شیر سویا - فواید و مضرات وعده های غذایی و دستور العمل های خانگی
مطالب
ماده اصلی تشکیل دهنده نوشیدنی محصولات گیاهی (سویا) است.این ماده برای اولین بار در شرق آسیا تولید شده است.به طور گسترده ای در تهیه غذاهای رژیمی مورد استفاده قرار می گیرد.نوشیدنی لوبیا نه تنها برای نوشیدن مفید است ، بلکه خوشمزه است ، برای دادن کشمش به مایع می توان وانیل اضافه کرد ، بلکه به چیزی بیش از خرج کردن احتیاج ندارد.
شیر سویا فایده ای دارد
جایگزینی لاکتوز سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب لازم برای بدن انسان است.دانه های سویا به دلیل ویژگی های تغذیه ای خود ، از شیر گاو پایین تر هستند.برخلاف محصولات حیوانی ، حاوی کلسترول نیست.بیشتر مردم نسبت به چنین محصولاتی بی اعتماد هستند ، اما کیفیت غذایی جایگزین خشک بالاتر از این مایع است.
- حداقل کالری به خوبی جذب می شود.به افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند و افرادی که رژیم دارند ، توصیه می شود.
- حاوی استروژن های گیاهی است که تأثیر مفیدی بر پیش زمینه هورمونی زن دارد (توصیه می شود در یائسگی).
- مناسب برای رژیم غذایی رژیم غذایی نوزاداز عدم تحمل لاکتوز رنج می برد (در ماده جایگزین خشک این ماده وجود ندارد).برای شیردهی توصیه می شود.
- محتوای چربی ها و کلسترول کاهش یافته و باعث تجمع سرباره می شود.
- سرشار از ایزوفلاونوئیدها ، یک مبارزه فعال علیه سرطان را فراهم می کند.
- این محصول حاوی مقدار کمی کلسیم است ، اما در ترکیب با کسانی که در ویتامین D موجود است ، قابلیت هضم این ماده معدنی بالاتر از شیر معمولی است.
- منیزیم دیواره رگهای خونی را در بیماری های قلبی تقویت می کند.
اگر به ژاپنی ها نگاه کنید می توانید کیفیت سویا را ارزیابی کنید.آنها از محصولات گیاهی تغذیه می کنند.این افراد نسبت به سایر کشورها امید به زندگی طولانی تری دارند.فواید شیر سویا زیاد است ، اما برخی از پزشکان نظر خود را در مورد این آسیب ابراز کرده اند و انگیزه یافته های خود را با محتوای بالای اسید فیتریک ایجاد می کنند.طبق شواهد و مدارک ، در صورت سوء استفاده از محصول نمی توان از عواقب آن جلوگیری کرد.
شیر سویا ترکیبی است
شیر سویا سرشار از اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و عناصر کمیاب است.این محصول حاوی لاکتوز نیست و این ماده را برای این جزء غیرقابل تحمل می کند.جایگزین گیاهی حاوی دوز روزانه بسیاری از مواد است:
- رتینول (ویتامین A) - باعث احیای سلول های پوستی می شود.
- تیامین - عملکرد قلب و معده را بهبود می بخشد.
- ریبوفلاوین - عملکرد سیستم گردش خون ، قلب و عروق را عادی می کند.
- نیاسین - با ناراحتی معده مبارزه می کند ، در درمان لوزالمعده نقش دارد.
- اسید پانتوتنیک خطر توسعه را کاهش می دهداسترس و بیماری های پوستی ، که در فشار خون بالا استفاده می شود.
- کولین (B4) - عملکرد مغز را بهبود می بخشد ، در برابر اثرات عوامل منفی محافظت می کند.
- اسید پانتوتنیک (B5) - ایمنی را تقویت می کند ، عملکرد سیستم عصبی مرکزی را عادی می کند.
- پیریدوکسامین در آترواسکلروز مفید است.
- بیوتین - از ریزش مو جلوگیری می کند ، متابولیسم را تحریک می کند.
