شیرینی کوتاه: دستور تهیه پای شکلاتی-گردویی کلاسیک - مواد تشکیل دهنده با دستورالعمل های گام به گام
تهیه شیرینی کوتاه ظریف برای یک پای دشوار نیست. فقط کمی الهام و توصیه ما.
نان کوتاه برای تهیه شیرینی های خانگی مناسب است. بیشتر اوقات ، خانم های خانه دار از این خمیر کیک و کلوچه می پزند. محبوبیت این خمیر به دلیل سهولت در تهیه و در دسترس بودن آن است، زیرا مواد لازم در خانه هر خانم خانه‌داری وجود دارد.
خمیر نان کوتاه برای یک پای: یک دستور العمل کلاسیک
برای تهیه چنین خمیری و نتیجه به محصولات و زمان زیادی نیاز نخواهید داشت. قطعا شما را شگفت زده خواهد کرد خمیر بسیار خوشمزه می شود.
- آرد گندم - 270 گرم
- کره - 180 گرم
- ماسه شکر - 120 گرم
- تخم مرغ - 1-2 عدد.
- نمک - 1 گرم
- دارچین، وانیلین
- برای به دست آوردن یک خمیر خوش طعم و سپس یک محصول خوش طعم از آن، فقط آرد مرغوب را انتخاب کنید و حتماً آن را قبل از استفاده الک کنید.
- قبل از استفاده، کره را از فریزر/یخچال خارج کنید تا نرم شود و کار با آن راحت تر شود.
- اگر می خواهید از آنها استفاده کنید، کره، نمک و شکر دانه ریز و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. توده را به حالت همگن مخلوط کنید. برای راحتی، می توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید، اما مهم است که روغن را نکوبید.
- تخم مرغ ها را به توده به دست آمده بزنید. اگر تخم مرغ کوچک است، از 2 عدد استفاده کنید، اگر آنها بزرگ هستند - 1 عدد کافی است.
- حالا آرد از قبل آماده شده را به این توده اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد. خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید، در غیر این صورت محصول سفت می شود.
- حالا باید خمیر را در یک فیلم یا کیسه تی شرت بپیچید و حداقل 45 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
- سپس خمیر را باز کنید و کیک ها، کوکی ها را بپزید.
خمیر شیرینی کیک شکلاتی-گردویی
پختن نان کوتاه "سفید" ضروری نیست، می توانید درست کنید شکلات - آجیل. محصولات ساخته شده از چنین خمیری عطر خاصی خواهند داشت.
- آرد گندم - 230 گرم
- کاکائو - 40 گرم
- ماسه شکر - 150 گرم
- مخلوط آجیل - 120 گرم
- کره - 200 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 1 گرم
- کره از قبل نرم شده را با شکر و نمک ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
- آرد را الک کرده و با کاکائو مخلوط کنید. می توانید از ماده آخر کمی بیشتر بگذارید که در این صورت طعم غلیظ تری از خمیر خواهید گرفت.
- از هر آجیلی می توان استفاده کرد. مصرف فندق، گردو و بادام هندی را پیشنهاد می کنیم. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید.
- تخم مرغ ها را به توده کره اضافه کنید، آن را هم بزنید.
- سپس مواد خشک و آجیل را به جرم اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
- خمیر را همانطور که در دستور قبلی ذکر شد ورز دهید.
- سپس آن را در یخچال قرار دهید.
- پس از 1 ساعت می توان از خمیر برای تهیه کیک و کلوچه استفاده کرد.
- پوست لیمو و پرتقال، طعم دهنده ها و ادویه ها به معطر تر شدن خمیر کمک می کند.
توجه به مهماندار: اگر تلاش کردید، خمیر زیادی درست کردید و در 1 بار از آن استفاده نکردید، ناراحت نباش. نان کوتاه کاملاً برای مدت طولانی در یک مکان سرد نگهداری می شود. برای انجام این کار، خمیر را در فیلم چسبناک بپیچید و آن را به فریزر بفرستید. به این ترتیب 2-3 ماه قابل نگهداری است. می توان آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کرد. پس از آن، فقط خمیر را یخ زدایی کنید، آن را خوب بغلتانید تا گلوله های تشکیل شده جدا شود، محصولات را فرم دهید و آنها را بپزید.
با توجه به دستور العمل های فوق، همیشه می توانید به سرعت و به راحتی نان کوتاه بسیار خوشمزه و محصولات مختلف را از آن تهیه کنید.
