بهترین دستور العمل های پولاک: پخت و پز مرحله به مرحله پخت و پز در اجاق گاز و اجاق گاز

Mintai - یکی از مفیدترین وماهی ارزانبسیار ساده و سریع تهیه می شود ، با رویکرد صحیح بسیار خوشمزه خواهد بود.در اینجا بهترین دستورالعمل های مرحله به مرحله پولاک است که مطمئناً لذت خواهند برد!

پولاک - اصول آشپزی عمومی

پولاک در فروشگاه ها معمولاً منجمد است ، بنابراین باید از قبل ذوب شود.توصیه می شود این کار را به درستی انجام دهید.شما نمی توانید ماهی را در آب گرم قرار دهید یا آن را گرم کنید.بهترین راه این است که آن را یک شب در یخچال نگه دارید.بعد ، لاشه را بشویید ، برش دهید.می توانید فیله را از هم جدا کنید یا یکبار آن را خریداری کنید.

طرز تهیه گرده افشانی:

• با سبزیجات مختلف؛
• پنیر ، مایونز ، خامه ترش؛
• غلات.

ماهی عاشق ادویه جات ترشی جات ، چاشنی های مختلف است ، هنگامی که در آن مروین شود شیرین و آبدار می شود.اگر گرده افشانی در سس فرو بریزد ، می توان آن را از قبل سرخ کرد.هنگام پخت در فر ، ماهی ها به سادگی در قالب با سایر محصولات ، پر از سس ، پوشیده از پنیر ، گذاشته می شوند.سریع گرده افشانی را آماده کنید ، معمولاً حدود نیم ساعت طول می کشد.اگر سیب زمینی یا سایر سبزیجات جامد اضافه شد ، بایدبرای تهیه یک سس پیچیده ، زمان کل ممکن است افزایش یابد.

یک دستور العمل ساده برای گرده افشانی (قدم به قدم برای اجاق گاز)

در این دستور العمل گام به گام ، گرده پوسته زیر پنیر پخته می شود.به نظر می رسد ماهی بسیار شگفت انگیز است ، آغشته به سس خامه ترش ، عطر بسیار دلپذیری را به دست می آورد.اندازه قطعات را می توانید با صلاحدید خودتان انجام دهید ، اما خیلی بزرگ بهتر است برش داده نشود.

مواد لازم

• 1 کیلو گرده؛
• 150 گرم خامه؛
• 1 قاشق غذاخوری.خردل؛
• 1-2 سر پیاز؛
• میخک سیر؛
• 120 گرم پنیر؛
• 5 میلی لیتر روغن؛
• نمک ، فلفل یا چاشنی ماهی.
​​

تهیه

1. شستشو ، گرده افشانی را به قطعات کوچک پردازش کنید.می توان آن را با ستون فقرات کتک زد.یا فیله ها را جدا کنید ، بشقاب های کوچک را به دلخواه بپزید.شما حتی می توانید به صورت پوسته پوسته شده ، آنها حتی در سس خیس شوند.تمام تکه های گرده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و در آن می توانید ماهی را راحت هم بزنید.

2. یک تکه سیر را درون یک کاسه کوچک بریزید ، یک قاشق چایخوری خردل اضافه کنید ، خامه ترش را پخش کنید ، همه را با ادویه جات ترشی جات بخورید.فقط می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.یا از نظر ادویه برای ماهی یا هر مخلوط دیگر استفاده می کنیم.سس سویا در اینجا کاملاً مناسب است ، می توانید یک قاشق بریزید.کاملاً هم بزنید.

3. خامه ترش را به گرده افشان منتقل کنید و حالا آنرا با ماهی مخلوط کنید.بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید تا تمام قطعات را با خامه ترش بپوشانید.ده دقیقه می گذاریم.اگر زمان زیادی وجود داشته باشد ، ماهی را می توان تا روز ترشیح کرد ، اما فقط در یخچال است.

4. ظرف پخت را چرب کنید.

5. برشحلقه های پیاز نازک.دستان خود را می لرزیم تا او کمی آب را آزاد کند.اولین لایه را به صورت روغنی تنظیم کنید.

6. تکه های گرده را در خامه ترش در بالا قرار دهید.تمام سس ها را از کف کاسه ریخته ، ماهی را روی آن بریزید.

7. فرم را در اجاق گرم قرار دهید.گرده ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

8. پنیر به شدت مالیده می شود.

9. ما ماهی ها را بیرون می آوریم ، آن را با پنیر پر می کنیم و برای 10-15 دقیقه دیگر آن را به داخل فر می فرستیم ، تا یک پوسته گل آلود ظاهر شود.

دستور العمل پولاک (قدم به قدم با سیب زمینی)

سیب زمینی محبوب ترین علاوه بر ماهی است.این یکی دیگر از دستورالعمل های مرحله به مرحله گرده پا در فر است.ظرف راحت است از آنجا که نیازی به طبخ خوراکی های اضافی نیست.علاوه بر این ، کمی پنیر رنده شده در بالا استفاده می شود ، اما یک ماده اختیاری است ، می توانید بدون آن آنرا بپزید.

