رژیم غذایی برای پانکراس لوزالمعده (حاد و مزمن): محصولات مجاز و ممنوع ، نمونه ای از منوی هفتگی
پانکراس به التهاب لوزالمعده گفته می شود که به دلایل مختلف ممکن است رخ دهد ، گاهی اوقات حتی به بیماری های خود ارگان مربوط نمی شود.سیستم های غذایی ویژه ای برای کاهش علائم و جلوگیری از عود بیماری ایجاد شده اند.
پانكراتیت مدتهاست كه تصور می شود باعث سوء مصرف الكل می شود.چنین برداشت غلط به وجود آمد زیرا اولین بار در نمونه افرادی که از الکلی رنج می برند ، کشف و توصیف شد.اما اکنون مشخص شده است که خطرناک ترین مرحله حاد آن در آنها تقریباً هرگز با آن روبرو نیست - "حق قانونی" افراد با نگرش سالم به نوشیدنی های قوی است.
پانکراتیت می تواند ناشی از پرخوری (که اکنون نوعی اعتیاد نیز محسوب می شود) ، سایر آسیب شناسی های دستگاه گوارش ، اختلالات غدد درون ریز باشد.صرف نظر از علت ، شکل و مرحله این دوره ، باعث اختلال در هضم غذا می شود ، وضعیت سیستم متابولیسم و گاهی اوقات - عمر بیمار را تهدید می کند.تغذیه در پانکراس به طور عمده بر اساس پروتئین ساخته می شود (پروتئین ها توسط معده هضم می شوند) و شامل سنگ زنی دقیق مواد غذایی است.
عملکرد اعضای بدن
لوزالمعده از نظر ساختار و عملکرد بافت های آن ناهمگن است.مقدماتیبخشی از سلولهای آن آب لوزالمعده را تولید می کند - یک قلیایی غلیظ با آنزیم های حل شده در آن (یا بهتر بگوییم پیش سازهای غیرفعال آنها).آب لوزالمعده ماده هضم کننده روده را تشکیل می دهد.باکتری هایی که در بخش های مختلف آن ساکن هستند نقش مهمی اما حمایتی دارند.
دستگاه مجاری صفراوی نیز از بافت لوزالمعده عبور می کند.از مثانه صفرا به دوازدهه منتهی می شود و در خروجی به داخل لامپ خود وارد مجرای اصلی غده می شود.در نتیجه قلیایی ها ، آنزیم ها و صفرا نه به طور جداگانه وارد روده می شوند بلکه به شکل "مخلوط" آماده هستند.
سلولهای نوع دیگری نیز در بافت غده گروه بندی می شوند.به آنها عایق می گویند ، و آنها قلیایی نیست بلکه انسولین را تشکیل می دهند ، هورمونی که وظیفه جذب کربوهیدرات ها از مواد غذایی است.ناهنجاری ها در ایجاد ، بهره برداری یا تخریب چنین سلول هایی (معمولاً از نظر ارثی یکی از سناریوهای دیابت است) دوم افزایش حساسیت سلول های بدن به انسولین طبیعی تولید شده.]
در مرحله حاد ، لوزالمعده منجر به انسداد مجاری کوچک غده می شود ، پس از آن آب لوزالمعده به درون اصلی و پس از آن - به لولای اثنی عشر می رود.تی ممکن است توسط به دلایل زیر ایجاد می شود.
- سنگ کیسه صفرا. بیماری کبد التهاب یا صفرا، ناهنجاریهای ترکیب صفرا (توسط سپسیس ناشی از وجود دارد، پذیرشداروهای آترواسکلروز ، دیابت قندی ، بیماری کبد).
- عفونت.ویروسی (اوریون ، هپاتیت و غیره) یا انگلی (هلمینتیازیس).پاتوژن روی سلولهای غده تأثیر می گذارد ، باعث تورم بافت می شود و عملکرد آن را مختل می کند.
- دارو.اثرات سمی آترواسکلروز ، استروئیدها و برخی از آنتی بیوتیک ها.
- انحراف در ساختار یا ترتیب.آنها می توانند مادرزادی باشند (فوت کیسه صفرا ، مجاری خیلی باریک و غیره) یا اکتسابی (زخم بعد از عمل یا معاینه آسیب زا ، تومور).
