دستور العمل های قزل آلا صدف: پخت و پز و اسرار در انتخاب مواد لازم

ماهی قزل آلا یکی از محبوب ترین قرمزهاستماهیاین خوشمزه ، معطر ، آبدار ، فوق العاده مفید است.

بسیاری از غذاهای مختلف ، میان وعده ، ساندویچ مختلف را می توان از این محصول تهیه کرد ، اما پختن آن در فر ساده ترین است.معمولاً برای این منظور از استیک استفاده می شود.

استیک ماهی قزل آلا در اجاق - اصول آشپزی عمومی

لاشه قزل آلا معمولاً به صورت شکسته فروخته می شود.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که پوست را پوست بگیرید ، ماهی را بشویید ، برش های آن را تا 2.5-3 سانتی متر برش دهید.همچنین می توانید استیک های آماده را در فروش پیدا کنید.اندازه به نوع قزل آلا بستگی دارد.اما معمولاً این ماهی خیلی بزرگ نیست.قطعات را شسته ، پاک کرده ، چاشنی با ادویه جات ترشی جات ، روغن ، با ماریناد ها می ریزیم.ماهی قزل آلا سپس با سایر محصولات ترکیب می شود.

آنچه می توان اضافه کرد:

  • کرم؛
  • پنیر؛
  • مرکبات؛
  • سبزیجات؛
  • غذاهای دریایی.

همه اینها به صورت یکجا یا در قسمت ها متناسب است.ماهی نسبتاً سریع پخت می شود.استیک های متوسط ​​به مدت 20 تا 30 دقیقه کافی است.در صورت استفاده از سبزیجات ، زمان می تواند افزایش یابد.

استیک ماهی قزل آلا در فر با سبزیجات

دستور تهیه یک غذای ساده اما خوشمزه و آبدار از استیک های ماهی قزل آلا در فر.شما می توانید تعداد سبزیجات را به صلاح خود تغییر دهید.

مواد لازم

  • 4 استیک؛
  • 2 لامپ؛
  • 1 هویج؛
  • 1 فلفل؛
  • 2 هنر.لروغن زیتون؛
  • 1 مغز سبزیجات کوچک؛
  • ادویه جات ترشی جات؛
  • 1 لیمو.

تهیه

1. آب را از کل لیمو فشار دهید.استیک ها را ابتدا باید با نمک و فلفل مالش دهید ، سپس با آب لیمو خرد کنید.کنار بگذارید.

2. پیاز و هویج را نیز خرد کنید ، شور کنید ، به یاد داشته باشید ، نوارهای فلفل بلغاری را اضافه کنید.طعم سبزیجات می تواند فلفل باشد.با یک قاشق روغن پر کنید ، در یک لایه یکنواخت مخلوط کنید و پخش کنید.

3. فرم را به مدت 10 دقیقه ، در دمای 200 در فر قرار دهید.

4- استیک ها را با یک قاشق دوم روغن ، روی سبزیجات بپاشید.

5- ظرف را در فر قرار دهید.ماهی قزل آلا کباب را حدود 20 دقیقه ، به رنگ ماهی نگاه کنید.مهم است که ماهی های ظریف را خشک نکنید.

استیک ماهی قزل آلا در اجاق گاز (آغشته به سبزیجات)

گزینه ماهی مناسب.برای استیک ماهی قزل آلا در اجاق گاز بهتر است از خامه هایی با چربی کمتر از 15٪ استفاده نشود.

مواد لازم

  • 2 لامپ؛
  • 4-5 استیک کوچک؛
  • 2 هویج؛
  • 1 جمع.خامه؛
  • 1لیوان ناقص آبگوشت ماهی؛
  • 1 قاشق غذاخوری.لآرد؛
  • 3 قاشق غذاخوری.لپنیر رنده شده؛
  • سیر ، چاشنی های مختلف ، روغن.

