خاویار بادمجان برای زمستان - نحوه طبخ سریع و دلپذیر در فر ، اجاق گاز یا اجاق گاز

فصل سبزی ، زمان برداشت انواع غذاهای خانگی است.در میان دستور العمل های اثبات شده ، که به دو دلیل محبوب هستند - در دسترس بودن محصولات و سهولت تهیه ، "در خارج از کشور ، بادمجان" تقریبا هیچ رقیبی ندارد.در زمستان با غذاهای داغ یا ساندویچ های این اشتها آور بسیار خوب خواهد بود!

نحوه تهیه خاویار بادمجان

میان وعده سبزیجات به دلیل تطبیق پذیری آن بسیار مورد علاقه است ، زیرا در منوی روزانه یا در یک غذای تعطیل جایی پیدا می کند.خاویار زغال اخته با سیب زمینی داغ یا برنج به همان اندازه خوشمزه خواهد بود ، اما چگونه یک میان وعده سبزیجات دهان دهان را آماده کنیم؟اگر می خواهیدحداکثر مواد مغذی را حفظ کنید ، سپس بادمجان ها باید پخته شوند.اگر می خواهید طعم و پالت تمام مواد اولیه خاویار را ریز خرد کنید ، برای به دست آوردن قوام یکدست - از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید و برای تیز کردن سیر یا ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

خاویار بادمجان در multicooker

وقتی سبزیجات فصلی فراوان است و هوا گرم است ، در خانه در خانه طبخ کنید ، وسایل زمستانی تهیه کنید ، نهلذت بخش ترین فعالیتچگونه آن را تغییر دهیم؟از یک تکنیک "هوشمند" استفاده کنید که دردسر را به حداقل برساند ، و شما هنوز هم نیاز به یک دستور العمل مناسب مانند خاویار بادمجان در چند اجاق گاز دارید.قبل از برنامه مناسب ، فقط باید سبزیجات را خرد کرده ، داخل یک کاسه بریزید - تکنیک "هوشمند" دیگری خودش را انجام می دهد ، در حالی که ویتامین ها را حفظ می کند و به جمع آوری یک غذای رژیمی کمک می کند.

خاویار بادمجان در فر

حتی دستور العمل خاویار بادمجان نه چندان پیچیده برای زمستان شامل پردازش سبزیجات است: میوه ها باید کاملاً شسته شوند و بعد از آن فن آوری دنبال شود.برای جمع آوری خاویار اشتها آور برای زمستان ، آبی ها را می توان سرخ کرد ، خورش یا پخت.آخرین راه حفظ رنگ تمام سبزیجات است ، به همین دلیل بادمجان موجود در فر بسیار اشتها آور به نظر می رسد.آبی را می توان به طور کامل پخت و یا به صورت مکعب ، مکعب برش داد ، پس لازم نیست پوست را از میوه جدا کنید.

دستور العمل بادمجان بادمجان برای زمستان

آیا دلیلی وجود دارد که فکر کنید حداقل در مجموعه دستور العمل های خانگی حداقل یک نفر وجود نخواهد داشت که به شما کمک می کند تا در تهیه کنسرو سبزیجات خوشمزه جمع کنید.برای زمستاندستور العمل کلاسیک ساده ترین راه برای تهیه انواع زغال اخته است ، و دستور تهیه خاویار بادمجان برای زمستان با استفاده از چند پخت و پز سریعترین و ساده ترین است.از طریق چرخ گوشت چرخ کرده ، پخت کنید ، با کدو سبز یا گوجه فرنگی درست کنید ، با استفاده از سرکه یا سیر وضوح را اضافه کنید - اینها گزینه های برنده هستند ، زیرا خراب کردن بادمجان بسیار مشکل است.

بادمجان پیاز

• مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 140 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

سبزیجات سالم می خواهند در تمام سال میل شوند ، نه محدود به فصل محصول.انبارداری به راحتی وظیفه را انجام می دهد ، و نحوه تهیه بادمجان و کدو سبز برای زمستان به شما در درک دستور تهیه قدم به قدم کمک می کند.مشکلاتی در روند برداشت خاویار سبزیجات خوشمزه ایجاد نمی شود.همه محصولات باید به خوبی شسته شوند ، برخی از آنها پوست کنده ، برش داده و خارج می شوند.خاویار بادمجان آماده برای زمستان با طعم تکه های خشک نان ریش به خوبی پیش می رود ، مقابله با احساس گرسنگی برای مدت طولانی.