پانکراتیت مزمن اغلب در مصرف مشروبات الکلی و دیابتی ها "با تجربه" حداقل پنج سال دیده می شود.آنچه در اینجا اهمیت دارد فرآیند خود ایمنی در غده است که باعث ایجاد التهاب یا استفاده از داروهای ضد دیابت (متفورمین) می شود.اما همچنین می تواند با چنین بیماری هایی همراه باشد.
- آسیب شناسی روده.به خصوص اثنی عشر ، از جمله اثنی عشر (التهاب دیواره های آن) و فرسایش.
- بیماری عروق.کلیه غدد باید به طور فعال با خون تأمین شود.در اینجا نقش ویژه ای توسط ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات انعقادی (هموفیلی ، ترومبوز) ایفا می شود.
- صدمات.ضربات زخم ، مداخلات ، ضربات شدید به شکم.
چنین علت لوزالمعده کمتر از اسپاسم اسفنکتر ادی است که با مجاری کیسه صفرا و مجرای پانکراس مشترک است.اسفنکتر ادی در خروجی آن به داخل اثنی عشر قرار دارد.به طور معمول ، آن را "بخشی" از تأمین آب لوزالمعده و صفرا را به داخل حفره خود تنظیم می کند ، تقریباً اجازه می دهدآن را در فاصله بین وعده های غذایی متوقف کنید و وقتی شخصی در یک میز نشسته است ، به شدت بالا بگیرید.همچنین از برگشت جریان محتویات روده به همراه عوامل بیماری زای مختلف (باکتری ها ، ترکیبات خارجی ، کرم ها) به داخل حفره لوزالمعده یا کیسه صفرا جلوگیری می کند.
اسفنکتر اوددی به اندازه همه تقسیم کننده عضلات صاف از این نوع اسپاسمودیک نیست.برای مدت طولانی چیزی از اختلالات خودش در پزشکی نبود.وی توسط علائم مختلف "دیسکینزیای صفراوی" و "سندرم" پس از کولسیستکتومی "(عوارض ناشی از برداشتن کیسه صفرا) جایگزین شد.در حقیقت ، اسپاسم وی فقط در عملکرد طبیعی سیستم عصبی نادر است.اما او غالباً با اختلالات عصبی یا در نتیجه فعال شدن گیرنده های درد روبرو می شود - هنگامی که او از بیرون آمدن از کیسه صفرا از سنگ اذیت می شود ، آسیب وی وجود دارد.
تقسیم دلایل پانکراتیت حاد و مزمن مشروط است ، زیرا از اولین ، حتی با درمان کیفی ، در اکثر موارد موارد به قسمت دوم منتقل می شود.و آنچه "پس از حذف عوامل علّی" از آن تغذیه می کند - نامشخص است.در بعضی موارد (حدود 30٪) برای توضیح ظاهر پانكراتیت در بیمار در هر یك از این فرایندها ناكام می ماند.
علائم
پانکراتیت حاد شروع می شود و همراه با درد غیرقابل تحمل (تا از دست دادن هوشیاری) همراه با درد در سراسر شکم فوقانی ، زیر دنده ها است.اسپاسمولیتیک ها ، مسکن ها و آنتی بیوتیک ها آن را از بین نمی برند ، کمکی نمی کنند و داروهای رایج "از قلب" - "Corvalol" ، نیتروگلیسیرین.زیاد خوردن باعث تسکین درد نیز نمی شود- در اینجا یک دکتر است ، نه یک رژیم.معمولاً ، اما نه همیشه ، تابش آن را به سمت بالا ، در ناحیه قلب ، زیر كلاویك ، ستون فقرات ، كه به دلیل آن بیماران ممكن است علائم پانكراتیت را با حمله قلبی یا تشدید پوکی استخوان اشتباه بگیرند ، خاطرنشان كرد.این امر با واکنشهای آبشار بدن به تحریک کننده نیروی بحرانی تسهیل می شود:
- پرش فشار خون (فشار خون بالا و فشار خون نیز به همان اندازه محتمل است).
- نارسایی ضربان قلب؛
- غش؛
- عرق سرد و چسبنده.
مشخصه پانکراس یک مدفوع مایع است - یک مدفوع قارچ دارای قطعات غذایی نیمه هضم شده و چربی.در طی چند ساعت از شروع بیماری ظاهر می شود.با پایان روز اول ، قابل توجه و تغییر رنگ مدفوع با ادرار است.نرمال B رنگی زرد قهوه ای است که بیلی روبین آنها را از صفرا که توسط آن هضم شده است لکه دار می کند.و به دلیل انسداد مجرای وارد روده نمی شود.در روز دوم یا سوم ، بیمار دچار نفخ شکم می شود ، "مکیدن زیر یک قاشق و استفراغ به شکل غذاهای چرب یا تند.
