خمیر پیتزا مایونز - طرز تهیه سریع و خوشمزه با مخمر ، خامه ترش ، شیر
پیتزا تقریباً همه مورد استفاده قرار می گیرند: بزرگسالان و کودکان.این غذای خوشمزه با سوسیس ، سس ، فلفل زنگ ، قارچ و سایر مواد تشکیل دهنده ای است که از اروپا به ما رسیده است ، در بسیاری از موسسات سرو می شود ، به سفارش تحویل داده می شود و تهیه آن به خودی خود در خانه چندان دشوار نیست.علاوه بر این ، خمیر مقدماتی را می توان در فروشگاه خریداری کرد و یا از چندین روش مختلف به طور مستقل تهیه کرد.یکی از آنها - روی سس مایونز - سریعترین محسوب می شود.
دستور تهیه خمیر پیتزا مایونز
خمیر پیتزا سس مایونز به آسانی تهیه می شود ، به خصوص اگر تمام مواد لازم را داشته باشید.مهمترین مزیت دستور العمل ها با دستورالعمل های عکس و فیلم این است که می توانید از یک محصول منقضی شده برای پخت و پز استفاده کنید ، بنابراین عجله نکنید تا یک محصول فاسد شده را دور بیندازید.گزینه های مختلفی وجود دارد: با یا بدون مخمر ، با خامه ترش و شیر.
خمیر مایع مایونز است
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 328 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
با این دستور غذا می توانید پیتزا را به صورت سرسبز بپزید و به دلیل کمبود قسمت های کسری ، چند ماده را به خاطر بسپارید.وقتی مواد را مخلوط می کنید ، باید یک قوام داشته باشید ،شبیه به مخلوط fritter.در طول پخت ، پایه کمی بالا می رود ، متخلخل می شود و لبه ها خرد می شوند.خمیر مایع را برای پیتزا مایونز با دست و با استفاده از یک شلاق یا چنگال مخلوط کنید.هر نوع آب میوه ای را به میل خود پخش کنید.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی (زیتون) - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
- نمک خرج کردن است.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با نمک جمع کنید ، سس را به آنها اضافه کنید ، هم بزنید.
- در روغن بریزید.
- به تدریج درون آرد را هم بزنید تا مخلوط مانند خامه ترش غلیظ شود.به اندازه لازم آرد اضافه کنید.
- خمیر مخمر را روی مایونز عاری از مخمر ریخته و در یک ظرف پخت ، تاپ ها را بالا بریزید و تا زمانی که آماده شود پخت.
روی خامه ترش و مایونز
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- کالری غذایی: 330 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
راه دیگر برای تهیه یک پایه مایع اضافه کردن خامه ترش است.قوام آن تقریباً بدون تغییر است ، اما طعم آن کمی متفاوت است.پایه آبدار و خوشمزه به نظر می رسد ، می توانید به صورت اختیاری گیاهان زیتون ، ریحان یا پیاز سرخ شده را اضافه کنید تا طعم آن به دست آید.برای این دستور العمل بسیار مناسب است که خامه ترش ، که در حال حاضر کمی خراب است.چنین پیتزا سریع مایونز را در فر یا یک ماهیتابه آماده کنید.
مواد لازم:
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری .؛
- سودا - 1 ساعت.ل.
- چیپس نمکی.
روش تهیه:
- همه مواد مایع ، جوش شیرین و نمک را صاف کنید.
- به تدریج آرد را اضافه کنید تا مخلوط مانند خامه غلیظ به نظر برسد.ممکن است شما به آرد بیشتری احتیاج داشته باشید.
- خمیر مایونز پیتزا را درون ماهیتابه ای روغن شده قرار دهید.چاشنی ها را در بالا پخش کنید.
- بیش از حرارت متوسط را در زیر درب بسته سرخ کنید تا زمانی که مناقصه شود.
با مخمر
- زمان: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: میان وعده.
- مشکل: متوسط.
