استیک ماهی قزل آلا - نحوه پخت و پز در فر ، کباب یا ماهی تابه با دستور العمل های عکس خوشمزه

ماهی قرمز روغنی به روش های مختلفی پخته می شود - در سس خامه ای خورشیده شده ، پخته شده ، برشته شده بر روی کوره ، مارینت شده یا قهوه ای شده روی کوره.با این حال یکی از خوشمزه ترین غذاها استیک است.کباب کردن روشی محبوب و آسان برای گرم کردن ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا است.گزینه هایی برای استفاده از ماهیتابه یا اجاق گاز وجود دارد.

طرز تهیه استیک ماهی قزل آلا

ماهی سالمون دارای مواد مغذی زیادی - ویتامین ها ، پروتئین ها ، پروتئین ها ، چربی های اشباع نشده و اسیدهای چرب است.یکی دیگر از مزایای آن سرعت پخت و پز است ، به همین دلیل است که اغلب به آن ماهی گفته می شود که تخریب آن دشوار است.قیمت بالا خواهد بود ، اما مطمئناً خود را توجیه می کند.طرز تهیهاستیک ماهی قزل آلا؟این به روش های مختلفی تهیه می شود - پخته شده ، در ماهی تابه یا کبابی سرخ شده ، بخارپز شده.از هر روش استفاده شود ، انتخاب محصول با کیفیت مناسب بسیار مهم است:

1. رنگ فیله ماهی باید نارنجی روشن باشد.اگر محصول خیلی روشن باشد به معنی رنگ زیادی است.رنگ پهلوها و لاشه های ماهی نقره ای روشن است و قسمت پشت آن مشکی و کمی سرریز است.
2. خرید فیله های برش خورده قبل از ستون فقرات راحت تر است.
3. لازم است تاریخ تاریخ انقضا را بررسی کنیم.ماهی قزل آلا بیش از دو ماه ذخیره نمی شود.طراوت را می توان با فشار دادن بررسی کرد - فیله باید محکم و محکم باشد.در این حالت ، یک محصول خوب افسردگی خواهد داشت.
4. گونه ماهی باید مرطوب باشد اما براق نیست.سطح براق از به پایان رساندن با یک ترکیب خاص برای افزایش ماندگاری صحبت می کند.
5. مقیاس نباید دارای لکه های زرد-نارنجی باشد.این صحبت از کمبود محصول است.
6. فیله بوی دریا می دهد ، نه ماهی.علاوه بر این ، استیک نباید با مخاط و لایه هایی از یخ پوشانده شود - این نشان می دهد که محصول چندین بار منجمد شده است.

چقدر استیک ماهی قزل آلا را در یک ماهی تابه سرخ کنید

پیروی از فن آوری به همان اندازه که استیک کباب می کند مهم است.در بیشتر دستور العمل ها ، ماهی قزل آلا را باید از قبل ترشی کرده و سپس با ادویه جات ترشی جات و سرخ کنید.برای بدست آوردن یک استیک خوشمزه با گوشتی لطیف در داخل و پوسته ای دلپذیر در خارج ، لازم است:

1. در روغن ماهی تابه حرارت دهید ، به آرامی در دمای پایین قرار دهید.برش فیله.
2. در هر طرف به مدت دو دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
3. سپس روی حرارت کم ادامه دهید و 5-7 دقیقه زیر پوشش بپزید.

چقدر برای پخت یک استیک ماهی قزل آلا در فر

یک غذای مناسب و مفید تر یک استیک پخته شده است.زمان در اینجا به اندازه قطعه بستگی دارد.چقدر استیک ماهی قزل آلا را در فر بپزید؟برای یک قطعه استاندارد با ضخامت 2.5 سانتی متر ، 5-10 دقیقه طول می کشد تا محاسبه شود.پالپ به مدت 25-30 دقیقه با دمای 160-180 درجه کاملاً پخته می شود.با استفاده از فویل ، اشکال خاص یا آستین پخت می توان زمان را کاهش داد.

