دستور العمل های fettuccine مرغ: پخت و پز و انتخاب مواد لازم

Fetucini یک غذای غذاهای ایتالیایی است.این خمیر است که مانند نودل طولانی ، بسیار خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد.

به طور عمده با سس های مختلف تهیه می شود و گوشت ، غذاهای دریایی ، سبزیجات اضافه می شود.

یكی از محبوب ترین غذاها ، fetucini با مرغ است ، اما همچنین می توان آن را هر بار به روش جدیدی تهیه كرد: با قارچ ، پنیر ، سبزیجات ، گیاهان.

fettuccine with مرغ - اصول کلی تهیه

Fetocini - ماکارونی از گندم دوروم.بعد از پخت و پز ، fetucini الاستیک ، کمی سخت شده و کاملاً نگهداری می شود.

خمیر را مطابق دستورالعمل های موجود در آن پخت و پز کنید: در آب جوش پخش کنید ، گرما را کاهش دهید ، هم بزنید ، 3-5 دقیقه بپزید ، بعد از دور ریختن روی یک قوطی ، بشویید.

fetucini تمام شده در یک صفحه قرار داده شده و جداگانه با مرغ و سس قرار می گیرد.اغلب سس از خامه تهیه می شود ،سبزیجات ، آرد ، ادویه جات ترشی جات ، پنیر.سبزیجات ، قارچ و سایر غذاها را می توان به طعم اضافه کرد.

قبل از سرو ، سینه مرغ را می توان به عنوان مثال با زیتون ، زیتون ، گوجه گیلاس ، انواع سبزیجات تزئین کرد.

1. فتوسکین با مرغ در سس خامه ای

مواد لازم:

  • 1 سینه مرغ متوسط؛
  • پنیر پارمسان یک تکه کوچک است.
  • fetucini - 0.5 کیلوگرم؛
  • کرم چربی متوسط ​​- 200 میلی لیتر؛
  • ​​
  • روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر؛
  • نمک ، پودر فلفل دلمه ای - نصف قاشق چای خوری؛
  • جعفری - نیم پرتو.

روش تهیه:

1. سینه مرغ را پردازش کنید: فیله ها را از استخوان ها جدا کنید ، پوست آن را جدا کنید.گوشت به خوبی شسته شده است.

2. گوشت را برش داده و در روغن سرخ کنید تا گل سرخ شود.

3. پنیر را روی رنده خرد کنید و آن را درون گوشت بریزید.

4. خامه ، نمک ، فلفل را بریزید ، خوب هم بزنید.

5- در قابلمه را با درب ببندید و بجوش بیفزایید تا مخلوط یک استحکام غلیظ داشته باشد.

6. جنین را بجوشانید ، آن را روی یک قوطی پرتاب کنید.

7. هنگام خدمت ، fetucini را در یک صفحه صاف ، بالای آن با مرغ و سس مرغ قرار دهید ، با پنیر بپاشید و جعفری را در آن قرار دهید.

2. fettuccine با مرغ ، قارچ و گوجه فرنگی

مواد لازم:

  • Fettuccine - نیم کیلو؛
  • شانه مرغ - 4 قطعه؛
  • مقداری روغن زیتون؛
  • چاشنی ایتالیا - 2 قاشق چای خوری؛
  • چربی خامه - 200 میلی لیتر؛
  • کمی کره؛
  • زنگ فلفل - 1 غلاف؛
  • 4 میخک سیر؛
  • سر پیاز قرمز؛
  • قارچ - 3 قطعه .؛
  • 4 گوجه فرنگی؛
  • شراب سفید - نصف لیوان؛
  • نمک ، فلفل سیاه - هر کدام 20 گرم؛
  • 3 ساقه جعفری.

روش تهیه:

1. فیله ، جدا شده از شانه ها را در قطعات کوچک خرد کنید.

2. همه سبزیجات باید کاملاً شسته شوند.

3. گوجه فرنگی های خرد شده ، مکعب های کوچک ، پیاز - حلقه های نازک را برش بزنید ، سیر را از طریق خمیر بریزید ، فلفل ها را با نوارها خرد کنید.

4- سبزیجات را با چاشنی های ایتالیایی ، نمک ، فلفل مخلوط کرده و مقداری سبزیجات را با یک وعده گوشت 30 دقیقه مخلوط کنید.

5- قارچ های آماده شده را به بشقاب ها برش بزنید.

6. در یک ماهی تابه داغ با کره و روغن زیتون ، مقداری گوشت ترشی را پخش کنید ، خوب هم بزنید و سرخ کنید تا ترد شود.

