طرز پخت فیله مرغ به سبک کره ای، دستور پخت مرغ به سبک کره ای، هه مرغ به سبک کره ای: 3 دستور غذای برتر
برای تهیه مرغ خوشمزه، فقط توصیه های ما را دنبال کنید.
گوشت مرغ در مقایسه با سایر گوشت های حیوانی مقرون به صرفه ترین محصول است. به همین دلیل است که اغلب برای تهیه غذاهای گوشتی خوشمزه استفاده می شود.
شما می توانید مرغ را نه تنها با سرخ کردن و آب پز کردن آن بپزید. پختن چنین گوشتی با مرینیت کردن آن، چاشنی کردن آن با ادویه ها و گیاهان مختلف کمتر خوشمزه نیست.
فیله مرغ به سبک کره ای
گوشت مرغ تهیه شده طبق این دستور غذا با فیله سرخ شده به روش معمول متفاوت است. گوشت بسیار آبدار، نرم و لطیف با تندی و تندی قابل توجه است که فلفل تلخ و ادویه های معطر به آن می دهند.
- گوشت مرغ - 450 گرم
- سس سویا - 100 میلی لیتر
- تخم مرغ - 1 عدد.
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
- سیر - 2 حبه
- فلفل تند
- نشاسته - 10 گرم
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
- دانه های کنجد
- نمک، پونه کوهی، زنجبیل، پاپریکا
- سیر را پوست بگیرید، روی یک رنده خوب بمالید.
- فلفل تلخ را بشویید و ریز خرد کنید. حتماً با سبزیجات در دستکش کار کنید تا از دستان خود در برابر سوختگی و آلرژی محافظت کنید.
- در یک ظرف، سس ها، سیر، فلفل، تخم مرغ، نشاسته را ترکیب کنید، جرم را هم بزنید.
- گوشت را کمی نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- پس از آن، گوشت را در ماریناد از قبل آماده شده قرار دهید و آن را به مدت نیم ساعت در آنجا بگذارید.
- سپس باید گوشت ترشی را سرخ کنیم. برای انجام این کار، باید روغن را گرم کنید، باید مقدار کافی از آن وجود داشته باشد تا قطعات به معنای واقعی کلمه در آن شناور شوند. به طوری که گوشت خوش طعم و سریع سرخ شود تا روغن تا حد امکان داغ شود. به طور کلی فیله مرغ باید 4-5 دقیقه سرخ شود. بسته به اندازه تکه های گوشت. آن را در ماهیتابه زیاد نپزید، در غیر این صورت خشک و خوشمزه نمی شود.
- فیله مرغ تمام شده به سبک کره ای را به ظرفی که قبلاً با حوله یا دستمال خشک پوشانده شده است منتقل کنید. این برای حذف روغن اضافی از پالپ ضروری است.
- قبل از سرو با دانه های کنجد تست شده تزئین کنید.
- این غذا را می توان با برنج آب پز، سیب زمینی، سالاد سبزیجات سبک یا به عنوان یک غذا به تنهایی سرو کرد.
مرغ به سبک کره ای: پاهای مرغ تند
همانطور که قبلاً مشخص شده است، شما نمی توانید کره ای بپزید. مرغ را فقط از فیله مرغ، بلکه از سایر قسمت های پرنده نیز بپزید. به عنوان مثال، بال، ران، احشاء و حتی پاها. پخت پای مرغ را طبق این دستور پیشنهاد می کنیم.
گوشت در ظاهر معطر، آبدار و اشتها آور خواهد بود.
- پای مرغ - 1 کیلوگرم
- شراب - 50 میلی لیتر
- روغن کنجد - 30 میلی لیتر
- سس سویا - 70 میلی لیتر
- سیر - 5 حبه
- فلفل تند
- نشاسته - 15 گرم
- شکر - 50 گرم
- زنجبیل تازه
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
- نمک، فلفل، پاپریکا، کاری
- بنابراین پای مرغ یا هر شستشوی دیگری و قسمت های پرنده را خشک کنید، در صورت تمایل می توانید پوست آن را از طبل جدا کنید، البته در فرآیند سرخ کردن، پوسته ای طلایی و اشتها آور ایجاد می کند.
- سیر را پوست بگیرید، آن را از دستگاه پرس رد کنید.
- فلفل تلخ را ریز خرد کنید. از فلفل کافی استفاده کنید تا غذا نسبتاً تند شود. فراموش نکنید که در این دستور غذا از سیر و زنجبیل نیز استفاده شده است - این مواد همچنین به غذا تندی می دهند.
