کتلت های ساخته شده از گوشت بوقلمون - نحوه طبخ در فر ، بخارپز و در ماهیتابه با دستور العمل های با عکس

برای متنوع سازی رژیم غذایی روزانه ، باید کتلت بوقلمون هایی را تهیه کنید که دارای خواص رژیم غذایی و یک بافت نرم باشند.این ظرف برای کودکان و بزرگسالان بسیار مفید است ، اشباع شده از ویتامین ها و مواد معدنی ، تأثیر مفیدی بر مغز دارد.کتلت های خوشمزه برای همه جذاب خواهد بود.

طرز تهیه کتلت بوقلمون

برای تهیه درست کتلت بوقلمون ، باید چند ترفند را بدانید.اولین مورد از اینها تهیه گوشت چرخ کرده است که فقط برای مرغ های تازه سرد شده مناسب است.با توجه به اینکه عملاً چربی موجود در بوقلمون وجود ندارد ، ممکن است محصولات آن خشک شود ، بنابراین ارزش پخت و پز آنها برای یک زوج است و بهتر است با عملکرد هیدرو آنها را در فر بپزید.همچنین مناسبدر سس خامه ای یا گوجه فرنگی خاموش کنید که باعث می شود پای بوقلمون آبدارتر شود.

علاوه بر استفاده از ماهیتابه و اجاق گاز ، می توان گلدان معمولی ، بخارپز یا چند اجاق گاز برداشته شد.بسته به نوع دستگاه مورد استفاده ، زمان متفاوت خواهد بود.چقدر برای سرخ کردن کتلت های ترکیه؟در فر ، این فرایند تقریباً نیم ساعت ، در یک ماهیتابه - حدود 15-20 دقیقه طول خواهد کشید و بخارپز یا اجاق گاز ، زمان را به صورت خودکار در حالت دلخواه تنظیم می کند.

طرز تهیه گوشت بوقلمون

دستورالعمل های تهیه گوشت بوقلمون را دنبال کنید.بهتر است خودتان آن را تهیه کنید ، نه اینکه بخاطر خطر احتمالی پوست و غضروف موجود در آن ، یک فروشگاه بخرید.برای سینه مناسب ، به فیله کشیده شود.به صورت خنک شده ، باید مرطوب ، لاغر و عاری از بوی نامطبوع باشد.

گوشت انتخاب شده با چرخ گوشت چرخ می شود ، با پیاز و ادویه جات ترشی جات ، یک حلقه یا تکه های هرکول اضافه می شود.با دستان مرطوب ، جرم با دقت ورز می یابد ، و پس از آن همبرگرهای کوچک از آن تشکیل می شوند.آنها را باید در آرد یا آرد سوخاری ، دانه کنجد یا پنیر رنده شده دم کرده ، داخل یک ظرف پخت یا ماهی تابه قرار دهید.

کتلت بوقلمون در فر

کاهش رژیم های غذایی بیشتر از کتلت بوقلمون در فر است ، زیرا از آنها با حداقل روغن استفاده می شود یا اصلاً مورد استفاده قرار نمی گیرد.گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه جات ترشی جات ، داخل یک سینی پخت یا فرم مقاوم در برابر حرارت ، چربی زده شده با روغن چربی زده و به فر از قبل گرم شده تا 190 درجه ارسال می کنیم ،حدود نیم ساعتبرای جلوگیری از خشک شدن کتلت ها ، آنها را با آب اسپری کنید و یا یک ظرف آب را در قفسه پایین قرار دهید.

کتلت های بوقلمون در ماهیتابه

تهیه کتلت بوقلمون در یک ماهیتابه با استفاده از روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن آسان تر است.بهتر است از گل آفتابگردان استفاده کنید ، اما می توانید زیتون یا ذرت مصرف کنید.ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، به اندازه کافی روغن بریزید تا کتلت ها را در وسط بپوشانید.روند سرخ کردن از هر طرف چهار دقیقه طول می کشد ، سپس به مدت سه دقیقه تکرار می شود ، تا زمانی که کتلت ها به طور مساوی پخته شوند.در صورت تمایل ، می توانید گیاهان معطر را به روغن اضافه کنید - رزماری ، آویشن یا سیر.