مواد لازم

• کیلوگرم گرده گرد؛
• 6-8 سیب زمینی؛
• 2 پیاز؛
• 170 گرم خامه ترش یا مایونز؛
• کره ، نمک و فلفل؛
• 0.5 لیمو؛
• 60-70 گرم پنیر جامد.

پخت و پز

1. به سادگی می توانید ماهی را با سیب زمینی و مایونز ترکیب کنید ، به کالاهای پخته شده ترجمه کنید و پخت کنید.اما این گزینه خیلی مناسبی نیست ، چون سیب زمینی ها طولانی تر پخته می شوند ، گرده گرد هم زمان برای خشک شدن دارد.بهتر است روشی کمی متفاوت انجام دهید.غده ها تمیز می شوند ، 3-4 میلی متر در صفحات برش داده می شوند.

2. یک جفت لیتر آب جوش بیاورید.خوب نمک بزنید ، سیب زمینی های آماده را ریخته و به مدت سه دقیقه بپزید.همه چیز را در یک قوطی پر کنید ، بگذارید صفحات خنک شوند.

3. گرده را به قطعات کوچک تقسیم کنید ، تقریباً مطابقت.جعبهآب لیمو را روی آن فشار دهید.

4. حالا نمک و فلفل را بگیرید ، تکه‌های ماهی را بپاشید.

5- می توانید در این ظرف از خامه ترش یا مایونز استفاده کنید.در مورد دوم ، چاق تر است.می توانید خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید.به طور کلی ، ما هر محصول را می گیریم و آن را به ماهی ترجمه می کنیم.هم بزنید

6. پیازها را تمیز می کنیم ، شما می توانید این غذا را بدون آن بپزید.به دایره های نازک برش دهید ، مدتی آن را روی تخته بگذارید.

7. ظرف پخت را چرب کرده و یک لایه نازک پیاز را پهن کنید.برای جلوگیری از شستن فرم می توانید از یک قطعه فویل به عنوان بستر استفاده کنید.

8- بالای پیاز ، ما سیب زمینی های ورودی را پخش می کنیم ، که در این مرحله قبلاً کمی سرد شده بود.

9- لازم نیست ادویه ها را با ادویه جات ترشی جات کنید ، برای تخلیه چاشنی ماهی کافی است ، اما لازم است که سبزیجات را کمی آب کنید.

10. در بالای سیب زمینی ، تکه هایی از گرده گرد را پخش می کنیم ، که مدت زمان کمی برای ترشی داشت.بقیه آب را با سس ماهی روی آن بریزید ، بگذارید سیب زمینی ها را خیس کنند.

11. فر را تا دویست درجه فر گرم کنید ، شکل را به مدت 25 دقیقه با ماهی قرار دهید.در طی این مدت ، ظرف تقریباً متوقف می شود.

12. یک تکه پنیر کوچک را روی پوسته نازک بریزید و بشقاب را به آرامی تزئین کنید.

13. پوسته پوسته و سیب زمینی را از فر خارج کنید ، به راحتی با پنیر بپاشید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید ، درجه حرارت را به 220 درجه اضافه کنید.

دستور پولوک (قدم به قدم در گوجه فرنگی)

در این مرحله دستور پخت مرحله ای گرده پلو روی اجاق گاز پخته می شود.ماهی که در سس دلپذیر خورشیده شده استگوجه فرنگی با سبزیجات دیگر.اگر گوجه فرنگی تازه وجود ندارد ، می توانید از خمیر استفاده کنید.نه کمتر خوشمزه با گوجه فرنگی موجود در آب خودشان می رود.

مواد لازم

• 700 گرم گرده گرد؛
• 3 گوجه فرنگی؛
• 2 فلفل؛
• 50 میلی لیتر روغن؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 400 میلی لیتر آب یا مایع؛
• هویج؛
• لامپ.

آماده سازی

1. داخل و خارج آن را کاملاً بشویید ، برش های آن را به طول ، حدود 3-4 سانتی متر برش دهید.

2. آرد گندم را درون یک بشقاب بریزید.گرفتن ماهی.

3. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید ، آتش را قوی کنید.گرده ها را برای هر دقیقه به مدت یک دقیقه سرخ کنید ، باید پوسته گلگون اما سوزناک وجود نداشته باشد.به یک ظرف قابلمه یا یک قابلمه کوچک منتقل کنید که در آن راحت خواهد بود که خورش ظرف باشد.

4. پیاز را پوست کنده ، سبزیجات را به مکعب ها خرد کرده و روی 2- یک قاشق روغن روغن را روی یک ماهی گرم قرار دهید.شروع می کنیم به پشت.