مواد لازم:

• بادمجان - 100 گرم؛
• کدو سبز - 100 گرم؛
• هویج - 2 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 2 میخک؛
• رب گوجه فرنگی - 50 ص؛
• روغن (زیتون) - 50 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. برای شروع ، سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید ، سیر ها را خرد کنید.
2. روغن گرما ، در ماهیتابه سرخ کنیدسبزیجات ، به جز زغال اخته ، با رب گوجه فرنگی.بعد از ربع ساعت ، گرما را خاموش کنید ، خنک کنید ، با مخلوط کن بزنید.
3. پوست بدون تخم مرغ ، به طور جداگانه خاموش می شود ، با مواد دیگر ترکیب می شود ، ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید.Tomit یک ربع ساعت دیگر ، سپس آماده پخش تخم مرغ ها در بانک ها برای انبار کردن.

خاویار بادمجان برای زمستان - یک دستور العمل ساده

• زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 370 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

هر دستور العمل فواید خود را خواهد داشت ، اما همیشه وجود خواهد داشت که به انرژی زیادی نیاز نداشته باشد.بنابراین ، یک دستور العمل ساده برای خاویار بادمجان محبوبیت سایر روش های خانگی پخته شده ، آبمیوه های شگفت آور ، عطر ، بافت ضخیم را پیشی گرفته است.سبزیجات فصلی موجود اساس دستورالعمل است و شما می توانید با اضافه کردن گیاهان معطر ، سرکه ، سیر ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات ، طعم خاویار آماده را متنوع کنید.

مواد لازم:

• آبی - 0،5 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ دار - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• روغن - 200 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. بادمجان ، فلفل ، پیاز ، تاس ، هویج ، گوجه فرنگی و آب میوه.همه سبزیجات باید به طور جداگانه پخته شوند ، به مدت 5 دقیقه سرخ شوند ، سپس در یک قابلمه بریزید ، به مدت نیم ساعت بجوشد.
2. یک راه سریع برای استریل کردن کوزه ها ، جوشاندن آنها با آب جوش ، درست مثل درب یادر مایکروویو قرار دهید.
3. هنگامی که خاویار بادمجان برای زمستان آماده است ، برای نگهداری طولانی مدت لازم است آن را در گلدان ها گرفته و پخش کنید.

خاویار بادمجان برای زمستان انگشتان را لیس می زند

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 520 کیلو کالری.
• هدف: صبحانه ، ناهار ، میان وعده ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

حفظ منازل چقدر خوشمزه ، رضایت بخش و مفید است؟اگر خاویار بادمجان خود را لیسیدید ، شکی نیست.تهیه چنین سبزیجات خوشمزه برای زمستان ، که به خوبی با گوشت ، قارچ یا سیب زمینی همراه است ، کار دشواری نیست.مرحله مقدماتی مدتی طول می کشد: لازم است که گل بادمجان را از پوست جدا کرده و بعد از پخت آن تا نرم نرم شود و بهتر است آب آن را از گوجه فرنگی تهیه کنید.

مواد لازم:

• بادمجان - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• سیر - 3 میخک؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• سرکه (9٪) - 50 میلی لیتر؛
• نمک ، شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل - به مزه.

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی نرم و خرد شده آبی با مخلوط کن.پیاز خرد شده ، سیر ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات را به این مخلوط اضافه کنید.
2. در روغن گرم شده بریزید ، مواد را کاملاً مخلوط کنید.
3. بانک ها باید فوراً گذاشته شوند ، بنابراین استریل کردن ظروف با درب باید از قبل انجام شود.اجازه دهید تخم مرغ ها قبل از خارج کردن آنها برای خنک شدن ، خنک شوند.

خاویار بادمجانکلاسیک

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 350 کیلو کالری.
• هدف: صبحانه ، ناهار ، میان وعده ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

از بین تمام دستور العمل ها ، با یا بدون عکس ، این نوع از سبزیجات فصلی خانگی برای زمستان مفهوم "خارج از کشور ، بادمجان" را تجسم می کند.خواص مفید سبزیجات به رنگ آبی ، از جمله کاهش کلسترول ، به ویژه مورد توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است.خاویار بادمجان کلاسیک ، با طعم بی نظیر خود ، متعلق به غذاهای خانگی کم کالری است ، در حالی که به صورت داغ به همان اندازه در سرما مضر خواهد بود.

مواد لازم:

• آبی - 600 گرم؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• پیاز - 2 پیاز؛
• روغن نباتی - 80 میلی لیتر؛
• جعفری - 5/0 بسته؛
• سیر - 1 میخک؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. زغال اخته های پوست کنده شده را از تمشک های پخته شده جدا کنید تا با آب جوش تمیز شود.
2. پیاز صابون ، سس ، با دیگر سبزیجات ، نمک ترکیب کنید.سیر را له کنید ، به یک دوغاب یکدست آسیاب کنید.
3. خاویار بادمجان باید برای زمستان خنک شود و سپس برای مدت طولانی نگهداری شود.