کتلت گوشت کباب بوقلمون - دستور العمل

آشپزهای مبتدی دستور العمل های گوشت کباب بوقلمون را با دستورالعمل های گام به گام روی عکس ، که جزئیات آن را تشکر می کنند ، قدردانی می کنند.تمام مراحل فرآیند را نشان می دهد و می گوید.ابتدا شامل تولید کتلت های سبک رژیم غذایی بخارپز یا چند اجاق گاز است.این دستور غذا به تدریج با اضافه کردن انواع مختلف پرچم ، استفاده از سس های معطر یا اجزای اضافی - سیب زمینی ، سبزیجات ، غلات ، پیچیده می شود.کتلت های پخته شده را می توان برای آینده یخ زد.لازم نیست قبل از پختن آنها را یخ بزنید.

کتلت گوشت بوقلمون بخارپز

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 74 کیلو کالری /100 سال
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کسانی که وزن خود را تماشا می کنند ، کتلت های گوشت چرخ کرده را دوست دارندبوقلمون های بخارپز که در ترکیب با سبزیجات روشن پخته شده اند.این مکمل باعث جذابیت و چشم نوازی محصولات می شود.کتلت های بوقلمون تهیه شده طبق این دستور العمل می توانند بدون ترس به کودکان داده شود - آنها مفید ، خوشمزه و معطر هستند.بهتر است آنها را با سیب زمینی پوره یا سبزیجات ترکیب کنید.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - نیم دایره؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• شوید - بسته نرم افزاری؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• جوز هندی - 1 سال

روش تهیه:

1. هویج را روی یک رنده خرد شده ، پوست فلفل خرد کرده ، به مکعب ها خرد کنید.
2. پیاز را با شوید خرد کنید.
3. فیله را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده یا با مخلوط کن بریزید ، با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات ، کره مخلوط کنید.
4. هم بزنید ، روی کاسه بزنید ، کتلت ها را تشکیل دهید.
5. آب را روی کف دیگ بریزید ، پایه را روی آن قرار دهید ، کتلت ها را در قابلمه قرار دهید.
6. درب را ببندید ، روی حرارت قرار دهید ، 20 دقیقه بپزید.به جای بخارپز ، می توانید از چند اجاق گاز یا گلدان با استفاده از قلاده استفاده کنید.
7. با سیب زمینی پخته شده ، برنج کاری یا سالاد میل کنید.

کتلت بوقلمون - دستور العمل جولیا ویسوتسکایا

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 72 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

دستور العمل کباب بوقلمون یولیا ویسوتسایا به قیمت انتخاب صحیح انتخاب شده به غذاهای لذیذ خواهد رسیدترکیبی از گوشت با کدو جوان و یک بسته نعناع.طعم تازه طعم غذای تمام شده همه را خوشحال می کند ، یادداشت های جدیدی را به منوی آشنا بیاورید.هنگام پخت و پز لازم است مایع اضافی از کدو سبز را فشار دهید ، و خود کتلت ها را در پوسته های گندم سیاه بپیچانید تا طعم آن بیشتر شود و پوسته بو داده شود.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• نعناع - بسته نرم افزاری؛
• سیر - میخک؛
• پیاز سبز - 2 ساقه؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• تخم گشنیز - 5 متر؛
• دید - 5 متر؛
• مبالغ - 5 متر؛
• مخلوطی از فلفل - خرج کردن؛
• نمک دریایی - 2 سال

روش تهیه:

1. اجاق را تا 165 درجه گرم کنید ، فیله ها را در چرخ گوشت خرد کنید.
2. کدو سبز را خرد کنید ، پیاز را رنده کنید ، سیر را در ملات با نمک مالش دهید.
3. سیر را با ادویه ها مخلوط کنید ، دوباره خرد کنید.
4. گوشت چرخ کرده را با کدو سبز ، تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات ، پیاز ، نمک ، فلفل مخلوط کنید.
5. نعنا خرد شده را در همان محل بفرستید و کتلت ها را درست کنید.
6. روغن را در ماهیتابه گرم کنید ، کتلت ها را سرخ کنید تا گل سرخ شود ، گریس اضافی را با یک حوله کاغذی بردارید.
7. ظرف پخت و پز را بگذارید ، 20 دقیقه بپزید.
8. با نان بپاشید ، با ماکارونی یا لوبیا سرو کنید.