7. گوشت را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

8- بقیه گوشت را در روغن ماهیتابه با روغن زیتون بریزید ، صاف کنید تا پوسته شود ، به یک بشقاب گوشت ترشی منتقل کنید ، هم بزنید.

9. کره را در همان ماهیتابه بریزید ، روغن زیتون را بریزید ، تمام سبزیجات را به جز گوجه فرنگی تخم گذاری کنید ، چند دقیقه بمالید و به یاد آورید که هم بزنید.

10. گوجه فرنگی ، سیر ، نمک ، فلفل و خورش را برای چند دقیقه دیگر اضافه کنید.

11. سبزیجات را در گوشت سرخ شده قرار دهید.

12. آبگوشت را از مرغ و سبزیجات بریزید ، شراب ، خامه را بریزید ، چاشنی را بریزید و با درب بسته برای چند دقیقه بجوش آورید.

13. در یک ظرف فلزی دیگر ، fettuccine را بجوشانید ، بشویید.

14. هنگام خدمت ، سس خامه ای ، fetucini را روی یک بشقاب سرو قرار دهید ،مخلوط بالای گوشت و سبزیجات که با گیاهان پاشیده می شوند.

3. fettuccine با مرغ و کدو سبز در سس خامه ای

مواد لازم:

  • fetusini - 300 گرم؛
  • یک تکه گوشت مرغ؛
  • 1 لامپ؛
  • کرم چربی - 250 میلی لیتر؛
  • پودر گشنیز - 20 گرم؛
  • نمک ، فلفل دلمه ای - نصف قاشق چای خوری؛
  • کف مغز؛
  • سیر - 1 میخک؛
  • 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
  • نصف بسته نرم شوید.

روش تهیه:

1. fettuccine را در یک ظرف فلزی با آب جوش جوشانده و با آب بشویید.

2. خمیر مرغ را با چکش کمی خرد می کنیم و به کاه های نازک خرد می کنیم ، در یک کاسه ، نمک ، فلفل می گذاریم ، گشنیز را می ریزیم ، هم می زنیم و می گذاریم تا اشباع شود.

3. پیاز را در خرده ریز خرد کنید ، سیر را خرد کنید ، کدو سبز را با نوارهای نازک خرد کنید.

4. سیر را در یک ماهیتابه با روغن بریزید ، به مدت 1 دقیقه سس کنید ، پیاز را اضافه کنید ، حرارت را کاهش داده و صاف کنید تا پیاز شفاف شود.

5- گرما را زیاد کنید و گوشت را در ماهیتابه قرار دهید ، کمی سرخ کنید.

6. کدو سبز اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید ، خامه را اضافه کنید ، جوش دهید.

7. بعد از جوشاندن کرم ، دوباره حرارت را کاهش داده و به یک عطر غلیظ سس معطر جوش دهید.

8. گرما را دوباره افزایش دهید ، fettuccine آب پز را بیرون بیاورید ، خوب مخلوط کنید ، آن را کمی گرم کنید.

9. ظرف را روی یک بشقاب سرو قرار دهید ، با جعفری خرد شده بپاشید.

4. فتوسکین با مرغ در چند اجاق

مواد لازم:

  • نیم کیلوfetucini؛
  • 2 سینه مرغ؛
  • 3 قارچ؛
  • یک مشت آرد؛
  • خامه ترش کم چربی - نصف لیوان؛
  • آبگوشت - نصف فنجان؛
  • مریم گلی در حالت خشک - 10 گرم؛
  • سر پیاز؛
  • یک مشت فلفل سیاه و نمک؛
  • پنیر هلندی یک تکه کوچک است؛
  • برگ جعفری - 5 عدد.

روش تهیه:

1. جنین fettuccine را بجوشانید ، با آب در یک لکه شستشو دهید.

2. در یک فنجان جداگانه ، آرد و خامه ترش را مخلوط کنید ، به آرامی هم بزنید و درون آبگوشت مرغ ، فلفل ، مریم گلی بریزید ، هم بزنید.

3. گوشت ، جدا شده از سینه های مرغ ، خرد شده ، قارچ - بشقاب ، سیر خرد شده را به ظرفیت چند اجاق گاز قرار دهید ، همه چیز را در حالت "سرخ کردن" برای چند دقیقه با درب بسته سرخ کنید.

4. درب را باز کنید و 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

5. جرم آرد و خامه ترش را اضافه کنید ، مالتی کوکر را به حالت "خاموش" ، گوجه فرنگی ها را به یک قوام غلیظ تبدیل کنید.