خاویار بادمجان پخته شده

• مدت زمان پخت و پز: 70 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 345 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

چنین داخلی وجود داردجاروها ، که هر دستور العمل را انتخاب نمی کند ، و از بین نمی برد.از نظر ظاهری جذاب نیز مفید هستند و تأیید آن خاویار تخم مرغ بادمجان برای زمستان است.محصولات فصلی موجود است ، روشی ملایم برای پخت و پز ، و طعم این غذا شبیه خاویار قارچ خواهد بود.تهیه یک میان وعده سبزیجات در مقادیر زیاد بسیار دشوار و بهتر نیست ، زیرا قطعاً مکمل های آن را می خواهید.

مواد لازم:

• بادمجان - 700 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 60 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 2 میخک؛
• شکر ، نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه (جدول ، سیب) - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• روغن - 120 میلی لیتر؛
• فلفل سیاه - برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. برای پختن میوه ها حداقل نیم ساعت زمان لازم است تا آبهای آبی موجود در فر پخته شود.سپس آن را حتی به داخل ماهیتابه گرم کنید ، برای یک ربع ساعت دیگر بگذارید ، با یک درب آن را بپوشانید ، سپس جدا کردن پوست راحت تر خواهد بود.
2. در این مدت پیاز ها را برش دهید ، پیاز خرد شده را صاف کنید تا نرم شود ، با خمیر.بادمجان خرد شده را اضافه کنید ، به مدت 10 دقیقه بماند.
3. کوزه ها را برای استریل کردن قرار داده و سیر خرد شده ، ادویه جات ، شکر ، سرکه را به توده سبزیجات اضافه کنید ، خاویار را بگذارید تا 5-7 دقیقه جوش بیاید ، سپس برای زمستان ببندید.

خاویار بادمجان برای زمستان

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 400 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر مایل به خرید هستیدمیان وعده بادمجان در فروشگاه زیاد دردسر نخواهد داشت.اگرچه شبیه به یک محصول نهایی است یا می توان آن را با دست تهیه شده دقیق مقایسه کرد.برای سرو یک وعده غذایی با آب دهان که به عنوان یک غذای جانبی عالی برای گوشت سرخ شده در زمستان خدمت می کند ، شما باید وقت آزاد بگذارید ، اما بادمجان خانگی نیز ارزش این کار را دارد.

مواد لازم:

• آبی - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 400 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• فلفل بلغاری - 100 گرم؛
• فلفل - 0.5 غلاف؛
• جعفری ، شوید - 2 شاخه؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - یک مشت؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر

روش تهیه:

1. بدون لایه برداری ، بادمجان را به مکعبی مانند فلفل ، هویج ، پیاز خرد کنید.
2. سبزیجات را در قابلمه سرخ کنید ، گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل ، نمک را اضافه کنید.هر از گاهی خاویار را هم بزنید ، بجوشانید تا غلیظ شود.
3. گیاهان خرد شده نخودچی را بریزید ، سرکه بریزید.
4. تخم های گیاهی را روی قوطی ها پخش کنید ، عقیم سازی تقریباً نیم ساعت طول خواهد کشید.در زمستان ، حفظ خانه با درب بسته می شود.

خاویار بادمجان برای زمستان بدون عقیم سازی

• زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 620 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر نمی خواهید با برداشت طولانی برای زمستان زحمت بکشید ، این دستور غذا سریعترین خواهد بودگزینهخاویار بادمجان آماده و بدون استریل یک میان وعده خوشمزه است که شرمنده آن نیست که با مهمانانی که برای تعطیلات یا به طور ناگهانی آمده اند رفتار کند.برای پخش کردن روی نان ، ارائه ساندویچ ، یا خدمت روی میز به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک غذای مستقل - این گزینه ها برای چگونگی مفید بودن این میان وعده است و هیچ کس از طعم خاویار خوشمزه گیاهی با طعم خوشمزه امتناع می ورزد.

مواد لازم:

• آبی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل بلغاری - 0،5 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 700 گرم؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• فلفل قرمز - 1 غلاف؛
• نمک - 40 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر

روش تهیه:

1. آبی را با پوست خرد کنید ، تاس کنید ، با محلول پر کنید (قاشق غذاخوری نمک در هر لیترآب) ، بگذارید نیم ساعت بماند.
2. پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی ، هویج را به طور مساوی ، در مکعب های کوچک خرد کنید.
3. بادمجان ها را فشار دهید ، در یک ماهیتابه سرخ کنید و با سایر سبزیجات درست کنید و آنها را بصورت جداگانه سرخ کنید.
4. مواد را داخل قابلمه ریخته ، فلفل سیاه ، نمک ، فلفل ، شکر را اضافه کنید ، هم بزنید.برای پختن توده تا 40 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.
5. خاویار در بانک ها پخش شد و برای زمستان ذخیره می شود.