پانکراتیت مزمن نیز با درد رخ می دهد ، اما چندان برجسته نیست.آنها می توانند ظرف یک ساعت پس از مصرف تشدید شوند ، به خصوص اگر نامناسب باشد - سرما ، سرخ شده ، دودی ، چرب ، تند و به دنبال آن الکل.درد در وضعیت خوابیده به پشت خوابیده می شود ، هضم تا سوء هاضمه اختلال ایجاد می کند (هنگامی که غذا به جای مدفوع تقریباً بدون تغییر بدست می آید).
یکی از برجسته ترین قربانیان پانکراتیت حاد (بسیاری)کارشناسان با اشاره به احتمال شکسته شدن زخم معده) به شاهزاده خانم هنریتا انگلیسی تبدیل شدند - همسر دوک فیلیپ اورلئان ، برادر پادشاه-سان لوییز XIV.به دلیل روند دردناک معمولی این بیماری ، وی متقاعد شده بود که توسط یکی از مورد علاقه های همسرش مسموم شده است.با این حال ، فقط در زمان افتتاح معلوم شد که برای تأیید یا برطرف کردن این شایعه طراحی شده است.
عواقب
پانکراتیت حاد با "سریع" خوردن "بافت پانکراس" (دو تا سه روز) خطرناک است و باعث می شود آنزیم های قلیایی ، صفرا و گوارشی سوزاننده از طریق این "وارد شوند.فیستول »به طور مستقیم به شکم.این سناریو با پریتونیت ریخته شده (التهاب صفاق ، که به سرعت در اندامهای شکمی گسترش می یابد) ، فرسایش چندگانه و نتیجه کشنده خاتمه می یابد.
پریتونیت مشخصه بسیاری از آسیب شناسی ها ، از جمله زخم دستیابی به موفقیت ، سرطان معده یا روده ، آپاندیسیت است ، اگر همراه با آبسه دستیابی به موفقیت باشد (به دلیل این سناریو ، جادوگر هری گودینی کشته شد).اگر لوزالمعده ناشی از مانع مکانیکی (اسپاسم ادی اسفنکتر ، سنگ ، اسکار ، تومور و غیره) و عفونت ایجاد نشود ، می توان آبسه چرکی لوزالمعده ایجاد کرد.درمان به موقع او همچنین با دستیابی به موفقیت در حفره شکمی به پایان می رسد.
آنزیم ها و آب گوارشی لوزالمعده بعضی اوقات باعث پلورال آنزیمی می شوند - التهاب پلور از همان نوع است که در مورد صفاق است.پانکراتیت مزمن معمولاً با گذشت زمان به تأخیر می افتد ، اما کار آن و سایر ارگان ها با جدیت جدی مواجه می شوند.
- کوله سیستیت.و کولانژیت - التهاب مجاری کبدی.آنها به دلیل كللیتیتازیس همراه خود می توانند باعث لوزالمعده شوند ، اما در نتیجه معمولاً به ترتیب معكوس ایجاد می شوند.
- گاستریت.معده به همان اندازه نزدیک کبد به لوزالمعده وصل نشده است ، اگرچه مستقیماً در زیر آن قرار دارد.التهاب او در لوزالمعده نه به مقدار وارد شدن مواد خارجی از غده التهابی ، بلکه به هزینه کمبود مداوم هضم روده ای که مجبور به جبران آن است ، ایجاد می شود.رژیم غذایی برای لوزالمعده به منظور کاهش بار تمام اعضای دستگاه گوارش طراحی شده است ، اما "علایق" مربوط به معده سالم موجود در آن با دقت کمتری مورد توجه قرار می گیرد.هرچه تخریب لوزالمعده شدیدتر باشد ، خطر ابتلا به گاستریت بیشتر می شود.
- هپاتیت واکنشی.همچنین در پاسخ به سکون ثابت صفرا و تحریک مجاری کبد وی ایجاد می شود.گاهی اوقات کلستاز ، که با تشدید دیگری از پانکراتیت رخ داده است ، با زردی همراه است.به همین دلیل است که غذاهایی که نیاز به جدایی صفرا دارند ، نمی توانند در رژیم پانکراس قرار بگیرند.در میان آنها گوشت و ماهی های چرب ، سرخ شده ، تند ، خاویار ، سایر فرآورده های جانوری ، محصولات دودی ، نوشیدنی های الکلی - محرک هضم.