5- هویج های پوست را پوست گرفته یا به صورت نوارهای نازک خرد کنید ، می توانید با مکعب های کوچک یا دایره پوشانده شود.پیازها را بگذارید.به آرامی با هم سرخ کنید.

6. فلفل های بلغاری به نصف بریده می شوند ، ما بذرها و جزوات داخلی را انتخاب می کنیم ، آنها لازم نیستند.گوشت را به یک کاه شسته و رفته بریده می شود.می توانید تاس مانند پیاز را تفت دهید.

7. فلفل زنگ را به سبزیجات منتقل کنید ، برای یک دقیقه بپزید.

8. گوجه فرنگی را با یک صلیب از کنار نطفه بریده می شود.برای یک دقیقه در آب جوش تند فرو کنید.به یک کاسه منتقل کنید و با آب سرد پر کنید.پوستی که بعد از این دستکاری ها وجود دارد را از بین ببریدباید با جنین آسان باشد.

9. گوجه فرنگی را درون مکعب های کوچک خرد کنید و در یک ماهیتابه به سبزیجات سرخ شده منتقل کنید.ما تقریباً پنج دقیقه همه آنرا تفت می دهیم.

10. سبزیجات را با ماهی یا مایع سبزیجات رقیق کنید.اما فقط می توانید از آب استفاده کنید.به منظور تأخیر در روند پختن سس ، می توانید آب جوش را از دیگ اندازه گیری کنید.

11. سس گوجه را به جوش دهید ، نمک ، فلفل بگذارید ، هر چاشنی اضافه کنید.

12. توده سبزیجات را با سس به ظرف قابلمه یا قابلمه بریزید و به قطعات گرده بو داده شده منتقل کنید.

13. ظرف را بپوشانید ، روی حرارت کم قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشد.

14. در انتهای ظرف ، پر از لوور ، گیاهان تازه قرار دهید.به عنوان یک خوراکی از برنج آب پز ، گندم سیاه ، سیب زمینی استفاده می کنیم.

دستور العمل پولاک (قدم به قدم با سبزیجات)

در این دستور العمل مرحله به مرحله گرده مجدداً اجاق گاز است.طبخ ماهی آسان است ، آبدار و لطیف است.به صورت اختیاری ، بعضی از سبزیجات را نیز می توان حذف کرد.ما به راحتی اجساد لاشه یا فیله می گیریم ، کاملاً از هر نوع ظاهر می شود.

مواد لازم

• 1 کیلو گرده گرد؛
• دو لامپ؛
• هویج؛
• دو فلفل؛
• سه گوجه فرنگی؛
• لیمو؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 100 گرم پنیر؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن.

آماده سازی

1. ماهی را درون فیله ها بریزید ، برش های پنج سانتی متری برش داده ، ادویه ها را خرد کنید و با آب لیمو خرد کنید.

2. به سس مایونز گرده اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید 20-30 دقیقه مارینات شود ، تا زمانی کهما سبزیجات آماده می کنیم

3. پیاز را خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، روغن نباتی را اضافه کنید ، هم بزنید ، نمک بزنید و به قالب بریزید.

4. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است در 200 درجه قرار دهید ، بگذارید کمی بپزد.

5. فلفل زنگ را برش دهید.در صورت تمایل می توانید یک کدو سبز یا بادمجان را خرد کنید ، آنها نیز با گرده گرد به خوبی پیش می روند.

6. گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش دهید.

7. فرم را از سبزیجات از فر خارج کنید ، قسمت بالا را با فلفل بلغاری ، حتی لایه پر کنید.

8. اکنون تکه های گرده را در سس قرار دهید.

9. یک لایه گوجه فرنگی خرد شده را در بالای ماهی قرار دهید.

10. فرم را به فر برگردانید ، ماهی را در زیر سبزیجات به مدت بیست دقیقه بپزید.

11. پنیر را با یک تکه بزرگ مالش دهید.

12. پوسته پوسته را از فر خارج کنید ، ظرف را روی پنیر رنده شده بپاشید.

13. ارسال مجدد به فر.اکنون می توان درجه حرارت را تا 220 درجه اضافه کرد تا پوسته سریعتر ظاهر شود و قهوه ای شود.

14. گرده ها را 8-10 دقیقه دیگر بپزید ، با سبزیجات برداشته و سرو کنید.

مینتای - نکات و ترفندهای مفیدی

لیمو بیشترین برد ماهی را علاوه بر این دارد.این طعم عالی است و محصول را کاملاً خیس می کند.آب لیمو را با عسل ، سس سویا ، خردل و روغن زیتون مخلوط کنید.

اگر گرده از استخوان خارج شود اما بوي خارجي وجود ندارد ، مي توان از اين محصول استفاده كرد.برای ایمنی بیشتر ، می توانید قطعات را در محلول ضعیف سرکه یا منگنز خیس کنید.

بوی نامطبوع ماهی و دست و ظروف عالی استلیمو را از بین می برد.اما می توانید از قهوه یا یک تشت نیز استفاده کنید.