سبزیجات به سبک کره ای: هویج با قارچ، خیار با کدو سبز، بادمجان با گوجه فرنگی و فلفل شیرین: 3 دستور العمل خوشمزه با مواد دقیق
سبزیجات خوشمزه با چاشنی معطر را می توان طبق دستور العمل های ما تهیه کرد.
احتمالاً همه در مورد هویج خوشمزه به زبان کره ای می دانند، با این حال، همه نمی دانند که شما می توانید سبزیجات دیگری بپزید. چنین سبزیجات خوشمزه با طعم تند مشخص به دست می آید. چنین تنقلاتی برای هر میزی مناسب است و می تواند هر منویی را متنوع کند.
هویج با قارچ در کره ای
دستور پخت این غذا شبیه دستور پخت هویج معمولی در کره ای است، اما میان وعده بسیار معطرتر و مغذی تر است، زیرا علاوه بر سبزی نارنجی، قارچ نیز دارد.
- هویج - 850 گرم
- قارچ - 450 گرم
- سیر - 7 حبه )
- روغن زیتون - 150 میلی لیتر
- سرکه سفره - 50 میلی لیتر
- نمک، شکر - به مزه
- گیاهان خشک، فلفل قرمز شیرین آسیاب شده شنبلیله، دانه های انیسون
- اول از همه چیزهایی که برای تهیه ماده اصلی غذا نیاز دارید - هویج. برای اینکه میان وعده خوشمزه شود، باید از هویج خوش طعم و شیرین استفاده کنید. سبزی پرتقال را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید، اگر سبزی خرد کن برای برش سبزی به شکل دارید می توانید از آن استفاده کنید.
- قارچ های تمیز و شسته شده را به صورت ورقه ای برش دهید. می‌توانید از قارچ‌های کاملاً متفاوت، حتی قارچ‌های وحشی استفاده کنید، اما ابتدا باید به‌درستی پردازش، تمیز، خیسانده و آب‌پز شوند.
- سیر پوست کنده را با استفاده از پرس خرد کنید.
- کمی روغن را گرم کنید و قارچ ها را روی آن تفت دهید تا نیم پز شوند و کمی نمک بزنید.
- در یک ظرف عمیق، هویج، سیر، نمک، شکر و ادویه ها را با هم مخلوط کنید، مواد را با دست کمی ورز دهید تا نرم شوند و هویج آب بگیرد.
- قارچ ها را با هویج و سایر مواد ترکیب کنید.
- کره را گرم کنید و آن را در ظرفی با میان وعده بریزید، سرکه را در اینجا اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید لذیذ به مدت 3-5 ساعت دم بکشد. در جای سرد
- سرکه سفره را می توان با سرکه سیب جایگزین کرد، در این صورت، مقدار ماده را به 75 میلی لیتر افزایش دهید
خیار با کدو سبز در کره ای
در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که خیار و کدو سبز با هم خوب نیستند. در واقع، این سبزیجات در یک میان وعده مشابه، همانطور که در اصل و در زمستان نگهداری می شود، کاملاً یکدیگر را تکمیل می کنند. به نظر می رسد سبزیجات خوشمزه، تند، با ترشی به سختی قابل توجه است.
- خیار - 130 گرم
- کدو سبز - 130 گرم
- سیر - 5 حبه )
- فلفل تند
- روغن آفتابگردان 50 میلی لیتر
- سرکه سفره - 25 میلی لیتر
- سس سویا - 45 میلی لیتر
- نمک، شکر، مخلوط تند برای پخت هویج "کره ای"
- کدو سبز بهتر است جوان و بزرگ نباشد، در این صورت نیازی به پوست کندن نیست. سبزیجات را بشویید، روی یک رنده درشت بمالید.
- سیر پوست کنده را با استفاده از پرس خرد کنید.
- فلفل تلخ به میان وعده تندی و تندی می بخشد، پس بهتر است آن را در ظرف قرار دهید. مقدار مواد را بر اساس طعم و مزه و میزان تند بودن میان وعده تعیین کنید. فلفل را بشویید و ریز خرد کنید.
- همه سبزیجات به جز سیر را در یک بشقاب عمیق ترکیب کنید، نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
- در یک کاسه دیگر، همه مواد مایع به جز کره را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید، داخل سبزیجات بریزید.
- روغن را به شدت گرم کنید، سیر را روی آن سرخ کنید، مخلوط را در میان وعده بریزید، محتویات را مخلوط کنید.
- میان وعده را به مدت 3-5 ساعت در جای سرد قرار دهید.
بادمجان با گوجه فرنگی و فلفل شیرین به زبان کره ای
یکی دیگر از دستور العمل های خوشمزه یک میان وعده ساده و مقرون به صرفه است که می توانید در هر زمان بپزید چنین پیش غذا را می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل به هر میزی فرستاد.
- بادمجان - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- پیاز شیرین - 2 عدد.
- سیر - 3 حبه
- جعفری - 1 دسته کوچک
- روغن آفتابگردان - 70 میلی لیتر
- سرکه سیب - 65 میلی لیتر
- نمک، شکر - به مزه
- فلفل قرمز، زنجبیل، پونه کوهی
- مهمترین چیز در این دستور پخت درست کردن بادمجان ها است. برای انجام این کار، سبزی را پوست بگیرید، بشویید و به نوارهای کوچک برش دهید. بادمجان ها را در آب نمک خیس کنید و بشویید و در روغن سرخ کنید تا آماده شود.
- گوجه فرنگی را بشویید، آن را ریز خرد کنید، در صورت تمایل هسته آن را بگیرید، نمی توانید از آن استفاده کنید.
- فلفل را بشویید، دانه ها را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید.
- سیر پوست کنده را با گذراندن آن از دستگاه پرس خرد کنید.
- جعفری را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
- همه سبزیجات و سبزی ها را در یک بشقاب ترکیب کنید، محتویات را مخلوط کنید
- ادویه ها، نمک و شکر را به سبزیجات اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
- مواد مایع را داخل سبزیجات بریزید.
- پیش غذا را حداقل 3-4 ساعت و ترجیحاً یک شب در جای سرد قرار دهید تا همه سبزیجات به درستی مرینیت شوند.
- سبزیجات به سبک کره ای را می توان قبل از سرو با دانه های کنجد سرخ شده پاشید.
علیرغم همه سادگی در تهیه، چنین غذاهای لذیذ بسیار اصلی هستند و با عطر خاصی که توسط ادویه ها و گیاهان به آنها اضافه می شود متمایز می شوند. چنین پیش غذا هر منو را متنوع می کند و برای دوره دوم عالی است.