دستور تهیه استیک سالمون

تنوع زیادی در این غذا وجود دارد ، بنابراین انتخاب دستور العمل مخصوص استیک ماهی قزل آلا بسیار آسان است.چگونه می توان ماهی پخت؟آن را به برش های ضخیم برش زده ، در سس سویا با لیمو ترش می دهیم ، با سیب زمینی و سایر سبزیجات ، چاشنی شده با قارچ یا گیاهان خرد می کنیم.می توانید این و گزینه های دیگر را در دستور العمل های عکس پیدا کنید که شامل دستورالعمل های پخت و پز مرحله به مرحله است.

استیک ماهی قزل آلا در فر

• مدت زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 142 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در پخت و پز: متوسط.

فناوری چگونگی تهیه استیک های ماهی قزل آلا در فر بسیار ساده است ، بنابراین فاسد کردن یک ظرف حتی برای یک آشپز تازه کار نیز کار نخواهد کرد.برای شروع ، ماهی ترشی می شود ، و قبل از سرخ کردن به راحتی سرخ می شود.آنها برای اینکه غذای آن خوشمزه تر شود ، اضافه می کنندسس خامه ترش را با پنیر.اگرچه می توانید از مایونز استفاده کنید ، اما می توانید یک سس مخصوص غذاهای دریایی تهیه کنید.

مواد لازم:

• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• نمک برای طعم دادن؛
• استیک - 2 قطعه .؛
• سبزی - 1 بسته؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
• کرم 20٪ - 100 میلی لیتر؛
• نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. قطعات ماهی باید شسته شود ، خشک شود ، سپس با فلفل و نمک کاملا مالیده شود.
2. در مرحله بعد ، روغن را تا زمان سرخ شدن در روغن سرخ کنید و به یک سینی پخت منتقل کنید.
3. در یک کاسه جداگانه ، پنیر رنده شده را با خامه ترش و سبزیجات ترکیب کنید.
4. پتو را با آب لیمو بپاشید ، بالا با سس خامه.
5. به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

استیک ماهی قزل آلا در فویل

• مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 138 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

استیک کلاسیک فویل ماهی قزل آلا در اجاق گاز به سادگی غیرقابل مقایسه است.ماهی بیرون می آید آبدار و آب دهان می کند ، خاموش نمی شود.سنتی برای این دستور العمل ، یک ماریناد آب لیمو است ، اما شما می توانید از گزینه های دیگر نیز استفاده کنید - گیاهان تند (رزماری ، آویشن ، کتانترو) ، مخلوطی از فلفل یا فقط روغن نباتی با ادویه جات ترشی جات.

مواد لازم:

• نمک ، چاشنی - به چشیدن؛
• استیک - 2 قطعه .؛
• لیمو - 4 برش.

روش تهیه:

1. ماهی ها را بشویید ، بگذارید آنها خشک شود ، سپس با نمک و ادویه جات ترشی جات بزنید تا مزه دار شود.
2. دو برش لیمو را در بالا قرار دهید.
3. هر قطعه کار را با فویل ببندید.آنها را روی سینی پخت بگذارید.
4. بیش از 20 دقیقه در فر بپزید.دما باید 180 درجه باشد.

استیک ماهی قزل آلا در ماهیتابه

• مدت زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 245 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار /برای شام /برای سفره جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

استیک ماهی قزل آلا در ماهیتابه از قسمت خارجی ترد و داخل آن نرم می شود.ترفند این است که آنها ابتدا ماهی را سرخ می کنند تا پوسته را بدست آورند ، و سپس آن را به محل آماده ای در زیر درب می رسانند ، در حالی که قدرت آتش را با قدرت به کوچکترین کاهش می دهند.بعضی از غذاهای لذیذ پیشنهاد می کنند کمی خامه را به ظرف اضافه کنید تا ماهی خورشیده شود و سرخ نشود ، اما تصمیم شما با ترجیحات شما مشخص می شود.

مواد لازم:

• روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن؛
• استیک ماهی قزل آلا - 4 قطعه .؛
• جعفری - به چشیدن؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل ، نمک به مزه.

روش تهیه:

1. حوله ها را بشویید ، روی حوله کاغذی بگذارید تا رطوبت بیش از حد مرطوب شود.بعد ، هر کدام را با فلفل و نمک مالش دهید.
2. تابه را با روغن روی حرارت متوسط ​​گرم کنید ، برش های ماهی را روی آن قرار دهید ، 2-3 دقیقه سرخ کنید.
3. بیشتر چرخانده ، همانقدر طبخ کنید.سپس گرما را کاهش دهید ، ماهی را زیر آن بکشیدحدود 5-7 دقیقه را بپوشانید.
4. با سبزی خرد شده سرو کنید و با آب لیمو بپاشید.

