چرخ گوشت - نحوه انتخاب ، نصب و استفاده صحیح از آن ، بررسی اجمالی محصول

مطالب

1چقدر کاربردیچاقو چرخ گوشت
2انواع چرخ گوشت
3چگونهچاقو را برای چرخ گوشت انتخاب کنید
4فیلم ها
5بررسی

در اواسط قرن گذشته ، اولین چرخ گوشت ظاهر شد که زندگی بسیاری از دارندگان را تسهیل می کرد.دستگاه جایگزین چاقوی تیز معمولی شده است ، که به کمک آن قبلاً مجبور شده بود برای پخت و پز ظروف مختلف ، mince را خرد کند.با گذشت زمان ، مدل های برقی ظاهر شدند که روند کار کردن گوشت را ساده تر می کند.یک مؤلفه مهم هر چرخ گوشت یک چاقو است که به بار اصلی متکی است.با گذشت زمان ، کسل می شود ، نیاز به جایگزینی آن وجود دارد.

همانطور که برای چرخ گوشت استفاده می شود

یک مدل الکتریکی معمولی یا مدرن از چرخ گوشت در یک محفظه فلزی ساخته می شود ، که در آن قطعات گوشتی از قبل بریده شده سرو می شود.دومی از یک نوار نقاله مخصوص پیچ عبور می کند ، جایی که گوشت به دلیل چرخش پیچ به چاقوی تیز می رسد.هدف از این عنصر خرد کردن محصول در فراکسیون های کوچک و در نتیجه گوشت چرخ کرده است.این تکه های کوچک را از گوشت جدا کرده ، آنها را خرد کرده و خرد می کند و آنها را به رنده (پیوست) سوار شده بر روی خروجی فشار می دهد.

عنصر شرح داده شده در قالب یک ساختار چهار تیغه ساخته شده است ، که در مرکز آن پایه فرود (سوراخ) است.دومی لازم استبه منظور قرار دادن چاقو بر روی نوار نقاله پیچ و در آنجا آن را ایمن کنید.متداول ترین مواد ساختگی فولاد است - ترجیحا ضد زنگ.محصولات چدن نیز بسیار گسترده هستند که در طول عمر طولانی آنها نیز متفاوت است.

نحوه نصب

قبل از خرید چرخ گوشت ، نحوه نصب صحیح آن را بیاموزید - این سوالی است که بسیاری از تازه واردان درباره آن نگران هستند.اگر کالای یک طرفه خریداری کرده اید ، طرف آن را که صاف است پیدا کنید.باید به مشبک زیر دیسک مراجعه کرد.این نشان می دهد که طرف محدب محصول باید روی انگشت سهام پوشیده شود.در مورد چاقوی دو طرفه ، می توانید این گزینه را از هر طریق نصب کنید. برای یک هلی کوپتر که تا حد امکان دوام داشته باشد ، توصیه ها را دنبال کنید:

برای سنگ زنی تاندون ها و استخوان های از پیش تمیز شده استفاده کنید.با وجود غضروف و اسپلینترهای کوچک ، عنصر برش مقابله می کند ، اما قطعات بزرگتر و سخت تر باعث شکسته شدن پره ها می شوند.در مورد خرد کردن میوه ها ، سبزیجات بسیار مراقب باشید زیرا مهم است که مطمئن شوید دستگاه دچار حفره نمی شود.
پس از استفاده ، خرد كن را باید زیر آب جاری شستشو دهید.محصول را در مایع خیس نکنید زیرا ممکن است به فلز یا روکش آن آسیب برساند.بعد از استفاده چاقو را خشک کنید.
واحد پر کننده را با قطعات خیلی بزرگ بیش از حد نکنید ، زیرا حتی قویترین عنصر برش با چنین کالایی مقابله نمی کند.
حتی توسط خودمخردكن با كيفيت با گذشت زمان خاصيت جوش خوردگي را دارد.برای او که وظایف خود را مانند گذشته انجام دهد ، برای تیز کردن او بهتر است به دنبال کمک متخصصان باشید.یک رویکرد مستقل برای این کار ممکن است غیرقابل اعتماد باشد ، زیرا بدون تمرین مناسب و سازگاری های لازم ، تیز کردن یک قسمت از اولین بار بعید است کار کند.