6. خامه و سس مرغ را در بالای fettuccine قرار دهید ، با پنیر بپاشید ، با جعفری چاشنی بزنید.

5. fetusini با مرغ و گیاهان تند در سس خامه ای

مواد لازم:

  • 1 استخوان ران؛
  • رشته فرتوكسين - 300 گرم؛
  • پنیر هلندی یک تکه کوچک است.
  • کرم - 50 میلی لیتر؛
  • آویشن ، ریحان ، پونه کوهی ، بامزه - هر گرم 10 گرم؛
  • مقداری روغن زیتون؛
  • فلفل سیاه ، نمک توسط خرج کردن.

روش تهیه:

1. گوشت را از ران مرغ جدا کنید ، فیله ها را نازک خرد کنید.نی ، هر کدام را با گیاهان معطر ، نمک ، فلفل بپاشید.

2. fettuccine را در آب شور بجوشانید.

3. گوشت را در ماهیتابه با اضافه کردن روغن زیتون به رنگ قهوه ای روشن سرخ کنید.

4. گوشت سرخ شده را در یک بشقاب تمیز قرار داده و خامه را درون یک ماهیتابه بریزید و بجوشانید.

5- در خامه ، پنیر رنده شده بریزید ، روی حرارت کم بپزید.

6. غذای پخته شده و شسته شده را با نودل آب سرد با روغن زیتون مخلوط کنید.

7. گوشتی که قبلاً به صورت نوار خرد شده بود ، به مکعب های کوچک خرد کنید ، با سس مخلوط کنید ، fettuccine بگذارید.

8. وعده های غذایی آماده برای سرو را در بشقاب های سرو کنید.

6. فتوکینی با مرغ خرد شده و خردل شیرین

مواد لازم:

  • مرغ خرد شده - فنجان کوچک؛
  • رشته فرتوچین - نیم کیلو؛
  • خامه ترش - یک لیوان کامل نیست؛
  • مقداری روغن زیتون؛
  • پنیر گرانا پادانو یک تکه کوچک است.
  • خردل شیرین - 50 گرم؛
  • کف سر سیر؛
  • فلفل سیاه ، نمک - 30 متر؛
  • چاشنی - خرج کردن؛
  • نیمی از شوید.

روش تهیه:

​​

1. مرغ را در یک ماهیتابه همراه با اضافه کردن روغن زیتون سرخ کنید ، تا زمانی که بلوند شود.

2. خامه ترش را در مخلوط کنید ، حدود نصف لیوان آب بریزید و سپس کمی روی شعله کوچک بمالید.

3. پنیر رنده شده را بریزید ، خردل و سیر را اضافه کنید ، آن را از طریق یک پرس مخصوص فشرده کنید ، هم بزنید و هم بزنید تا نرم شود.

4. فصل با نمک ، فصل را با ادویه های مورد علاقه خود بگذارید تا زیر آن بایستیددرب را با آتش خاموش کنید.

5- ماکارونی ها را بجوشانید ، آنها را در یک سس شستشو دهید ، در یک تابه در تمام محصولات قرار دهید ، حرارت کم را روشن کنید ، به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.

6. با بشقاب فلفل و شوید آن را در بشقاب سرو کنید.

Fettuccine with مرغ - نکات و ترفندها

برای اینکه میوه جنین فوق العاده خوشمزه شود و به هم بچسبند ، با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری دو روغن زیتون در آب شور بجوشانید.روغن زیتون را می توان با کره یا چای جایگزین کرد.

جنین واقعی جوش نمی خورد و نیازی به شستشو با آب ندارد.اگر با این حال ، هنگام پختن رب ، متوجه شدید که آب کدو تنبل است و خود رشته فرنگی در حال از دست دادن هستند ، بهتر است محصول را کمی ناخوشایند بگذارید ، اما برای جوش خوردن خمیر ، آن را نجوشانید.

برای آشکار ساختن طعم ظرف ، آشپزهای چاشنی توصیه می کنند قبل از افزودن آنها به سس ، همه ادویه ها را به آرامی سرخ کنید ، اما بیش از حد از مصرف آن غافل نشوید ، مهم نیست که آنها را بسوزانید.از گیاهان ایتالیایی ، انواع فلفل استفاده کنید.