- پاهای مرغ را با نمک بمالید، روی آنها شراب بریزید، فلفل تلخ را به آنها اضافه کنید. به مدت نیم ساعت بگذارید تا ماریناد شود.
- از روغن کنجد، سس سویا، سیر، نشاسته، شکر، زنجبیل و ادویه جات ترشی جات سس درست کنید. برای این کار، تمام مواد را در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و به جوش بیاورید. سپس سس را روی کمترین حرارت حدود 10-15 دقیقه بپزید. سپس آن را صاف کنید.
- حالا روغن آفتابگردان معمولی را در یک قابلمه یا قابلمه گرم کنید. باید به اندازه ای باشد که ساق پاها کاملاً در آن غوطه ور شوند.
- تمام پاهای مرغ را در روغن داغ سرخ کنید. این فرآیند حدود 10-20 دقیقه طول می کشد. بسته به اندازه پاها
- گوشت را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
- اکنون تمام گوشت را با سس از قبل آماده شده ریخته و روی میز سرو می کنند.
- در صورت تمایل، می توانید ظرف را با برگ های سالاد تزئین کنید، خود گوشت را با دانه های کنجد بپاشید.
- چنین چوب‌هایی را می‌توان با برنج، غلات و سایر سبزیجات تازه یا سالادهای کره‌ای سرو کرد.
هی مرغ به سبک کره ای
خوب، یک دستور غذای مرغ به سبک کره ای خوشمزه دیگر.این غذا یک سالاد نسبتا تند است که به طور سنتی از هویج، پیاز و گوشت تهیه می شود. چنین سالادی تند، تند و مغذی است. تهیه آن آسان است و نیازی به مهارت آشپزی ندارد.
- گوشت مرغ - 550 گرم
- هویج شیرین - 220 گرم
- پیاز شیرین - 170 گرم
- روغن آفتابگردان – 200 میلی لیتر
- سرکه سفره – 105 میلی لیتر
- نمک، پونه کوهی، سیر، زنجبیل، فلفل قرمز، پاپریکا تلخ، آسیاب شده شنبلیله
- همانطور که می بینید، برای تهیه چنین ظرف ما شما به مواد بسیار کمی نیاز دارید. همه آنها مشترک و در دسترس هر خانم خانه دار است.
- یک فیله مرغ یا هر قسمت دیگر از لاشه مرغ را بردارید و آن را آسیاب کنید - پوست، استخوان و چربی را جدا کنید. گوشت را بشویید، به نوارهای بلند یا قطعات کوچک برش دهید.
- بهتر است هویج شیرین را انتخاب کنید تا به ظرف شیرینی بدهد و طعم تلخ آن را خراب نکند. سبزی را تمیز کنید، آن را روی یک برش سبزیجات یا روی یک رنده بزرگ معمولی بمالید. گزینه اول به شما این امکان را می دهد که تکه های زیباتری از هویج را بدست آورید.
- پیاز را پوست بگیرید، آن را به صورت نیم حلقه برش دهید.
- فلفل قرمز تند را می توان در لیست مواد اجباری برجسته کرد. می توان از آن به صورت تازه و خشک و با چکش استفاده کرد. اگر می خواهید فلفل را تازه استفاده کنید، آن را بشویید و به میزان لازم تمیز کنید و ریز خرد کنید. حتما این کار را با دستکش انجام دهید. مقدار سبزیجات را با توجه به ذائقه تعیین کنید، زیرا باعث تندی و سوختن ظرف می شود.
- اکنون همه مواد را در یک ظرف عمیق با هم ترکیب کنید.
- آنها را نمک بزنید، آنها را با ادویه ها و گیاهان ذکر شده مزه دار کنید، مخلوط کنید.
- مقدار معین سرکه را به ظرف اضافه کنید. ضمناً می توانید از اسانس سرکه هم استفاده کنید، به 15 میلی لیتر از آن یا سرکه سیب ضعیف تر، 150 میلی لیتر از آن نیاز دارید.
- مقدار مشخص شده روغن نباتی را به شدت گرم کنید و در مواد اصلی بریزید و محتویات ظرف را مخلوط کنید و 24-12 ساعت بگذارید. در جای خنک
- به همین دلیل، می توانید هی مرغی به سبک کره ای را امتحان کنید و آن را سرو کنید.
- چنین ظرفی به عنوان پیش غذا سرو می شود، با نوشیدنی های قوی به خوبی همراه است.
همانطور که می بینید، گوشت مرغ را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد. با اتخاذ دستور العمل های فوق ، می توانید رژیم غذایی خود را به طرز خوشمزه ای متنوع کنید و بستگان خود را به طرز دلپذیری شگفت زده کنید.