چگونگی تیز کردن

اغلب این سؤال وجود دارد که چگونه یک چرخ گوشت را تیز کنید ، زیرا حتی تیزترین و بادوام ترین محصولات توانایی جوش زدن به مرور زمان -شدت آنها به تدریج بدتر می شود.در نتیجه ، آنها برای کار بیشتر نامناسب می شوند: سنگ زدن گوشت هر بار سخت تر می شود.یک وسیله برقی به دلیل وجود یک عنصر کسل کننده ، نیاز به موتور بیشتری دارد که در نهایت باعث خراب شدن دستگاه خواهد شد - خواه نیاز به تعمیر داشته باشد یا یک ماشین پر کننده جدید خریداری شود.

تیز کردن چاقو برای چرخ گوشت یک مسئله برای همه است.برای حل این مشکل در خانه ، شما به کاغذ ماسه # 0 و 1 نیاز دارید - یک جایگزین اغلب نوار است.به شرح زیر ادامه دهید:

کاغذ سنباده شماره 1 را روی صفحه صاف قرار دهید ، سپس حرکات مدور را در پشت آن با تیغه های چاقو شروع کنید - این عمل را برای 1-2 دقیقه ادامه دهید.
همین کار را با خود چاقو انجام دهید ، اما کاغذ سنباده قدیمی را با شماره 0 جایگزین کنید.
محصول را با استفاده از آب گرم و مواد شوینده کاملاً بشویید تا باقیمانده فلز از بین برود.
خشکعنصر را تیز کنید ، آن را در جای خود قرار داده و عمل آن را امتحان کنید.

برای تیز کردن قطعه کار ، می توان از ضمیمه ای که به سنگ سنگ زنی معروف است استفاده کرد.تقریباً در هر فروشگاه سخت افزار فروخته می شود.برای استفاده در شرایط داخلی دستگاه مناسب با قطر بیش از 20 سانتی متر و اندازه دانه 40-60 میکرون.سنگ ساینده به شرح زیر استفاده می شود:

عنصر برش را زیر آب جاری تیز کنید ، به عنوان مثال ، در زیر شیر آب در سینک؛
سنگ را روی یک سطح صاف قرار دهید.
چاقو را بگیرید و با چرخاندن آن در جهت عقربه های ساعت ، سنگ آسیاب را فشار دهید.
دائماً یکنواختی برش تولید شده را کنترل می کند.
همان دستکاری مش را انجام می دهد.
برای درک اینکه یک قطعه کار به اندازه لازم تیز می شود ، به سطح آن نگاه کنید ، باید صاف ، براق باشد.
در پایان ، خردکن را به شبکه اضافه کنید و بررسی کنید که چطور به طور مساوی قفل شده اند.

انواع چرخ گوشت

چرخ های گوشتی که برای سنگ زنی گوشت و سایر محصولات در نظر گرفته شده است.گوشت چرخ کرده ، بسته به پارامترهای مختلفی ، طبقه بندی خاص خود را دارند.در بیشتر موارد از فولاد برای ساخت استفاده می شود.شما می توانید بهترین گزینه را در فروشگاه اینترنتی تخصصی با تحویل نامه سفارش دهید.با توجه به روش تولید ، این عنصر چرخ گوشت به انواع زیر تقسیم می شود:

فرجنج.محصولات سنگین به نظر می رسد اما از عملکرد عالی برخوردار هستنددوام با کیفیتآنها معمولاً گران هستند.
تمبر.قطعات ساخته شده از این روش ارزان تر هستند ، اما همچنین هزینه کمتری نیز دارند.آنها برای ساخت دستگاه های بودجه مورد استفاده قرار می گیرند.