استیک ماهی قزل آلا در چند اجاق گاز

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 165 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای یک میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

تهیه استیک ماهی قزل آلا در چند اجاق گاز حتی ساده تر است و می توان آن را بسیار خوشمزه تر ، مانند پخت در سس سویا تهیه کرد.دوستداران مواد غذایی بیشتر از این گزینه خوششان می آید ، به خصوص که حاوی روغن نیست و می توان آن را در نظر گرفت رژیم غذایی است ماهی ماهی است ، زیرا حاوی فسفر زیادی است ، که برای فعالیت های ذهنی مفید است.دستور العمل را همراه با عکس ها برای مقابله با آشپزی دنبال کنید.

مواد لازم:

• آب خالص - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 2 میخک؛
• سس سویا - 100 میلی لیتر؛
• استیک ماهی قزل آلا - 3 عدد .؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. ترکیبات ماریناد را مخلوط کنید: سس سویا ، سیر ، آب لیمو ، آب و شکر.مخلوط را به یک قوام یکنواخت برسانید.
2. تکه های ماهی را روی ماریناد بریزید و بگذارید 1.5 ساعت بماند.
3. حالت سرخ کردن یا خورش را به مدت 20 دقیقه روشن کنید.
4. یک کاسه قطعه کار را در پایین قرار دهید ، مقداری ماریناد بریزید.با سبزیجات بخارپز یا پخته شده ، لوبیا ، کلم بروکلی سرو کنید.

استیک ماهی کبابی کبابی

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

طبیعت ، داچا ، کباب - چه کسی چنین سرگرمی را دوست ندارد؟به جای گوشت ، می توانید استیک ماهی کبابی کبابی ، آبدار و چرب را بپزید.برای مبتدیان ، محصول ترشیخته شده است ، اما مدت طولانی نیست.اگر تیز دوست ندارید ، به جای فلفل از مایونز استفاده کنید.بهتر است یک سالاد سبک را برای گل و لعاب سرو کنید ، زیرا خود ماهی در حال حاضر بسیار رضایت بخش است.به خوبی با شراب خنک و سفید که شب تابستان را تزیین می کند خوب پیش می رود.

مواد لازم:

• فلفل قرمز - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• استیک ماهی - 2 قطعه .؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
​​
• برگ کاهو - 3 عدد.

روش تهیه:

1. چاشنی ها را با کره ، ماهی دریز با این سس مخلوط کنید.
2. هر قطعه کار را به مدت حدود 2-3 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید تا مطمئن شوید فیله ها سوخته نیستند.
3. سپس با کاهو روی بشقاب بگذارید.

استیک ماهی قزل آلا با پنیر

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد وعده های غذایی: 5 نفر
• محتوای کالری ظرف: 140 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

عاشقان پوسته اشتها آور قطعاً باید استیک های ماهی آزاد را در زیر پنیر امتحان کنند.ظرف فوق العاده خوشمزه اما ساده.هیچ کس قادر نخواهد بود در برابر فیله مناقصه در زیر یک کیک پنیر گل آلود مقاومت کند.برای این کار سعی کنید ماهی سالمون را بپزیداگر شما در یک میز جشن انتظار میهمانان را دارید: غذا به نظر می رسد فانتزی ، همراه با شامپاین یا شراب.

مواد لازم:

• لیمو - 1 قطعه.
• پنیر - 200 گرم؛
• فیله ماهی - 1 کیلوگرم؛
• سس مایونز ، خردل به طعم.
• نمک ، فلفل - 1 مشت؛
• سیر - 3 میخک.