پایه کلاسیک پیتزا با استفاده از مخمر تهیه می شود ، اما گزینه ای با سس مایونز با این ماده قابل تهیه است.زمان پخت و پز بسیار طولانی تر از دستور العمل های قبلی است ، اما تشخیص پیتزا شما دشوار خواهد بود از ایتالیایی ، زیرا پایه را می توان در یک لایه نازک چرخانید.اگر شما پیتزا آمریکایی را دوست دارید ، آن را به ضخامت 0.7 میلی متر
مواد لازم بچرخانید:
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - 5 ق.ل.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 2-3 قاشق غذاخوری.یا بیشتر؛
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- ابتدا پیش گرم را قرار دهید: مخمر ، نمک ، شکر و یک قاشق غذاخوری آرد را با آب جوش گرم بریزید ، هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه تخمیر شود.
- به محض ظاهر شدن کف ، شروع به ورز دادن خمیر کنید ، به تدریج آرد و سس را اضافه کنید.شما باید یک خمیر شیب دار اما لطیف و انعطاف پذیر تهیه کنید که به دست شما نچسبد.
- آمادهپایه را برای یک ساعت در یک مکان گرم بریزید تا بلند شود.سپس دوباره ورز دهید و بگذارید دوباره بلند شود.
- توده حاصل را به دو قسمت تقسیم کنید: می توانید دو پیتزا را بپزید یا آنها را یخچال دهید.
- پایه باید با یک پین نورد در بالای میز چرخانده شود.سپس ما به کشش دستان خود در حال حاضر روی عرشه متوسل می شویم.
- مواد را داخل فر به مدت 15-20 دقیقه در دمای 250 درجه بپزید.
روی مایونز شیر
- زمان: 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
یکی دیگر از دستور العمل های سریع پخت و پز پیتزا در قابلمه شامل شیر است.پایه نرم و نرم است.برای تهیه شیر به شیر تازه احتیاج دارید ، اما در اینجا می توانید سس را تهیه کنید.اگر تخم مرغ بزرگی دارید ، یکی بگیرید ، اگر کوچک باشد ، به 2 قطعه احتیاج دارید.بهتر است پنیر موزارلا را انتخاب کنید ، که در کل سطح پایه با یک لایه نازک پخش می شود.
مواد لازم:
- تخم مرغ - 1-2 قطعه؛
- سس مایونز - 4 ق.ل.
- شیر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک خرج کردن است؛
- آرد - 6 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- تمام مواد را در یک توده مشابه مخلوط خمیر مخلوط کنید.
- داخل قابلمه داغ بریزید و به مدت 5 دقیقه در زیر درب بسته سرخ کنید.
- مواد را بگذارید و پخت و پز را ادامه دهید تا پنیر پخش شود و پوسته ظاهر شود.
اسرار پخت و پز
خمیر پیتزااساس است ، بنابراین بستگی به طعم کل ظرف بستگی دارد.برای کامل نگه داشتن همه چیز ، دستورالعمل های مختلفی وجود دارد که باید دنبال کنید:
- ترکیبات را با یک شلاق ، یک کفگیر چوبی یا یک چنگال مخلوط کنید.میکسر و مخصوصاً مخلوط کن مناسب نیست.
- آرد را قبل از پخت ، الک کنید.الک کردن به خلاص شدن از شر زباله ها و اشباع آرد با اکسیژن کمک می کند.به دلیل این پخت هوا مطبوع خواهد بود.
- بهتر است مخمر مخلوط را انتخاب کنید زیرا این دردسر برای آنها کمتر است.مخمر نانوا را به طور منظم بخرید.
- اگر فهمیدید که به اندازه کافی خامه ترش ندارید ، می توانید آن را با ماست یا ماست طبیعی رقیق کنید ، اما به کمی آرد بیشتری احتیاج دارید.
- اگر پایه و اساس سرسبز و سفت و سخت نباشد ، بیش از حد آرد می گذارید.
- کشش یک خمیر شیب دار با کشش بررسی می شود - نباید پاره شود.