تولید کنندگان چرخ گوشت بسیاری هستند که بخش قابل توجهی از آنها در تلاشند تا پیکربندی خود را از پایه چاقوها تهیه کنند.با وجود این ، اغلب جزئیات انواع زیر اغلب در بازار یافت می شود:

با پایه در چهار گوشه؛
با پایه ای در شش زاویه؛
با پایه ای با ضلع مربع.

توصیه می شود در صورت لزوم برای تغییر این قسمت برش ، قطعات یدکی اصلی ساخته شده توسط سازنده دستگاه خود را برای تولید گوشت چرخ کرده انتخاب کنید.محصولات اصلی با دوام ، قابل اعتماد بوده و عمر طولانی دارند.همچنین یک طبقه بندی به شکل تیغه های برش وجود دارد:

قسمت برش صابر.این محصول پربازده ترین محسوب می شود ، اما هنگام نصب ، محصول فرآوری شده بر روی دیوارها گیر می کند و باعث می شود دستگاه چرخ گوشت جدا و کاملاً تمیز شود.این مشکل فقط در مورد خرد کردن حجم زیاد گوشت ضروری می شود.چاقو برای وسایل از نوع صنعتی قابل اعتماد و بسیار بادوام است ، در اکثر موارد دارای لبه ای از جنس سابور هستند.
به شکل قرقره.بخشی از این نوع لبه باید بیشتر از سایرین تمیز شود.در طول استفاده از آن ، باقیمانده های گوشتی که از جمع آوری تکه های گوشت جدید جلوگیری می کند ، شروع به تجمع می کنند.
لبه از محور مرکزی جبران می شود.در این حالت ، سنگ زنی محصولات توسط انجام می شودحساب کشویی - این روش برای بدست آوردن چاشنی مناسب بهترین نیست.مزیت یک قسمت با چنین لبه ای ، محفظه تمیز است ، زیرا پس از کار در داخل دستگاه ، هیچ قطعه ای از محصول وجود ندارد.

برای Mulinex

طیف گسترده ای از چرخ گوشت در فروش وجود دارد.دستگاه های مولینکس بسیار محبوب شده اند.اگر چاقو چرخ گوشت شما خالی است و تأثیر منفی بر عملکرد چرخ گوشت دارد ، به این جایگزینی مراجعه کنید:

نام مدل: MS-0926063؛
ویژگی ها: سازگاری - سری Moulinex HV3 ، HV4 ، HV6 ، نوع شش ضلعی ، اندازه - 4،5 سانتی متر ، مواد - فولاد با کیفیت بالا.
موارد اضافی: کیفیت خوب ، مناسب و چرخ گوشت Tefal ME7001 ، ME7011 ، ME7108 و Crups HV6 ، GVM2 ، هزینه ای نسبتاً ارزان دارند.
منفی: هیچکدام.

اگر نوع توصیف شده مناسب شما نبود ، به دنبال یکی دیگر - ADR 901 باشید. این کالا در کیفیت ساخت و دوام عالی متفاوت است:

نام مدل: Moulinex ADR 901؛
ویژگی ها: سازگاری - Moulinex ME 442، ME 456، ME 206181، ME421039، MO 420، MO 430، MO 458، MO 440، MO 452، MO 211، کشور مبدا - فرانسه، پایه - شش ضلعی؛
مزایا: کیفیت خوب ، دوام ، مناسب و چرخ گوشت Tefal ME7001 ، ME7011 ، ME7108 و Crups HV6 ، GVM2؛
منفی: هزینه بالا.