- اسید فولیک (B9) در درمان بیماری های پوستی مورد نیاز است.
- اسید نیکوتین (PP) - که در درمان دیابت مورد استفاده قرار می گیرد.
- آهن - از بروز کم خونی جلوگیری می کند.
- پتاسیم (K) - تعادل آب و اسید و پایه بدن را بازیابی می کند.
جایگزین شیر سویا با سایر عناصر مفید انسان: سلنیم ، فسفر و روی سرشار است.مواد موجود در این محصول بر عملکرد همه اندام ها تأثیر می گذارد.خصوصیت نوشیدنی سویا این است که می توان آن را در خانه طبخ کرد ، برای این منظور دستور العمل های مرحله به مرحله خاصی وجود دارد.
شیر سویا - کالری
محتوای کالری شیر سویا از کالاهای دامی پایین تر است ، به ازای هر 100 گرم ماده نهایی 54 کیلوکالری است..میزان کم با حداقل چربی و پروتئین کم (8/8 تا 8 گرم در 100 میلی لیتر) همراه است.با توجه به نسبت بهینه مواد مغذی ، مقدار روزانه نوشیدنی 250 میلی لیتر است.
- پروتئین - 3.27 گرم؛
- چربی - 1.75 متر؛
- کربوهیدرات - 5.68 گرم.
صدمه به شیر سویا
مانند اکثر مواد مغذی ، بخش کوچکی از آسیب از شیر سویااستهنگامی که در مقادیر زیادی در این محصول مورد استفاده قرار می گیرد ، خطر عواقب مختلفی وجود دارد:
- محصول خشک حاوی اسید فیتیک است ، در صورت سوء استفاده از جایگزین سبزیجات ، در بافت ها تجمع می یابد و مخاط در جذب مواد معدنی دخالت می کند.
- بیش از حد سویا در رژیم غذایی منجر به ناراحتی معده و بروز علائم ناخوشایند می شود: نفخ شکم ، نفخ ، اسهال.
هنگام استفاده از شیر به مقدار کم ، خطر عوارض جانبی به صفر کاهش می یابد.یادآوری این نکته حائز اهمیت است که محصولات سویا از سایر محصولات ساخته می شوند و مصرف بیش از حد آنها در مواد غذایی می تواند به بدن آسیب برساند.در مورد درست بودن نوشیدنی را فراموش نکنید.بسیاری از افراد نمی دانند چگونه این محصول را خوشمزه کنند.برای این کار می توانید از دستور العمل هایی با عکس استفاده کنید.
نحوه تهیه شیر سویا در خانه
شیر از سویا در خانه به صورت مرحله ای تهیه می شود.یک دستور العمل اساسی گام به گام با یک عکس برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود.چگونه یک نوشیدنی سویا خوشمزه را در خانه تهیه کنیم؟فقط یک محصول اصلی و آب از ترکیبات گرفته می شود و کل فرایند بیش از یک ساعت طول نمی کشد.
مواد لازم:
- دانه سویا - 500 گرم؛
- آب - 1 لیتر.
روش تهیه.
- لوبیا را به مدت 6-8 ساعت در آب خیس کنید.
- 500-600 میلی لیتر آب جوش را به لیوان محصول اضافه کنید.
- با مخلوط کن خرد کنید.
- مخلوط حاصل از طریق الک فیلتر می شود.
- محصول را بجوشانید و به مدت 20-25 دقیقه بجوش بیاندازید.
- باحال.نوشیدنی آماده نوشیدن است.
نحوه مصرف شیر سویا
این محصول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن کودک و بزرگسالان مفید است.به عنوان یک افزودنی در فرنی ، قهوه یا سایر ظروف قابل استفاده است.استفاده از شیر سویا به سادگی امکان پذیر است ، علاوه بر این تهیه آن در خانه بسیار آسان است.بسیاری از کارخانه ها تولید پنیر را از این جایگزین سبزیجات تنظیم کرده اند.برخی از متخصصان تغذیه نوشیدن کوکتل سویا را با انواع توت ها توصیه می کنند.
