیز کردن کاپلین ، سر ، ستون فقرات ، استخوان ها و دم را جدا کنید.هر ماهی را با یک حوله کاغذی بشویید و پاک کنید.

4- چغندر و هویج را به طور جداگانه پوست بگیرید و به صورت مربع برش دهید.

5. خیار را از آب نمک جدا کرده و آنرا پوست بگیرید.همچنین به یک مربع بریده شده است.

6. پیاز را به همان روش سایر محصولات خرد کنید و خرد کنید.

7. مرتب سازی ، شستشو و برش شوید.

8. محصولات آماده را ترکیب و مخلوط کنید: چغندر ، هویج ، پیاز ، لوبیا ، خیار و نصف شوید.در روغن وینگرت با روغن هم بزنید.در صورت تمایل می توانید مقداری نمک اضافه کنید.

9. یک کاپلین را به شکل گلبرگهای گل روی یک بشقاب سرو قرار دهید.در وسط گل تلخ وینراگت را دراز می کند.سالاد را بالای آن بزنید تا بقیه شوید را تزیین کنید.

سالاد ماهی تن و سبزیجات خوشمزه

مواد لازم:

• کوزه ماهی کنسرو ؛
• یک فلفل قرمز زنگ؛
• یک فلفل زرد زرد؛
• دو گوجه فرنگی؛
• سه تربچه؛
• یک کاهو؛
• 45 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• مقداری پیاز سبز؛
• نمک.

روش تهیه:

1. یک گلدان ماهی را می توان با ماهی شستشو ، باز و استخراج کرد.خودسرانه خرد کنید.

2. فلفل قرمز و زرد را بشویید و فلفل بزنید.برشروش برش اهمیت چندانی ندارد ، نکته اصلی بزرگ نیست.

3. پیاز قرمز پوست را بشویید ، بشویید و به نصف حلقه ها برش دهید.اگر از پیاز ساده استفاده می کنید ، بهتر است پس از برش ، آب جوش را خراش دهید تا تلخی اضافی برود.

4. تربچه و گوجه فرنگی را کاملاً بشویید و مانند فلفل آنرا خرد کنید.

5- پیاز سبز مرتب شده و شسته می شود.ریز خرد کنید و بگذارید تا سالاد تزئین شود.

6. پیاز قرمز ، گوجه فرنگی ، تربچه ، فلفل و ماهی را در یک کاسه ترکیب کنید.در مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو بریزید ، نمک اضافه کنید.هم بزنید

7. یک ظرف سالاد ریخته و با پیاز سبز بپاشید.

سالاد ماهی خوشمزه با ماهی خال مخالی و برنج

مواد لازم:

• 250 گرم ماهی خال مخالی؛
• 80 گرم غلات برنج؛
• یک سیب؛
• یک کاهو؛
• 45 گرم پنیر درجه سخت؛
• شاخه ای از جعفری فرفری سبز.
• 50 گرم گردو بدون پوسته؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 10 میلی لیتر آب لیمو؛
• نمک.

روش تهیه:

1. ماهی خال مخالی را تمیز کرده و بشویید.در آب نمک جوشانید.گوشت را از استخوان خنک و جدا کرده و ریز خرد کنید.اما می توانید گوشت را با دستان خود جدا کنید.

2. برنج را شسته و جوشانید.سپس آبگوشت را بشویید و رها کنید.

3. سیب و پیاز را پوست بگیرید ، مقدار اضافی آن را برداشته و به مکعب های کوچک برش دهید.

4. پنیر را روی رنده خرد کنید.

5. آجیل زمینی در ملات.

6. روغن زیتون را با آب لیمو و نمک مخلوط کنید.این پمپ بنزین خواهد بود.

7. جعفری را برای تزئین بشویید ، خشک کنید و بگذارید.

8. ماهی ، برنج ، سیب و پیاز را سریعاً در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.پنیر و آجیل را اضافه کنید.

9. سس سالاد را بریزید ، کمی هم بزنید و سرو کنید.

10. با شاخه ای از جعفری فرفری تزئین کنید.

سالاد ماهی خوشمزه با كد و نان سوخاری

مواد لازم:

• چهار گوجه فرنگی گیلاس؛
• یک فلفل زرد زرد؛
• 120 گرم نان گندم؛
• 190 گرم فیله کد ،
• یک زن و شوهر شاخه ریحان.
• میخک سیر؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نمک.

روش تهیه:

1. فیله های كد را به مقدار كم آب با نمك بپزید (همچنین قابل تهیه است.برای یک زن و شوهر)سپس خنک شده و به برش برش دهید.برش نباید خیلی کوچک یا بزرگ باشد.

2. فلفل ها را بشویید و آنها را از ساقه و دانه ها تمیز کنید.به برش یا برش برش بزنید.

3. نان گندم را درون مکعب های کوچک بریزید و آن را روی یک عرشه پهن کنید.در فر بپزید تا گلاب شود.

4. ریحان مرتب شده ، شسته و خشک می شود.

5. سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید.

6. گوجه فرنگی را بشویید.آنها را به دو نیم تقسیم کنید.

7. نیمی از گوجه و ریحان را با استفاده از مخلوط کن به پوره خرد کنید.روغن نباتی ، سیر و نمک را اضافه کنید.این سس سالاد است.

8. ماهی ، فلفل و گوجه فرنگی گیلاس خرد شده را مخلوط کنید.بخشی را با صفحه قرار دهید

9. سالاد را با پانسمان به دقت بشویید.