For Zumman

قسمت Zumman 1603 یک عنصر یدکی است که با بسیاری از چرخ های گوشت سازگار است.از فلز با کیفیت بالا برای دوام بیشتر و قابل اعتماد تر بودن محصول نسبت به برخی آنالوگ ها استفاده می شود.زومن 1603 در رتبه بندی شده استاستفاده سنگین برای مدت طولانیبا تیز کردن و شکل دقیق آن ، محصول را به طور کامل به گوشت چرخ کرده تبدیل می کند.به راحتی در چرخ گوشت نصب می شود و با اطمینان در آن ثابت می شود:

نام مدل: Zumman 1603؛
ویژگی ها: پایه - مربع ، سازگاری - Daewoo DI-1920S، DL-9180، DI-9182، Verloni VL-549، Scarlett SC-149، Panasonic MK-G1500P، MK-G1800WTR، MK-G1500PWTR،MK-G1300PWT، MK-G38، MK-G20، MK-G30، MK-G8710، Elenberg MG-2501؛
مزایا: سازگاری بالا ، دوام عالی ، سهولت در نصب؛
منفی: هیچکدام.

کسب دموکراتیک تر Zumman 1601 خواهد بود. این محصول در چین تولید می شود:

نام مدل: Zumman 1601؛
ویژگی ها: پایه - شش ضلعی ، سازگاری - Moulinex ME 71، DK 2، A14، A15، DRA، DRB، DR7، DR8، HV10، Tefal ME 7108، LE HACHOIR 1800، ME 7011؛
Pluses: کم هزینه ، دوام خوب؛
منفی: هیچکدام.

Bosch

اگر عنصر برش دستگاه چرخ گوشت Bosch شما صاف شده است ، وقت آن است که به دنبال جایگزینی شایسته باشید.MM0102W یک خرید عالی خواهد بود - محصولی که نه تنها برای دستگاه های Bosch بلکه برای Philips ، Zelmer نیز مناسب است.این خردکن از فلز با کیفیت عالی ساخته شده است:

نام مدل: MM0102W؛
ویژگی ها: سازگاری - Bosch /Zelmer /Philips HV3 ، HV4 ، سری HV6 ، نوع شش ضلعی ، فرود - 9x9 ، ارتفاع - 9،5 میلی متر؛
مزایا: دوام عالی ، سهولت در نصب؛
منفی: هیچکدام.

توجه داشته باشید همچنین محصول برش در نظر گرفته شده برای چرخ های گوشتی Bosch MultiPower و ProPower.خرید بسیار گرانتر از گزینه های قبلی خواهد بود:

نام مدل: برای MFW6؛
ویژگی ها: دارای 4 تیغه ، مواد - فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا ، سازگاری - MFW66020 ، MFW67440 ، MFW67600 ، MFW68640 ، MFW68660 ، MFW68680 ، ضخامت - 9،8 میلی متر؛
مزایا: قابلیت اطمینان ، دوام ، وضوح خوب؛
منفی: هزینه بالا.

Braun

می توان با تعویض چرخ دنده قدیمی و کسل کننده با یک قسمت جدید ، ادامه عملکرد چرخ آسیاب براون و بهبود عملکرد آن را بهبود بخشید.نکته مهم این است که خرید به صورت ایده آل و مناسب دستگاه auger دستگاه بوده و به خوبی بر روی آن ثابت شده است.خرید خوبی برای دستگاه شما ممکن است باشد:

نام مدل: 7000899؛
ویژگی ها: مناسب - 9،2 میلی متر ، اندازه تیغه - 4،7 سانتی متر ، مربع داخلی - 8،5x8،5 میلی متر ، مواد - فولاد با استحکام بالا ، مناسب برای چرخ گوشت و ترکیب G1100 (4195) ،G1500 (4195)، G1300 (4195)، RMG1805، G3000 (4195)، KGZ3 (4195)، KGZ31 (4195)؛
موارد: سازگاری خوب ، هزینه مناسب؛
منفی: هیچ.

بخشی برای Braun G1500A تقریباً یکسان است.هزینه کالاها تقریباً یکسان است:

نام مدل: Braun G1500؛
ویژگی ها: اندازه مربع (صندلی) - 9x9 میلی متر ، دهانه تیغه - 4.65 سانتی متر ، کشور مبدا - چین؛
مزایا: دوام ، کیفیت ساخت؛
منفی: با سایر مدل ها سازگار نیست.