- کیستوز و شبه توموریاین نئوپلاسم های خوش خیم یا شبیه سازی مراکز رکود آب لوزالمعده به دلیل همان مشکلات ناشی از دفع آن به داخل اثنی عشر.کیست ها به صورت دوره ای ملتهب و متورم می شوند.
- سرطان لوزالمعده.هر مزمنالتهاب یک عامل سرطان زا محسوب می شود زیرا باعث تحریک ، تسریع در تخریب بافت های آسیب دیده و افزایش رشد در پاسخ می شود.و او همیشه خوش خیم نیست.در مورد پانکراتیت مزمن نیز همین موضوع وجود دارد.
- دیابت.این به هیچ وجه اولین عارضه "در ردیف" پانکراس مزمن نیست.اما هرچه سریعتر و به مراتب توجه کل غده تخریب شود ، سلولهای جزایر باقی مانده برای جبران کمبود انسولین ناشی از مرگ "همتایان" آنها در مناطق در حال حاضر مرده ، دشوارتر می شوند.آنها خسته شده اند و شروع به از بین رفتن هم می کنند.چشم انداز دیابت در هفت تا ده سال (اغلب - حتی سریعتر ، بسته به پیش آگهی و ویژگی های دوره پانکراتیت) "تجربه" برای یک بیمار متوسط بیشتر مورد توجه قرار می گیرد.به دلیل تهدید آن ، رژیم پانکراتیت باید به طور ایده آل کاهش محتوای نه تنها چربی ها بلکه کربوهیدرات های ساده را نیز در نظر بگیرد.
التهاب مزمن مکرر در بافت های غده باعث زخم و از بین رفتن عملکرد می شود.کمبود تدریجی هضم روده اجتناب ناپذیر است.اما به طور کلی با لوزالمعده امکان زندگی 10-20 سال دیگر وجود دارد.پیش آگهی دوره ، کیفیت و امید به زندگی بیمار تحت تأثیر "انحرافات" مختلف از رژیم و نوع آنها قرار می گیرد ، به ویژه در همه چیز مربوط به مشروبات الکلی.
رژیم غذایی رژیم غذایی
مرحله حاد بیماری اغلب نیاز به سم زدایی فوری ، آنتی بیوتیک ها (معمولاً در طیف گسترده ای ، برای ایجاد نوع عامل زمانبعضی اوقات) و بعضی اوقاتعمل جراحیلازم است اگر علت بیماری اسپاسم اسفنکتر ادی بود که در سنگ مجرا یا مانع دیگر (تومور) گیر کرده بود.پس از اتمام آن ، اساس درمان باید یک رژیم درمانی خاص باشد.
به عنوان اساس ، متخصصان گوارش معمولاً رژیم غذایی شماره 5 را تهیه می کنند ، که توسط مانوئل پوزنر در زمان اتحاد جماهیر شوروی برای بیماران مبتلا به کوله سیستیت و سایر آسیب شناسی هایی که سنتز و جریان صفرا را پیچیده می کنند ، برگردانده می شود.اما بعداً خود نویسنده آن را تغییر داد و رژیم غذایی شماره 5p ایجاد کرد.
مقررات عمومی
برای بزرگسالان مبتلا به بیماری شدید ، جدول 5p بدون صرفه جویی مکانیکی مناسب است - نیازی به خرد کردن مواد غذایی به یک توده همگن نیست.و منوی کودکان اغلب باید از غذاهای پاک شده تهیه شود.چندین قاعده کلی اجباری در رژیم غذایی هنگام تشدید پانکراتیت مزمن (به ویژه در سه روز اول شروع آن) و در مرحله اول حاد وجود دارد.
- سادگی.دستور العمل های ظروف باید تا حد امکان ساده باشد - هیچ سینه های پر شده و سالاد گوشتی حتی اگر تمام مواد موجود در ترکیب آنها بطور جداگانه در رژیم غذایی "مناسب" باشد.
- قحطی کامل در روزهای نخستین.با تشدید آسیب شناسی ، گرسنگی منصوب می شود.یعنی فقط یک نوشیدنی قلیایی گرم و از تزریق داخل وریدی (ویتامین ها ، گلوکز ، کلرید سدیم) پشتیبانی می کند.
- فقط خورش ، جوش (در آب ، بخارپز).روش های دیگر میزهای پخت و پخت و پز 5 and و 5p ارائه نمی شود.
