Pilaf in multicooker: دستورالعمل گام به گام ، راز غذاهای خوشمزه

ظرف شرقی که محبوبیت خود را در سراسر جهان به دست آورده است- پلو.جای تعجب نیست که یک صاف دلپذیر ، دلچسب ، با طعم و مزه خاصی باشد.و در واقع طبخ آن چندان دشوار نیست ، به خصوص اگر در آشپزخانه مانند چند اجاق گاز دستیار داشته باشید.

خورش در چند اجاق گاز طبق دستورالعمل های مرحله به مرحله - اصول کلی

محصولات زیر به طور عمده برای قایقرانی استفاده می شود:

• گوشت.آنها بیشتر بره می گیرند.اما همچنین با گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ ، pilaf خوشمزه است ، نکته اصلی این است که گوشت لاغر نبود.
• كروپ.انواع برنج بر اساس ترجیحات ذائقه خودشان انتخاب می شوند.فرض کنید برنج را با یک محصول دیگر مانند مروارید ، گندم سیاه جایگزین کنید.
• هویج ، پیاز.
• ادویه جات ترشی جات.از فلفل ، زردچوبه ، بینایی ، هاپ ، گل آفتابگردان ، ریحان ، زرشک ، مخلوطی از ادویه و سایر موارد استفاده کنید.
• مانند سیر ، فلفل داغ مزه دار است.

ابتدا مقادیر زیادی روغن با پیاز نازک و هویج و تکه های بزرگ گوشت سرخ شده پخته می شوند.بعد ازانواع ادویه و نمک را بگذارید ، غلات آماده شده را اضافه کنید ، همه چیز را با آب بریزید.در حالت "برنج" یا "pilaf" pilaf را در چندکاره آماده کنید.

ظرف تمیز شده باید اجازه استفاده از حالت "گرم کردن" را بدهد که پس از آن به صفحات منتقل شود و گرم سرو شود.

1. pilaf ازبک در چند پخت و پز: دستور العمل قدم به قدم

مواد لازم:

• خمیر بره - نیمیکیلوگرم؛
• 12 قاشق غذاخوری غلات دانه بلند برنج؛
• چهار هویج کوچک؛
• دو لامپ متوسط؛
• سیر - چهار دندان؛
• آب تصفیه شده - سه لیوان.

همچنین به حدود نیمی از فنجان روغن و حدود 10 گرم نمک و فلفل سیاه احتیاج خواهید داشت.و البته قایقرانی بدون ادویه فقط فرنی برنج با گوشت است ، بنابراین حتما انواع چاشنی ها را تهیه کنید: زعفران ، اسب دریایی ، زرشک زمینی ، زردچوبه ، پاپریکا.می توانید از ادویه های دیگر به خواست خود استفاده کنید.

روش تهیه:

1. بره را کاملاً بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید و بگذارید نیم ساعت خشک شود.اگر فیله بره خالص ندارید ، می توانید قبل از ریختن آنها در گوشت و استخوان از دهانه رحم یا ژامبون استفاده کنید ، و می توانید دنده های بره را بگیرید ، طعم غذای تمام شده تغییر نخواهد کرد.گوشت شسته شده و خشک شده را در قطعات متوسط ​​خرد کنید.

2. همه سبزیجات را آماده کنید: پیازها را از پوسته ها رها کنید ، و به نیمی از نازک برش دهید.چهار هویج نیز به صورت نوارهای نازک پوست ، بشویید و برش دهید.ارزشش را نداردهویج را روی رنده خرد کنید ، طعم pilaf کامل نخواهد بود.

3. دانه های برنج دانه بلند را در یک لکه شستشو دهید (اگر آوار وجود دارد ، پس آن را از قبل بخوانید).

4. مولتی کوکر را روشن کنید ، حالت سرخ کردن را تنظیم کنید.روغن آفتابگردان را درون مخزن چند اجاق بریزید ، آن را کمی گرم کنید.

5. در روغن گرم شده ، پیازهای خرد شده را ابتدا بگذارید ، به مدت سه دقیقه سس کنید ، سپس هویج ها را بگذارید ، هم بزنید و سرخ کنید تا گلاب شود.

6. گوشت بره خرد شده را در سبزیجات قرار دهید ، همه مواد را سرخ کنید ، هم بزنید تا حدود بیست دقیقه.کمی نمک و یک نوشیدنی از ادویه ها و ادویه های مختلف (زردچوبه ، زعفران ، بینایی ، زرشک زمین و دیگران) بریزید.