خاویار بادمجان - دستور تهیه زمستان از طریق چرخ گوشت

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 380 کیلو کالری
• هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

موجود استسبزیجات فصلی ، کوزه هایی با درب ، شاید کلیدی برای حفظ ، چرخ گوشت یا مخلوط کن همه چیزهایی هستند که ممکن است برای زمستان به این محصول احتیاج داشته باشید.اگر در دستور العمل های دیگر ترجیحاً به میوه های تازه انتخابی داده شود ، پس خاویار بادمجان از طریق چرخ گوشت می تواند یک استثناء در قوانین باشد.اجزای اصلی یک میان وعده آب دهان برای زمستان هنوز هم باید به یک توده ضخیم همگن فروخته شوند ، بنابراین هرچه رسیده یا اندازه میوه بدون پوسیدگی در آن جا می گیرد.

مواد لازم:

• بادمجان - 500 گرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• فلفل بلغاری - 250 گرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیب - 250 گرم؛
• نمک ، شکر به مزه؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پوست را از سبزیجات جدا کنید ، آنها را خرد کنید ، آنها را به رنگ آبی سرخ کنید.چرخ گوشت را بگیرید و تمام مواد خرد شده را از طریق آن عبور دهید.
2. قابلمه را نیمه آماده بر روی آتش بگذارید ، یک قاشق چایخوری شکر ، نمک بریزید ، بپزید تا غلیظ شود.
3. سیب های عبور داده شده از چرخ گوشت باید چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز در تابه قرار داده شوند.
4. برای نگهداری از زمستان در بانک ها ترتیب داده می شود.

خاویار بادمجان با گوجه فرنگی

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• کالری غذایی: 420 کیلو کالری.
• هدف: ناهار ، ظهر ، شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

پخت و پز این گزینه اشتهای یک میان وعده سبزیجات را سخت تر از سایر غذاهای خانگی بیدار می کند.شما آن را سریع نخواهید خواند زیرا لازم است برخی از مواد را از قبل آشپزی یا پخت کنید ، اما چه خوشمزه بادمجان ، فلفل و گوجه فرنگی در میان سرما در زمستان است!به عنوان یک یادآوری تابستان ، غذای سبزیجات آماده آنقدر متنوع است که با هر دو خرده کوچه یا کتلت و برنج ، قارچ سرخ شده یا نان سیر به خوبی پیش می رود.

مواد لازم:

• آبی - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 500 گرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• فلفل زنگ - 1 قطعه؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 1 میخک؛
• فلفل - 1 غلاف؛
• نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.قاشق

روش تهیه:

1. بادمجان ها را به نصف برش دهید ، در فر بپزید و به مدت 20 دقیقه بگذارید.هویج را بدون قبل از تمیز کردن بجوشانید.
2. فلفل دلمه ای ، فلفل ، گوجه فرنگی ، سیر ، پیاز را با چرخ چرخ کنید.همه اجزاء را مخلوط کنید ، روغن بریزید ، حوصله خود قرار دهید و دمای کمتری را در معرض دید خود قرار دهید.
3. برای برداشتن پوست از بلوز پخته شده ، نیازی به برش ریز نیست ، بهتر است دوباره از چرخ گوشت استفاده کنید.به توده سبزی اضافه کنید ، تخم مرغ ها را برای زمستان برای یک چهارم ساعت دیگر تا زمانی که پخته شود ، بپزید.

طرز تهیه خاویار بادمجان - اسرار پخت و پز

تقریباً تا اواسط پاییز ، می توانید سبزیجات فصلی را برای زمستان برداشت کنید.انواع دستور العمل ها یک روش سریع یا نه چندان خوب برای جمع آوری وعده های غذایی سبزیجات خوشمزه برای زمستان است.برای جلوگیری از ناامیدی از خاویار آبی ، میوه های تازه باید در معرض حداقل حرارت قرار گیرندپردازش در ضمن حفظ خواص مفید.راز دیگر روغن گیاهی با کیفیت بالا است ، بهتر است از روغن تصفیه نشده یا زیتون استفاده شود.گوجه فرنگی تازه را به آب میوه یا جایگزین آن با رب گوجه فرنگی توصیه می کنیم و برای طعم شیرین لازم است پیازهای سفید را با رنگ قرمز جایگزین کنید.

ویدئو: خاویار سبزی بادمجان