Philips

اگر به دنبال چاقوی برقی با کیفیت برای چرخ های برقی فیلیپس هستید ، به دنبال Euro Kitchen KNG EUR-KNG باشید.این خردکن را می توان به راحتی با یک کالای مارک جایگزین کرد ، اما از نظر عمر سرویس و از نظر او پایین نیست.با کیفیتجلوگیری از به موقع و جایگزینی عناصر کمکی و برش به کاهش بار گره ها و مکانیسم های دیگر کمک می کند و عمر طولانی چرخ های برقی شما را تضمین می کند.خردکن چاقو:

نام مدل: Braun G15 Euro Kitchen Kitchen EUR-KNG Philips00؛
ویژگی ها: سازگاری - آشپزخانه یورو EUR-KNG فیلیپس HR2724 ، HR2725 ، HR7752 ، HR7754 ، HR7755 ، HR7768 ، مواد - فولاد ، وزن در بسته بندی - 25 گرم؛
مزایا: قابلیت اطمینان ، دوام ، عمر طولانی؛
منفی: گران است.

برای اطلاعات بیشتر به AcmePower ساخته شده از آلیاژ با کیفیت بالا مراجعه کنید.سازگار با دستگاه های فیلیپس و بوش:

نام مدل: AcmePower؛
ویژگی ها: سازگاری - فیلیپس ، بوش ، طراحی چهار تیغه؛
مزایا: قابلیت اطمینان ، دوام؛
منفی: قیمت بالا.

Redmond

با خرید چاقو برای چرخ گوشت یا وسایل برقی ، برای تهیه تبلیغات یا فروش به فروشگاه های بیشتری بروید.اگر خردکن mincemeat Redmond شما کار خود را به خوبی انجام نداده است ، جایگزینی بهینه را برای آن پیدا کنید:

نام مدل: RD001A؛
ویژگی ها: اندازه مربع (موقعیت صندلی) - 10x10 میلی متر ، طول دهانه - 5،4 سانتی متر ، ضخامت - 8 میلی متر ، کشور مبدا - چین؛
مزایا: ابعاد بهینه ، کیفیت تولید مناسب؛
منفی: هزینه بالا.

این محصول دارای پوشش رنگ نقره ای است.در هزینه و دوام با آنالوگ توصیف شده فرقی نمی کند:

ناممدل: RMG-1209؛
مشخصات: اندازه فرود داخلی - 8.5 میلی متر ، رنگ - نقره ، کشور مبدا - چین؛
مزایا: دوام ، شدت؛
منفی: گران است.

Scarlett

چرخ های برقی برند اسکارلت بسیار گسترده شده اند ، اما با این تقاضای قابل توجه ، قطعات یدکی در دسترس قرار گرفته است.از طرف دیگر می توانید EUR-KNG Euro Kitchen را مخصوصاً برای استفاده با وسایل اسکارلت ترتیب دهید.این محصول از قسمت اصلی قابل تشخیص نیست ، بنابراین این خرید به کاهش بار قرار داده شده روی واحدها و سایر سازوکارهای چرخ برقی کمک می کند:

نام مدل: Euro Kitchen EUR-KNG Scarlett؛
ویژگی ها: سازگاری - اسکارلت SC-4248 ، SC-4249 ، SC-1149 ، SC4148 ، SC149 ، مواد - فولاد ، وزن در بسته بندی - 15 گرم ، کشور مبدا - روسیه؛
مزایا: عمر طولانی ، دوام؛
منفی: هیچ.

مورد زیر برای آسیاب برقی اسکارلت SC-4249 در نظر گرفته شده است.از کیفیت بالا اما گران است:

نام مدل: Scarlett SC-MG45M08؛
ویژگی ها: سازگاری - SC-4248 ، SC-4249 ، SC-1149 ، مواد - فلز با کیفیت ، کشور مبدا - چین؛
موارد اضافی: نصب راحت ، با عملکرد آن مقابله می کند.
منفی: گران است.