7. وقتی گوشت کمی قهوه ای شد ، برنجهای آماده شده را بریزید و با یک قاشق کاملا هم بزنید.میخک های سیر شسته شده را درست درون پوسته اضافه کنید ، یک چاشنی و ادویه های مختلف را درون آن بریزید.آب تصفیه شده را بریزید تا کاملاً برنج را بپوشاند ، دستگاه را به حالت "pilaf" (یا حالت "برنج" بسته به مدل اجاق گاز) تغییر دهید.زمان را به مدت چهل دقیقه تنظیم کنید و تا زمانی که بوق بسته شود طبخ کنید.

8. بعد از سیگنال چند کوک ، درب را باز کرده و نمونه برنج را بردارید ، اگر نرم است ، پس از آن زائد آماده است ، میخک سیر را از آن جدا کنید ، زعفران را کاملاً مخلوط کرده و مولتی کوکر را خاموش کنید.اگر برنج محکم مانده است ، نه آب پز ، دستگاه را برای ده دقیقه دیگر بگذارید و بپزید.

9. زائران تمام شده ازبک را در یک سینی بزرگ و مسطح قرار دهید و داغ سرو کنید.در صورت تمایل می توانید یک جعبه نان را با آن قرار دهیدمافین سنتی ازبک

2. Pilaf in multivari: دستور العمل گام به گام با طبل مرغ

مواد لازم:

• 5 طبل مرغ بزرگ؛
• 2 هویج کوچک؛
• سه لامپ؛
• سیر - شش دندان؛
• برنج دانه بلند - 350 گرم؛
• آب تصفیه شده - یک لیتر.

علاوه بر تمام محصولات لازم ، ادویه های آماده مرغ و بادبان را تهیه کنید.و همچنین ده گرم فلفل سیاه و نمک و نصف فنجان روغن برای پخت و پز هسته.در صورت تمایل ، یک نیم بسته سبزیجات را برای شناور آماده کنید.

روش تهیه:

1. ابتدا طبل مرغ را تهیه کنید: بشویید ، روی دستمال های کاغذی خشک کنید.

2. مولتی کوکر را روی حالت سرخ کردن تنظیم کنید.در ظرف روغن آفتابگردان در ظرف بریزید ، کمی گرم کنید.

3. طبل مرغ آماده را در روغن داغ قرار دهید (اگر نمی خواهید استخوان ها صاف شوند ، می توانید پاهای پایینی را پردازش کنید: از پالپ استفاده کنید و استخوان ها را دور بریزید).طبل های مرغ را درست زیر نیم ساعت سرخ کنید تا قهوه ای طلایی از هر دو طرف باشد.

4. در حالی که شانه ها سرخ می شوند ، پیاز هویج را پوست بگیرید ، بشویید ، همه نوارها را برش دهید ، در پاهای مرغ بگذارید ، ده دقیقه هم بزنید و سرخ کنید.

5- برنج دانه بلند را با آب سرد بشویید و آب را چندین بار تخلیه کنید تا شفاف شود.

6. هنگامی که طبل مرغ و سبزیجات سرخ شدند ، برنج ها را بریزید ، کمی نمک بزنید ، فلفل بزنید ، با ادویه جات ترشی جات بپزید ، میخک های سیر بدون پودر را اضافه کنید ، یکی را بریزید.لیتر آب ، multicooker را روی حالت "برنج" یا "pilaf" تنظیم کنید ، زمان را به چهل دقیقه تنظیم کنید.

7. هنگامی که اجاق گاز سیگنال می دهد ، درب را باز کنید ، برای آمادگی برنج را امتحان کنید ، در صورت آماده بودن ، میخک سیر را برداشته و همه چیز را مخلوط کنید.

8. زعفران تمام شده را فوراً از کاسه بیرون نکشید ، بلکه بگذارید تا روی حالت "گرم شدن" در چند حالته بایستد.

9. هنگام خدمت زائران ، روی یک بشقاب بزرگ و مسطح پخش کنید ، قسمت های بالای جعفری تازه یا شوید را در بالا پخش کنید ، در یک بشقاب جداگانه یک تکه نان سفید قرار دهید.