10. یک ظرف پاشیده شده با نان پخته شده سرو کنید.در صورت تمایل می توانید فضای سبز را تزئین کنید.

سالاد ماهی خوشمزه با زالزالک و پرتقال

مواد لازم:

• 150 گرم فیله زالزالک؛
• دسته ای کوچک از ترشک؛
• یک پرتقال؛
• یک دسته کوچک از arugula؛
• روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری.سرکه بالزامیک؛
• زمین فلفل سیاه؛
• نمک.

روش تهیه:

1. سگ خرد شده ، خشک شده و سرخ شده در روغن تا زمانی که پخته شود.سپس قطعات کوچک را جدا کنید.

2. آرگولا و ترشک را مرتب کنید ، آن را درون یک کاسه بگذارید و در آب سرد بریزید.در این حالت ، اگر بر روی سبزی ها خاک یا ماسه وجود داشته باشد ، به پایین کاسه سقوط می کند.سپس سبزی ها را کاملاً بشویید و هوا خشک شود.آرگولا را می توان با دستان نه چندان کوچک پاره کرد و ترشک را باید به نوارهای نازک برید.

3. پرتقال را برش داده و تمیز کنید ، و برش ها را به قطعات بزرگ برش دهید.

4. برای پر کردن ، روغن را با سرکه بالزامیک ، فلفل زمینی و نمک مخلوط کنید.

5- در ظرف مواد کاهو (زالزالک ، خورولا ، ترشک ، پرتقال) و مخلوط را با سس مخلوط کنید.به آرامی با دستان خود مخلوط کنید.

6. سالاد را در کاسه سالاد یا یک بشقاب معمولی سرو کنید.در صورت تمایل ، با برش های نارنج تزیین کنید.

سالاد ماهی خوشمزه با ماهی قزل آلا و انگور

مواد لازم:

• 630 گرم فیله ماهی salmon؛
• یک لامپ قرمز؛
• 180 گرم انگور قرمز؛
• دو شاخه کرفس؛
• 40 گرم برش بادام؛
• قاشق کاری؛
• چند قاشق سس مایونز؛
• فلفل؛
• قاشق خردل؛
• نمک؛
• سبزی؛
• روغن زیتون.

روش تهیه:​​

1. قابلمه را بشویید و آن را خشک کنید.در یک کاسه ماهی را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مخلوط کنید.در فویل بپیچید و 25 دقیقه با دمای 180 درجه در فر بپزید.

2. ماهی ماهی تمیز را برای خنک کردن بردارید.سپس پوست آن را برداشته و فیله ها را با یک چنگال خرد کنید.

3. پیاز و کرفس را ریز خرد کنید.

4. انواع انگورها را به نصف بشویید و تقسیم کنید.

5- انگور ، پیاز و کرفس را در یک ظرف قرار دهید.سس مایونز ، خلال بادام ، خردل ، ماهی چرخ کرده و ادویه جات را اضافه کنید.در صورت لزوم هم بزنید و نمک بزنید.

6. ظرف را در کاسه سالاد سرو کنید ، با یک جعفری جعفری وشوید

ساردین های کنسرو خوشمزه کنسرو شده

مواد لازم:

• ساردین های کنسرو؛
• دو تخم مرغ؛
• خیار تازه؛
• 60 گرم زیتون سوراخ دار؛
• 15 گرم سس مایونز؛
• 15 گرم خامه؛
• نمک.

روش تهیه:

1. ساردین ها را از گلدان بیرون آورده ، ریز خرد کنید.

2. تخم مرغ های شیب دار را سرد کنید ، خنک و پوست بگیرید.برش های خرد شده (یک عدد تخم مرغ در هر شش برش)

3. خیار را بشویید و پوست بگیرید و سپس به صورت نیم دایره برش دهید.

4. زیتون ها را از آب نمک رها کرده و به دایره های نازک برش دهید.چند نکته را برای دکوراسیون بگذارید.

5. برای کرم مخلوط پانسمان ، نمک و سس مایونز.

6. ساردین ، ​​خیار ، تخم مرغ و زیتون های خرد شده را درون یک کاسه بگذارید.به راحتی هم بزنید.

7. جرم حاصل را بر روی صفحه ها قرار دهید.

8. هر کدام را به خوبی سرو کنید (اگر سس خیلی غلیظ است ، می توانید آن را با مقدار کمی آبگوشت رقیق کنید).

9. سالادها را با خلال زیتون تزئین کنید و سرو کنید.

سالاد ماهی خوشمزه - ترفندها و نکات مفید

ماهی انواع چرب بهتر است در روغن زیتون و ماهی های خشک سبزیجات سرخ شوند.

اگر ماهی به راحتی از استخوان جدا شود ، آماده است.به طوری که خیلی خشک نشود توصیه می شود هضم نشود و سرخ نشود.

برای کالری کمتری ، سالادها ترش چرب نیستند ، بهتر است اگر غذای خود شما باشد.

برای تهیه هر یک از سالادهاطعم تند ، سیر را از طریق مطبوعات اضافه کنید.

اگر در حال آماده سازی سالاد ماهی کنسرو ، نمک یا دودی هستید ، در انتها نمک را به ظرف اضافه کنید.

برای تهیه سالاد از انواع ماهی با استخوان کمتر استفاده کنید.

سبزیجات سالاد ، سبزیجات تازه ، زیتون یا آرد سوخاری را می توان تزئین کرد.