تهیه

1. هویج را با نی تکان دهید و لامپ های پوست کنده را برش دهید.همه بلافاصله در یک قابلمه با سه قاشق غذاخوری روغن پخش شده ، به مدت سه دقیقه سرخ کنید.آمادگی کامل سبزیجات را نمی توان کاهش داد.

2. استیک ماهی را با هر نوع ادویه جات ترشی جات را با صلاحدید خود مالش دهید.فقط می توانید ماهی قزل آلا را با نمک و فلفل میل کنید.بلافاصله می توانید کف فرم چرب شده را قرار دهید.

3. ماهی را در بالا قرار دهید ، و سبزیجات خرد شده را بین تکه ها قرار دهید.

4. یک قاشق روغن را درون ماهیتابه بریزید ، آن را آتش بزنید ، آرد را سرخ کنید.

5. خامه را به آرد اضافه کنید ، سریع آن را هم بزنید و آبگوشت ماهی را معرفی کنید.اما می توانید از آب نیز استفاده کنید.

6. سس را باید گرم کنید تا غلیظ شود.فصل را با ادویه جات ترشی جات ، سیر خرد شده خرد کنید.

7. ماهی و سبزیجات را با سس خامه بریزید.

8. بالا با پنیر رنده شده در بالا.سه قاشق غذاخوری کافی است.

9. ماهی قزل آلا را برای پخت در فر بفرستید.در دمای 200 درجه ، 25 دقیقه طول خواهد کشید.

استیک ماهی قزل آلا کباب شده در فر

تنوع استیک های قزل آلا بسیار زیبا.آنها در فر به صورت پوسته برشته بو داده ، بسیار آبدار و براق هستند.بهتر است ماهی ها را از قبل ماریه کنید ، بگذارید یک ساعت بماند.

مواد لازم

  • 4 استیک؛
  • 100 میلی لیتر سس سویا؛
  • 1 قاشق غذاخوری.عزیزم
  • 0.5 لیمو؛
  • 1 قاشق غذاخوری.چاشنی های خشک شده برای ماهی؛
  • 1 میخک سیر.

تهیه

1. میخک سیر پوست کنده ، آنرا با ادویه خشک خرد کنید ، سپس عسل اضافه کنید ، که به آن رنگ زیبایی می بخشد.ما آن را مالش می دهیم.

2. همه اینها را با سس سویا رقیق کنید ، سپس از آب لیمو زنده مانده ایم.

3. ماهی قزل آلا را بشویید ، خشک کنید و با ماریناد پخته شده پر کنید.

4. مدتی را ترک می کنیم.به صورت دوره ای ، ماهی باید طوری چرخانده شود که به طور مساوی نشت کند.

5. تکه ای از فویل را از رول جدا کنید.فرم را وارد کنید ، لبه های کوچک درست کنید تا آب آنها نشت نکند.

6. شکل استیک ماهی قزل آلا را قرار دهید.بقایای ماریناد را در بالای ماهی بریزید.

7. فر را از قبل با حرارت 220-230 درجه گرم کنید ، برای 20-25 دقیقه آن را برای ماهی بفرستید ، خیلی سریع پخته می شود.

8. به محض ظاهر شدن پوسته سرخ شده رنگ کارامل ، فوراً ظرف را از فر خارج کنید.

استیک اجاق گاز ماهی قزل آلا (با پنیر و خامه)

گزینه دیگر تهیه استیک های قزل آلا خوشمزه در فر است.محتوای چربی کرم در اینجا اهمیتی ندارد.

مواد لازم

  • 3-4 استیک؛
  • 200 میلی لیتر خامه؛
  • 90 گرم پنیر؛
  • 1 میخک سیر؛
  • 0.5 قاشق غذاخوری.oregano؛
  • فلفل ، نمک.