3. پلو چند منظوره غیر سنتی: دستور قدم به قدم با جو و جو مروارید

مواد لازم:

• سهران مرغ بزرگ (می تواند ران مرغ باشد)؛
• سه هویج کوچک؛
• یک سر پیاز؛
• چهار میخک سیر؛
• جو مروارید - 250 گرم؛
• یک و نیم لیتر آب جوش؛
• روغن آفتابگردان برای بو دادن تمام مواد آماده شده - نیم فنجان.

همچنین نمک در مقیاس کوچک را به دلخواه خود میل کنید ، فلفل سیاه موجود در زمین ، شوید تازه یا جعفری را در کف دسته گل ببینید.حتما انواع ادویه و ادویه جات ترشی جات ، مانند مرغ یا پلو ، ریحان خشک ، بینایی و زردچوبه را تهیه کنید.

روش تهیه:

1. جو مروارید همیشه برای مدت زمان طولانی پخته می شود ، بنابراین قبل از پختن مروارید مطابق این دستور العمل ، لازم است یک شستشو به خوبی بشویید و در آب خیس کنید.

2. مانند دستورالعمل قبلی طبل مرغ ، ران های خود را آماده کنید: بشویید ، اگر می خواهید زائد چرب نشود ، پسچربی اضافی را برش دهید ، گوشت را روی دستمال های کاغذی خشک کنید.برش کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.

3. ران مرغ آماده شده را در پوست چند کوکی با پوست قرار دهید.

4- مولتی کوکر را روی حالت سرخ کردن تنظیم کنید ، زمان را با تنظیم تایمر 45 دقیقه تنظیم کنید ، مقداری روغن بریزید و رانها را از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5- پیاز را خرد کنید ، به مکعب های کوچک بریزید ، سیر را پوست بگیرید ، در سیر خرد کنید ، هویج را پوست بگیرید ، در یک رنده خرد کنید.

6. پیاز هویج خرد شده را چند دقیقه قبل از سرخ کردن در کباب بو داده بریزید.هم بزنید

7. جو مروارید متورم شسته شده را زیر آب جاری بشویید ، آن را دور بیندازید.به محض تمام شدن آب ، مروارید را در سبزیجات و گوشت بچسبانید ، سیر خرد شده را اضافه کنید.

8. تمام محتویات ظرف چندکاره را با آب داغ بریزید ، در نمک ، فلفل معطر سیاه بریزید ، خوب مخلوط کنید ، با یک درب بپوشانید.واحد را به حالت "برنج" یا "شناور" تغییر دهید ، مدت زمان یک ساعت و نیم را تنظیم کنید و تا زمان صدای چندپخته بپزید.

9. پس از اتمام سیگنال ، درب را باز کنید ، مروارید را برای نرمی امتحان کنید.اگر کراپ نرم است ، دستگاه را خاموش کنید و اگر محکم است ، در آب جوش ریخته ، ده دقیقه تنظیم کنید ، درب آن را ببندید و بپزید.

10- پلات تمام شده را برای چند دقیقه در چند اجاق گاز از قبل گرم شده نگه دارید تا بماند.

11- هنگام خدمت ، زائران را روی صفحات خدمت بگذارید ، در هر مورد حتماً قطعه ای قرار دهیدفمور خرد شده ، با جعفری خرد شده یا شوید تازه بپاشید.برش های نان سیاه خرد شده را در یک صفحه جداگانه در نزدیکی آن قرار دهید.

Pilaf در Multicook به صورت گام به گام دستور العمل ها: ترفندها و نکات مفید

در حقیقت ، طعم و مزه pilaf تمام شده به انواع برنج بستگی دارد.اگر می خواهید ظرف را خرد ، کمی خشک کنید ، برنج بخارپز را بگیرید.مانند pilaf نرم تر - از هر نوع دانه بلند استفاده کنید ، به جز چینی ها که طعم خاصی دارد.خوب ، برنج کراسنودار باعث ایجاد زائد با قوام مشابه فرنی می شود ، اما به لطف صحیح پخته شده زیرکواک و ادویه های استفاده شده ، طعم غذا بسیار عالی خواهد شد.

مقدار ادویه و روغن های مورد استفاده به سلیقه شما بستگی دارد.البته ، برنج واقعی بسیار چرب ، تند ، تند به نظر می رسد ، اما این بدان معنا نیست که غذای شما دقیقاً یکسان باشد: شما می توانید با خیال راحت مقدار یک ماده خاص را کاهش داده یا افزایش دهید.