کتلت بوقلمون رژیم غذایی

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری: 70 کیلو کالری /100 سال
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کتلت های رژیمی بابوقلمون ها با اضافه کردن سیر تند و گیاهان تازه ، طعم سبک و عطر تند دارند.چنین ظرفی را کسانی که وزن کم می کنند و یا کسانی که چهره خود را تماشا می کنند قدردانی می کنند و به خود اجازه نمی دهند وزن اضافی کسب کنند.یک رژیم غذایی سخت مانند کباب های گوشتی را در ترکیب با سبزیجات و سایر موارد - با گندم سیاه یا برنج خرد شده حفظ کنید.

مواد لازم:

• سینه بوقلمون - 0.35 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• سیر - 3 میخک؛
• نان سفید یک تکه است؛
• شیر یا خامه - 60 میلی لیتر؛
• جعفری - 30 گرم؛
• شوید - 20 گرم؛
• سنگ ریزه خشک.

روش تهیه:

1. نان را در شیر خیس کنید تا نرم شود ، با پیاز و سیر پوست کنده ، مخلوط میله های پستان را از پوست و استخوان مخلوط کنید.کاملاً مخلوط کنید.
2. مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید ، گیاهان خرد شده را ارسال کنید ، فصل را با پونه کوهی و ادویه جات ترشی جات.
3. چاشنی ها را هم بزنید تا یکدست و یک چسبناک متوسط ​​باشد ، کتلت ها را روی آن چسب بزنید.
4. یک ماهیتابه را گرم کنید ، روغن بریزید ، کتلت ها را بیرون آورید.
5. گریس را تا زمانی که قهوه ای شود ، روی آن بپرد و تکرار کنید.
6. جلد ، پنج دقیقه بجوش و خروش آمدن.
7. با سبزیجات تازه خرد شده یا غلات آنرا تزیین کنید.

کتلت ترکیه بدون نان

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 71 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کتلت های ترکیه بدون نان دیگر طولانی تر خواهند شداشتها آور و شیرین اما کالری کمتری دارد.چاشنی ها را با یک غلیظ و چسبناک مخلوط می کنند و محصولات تشکیل شده در آرد برای به دست آوردن پوسته غنی ، که به طرز دلپذیری خرد می شود در آرد قرار می گیرند.یک وعده کتلت همراه با سوسیس یا قارچ ترشی ، یک شام عالی درست می کند ، به سرعت حتی بزرگسالان را نیز سیر می کند.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 500 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیر - 3 دندان؛
• آرد گندم - 40 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر

روش تهیه:

1. فیله ها را بشویید ، برش خورده و به قطعات بریزید ، با چرخ گوشت یا مواد غذایی آنرا خرد کنید.
2. پیاز را روی رنده خرد کنید ، سیر را به مواد با نمک اضافه کنید ، فصل را با نمک ، فلفل اضافه کنید.
3. آرد را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید ، مخلوط را با دستان خود بزنید.بگذارید 10 دقیقه استراحت دهید.
4. کتلت ها را بسازید و در آرد باقیمانده بجوش آورید ، روی روغن گرم کنید.
5. گریس تا قهوه ای طلایی.
6. خوراکی را با برنج قارچ و اسفناج ، سالاد یونانی با پنیر.

کتلت بوقلمون با تکه های جو دوسر

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• غذاهای کالری: 72 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کتلت های بوقلمون با جو دوسر در یک پوسته سرخ شده و در اندازه گیری گوشت شیرین متفاوت است و به نظر می رسد برش های زیبا.افزایش سیری آنها برای ناهار چندین بار استفاده می کندیا شام به صورت گرم یا به عنوان یک میان وعده سرد.محصولات پخته شده با مقادیر زیادی کتانترو و ریحان به طور مطلوب ترکیب می شوند.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - نیم کیلو؛
• پیاز - 1 قطعه.
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر؛
• دانه های جو دوسر هرکول - 100 گرم؛
• ماست طبیعی - یک لیوان؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با ماست مخلوط کنید ، داخل تکه ها بریزید.20 دقیقه کنار بگذارید تا تورم کند.
2. لامپ را به چند قطعه برش دهید و فیله را از طریق چرخ گوشت عبور دهید.
3. مخلوط مخلوط را با پوسته ها ، ادویه ها ، هم بزنید.
4. کتلت ها را با یک قاشق غذاخوری روی روغن داغ بریزید و از هر دو طرف به یک گل سرخ سرخ کنید.
5. سینی مخصوص پخت را بگذارید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزد.به جای اجاق گاز ، می توانید کتلت ها را با کمی آب پر کرده و در یک ماهیتابه همچنان بجوش و خروشان ادامه دهید.
6. با گیاهان دارویی ، سالاد سبزیجات و ورمیشلی چاشنی بزنید.