تهیه

1. نمک را با فلفل ، رنده رنده شده ، ماهی قزل آلا خشک ترکیب کنید.می توانید بلافاصله به فرم روغنی منتقل شده یا برای چند دقیقه مریم بگذارید.

2. داخل فر قرار دهید ، به مدت 5-7 دقیقه در دمای 230 درجه بپزید.

3. در این مدت لازم است سس آماده شود.خامه و سیر را مخلوط کنید ، 30 گرم پنیر ، خرد شده با تراشه های کوچک اضافه کنید.اندکینمک زده ، خوب مخلوط کنید.

4. ماهی قزل آلا را می گیریم که گنگ شده است.روی آن را با سس خامه دریز کنید.

5- همه اینها را با پونه کوهی ادویه جوشانده بپاشید ، کاملاً همراه با ماهی قرمز است.و با تراشه های پنیر خشک پوشانده شده است.

6. ظرف را به اجاق برگردانید ، بپزید تا حدود یک ربع ساعت در آن قهوه ای ملایم نباشد ، و زمان آن را به 20 دقیقه افزایش دهید.

استیک ماهی قزل آلا در پرتقال

اصلی ، دستور العمل غیرمعمول برای تهیه ماهی قزل آلا بسیار ظریف است.برای ماهی به آب پرتقال و همچنین مرکبات کامل احتیاج دارد.بهتر است آب آن را به خودتان فشار دهید ، زیرا پیدا کردن نوشیدنی مناسب در بسته ها دشوار است.

مواد لازم

  • 4 استیک ماهی قزل آلا؛
  • 200 میلی لیتر آب پرتقال؛
  • 1 قاشق غذاخوری.با خردل تلخ؛
  • 1 قاشق غذاخوری.عزیزم
  • نمک؛
  • 1 پرتقال کامل.

تهیه

1. آب پرتقال را با خردل ترکیب کنید ، عسل حل کنید ، آنرا نمک بزنید.خوب هم بزنیدمی توانید به جای نمک سس سویا اضافه کنید ، به خوبی با پرتقال ها ، چنین ماریناد نیز پیش می رود.

2. تکه های ماهی قزل آلا را بشویید ، پاک کنید ، در ظرف بگذارید یا فقط یک ماریناد را درون کاسه بریزید ، یک ساعت بگذارید.

3. قالب را روغن کاری کنید ، می توان آن را با فویل پوشانید ، دامنهای جانبی درست کنید تا ظروف کثیف نشود.

4. پرتقال را کاملاً بشویید و آن را مسواک بزنید.مرکبات را به نصف بریزید ، سپس به خلال ها ، ضخامت آن تا 0.5 سانتی متر برسید پوست لازم نیست که برداشته شود ، اما استخوان ها بهتر است از بین بروند.

5. ماهی قزل آلا را روی فویل بگذارید ، در اطراف پهن کنیدبرش های نارنجی

6. بر روی ماریناد که ماهی در آن قرار دارد ، بریزید.

7. فرم را داخل فر بفرستید ، حدود 25 دقیقه پخت ، استیک های بزرگ ممکن است نیم ساعت و در 200 درجه طول بکشد.

استیک ماهی قزل آلا در سیب زمینی

گزینه سیب زمینی استیک.بسیار مهم است که غده ها را به قطعات نازک خرد کنید تا بتوان آنها را پخته کرد.به جای خامه ترش می توانید از سس مایونز یا خامه استفاده کنید.

مواد لازم

  • 5 استیک؛
  • 700 گرم سیب زمینی؛
  • 150 گرم خامه؛
  • 2 میخک سیر؛
  • 1 قاشق غذاخوری.خردل؛
  • ادویه جات ترشی جات؛
  • 3 هنر.لآب لیمو

پخت و پز

1. استیک ماهی قرمز را با آب لیمو ، خردل ، فلفل و نمک بریزید تا طعم آنرا کنار بگذارید.بگذارید آنها ماریناسیون کنند.

2. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به برش های نازک خرد کرده ، داخل یک کاسه بریزید.سیر را برای او می ریزیم.نمک و خامه ترش یا مایونز ، خامه را بگذارید.می توانید پیازهای خرد شده را با نیم حلقه اضافه کنید.کاملاً مخلوط کرده ، فرم را در آن قرار دهید.

3. لایه سیب زمینی را صاف کنید ، یک تکه فویل را روی آن بکشید.

4. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.سیب زمینی ها باید آماده باشند.

5. سیب زمینی ها را برداشته ، فویل را از آنها جدا می کنیم ، و به آرامی هم می زنیم تا آب و خامه ترش را از ته فرم بالا بیاوریم.

6. اکنون استیک های قزل آلا را در بالا پخش کنید.

7. ظرف را دوباره به فر بفرستید ، لازم نیست دما تغییر کند.

8. 20-25 دقیقه دیگر بپزید ، با تمرکز روی رنگ و عطر ماهی قزل آلا.

استیک ماهی قزل آلا در یک کوره با میگو و زیتون

یک دستور العمل فوق العاده برای یک غذای جشن از استیک های ماهی قزل آلا.میگوهای بزرگ یا کوچک قابل استفاده هستند ، مقدار کالای تصفیه شده در اینجا نشان داده شده است.

مواد لازم

​​
  • 3 استیک کوچک؛
  • 200 گرم میگو؛
  • 70 گرم پنیر؛
  • 90 میلی لیتر خامه؛
  • 50 گرم زیتون؛
  • کره ، لیمو؛
  • ادویه جات ترشی جات؛
  • 1 قاشق غذاخوری.بادام زمینی؛
  • شوید تازه.

آشپزی

1. استیک و میگو را آماده کنید.آنها را در یک کاسه قرار دهید ، نمک اضافه کنید ، کمی فلفل سیاه بریزید.

2. لیمو را بریزید ، نصف کنید ، تمام آب آن را از مرکبات بگیرید.می توانید همه کار را به یکباره در یک کاسه انجام دهید.هم بزنیدپانزده دقیقه می گذاریم.

3. در حالی که امکان رنده کردن پنیر وجود دارد ، زیتون های گودال شده را خرد کنید.

4. به صورت فویل پخش شود.کف را چرب کنید تا ظرف نچسبد.

5- ماریناد را تکان دهید ، قزل آلا را روی فویل پخش کنید.

6. میگو را بین استیک ها پخش کنید.

7. 2/3 از زیتون های خرد شده را جدا کنید و بین سایر مواد ظرف نیز پراکنده شوید.

8. اکنون ظرف را بادام خرد شده بپاشید.

9. ما یک قاشق می گیریم ، مقداری خامه را می گیریم و با یک ترفند نازک ظرف را به آرامی می ریزیم.می توانید یک شبکه بکشید.

10. بالای همه پنیر رنده شده.

11. می توان آن را با فویل پوشانید ، که در زیر آن پخته شده است.یا بلافاصله طبخ کنید.در تجسم دوم ، پوسته سرخ می شود.در تجسم اول ، ظرف منعطف تر ، آبدار است.

12. مدت زمان پخت 25 دقیقه است.درجه حرارت قزل آلا در اجاق گاز حدود 180 تا 180 است.ظرف تمام شده با شوید تازه تزئین شده است.

استیک ماهی قزل آلا در فر - نکات و کلاهبرداری های مفید

• ماهی قزل آلا مانند هر ماهی دیگر آب لیمو را دوست دارد.اگر چیزی در خانه وجود ندارد ، می توانید از مرکبات و نمک برای ترشی استفاده کنید.

• ماهی ممکن است به فویل بچسبد.قبل از نوشتن ، حتما نامه را چرب کنید.

