گوجه فرنگی سبز به سبک ارمنی برای زمستان: ترشی، تخمیر شده، تند، پر شده با سبزیجات مختلف، پر شده با سبزیجات، هویج، فلفل شیرین - بهترین دستور العمل ها

تقدیم به دوستداران گوجه فرنگی سبز. در اینجا طرز پخت گوجه فرنگی را به سبک ارمنی، تند و نه چندان تند یاد می گیرید.

غذاهای ارمنی آشپزخانه ای است که عاشق ادویه، ادویه و البته تندی است. یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های این آشپزی را می توان دستور یک میان وعده تند و فوق العاده خوشمزه که از گوجه فرنگی سبز، سایر سبزیجات و سبزیجات تهیه می شود نام برد.

گوجه سبز ترشی شده به سبک ارمنی

گوجه فرنگی سبز ترشی یک میان وعده عالی است که می توانید با خیال راحت در میز جشن سرو کنید. تهیه این دستور به زبان ارمنی خیلی سخت نیست، بنابراین حتی یک خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید.

• گوجه سبز - 2.5 کیلوگرم
• سیر - 150 گرم
• فلفل چیلی - 5 عدد.
• جعفری، شوید - هر دسته 1 دسته
• آب - 250 میلی لیتر
• نمک - 100 گرم
• ) سرکه سفره - 180 میلی لیتر

• گوجه فرنگی من و هر کدام قطعه 4 قسمت کنید اگر سبزی ها درشت بود می توانید 6 قسمت کنید.
• سیر را پوست بگیرید.
• سبزه را میشویم. علاوه بر چیزی که در دستور غذا مشخص شده است، می توانید از دیگری استفاده کنید، همه اینها به سلیقه شما بستگی دارد.
• فلفل تند را بشویید، هسته را از آن جدا کنید.
• سیر، سبزی و فلفل را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید. هنگام کار با فلفل مراقب باشید. آب فلفل چیلی می تواند باعث سوختگی شود.
• در ظرفی که میان وعده را در آن می‌پوشانید، مقداری گوجه‌فرنگی خرد شده بریزید، سپس یک لایه سیر، سبزی و فلفل را روی سبزیجات قرار دهید. به این ترتیب کل شیشه را پر کنید. سعی کنید گوجه فرنگی ها را کمی بچسبانید تا کاملاً محکم در شیشه قرار گیرند.
• ماریناد را از آب، نمک و سرکه تهیه کنید.
• پس از آن، تمام ظروف با سبزیجات باید ظرف 10-20 دقیقه استریل شوند، درب آن باید روی شیشه باشد.
• بلافاصله پس از عمل، ظروف را بپیچید.

گوجه سبز به سبک ارمنی پر شده با سبزی، هویج، فلفل شیرین

این روش برای تهیه پیش غذا بسیار ساده است، اما، با وجود این، ما نه تنها گوجه سبز خوش طعم به سبک ارمنی، بلکه گوجه های بسیار زیبا نیز خواهیم داشت.

• گوجه فرنگی سبز - 1 کیلوگرم بزرگ یا متوسط ​​
• هویج - 1 عدد بزرگ.
• فلفل بلغاری - 2 عدد.
• فلفل چیلی - 1 عدد.
• سیر - 3 حبه
• گشنیز، شوید - هر دسته 1 دسته
• آب - 1 لیتر
• ) نمک - 55 گرم
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. ل در هر شیشه