روش تهیه:

1. فیله ها را بشویید ، خشک و برش دهید.آنها را روی یک تابه پوشانده شده با فویل ، فصل با فلفل ، نمک بگذارید.
2. بالای حلقه های پیاز
3. سس مایونز را با خردل مخلوط کنید ، سیر خرد شده ، آب لیمو را اضافه کنید.
4. فیله ها را با سس پخته شده چرب کنید.بالای تراشه های پنیر.
5. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

استیک ماهی قزل آلا در فر

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 215 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

استیک ماهی قزل آلا با خامه از نظر طعم و مزه ای فوق العاده ظریف و جذاب است.این محصول کاملاً با گوشت ماهی همراه است.برای اینکه بشقاب تند و تیز داشته باشید ، ارزش افزودن خردل دیژون کمی دارد: این عطر بی نظیری به شما می بخشد که هنگام سرخ کردن احساس می کنید.میهمانان می توانند از یک وعده غذایی همراه با برنج قهوه ای یا سیب زمینی پوره شده لذت ببرند.

مواد لازم:

• شوید ، جعفری ، ریحان - 1 بسته؛
• لیمو - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• فیله ماهی - 1 کیلوگرم؛
• کرم - 1 لیتر؛
• خردل دیژون - 30 میلی لیتر

روش تهیه:

1. فیله های خشک تمیز را به نوارهای 5 سانتی متر برش دهید.هرکدام را با فلفل و نمک مالیده ، با آب لیمو بپاشید.
2. همه قطعه های کار را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید.
3. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ ها را بزنید ، خامه را درون آنها بریزید ، گیاهان خرد شده ، پوست لیمو را اضافه کنید.خردل را اینجا وارد کنید ، سپس همه چیز را مخلوط کنید.
4. ماهی را به این سس اضافه کنید.
5. 25 دقیقه پخت.فر باید از قبل گرم شده تا 200 درجه باشد.

استیک با سالمون در فویل سیب زمینی

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 235 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای یک میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

وقتی استیک ماهی را در فر با سیب زمینی آماده می کنید ، بلافاصله یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام تهیه می کنید.نیازی نیست که فکر کنید چه چیزی برای چاشنی تهیه کنید.از آوردن این غذا برای میهمانان خود نترسید ، زیرا یک دستور العمل دقیق با عکس به شما کمک می کند بدون خطا در پخت و پز پخت و پز باشید ، و ظرافت بدتر از آشپزخانه رستوران نخواهد بود.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به چشیدن؛
• کره کره - 30 گرم؛
• فیله ماهی آزاد - 4 برش؛
• پیاز قرمز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. اجاق را مستقیماً برای گرم کردن در 220 درجه روشن کنید.
2. سیب زمینی های پوست کنده را بشویید و برش های خرد کنید.پیازها را با نیم حلقه خرد کنید.
3. یک تکه روغن را درون قالب قرار دهید.بعدسیب زمینی ها را با پیاز قرار دهید ، حدود 35 دقیقه بپزید.
4. سپس فرم دهید ، فیله های چاشنی را با گوجه فرنگی ها بگذارید.
5. 20 دقیقه دیگر بپزید.

استیک ماهی لیمو

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 158 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اگر تصمیم دارید که یک استیک ماهی آزاد را در فر با لیمو بپزید ، دریغ نکنید!ترکیب این مواد برای به دست آوردن یک غذای اشتها آور آبدار بهینه در نظر گرفته می شود.علاوه بر لیمو می توانید از گیاهانی مانند ریحان نیز استفاده کنید.فناوری پخت و پز تا حد امکان ساده است.این دستور غذا به فویل نیاز دارد ، اما به راحتی می توان آنرا با کاغذ روغنی جایگزین کرد.

مواد لازم:

• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• فیله ماهی آزاد - 4 قطعه .؛
• بسته ریحان تازه - 1 قطعه.
• لیمو - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. اولین کاری که باید انجام دهید گرم کردن اجاق گاز با انتخاب دمای 200 درجه است.
2. 4 ورقه فویل را 30-35 سانتی متر عرض بردارید ، هر کدام را با یک تکه فیله و برش های لیمو و چربی ریخته و آن را چرب کنید.فصل با نمک ، فلفل (بهتر است رنگ سفید را انتخاب کنید).
3. فویل را ببندید ، جای خالی ها را روی عرشه قرار دهید.به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید.حتما سس خوشمزه ای را برای فرو بردن فیله ها در آن سرو کنید.