- حداقل چربی.به خصوص اگر حمله همراه باشد (یا علت آن باشد)کولانژیت ، کوله سیستیت.چربی های گیاهی و حیوانی باید به همان اندازه محدود شوند زیرا آنها را با همان عامل جدا می کند - صفرا.در یک روز می توان آنها را بیش از 10 گرم مصرف نکرد ، اما به هر نسبت.
- بدون ادویه.مخصوصاً تند و تند.
- بدون آجیل.بذرها نیز ممنوع است.این نوع غذاها سرشار از روغن نباتی هستند و حتی به عنوان یک پودر نیز سفت می شوند.
- نمک به چشیدن.مصرف آن به هیچ وجه بر روند آسیب شناسی تأثیر نمی گذارد ، میزان روزانه نمک همان مقدار در افراد سالم باقی می ماند - حداکثر 10 گرم در روز.
- فیبر کمتری.این امر معمولاً توسط متخصصان تغذیه و افراد دارای مشکل گوارشی وقتی التهاب لوزالمعده به شدت در مصرف محدود می شود ، قدردانی می شود.راز تأثیر "جادویی" آن بر روده این است که فیبر هضم نمی شود ، جذب نمی شود و بخش های مختلف روده را تحریک می کند ، باعث تحریک peristalsis و دفع آب می شود.فیبر به دلیل تشکیل مواد دفع مدفوع کمک می کند ، زیرا بدون تغییر نمایش داده می شود.در التهاب لوزالمعده ، تمام این خصوصیات الیاف فقط اوضاع را بدتر می کنند.فقط می توانید سرشار از نشاسته و پالپ باشید ، اما هویج فیبر سخت ، کدو سبز ، سیب زمینی ، کدو تنبل نسبتاً ضعیف است.کلم سفید و قرمز ممنوع است ، اما گل کلم قابل خوردن است (فقط گل آذین ، شاخه و قلمه از این امر مستثنا هستند).
- بخش های کوچک.مانند گذشته ، سه بار در روز بخشهایی از وزن کلی نیم کیلوگرم یا بیشتر وجود دارد که آسیب شناسی لوزالمعده غیرممکن است.حداقل باید پنج وعده غذایی در روز و در کلوزن كليه محصولات مصرف شده در يك زمان نبايد از 300 گرم تجاوز كند.
- ممنوعيت آب گازدار ، قهوه ، الكل و كواس.بهتر است این نوشیدنی ها را برای همیشه از رژیم غذایی خود حذف کنید.اما اگر در حین بهبودی مورد تحسین قرار نگیرند ، هنگام تشدید کاملاً ممنوع است.
سبزیجات اسیدی (مانند گوجه فرنگی) و همچنین انواع توت ها و میوه ها نیز ممنوع است.آنها دفع صفرا را بیشتر تحریک می کنند.تأکید در تغذیه باید روی محصولات لبنی غیر اسیدی و کم چرب ، میگو ، تخم مرغ باشد (هر روز دیگر ، خام یا سرخ نشده).از آنجا که از منابع کربوهیدرات غلات پاک شده استفاده می شود ، عمدتا گندم سیاه ، برنج و جو دوسر.
منو به عنوان مثال
فهرست غذایی پانکراتیت باید حاوی پروتئین و کربوهیدرات کافی باشد.اما با محدود کردن افزودن قند ، عسل در نوشیدنی ها و ظروف بهتر از "شلوار" با حالت دوم جلوگیری می شود.لازم است بیشتر در یک گندم سیاه رژیم غذایی - یک فرنی مورد علاقه دیابتی ها قرار گیرد ، زیرا از کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده است.آسپارتام - قند را می توان با مواد دیابتی جایگزین کرد - فروکتوز ، زایلیتول و سوربیتول (وقتی به غذاهای گرم اضافه می شوند ، طعم ناخوشایندی می دهند).رژیم غذایی در شرایطی که تشدید یا التهاب اولیه لوزالمعده در حال کاهش است ممکن است به این شکل باشد.
دوشنبه
- اولین صبحانه.پوره سینه مرغ آب پز.برنج مالیده می شود.
- صبحانه دوم.کتلت های ماهی بخارپز.
- ناهار.سوپ برنج روی آبگوشت ، نیمی از آن را با آب رقیق کنید.ژله شیر.
- ظهر.املت دو تخم مرغ.
- شام اول.کباب مرغ(گوشت برنج را با برنج)گندم سیاه رنده شده با قاشق روغن دسر.