• گوجه فرنگی ها باید با دقت شسته شوند و روی آن ها را کاملا جدا نکنید، به این ترتیب یک گوجه فرنگی درب دار به دست می آوریم. در صورت تمایل می توانید با احتیاط و خیلی کم هسته گوجه فرنگی را جدا کنید تا بتوانید فیل های بیشتری بریزید.
• هویج باید شسته و رنده شود.
• فلفل شیرین و تلخ را باید شسته و هسته آن را جدا کرده و سپس با چاقو ریز خرد کرد.
• سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید، همین کار را با سبزی ها انجام دهید.
• اکنون همه مواد برای پر کردن را در یک بشقاب مخلوط می کنیم: هویج، فلفل، سبزی و سیر.
• هر گوجه فرنگی را با مخلوط حاصل پر کنید.
• ظروفی که در آن میان وعده را می بندید باید استریل شوند. پس از آن، گوجه‌فرنگی‌های پر شده را با احتیاط اما محکم درون آن‌ها بسته‌بندی می‌کنند.
• ماریناد را از آب و نمک تهیه کنید، مایع باید بجوشد.
• این مایع را در ظروف همراه با تنقلات بریزید و سپس 1 قاشق غذاخوری به هر شیشه اضافه کنید. ل سرکه
• پس از آن، شیشه ها یک بار دیگر، از قبل با محتویات، استریل می شوند. برای این کار آنها را به مدت حدود 15 دقیقه در یک ظرف بزرگ با آب جوش قرار دهید.
• قوطی رول.

گوجه فرنگی سبز ارمنی: راه آسان

گوجه فرنگی سبز ارمنی با این دستور غذا حداقل هزینه می کنید تلاش و زمان

• گوجه سبز - 3 کیلوگرم
• آب
• نمک - 60 گرم
• دارچین – 7 گرم
• برگ بو – 5 عدد.

• گوجه فرنگی ها را بشویید و در شیشه هایی بچینید که در آن آنها را خواهی بست
• آب را بجوشانید و هر شیشه را با آن تا بالا پر کنید، بگذارید 35-40 دقیقه بماند.
• این روش را دو بار تکرار کنید.
• برای پر کردن سوم، ماریناد از آب، نمک و ادویه ها آماده می کنیم. ماریناد را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. و ظروف را با گوجه فرنگی پر کنید.
• قوطی‌ها را با نگهدارنده بپیچید، زیر پتو یا پتو قرار دهید و صبر کنید تا خنک شوند. پس از آن، آن را به یک مکان دائمی نگهداری در سرما می فرستیم.

گوجه فرنگی سبز به سبک ارمنی: دستور العملی برای یک میان وعده تند

البته چنین میان وعده ای است برای یک آماتور، اما گفتن چنین دستور العملی غیرممکن است، زیرا غذاهای ارمنی کاملا تند است، ادویه ها و گیاهان را دوست دارد.

• گوجه سبز - 2 کیلوگرم
• فلفل چیلی - 150 گرم
• سیر - 100 گرم
• گشنیز - 1 دسته
• آب - 1.5 لیتر
• نمک - 60 گرم

)

• هر عدد گوجه فرنگی من. نصف کنید، اما نه تا آخر.
• فلفل را بشویید و بدون جدا کردن هسته آن را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید.
• سیر را پوست کنده و در بشقاب خرد کنید.
• سبزی ها، که اتفاقاً می توانند به صلاحدید شما انتخاب شوند، من و درشت خرد کنید. چوب را دور نمی اندازیم.
• سبزیجات، سیر و فلفل را در یک بشقاب ترکیب کنید.
• اگر تعداد مواد را افزایش دهید به یک قابلمه یا سطل نیاز خواهیم داشت. کف این ظرف چوب های سبز رنگ می گذاریم.
• هر گوجه فرنگی را با مخلوط از قبل آماده شده پر کنید.
• اکنون گوجه‌فرنگی‌های سبز پر شده را به سبک ارمنی به صورت متراکم در ظرف می‌چینیم. روی سبزی ها می توانید بقیه فیلینگ یا در صورت تمایل شاخه های سبزی بچینید.
• ماریناد را با 1.5 لیتر آب و 60 گرم نمک بپزید. به محض اینکه مایع به جوش آمد، آن را روی گوجه سبز خود می ریزیم. روی آنها یک بشقاب یا ظرف می گذاریم و مثلاً یک بطری آب یا چیز سنگینی روی آن می گذاریم.
• پس از 7-10 روز، گوجه فرنگی آماده خوردن خواهد بود. [۱۱۸] (۰) (۱۱۹) پس از آن گوجه‌ها را در ظرف‌های شیشه‌ای پهن کرده و آب نمکی را که در آن آماده شده بود بریزید و در شیشه‌ها را با درب کاپرون ببندید.
• اگر بعد از چند روز فیلمی از کپک روی قابلمه و گوجه فرنگی ظاهر شد، نگران نباشید. آن را بردارید، بشقاب را بشویید و دوباره روی گوجه فرنگی ها قرار دهید، می توانید فتیله را بگذارید.