• آیا ماهی قزل آلا در فر خشک است؟فوراً ماهی را با خامه روغنی ، مایونز یا خامه ترش پر کنید ، با فویل بپوشانید و 10 دقیقه حرارت دهید.سپس نیم ساعت دیگر بگذارید تا خیس شود.

انتشارات مرتبط

نکات دیگر طرز تهیه استیک گوشت خوک روی استخوان در تابه، گریل، فر، آرام پز، کباب: بهترین دستور العمل ها. نحوه درست ترشی کردن و پختن استیک گردنی آبدار، گوشت خوک در سویا، عسل خردل، سس قارچ: دستور العمل ها نکات دیگر طرز تهیه استیک فیله بوقلمون با استخوان در تابه، گریل، فر، آرام پز، فویل: بهترین دستور العمل ها. نحوه درست سس کردن و پختن استیک ران آبدار، فیله، پاهای بوقلمون با قارچ، خامه ترش، خردل: دستور العمل ها نکات دیگر طرز تهیه استیک فیله بوقلمون با استخوان در تابه، گریل، فر، آرام پز، فویل: بهترین دستور العمل ها. نحوه درست سس کردن و پختن استیک ران آبدار، فیله، پاهای بوقلمون با قارچ، خامه ترش، خردل: دستور العمل ها نکات دیگر نحوه صحیح سرخ کردن یک استیک گوشت گاو آبدار و گوشت مرمری در یک تابه معمولی، تابه گریل در فر، آرام پز، روی گریل: بهترین دستور العمل ها. آیا باید یک استیک گوشت گاو را مرینیت کنید و بزنید، چگونه آن را نرم کنیم؟ وقتی لازم داری ؂شپزی سوپ دودی - طرز تهیه دستور تهیه استیک خوشمزه ، نخود فرنگی یا عدس استیک با عکس ؂شپزی دستور العمل های استیک Cod در فر: اسرار آشپزی

مقالات محبوب

؎انه و زندگی نحوه شستشوی زنگ زدگی از کاشی - شیمیایی ، داروهای خانگی ؂شپزی سوپ را با کباب کباب و برنج سوپ - طبخ آن را در یک ماهیتابه یا اجاق گاز چقدر خوشمزه است
ؓلامتی نولیکین: دستورالعمل استفاده از قرص ، نشانه ها و موارد منع مصرف ، دوز ، عوارض جانبی و بررسی ها ؂شپزی کوبا در خانه: ما کوکی های خرد شده ، زیبا و معطر می سازیم ؓلامتی بیماری بختیرف در مردان - علائم و تظاهرات ، اشکال بیماری ، تشخیص و نحوه درمان ؂شپزی دستور العمل های قابلمه - کوره های خوشمزه با گوشت ، سبزیجات یا قارچ های موجود در فر با عکس ؓلامتی پالپیت دندان همان چیزی است که هست ، علائم بیماری و درمان در کودک یا بزرگسال است نکات دیگر پشه معمولی: در زیر میکروسکوپ چگونه به نظر می رسد، کجا و چقدر زندگی می کند، چگونه تولید مثل می کند، در جنگل، در باتلاق چه می خورد، آیا نر یا ماده را گاز می گیرد، چرا در طبیعت به آن نیاز است؟ کجا و چگونه زمستان می شود، در چه دمایی می میرد؟ مراحل رشد پشه: توضیحات نکات دیگر همه چیز برای رنگرزی، فرم دهی و آرایش ابرو و مژه در AliExpress - رنگ، حنا، مداد، رژ لب، شابلون، ژل، موبر، رنگ، تیغ، ریمل، برس، سرم برای رشد ابرو: نقد، کاتالوگ، قیمت، نظرات، عکس نکات دیگر چرا باید دماسنج جیوه ای را دور بیندازید؟ اقدامات اضطراری: چگونه خودتان دماسنج جیوه ای شکسته را جمع آوری و دفع کنید؟ دماسنج های جیوه ای و شکسته کامل را کجا تحویل دهیم؟