اگر شما fettuccine را دوست دارید ، اما به دلیل کالری بالای ظرف که از تهیه آن می ترسید می توانید کالری را با استفاده از یک تکه کاهش دهید ، چربی ها را جایگزین چربی های کم چربی کنید ، و تصمیم بگیرید سرخ کردن محصولات نه روی روغن بلکه در یک تابه نان است.

فتوسینی معمولاً در مقادیر زیادی پخته نمی شود ، ظرف به شکل تازه تهیه شده خوشمزه است.اما اگر هنوز ماکارونی با سس دارید ، می توانید به سادگی آنها را در یک تابه عمیق قرار دهید ، صاف کنید ، با پنیر رنده شده را بپوشانید و بپزید ، بنابراین یک گلدان درست کنید.

اگر شما فتوکینی را برای فروش پیدا نکردید اما واقعاً می خواهید آن را طبخ کنید ، می توانید سعی کنید ماکارونی را جایگزین ماکارونی یا ماکارونی کنید ، نکته اصلی این است که آنها مانند fetucini از گندم دوروم تهیه می شوند.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر آماده سازی - کدو سبز، مانند قارچ: بهترین دستور العمل ها برای زمستان. کدو سبز شور، ترشی خوشمزه، سالاد، پیش غذا کدو سبز، به عنوان یک میان وعده زمستانی: دستور العمل ها. کدو سبز، به عنوان کدو حلوایی زمستانی - انگشتان خود را لیس می زنید: دستور العمل، بررسی نکات دیگر گوشت خوک در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن گوشت خوک در فر به سبک فرانسوی، با قارچ، پنیر، سیب زمینی، آناناس، سبزیجات، آلو، زیر کت خز: دستور العمل ها. ماریناد برای گوشت خوک در فر: دستور العمل نکات دیگر بهترین دستور العمل ها برای غذاهای با سس سویا از برنج، گندم سیاه، بادمجان، پاستا، سیب زمینی، سبزیجات. دستور العمل های خوشمزه برای سالاد، سس سالاد، فونچوزا، املت، توفو سرخ شده، قارچ با سس سویا. دستور العمل های آماده سازی با سس سویا برای زمستان نکات دیگر مرغ تنباکو: بهترین دستور العمل ها برای میز تعطیلات. نحوه درست و خوشمزه پختن مرغ های تنباکو به سبک گرجی، در فر، سرخ کردن در تابه زیر پرس، در کیسه ای برای کباب کردن: دستور العمل ها. ماریناد برای مرغ تنباکو: دستور العمل نکات دیگر قارچ به زبان کره ای: یک دستور العمل کلاسیک، با هویج، با لوبیا، با گل کلم، در سس تند، با پیاز و سیر - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز در خانه نکات دیگر قارچ به زبان کره ای: یک دستور العمل کلاسیک، با هویج، با لوبیا، با گل کلم، در سس تند، با پیاز و سیر - دستور العمل های خوشمزه برای پخت و پز در خانه

مقالات محبوب

مد و سبک کفش بژ - نحوه انتخاب و بررسی مدلهای شیک با توضیحات و مارک ها ؓلامتی آنچه که وجود دارد ترومبوفیلی است: علل ، علائم و خطر ابتلا به آن
ؒایمان نحوه سازماندهی محل کار برای دانش آموز.مبلمان برای دانش آموز مدرسه ؎انه و زندگی چه موقع برای کاشت گل اطلسی: کاشت و مراقبت مناسب ؓلامتی ژل Traumel: نشانه هایی برای استفاده و دوز ، آنالوگ ها و بررسی ها ؂شپزی کتلت های گندم سیاه - دستور العمل های مرحله به مرحله برای پختن آهنگ ها یا همراه با گوشت چرخ کرده در فر و چند اجاق گاز ؓلامتی Teraflex Advance - دستورالعمل استفاده ، قیمت و آنالوگ قرص نکات دیگر رؤیاهای نبوی در چه روزهایی رخ می دهد؟ آیا از پنجشنبه تا جمعه رویاهایی که در طول روز در وقت ناهار دیده می شدند به حقیقت می پیوندند؟ وقتی رویاهای نبوی دیده می شود: مرور بر اساس روزهای هفته، تعطیلات کلیسا و تاریخ های مهم. چه کنیم تا رویا محقق نشود؟ نکات دیگر چگونه از روغن آرگان برای مو استفاده کنیم؟ روغن آرگان برای مو: خواص مفید، کاربرد نکات دیگر نحوه شستن بالش پر در خانه: روش ها. شستن بالش پر در ماشین لباسشویی با دست: دستورالعمل ها، نکات، توصیه ها