فلفل شیرین در گوجه فرنگی برای زمستان: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
می توانید فلفل های خوشمزه را برای زمستان تهیه کنید. و چگونه، از دستور العمل های زیر یاد خواهید گرفت.
مطالب
برای نگهداری باید میوه های تازه، رسیده و گوشتی و بدون عیب انتخاب کنید. رنگ اصلی فلفل نیست - روی ترجیح خود تمرکز کنید. اگر آب گوجه فرنگی آماده وجود نداشت، می توانید از رب گوجه فرنگی یا سس های فروشگاهی استفاده کنید.
فلفل دلمه ای در سس گوجه فرنگی
مواد لازم:
- فلفل شیرین - 3 کیلوگرم
- سس گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر
- آب سرد - 250 میلی لیتر
- شکر - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه - 100 میلی لیتر
این مقدار 5 قوطی با حجم 0.5 لیتر می سازد.
فرآیند پخت و پز:
- فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه آن را بردارید. از طول به چند تکه برش دهید.
- سس گوجه فرنگی، نمک و شکر را در آب رقیق کنید تا کاملا حل شود.
- محلول فلفل بریزید. سرکه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- روی آتش بگذارید و بجوشانید. پس از جوش آمدن، 15 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
- فلفل را در شیشه های استریل پخش کنید و بپیچید.
- نگهداری در یخچال زیر یک پتو به شکل معکوس.
فلفل سرخ شده در آب گوجه فرنگی
مواد لازم:
- فلفل دلمه ای - 5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- روغن نباتی - 250 میلی لیتر
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
برای این دستور، بهتر است فلفل گوشتی را انتخاب کنید - پوست کندن آن آسان تر است.
دستور پخت:
- فلفل را بشویید و خشک کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، فلفل بزنید و بفرستید تا در فر از قبل گرم شده بپزد. به طور دوره ای، فلفل باید برگردانده شود. وقتی کناره ها از همه طرف سرخ شد، فلفل آماده است.
- فلفل را می توان در تابه با کمی روغن سرخ کرد یا کبابی کرد.فلفل پخته شده را در تابه خنک کنید و آن را با درب بپوشانید. وقتی فلفل سرد شد، پوست آن را جدا کنید، ساقه آن را ببرید و دانه ها را جدا کنید.
- پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در تابه ای با کف ضخیم بریزید و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود.
- پوست گوجه فرنگی ها را برش دهید و چند دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. بلانچ - پوست را جدا کنید. سپس گوجه فرنگی ها را رنده کنید.
- پوره گوجه فرنگی به دست آمده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت، سس را نمک بزنید تا مزه دار شود.
- لایه هایی از فلفل پخته شده و سس در شیشه های آماده قرار می گیرند.
- شیشه ها را با درب بپوشانید و استریل کنید: کف یک قابلمه بزرگ یک حوله بگذارید، شیشه ها را در آنجا پایین بیاورید و با آب پر کنید تا 2 سانتی متر به لبه های شیشه ها نرسد. زمان استریلیزاسیون 30 دقیقه.
- سپس قوطی ها را از دیگ خارج کرده و درب آن را پیچ کنید. با یک پتو بپوشانید و بگذارید خنک شود.
کنسرو فلفل در گوجه فرنگی را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا با ظرف جانبی سرو کرد. به خوبی با گوشت، مرغ و ماهی سازگار است. مناسب برای تهیه پای باز و پیتزا.