برای چرخ های گوشتی خانگی

مشتریانی که علاقه مند به خرید لوازم یدکی برای چرخ گوشت خانگی هستند باید با N001UN مشورت کنند.این چاقو را می توان به طبقه متوسط قیمت نسبت داد ، اما متفاوت استخاصیت استحکام بالا:

نام مدل: N001UN؛ویژگی های
: برای دستگاه های سری HV6 ، 8 a 8 میلیمتر هوگر ، اندازه کلی 47 میلی متر؛
Pluses: دسترسی ، مناسب برای بسیاری از دستگاه ها.
منفی: هیچ کدام.

این نوع برای دستگاه های داخلی مارک های مختلف: روتور ، سرزمین عجایب ، ویرجین ، اضافی ، برق و سایر موارد مناسب است.ساخته شده از فلز با کیفیت بالا ، محصول بادوام و بادوام است:

نام مدل: برای Rotor ، Wonder ، Virgo، Extra، Power؛
ویژگی ها: قطر بیرونی - 46،8 ، قطر داخلی - 8 ، ضخامت - 7،8 میلی متر؛
جوانب مثبت: سازگاری عالی با دستگاه های داخلی.
منفی: هیچ کدام.

نحوه انتخاب چاقو برای چرخ گوشت

اول از همه ، به مواد تولیدی توجه کنید.بیشتر خردکن ها از جنس استنلس استیل هستند.به دلیل آلیاژ سخت قادر به کار طولانی مدت و بدون تیز کردن هستند.چنین عناصر از دوام بالایی برخوردار هستند.گرانتر بودن چاقوها با روکش مخصوص (اغلب ماهواره ای) است که باعث افزایش دوام آنها می شود.اجزای اصلی آلیاژ شامل کروم با کبالت است که به آن مولیبدن و تنگستن اضافه می شود.با تشکر از این روکش ، می توانید چاقویی به دست آورید که به مدت طولانی نیاز به تیز کردن ندارد.

به پیکربندی توجه کنید.خردکن های چهار تیغه ای رایج هستند ، اما مدل هایی با 2 یا 6 عنصر برش وجود دارد.چاقوهایی با شکل خمیده در عمل بسیار مناسب در نظر گرفته می شوند.اگربرای مقایسه آنها با روشهای مستقیم ، چنین خردکن قادر به جلوگیری از سوزاندن گوشت در شافت ، سرعت بخشیدن به کار و محافظت دستگاه در برابر خرابی های احتمالی هستند.چاقوهایی که لبه آنها از محور عمودی به جلو جبران می شود بی اثر هستند ، اما آنها محصول را به خوبی به سمت رنده حرکت می دهند.

فیلم ها

بررسی ها

النا ، 31 ساله ،

در یکی از فروشگاه های سخت افزار ، او چاقو خرید.خردکن برای پیچ Topperr 1603 این محصول از کیفیت بالایی برخوردار است و از جنس جامد و ضد زنگ ساخته شده است.لوازم جانبی دارای پایه مربع 4.5 میلی متر است.مزیت اصلی که من هزینه کم را در نظر می گیرم ، هیچ گونه معایبی ندارد.

آناتولی ، 27 ساله

در چند هفته گذشته ، چرخ بورک ما بدتر شده است ، به هر حال ، زمان زیادی طول کشید و در جستجوی خردکن مناسب بود.وی محصول Bork M401A را با مساحت 10x10 میلی متر ، سایز کلی 5.4 سانتی متر ترجیح داد و بدون هیچ مشکلی در مکان مناسب نصب کرد.اشکال اصلی هزینه بالا است.

ایگور ، 43 ساله

سفارش یک چرخ گوشت محکم Zumman را با طرف های تیز سفارش داد.جایگزینی به سرعت و بدون هیچ زحمتی غیر ضروری انجام شد - محصول کاملاً در محل مشخص شده ثابت شد.علاوه بر هزینه کم ، من تطبیق پذیری را برجسته می کنم ، زیرا برای بسیاری از مدل ها مناسب نیست.به مدت دو هفته استفاده هیچ شکایتی ایجاد نکرد.