- شام دوم.پنیر سریع و ترش ، در مخلوط کن را با یک قاشق چای خوری ترش خمیر کنید.
سه شنبه
- صبحانه اول.جو دوسرگل کلم آب پز.
- صبحانه دوم.گوشت گاو کم چرب با کره.چای را با شیر و چند نان خامه ای خیس شده در آن قرار دهید.
- ناهار.سوپ ماهی کم چربی همراه با برنج و آب.شیر یا ژله میوه بدون میوه.
- ظهر.خمیر پنیر با خامه ترش.
- اولین شام.سوفل بخار با سینه بوقلمون.گندم سیاه مایع پاک شده.
- شام دوم.پوره میگو آب پز با برنج آب پز.
چهارشنبه
- صبحانه اول.کاسه ماهی با برنج (برنج را با ماهی خرد کنید).پوره هویج پخته شده.
- صبحانه دوم.دو قاشق غذاخوری پنیر کم چرب رنده شده.
- ناهار.سوپ جو دوسر پوره شده ، آبگوشت رقیق شده و پستان خرد شده.خمیر پنیر با خامه ترش.
- ظهر.چندین گل گل کلم آب پز.
- شام اول.ماکارونی رنده شده با پنیر.املت بخار شده با دو تخم مرغ.
- شام دوم.فرنی کدو تنبل.چای با چند خرد سفید خیس در آن.
پنجشنبه
- صبحانه اول.پوره کدو سبز.کتلت های بخار مرغ.
- صبحانه دوم.دو قاشق غذاخوری پنیر کم چرب رنده شده.
- ناهار.سوپ سیب زمینی را با کره خرد کنید.پوره گوشت گاو کم چرب.
- ظهر.سوفل باسینه بوقلمون
- شام اول.گندم سیاه را پاک کرد.سوفل ماهی کم چربی.
- شام دوم.فرنی هویج-کدو تنبل.
جمعه
- صبحانه اول.خمیر پنیر با خامه ترش.پوره کدو سبز.کباب مرغ (برنج و همچنین گوشت) را خرد کنید.
- صبحانه دوم.سیب زمینی ها را با کره خرد کنید.
- ناهار.سوپ شیر با ماکارونی مخلوط.املت دو تخم مرغ با پنیر رنده شده جفت شده است.
- ظهر.چندین گل آذین گل کلم.پودینگ برنج
- شام اول.میگوهای مخلوط شده در سس خامه ترش.پوره گندم سیاهچای با رنگهای سفید.
- شام دوم.پوره هویجشیر یا ژله میوه بدون میوه.
شنبه
- صبحانه اول.فرنی کدو تنبل.سوفل گاو
- صبحانه دوم.کاسه ماهی
- ناهار.سوپ برنج را روی آبگوشت مرغ ضعیف و با گوشت چرخ کرده خرد کنید.ماکارونی را با شیر مخلوط کنید.
- ظهر.جو دوسر
- شام اول.گوشت گاو کم چرب با کره.سیب زمینی پوره شده.
- شام دوم.فرنی کدو تنبل و هویج.چای با چند خرد سفید
یکشنبه
- صبحانه اول.خمیر پنیر با خامه ترش.املت
- صبحانه دوم.کدو سبز زیر یک کت پنیر.چای با شیر و نان های سفید
- ناهار.سوپ گندم سیاه روی مایع گوشت گاو رقیق شده با گوشت گاو پخته شده پخته شده.سوفل بخار با سینه بوقلمون.
- ظهر.بلغور جو دوسر
- شام اول.سیب زمینی پوره شده.کتلت مرغ.
- شام دوم.پنیر و پودینگ برنج.
رژیم درپانکراتیت مستلزم آن است که تمام شیرینی و شیرینی ، از جمله شکلات و کاکائو ، از رژیم خارج شوند.لازم است مصرف هرگونه چربی ، اسیدهای غذایی و فیبر محدود شود.همچنین نباید نان تازه بخورید.ممنوع ارزن ، گندم ، ذرت.این غلات با استفاده از مخلوط کن قابل تهیه نیستند.تمام حبوبات از جمله سویا نیز از بین می رود.آنها سرشار از پروتئین گیاهی هستند ، به همین دلیل از نظر گیاهخواران ارزش دارند.اما آنها همچنین "گناه" برای افزایش تشکیل گاز ، افزایش اسیدیته معده ، که در دوره حاد بسیار نامطلوب است.