گوجه فرنگی سبز به سبک ارمنی: "سبزیجات مختلف"

یک گزینه دیگر، چگونه می تواند بسیار خوشمزه باشد. و آشپز اصلی گوجه سبز به سبک ارمنی. سبزیجات برای سبزیجات مخلوط را می توان به صلاحدید شما انتخاب کرد.

• گوجه فرنگی سبز - 2 کیلوگرم
• کلم سفید - 100 گرم
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• فلفل چیلی - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سیر - 10 حبه
• شوید، گشنیز - هر دسته 1 دسته
• آب - 1.2 لیتر
• ) نمک، شکر دانه ریز
• برگ ترب

• کلم را بشویید و ریز خرد کنید سپس کمی نمک بزنید و با دست له کنید.
• فلفل ها را بشویید و هسته آن را بردارید و ریز خرد کنید.
• هویج را پوست بشویید و رنده کنید.
• سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس عبور دهید.
• سبزی را می شوییم و درشت خرد می کنیم.
• مواد برای پر کردن: کلم، فلفل، هویج را مخلوط کنید. [۱۴۶] (۰) (۱۴۷) گوجه‌فرنگی‌ها را باید بشویید و سرها را جدا کنید، نیمی از هسته را انتخاب کنید، سپس با نمک و شکر بمالید. هسته را خرد کنید.
• هر گوجه فرنگی باید با مخلوط سبزیجات پر شود.
• کف ظرف را با برگ ترب بپوشانید.
• گوجه فرنگی را روی ترب بمالید. روی آن ها مقداری سبزی و سیر می فرستیم سپس دوباره یک لایه گوجه فرنگی. اینطوری همه سبزیجات را می چینیم.
• ماریناد را از آب و نمک بجوشانید، به محض اینکه جوش آمد، سیر و هسته گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
• ماریناد را روی سبزیجات بریزید، فتیله را بگذارید و 1 روز صبر کنید.
• پس از آن ظرف گوجه سبز را به جای سرد منتقل می کنیم و 4 روز دیگر صبر می کنیم. پس از این مدت گوجه سبز آماده مصرف خواهد بود.

گوجه فرنگی تخمیر شده سبز به سبک ارمنی: دستور العمل

این دستور غذا گوجه سبز را بسیار خوشمزه و غیرعادی می کند. با این حال، قبل از امتحان محصول نهایی، باید یک ماه کامل صبر کنید.

• گوجه سبز - 1.5-1.7 کیلوگرم
• سیر - 5 حبه
• ریشه ترب
• چتر شوید
• سبزی
• آب - 1.5 لیتر
• ماسه شکر - 35 گرم
• نمک - 65 گرم

• گوجه فرنگی باید شسته.
• سیر را پوست بگیرید و حبه های کامل را بگذارید.
• سبزی را به مزه ببرید، بشویید.
• ترب، شوید، سیر و سبزی را در ظرفی قرار دهید.
• سپس گوجه سبز را در ظرف می چینیم.
• از آب، شکر گرانول و نمک یک ماریناد درست کنید، صبر کنید تا خنک شود.
• ماریناد را داخل شیشه بریزید، آن را با درب کاپرون ببندید. گوجه‌فرنگی‌ها را به جای خنک منتقل کنید و بگذارید 1 ماه بماند.
• گوجه فرنگی های آماده به مدت 3-4 ماه در آب نمک نگهداری می شوند.

گوجه سبز به سبک ارمنی یک میان وعده بسیار خوشمزه است که می توان آن را با مواد مختلفی تهیه کرد که اتفاقاً برای همه در دسترس است.

ویدئو: گوجه فرنگی برای زمستان در ارمنی