استیک ماهی قزل آلا با سبزیجات

• زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 158 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /برای شام /برای یک میز جشن.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یک وعده غذای ایده آل یک استیک ماهی سالمی است که در فویل با سبزیجات پخته می شود.هم غذای گرم است و هم غذای جانبی آن.طعم ملایم اما کمی تند که ترکیبی از پرتقال تند ، سیر و فلفل گشنیز را فراهم می کند.با افزودن سبزیجات رنگارنگ ، ظرف را حتی جذاب تر کنید.علاوه بر این - خوشمزه و زیبا به نظر می رسد - کم کالری.وعده های غذایی مناسب برای کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند.

مواد لازم:

• هویج - 2 قطعه .؛
• آویشن تازه - 3 شاخه؛
• فلفل سیاه سیاه - 5 گرم؛
• استیک - 1 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ قرمز - 2 عدد .؛
• نمک دریایی - 5 گرم؛
• لیمو - 1 قطعه.
• گشنیز زمین - 1 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد .؛
• سیر - 3 دندان؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• کرم - 40 میلی لیتر؛
• جعفری تازه - 1 بسته کوچک؛
• پیاز سفید - 1 قطعه.
• برگ پونه کوهی تازه - 20 سال

روش تهیه:

1. در یک کاسه جداگانه ، تمام محصولات ماریناد - آب لیمو ، فلفل ، روغن زیتون را مخلوط کنید.و نمکسیر خرد شده ، گشنیز ، پونه کوهی و جعفری خرد شده را با آویشن اضافه کنید.
2. ماریناد را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.تکه های ماهی آزاد ، از قبل شسته شده ، از هر طرف چرب کنید.
3. بعد ، با سبزیجات مقابله کنید.شستشو و خرد کردن: فلفل ها - کاه ، گوجه فرنگی را به نصف ، پیاز - حلقه ها ، هویج - حلقه ها.
4. فویل را در قابلمه بگذارید.تمام سبزیجات را به جز گوجه فرنگی در لایه ها بگذارید و روی آنها ماهی بگذارید.
5. بالای خامه ترش ، گوجه فرنگی ها را توزیع کنید.
6. 10 دقیقه اول را در دمای 200 درجه بپزید ، سپس به 160 درجه کاهش دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید.

طرز تهیه استیک ماهی قزل آلا

برای تهیه آن واقعا خوشمزه است ، توصیه می شود قبل از تهیه آن از آب میوه استفاده کنید.این باعث می شود ماهی قزل آلا به خصوص ظریف شود.دستور العمل های مختلفی برای تهیه ماریناد استفاده می شود.گزینه کلاسیک استیک آب لیمو یا روغن زیتون است.طعم گیاهان سالمون (cilantro ، آویشن و رزماری) به خوبی تأکید می شود.فرایند فن آوری ساده است ، نکته اصلی این است که در هنگام چاشنی و زمان طعم دهی بیش از حد از آن استفاده نکنید.فقط 15 دقیقه طول می کشد تا استیک نشت کند.ماریناد استیک ماهی قزل آلا را می توان طبق دستور العمل های زیر طبخ کرد:

1. ماریناد عسل.برای تهیه آن ، یک قاشق مرباخوری عسل تازه را با یک قطره شراب سفید یا سرکه مخلوط کنید.سیر خرد شده ، مقداری روغن زیتون ، گیاهان و ادویه های ماهی را اضافه کنید.استیک در آن حدود 10 دقیقه طول می کشد.
2. ماریناد چینی.او به سس سویا و سرکه برنج نیاز دارد.آنها را با سیر ، یک قاشق غذاخوری کره ، یک قند شکر ، ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط می کنند.این ماریناد مخصوص استیک با سبزیجات بسیار مناسب است.
3. ماریناد ماست.لازم است ماست طبیعی را بدون هیچ گونه افزودنی مصرف کنید ، با پیاز رنده شده ، نمک و آب لیمو مخلوط کنید.در چنین ماریناد استیک های ماهی قزل آلا حداقل نیم ساعت می ایستند.
4. دستور سیسیل.برایچنین ماریناد باید زیتون خاکی ، گیاهان تازه و یک جفت میخک سیر باشد.همه اینها در مخلوط کن مخلوط و پردازش می شوند.سپس لازم است نمک ، مقداری روغن اضافه کرده و به قوام یکدست برسد.

فیلم: ماهی قزل آلا با گردو