کباب بوقلمون با سمولینا

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 69 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای شام.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

کباب بوقلمون با سمولینا به واسطه استفاده از خامه ترش و تخم مرغ از نظر رژیم غذایی و آبدار است.افزودن دانه های خردل خرد شده یا پودر خشک باعث می شود تا محصولات تند و معطر و برانگیخته شوند.سبزیجات حاوی بادمجان ها که همراه با بادمجان ها هستند ، می توانند همراهی خوبی با چنین سبزیجات باشند ،فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ، که بر سبکی طعم آنها تأکید می کند.

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 0.8 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• سمولینا - 80 گرم؛
• خامه ترش یا سس مایونز - 40 میلی لیتر؛
• شکر - 40 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• خردل - 20 گرم؛
• سبزی ها دسته ای هستند.

روش تهیه:

1. فیله ها را بشویید ، به قطعات کوچک خرد کنید ، با حلوا و خامه ترش ، شکر ، ادویه ها را مخلوط کنید.
2. سبزی ها را خرد کنید ، با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود ، مواد را با دستان مخلوط کنید.
3. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید ، با کتلت ها پخش کنید ، سرخ کنید تا در هر دو طرف قهوه ای شود.
4. در کمی آب بریزید ، بپوشانید ، 10 دقیقه بجوشد ، وسط زمان بچرخید.
5. زنبور عسل را با سبزیجات تزئین کنید.

کباب بوقلمون و مرغ

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• غذاهای کالری: 75 کیلو کالری /100 گرم.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای تهیه کباب بوقلمون و مرغ ، به فیله های هر دو نوع مرغ که به نسبت مساوی مخلوط شده اند نیاز دارید.به دلیل استفاده از چندین محصول گوشتی کتلت ها مناقصه هستند.این غذا از فواید آن لذت می برد ، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.اضافه کردن سیب زمینی و پیاز باعث می شود این گزینه حتی آبدارتر شود.توصیه می شود مکمل ها را تا حد ممکن پیچانده باشید.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 0.25 کیلوگرم؛
• فیله بوقلمون - 0.25 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• سیر - دندان؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر

روش تهیه:

1. هر دو نوع فیله پیاز را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید ، سیب زمینی های زمینی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.فصل را با نمک ، فلفل ، فصل با برش های سیر میل کنید.در صورت لزوم ، مقداری آب بریزید.
2. چاشنی ها را بزنید ، کتلت ها را بچسبانید ، روی یک صفحه صاف قرار دهید ، نیم ساعت یخچال بزنید تا آب آن بیرون نیاید.
3. روغن را گرم کنید ، کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید ، در یک قابلمه را بشویید و آن را با یک حوله بپوشانید تا گرما در داخل باشد - این باعث می شود که کتلت ها آبدارتر شوند.
4. با سس برنج و خامه چاشنی بزنید.

کتلت گوشت چرخ کرده - نکات آشپزی

آشپزی از هر سطح و مهارت های مختلف به نکاتی برای آشپزی کتلت باگوشت بوقلمون از سرآشپزهای معروف:

• کتلت بوقلمون اگر یکی از آنها قرار دهید خوشمزه تر خواهد بود: قارچ سرخ شده ، کره با سبزیجات ، فلفل زنگ ، پنیر ، آجیل ، دودیپنیر با گوجه فرنگی.
• غذاهای جانبی عالی برای کتلت ها عبارتند از: برنج ، اسموتی ، خورش ، ماکارونی ، لابی.
• پخت و پز در آرد سوخاری ، پنیر ، سیب زمینی ، پنیر سخت یا آجیل پوسته اشتها آور را به محصولات می دهد.
• سایر گزینه های نان شامل مخلوطی از سفیده تخم مرغ با پنیر ، پوسته های جو دوسر یا سبوس با خواص مفید است.
• سس های خامه ای ترش با گیاهان و سیر ، تارتار سفید یا گوجه فرنگی ، طعم آبدار را به غذای تمام شده اضافه می کنند.

ویدئو: کاسه خرد شدهبوقلمون