کدو حلوایی چیست - طرز تهیه کوکهای پر شده ، ترشی یا پخته شده در فر
یک سبزی غیرمعمول - کدو حلوایی - میوه ای از گیاه یک خانواده از کدو تنبل ، کدو سبز است.بر خلاف کدو تنبل به اندازه زیادی رشد نمی کند - از میوه های کوچک جوان در پخت و پز استفاده می شود.کدو حلوایی مفید است ، سرشار از ویتامین ها ، آنتی اکسیدان های طبیعی است ، کمی مانند قارچ های سفید طعم دهید.آنها سوپ ها ، انواع تنقلات ، سالادها را تهیه می کنند ، سرخ شده ، پخته شده ، پر شده ، کنسرو می شوند.
کدو تنبل سبزیجات
درختچه گیاهی از کدو تنبل (انواع کدو تنبل) درختچه ای با برگهای سفت و سخت ، گلهای تک زرد و میوه های زنگ زده یا سفید ، سفیدسبز یا زرد که به آن کدو می گویند.سبزیجات که به طور مصنوعی پرورش داده می شوند ، در طبیعت اتفاق نمی افتد.این گیاه در آمریکا (مکزیک و گواتمالا) شروع به رشد کرد ، که از قرن 17th در اروپا کشت می شد.این نام از کلمه فرانسوی "پای" گرفته شده است ، و به دلیل ظاهر کدو انتخاب شده است - شکل یک سبزی شبیه یک پای یا یک نان غیرمعمول است (به عکس مراجعه کنید).
خواص مفید
میوه پاتین به دلیل دارا بودن ویتامین ها وفشار خون بالا ، همراه با اختلالات گوارشی ، کودکان زیر 10 سال.
نحوه تهیه اسکواش
برای تهیه سریع کدوها به سرعت و خوشمزه نیازی به مهارت بالایی در آشپزی ندارید.این محصول کاملاً با سایر سبزیجات ترکیب می شود ، جذب غذاهای پروتئینی (فرآورده های گوشتی ، قارچ ، پنیر) را تسریع می کند.این نکته را باید در نظر داشته باشید که استفاده از آن به شکل خام آن توصیه نمی شود ، اما عملیات حرارتی طولانی مدت باعث کاهش طعم و سودمندی "کدو خورشید" می شود.برای همه دستور العمل های میوه های مناسب تر:
- اندازه کوچک (قطر بیش از 7 سانتی متر)؛
- بدون لکه ها یا نقایص پوستی دیگر؛
- متراکم؛
- با یک پایه خشک.
ظروف کدو حلوایی
تهیه خوراکی کدو به عنوان یک وعده غذایی واحد (با سرخ کردن یا خورش سبزیجات با ادویه و سیر) و همچنین سالاد ، خورش و سوپ امکان پذیر است.پیازهای خوشمزه ، میان وعده های سبزیجات (می توان آنها را برای زمستان ترشی کرد) ، میوه هایی که با مخلوطی از برنج و سایر سبزیجات ، قارچ ، مرغ و پنیر پر شده اند ، خوشمزه هستند.کدو برای تهیه کیک ، کاستارد استفاده می شود.در آمریکا و کشورهای اروپایی (به عنوان مثال ، در یونان) ، گلهای گیاه ماریانه ، سرخ شده هستند.
دستور العمل های پخت و پز
دستور العمل های پتزیون در ترکیب سادگی و اصالت متفاوت است ، با تهیه هر نوع ظروف حتی مهماندار آغازین نیز می توانند از عهده آن برآیند.به سادگی کدو تنبل خرد شده را سرخ کنید ، با سیر و سبزی ها بپاشید و در مدت 15 دقیقه یک میان وعده با سبک میل کنید.بیشتردستور العمل های پیچیده ، به عنوان مثال ، کدو سبز پر شده ، نیاز به مهارت دارد ، اما پس از 2-3 آماده سازی ، مقابله با آن آسان می شود.
پرشده
- زمان: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 290 کیلو کالری.
- هدف: چاشنی.
- مشکل: متوسط.
اگر به فکر تهیه غذای کدو حلوایی غیر معمول و نه چندان پیچیده هستید ، این دستور العمل را انتخاب کنید.برای چاشنی ، یک محصول پروتئینی (گوشت چرخ کرده یا مرغ) را انتخاب کنید ، مواد گیاهی ، قارچ و سس را به آن اضافه کنید.در نسخه گیاهی دستور العمل ، گوشت با برنج جایگزین می شود.بهتر است از مواد چرب کننده برای سایزهای بسیار کوچک و به همان اندازه با پوست دست نخورده استفاده کنید.
مواد لازم:
- کدو - 6 عدد .؛
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
- پیاز - 1 سر بزرگ؛
- سیر - 2-3 میخک؛
- قارچ - 150 گرم؛
- پنیر درجه سخت - 60 گرم؛
- کرم - 150 میلی لیتر؛
- کره - 30 گرم؛
- فلفل سیاه ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- مواد را بپزید: پیاز را درون مکعب های خرد شده خرد کنید و سیر را روی یک رنده خرد کنید) ، قارچ ها را کمی سرخ کنید (5-7 دقیقه).مواد را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، خامه ترش بریزید ، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه کنید.
- میوه های کدو سبز را بشویید ، به آرامی برش دهید ، دانه ها و خمیرها را پوست بگیرید ، و ضخامت آنها را 1 تا 5 سانتی متر بگذارید.از تاپس
- گلدان یا گلدان بگذاریدگلدان ضخیمبا آب بریزید ، به مدت 30-40 دقیقه زیر پوشش بمالید.
Fried
- Time: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری غذایی: 63 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: آسان.
گزینه های مختلفی برای پختن کدو تنبل کباب خوشمزه وجود دارد.در یک دستور العمل ساده ، میوه های خرد شده از هر دو طرف در روغن سرخ می شوند.برای دریافت کالری بیشتر و رضایت بخش بیشتری از ظروف از آرد استفاده کنید.طبخ آن به راحتی آسان است ، تقریباً یک پنکیک با پوسته نازک ترد.در صورت تمایل ، پنیر ، سیر و سایر ادویه ها را به خمیر اضافه کنید تا طعم آن به ظرف اضافه شود و طعم کدو سبز را اشباع تر کند.
مواد لازم:
- کدو - 3 عدد .؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- جعفری و شوید - 50 گرم؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات.
روش تهیه:
- سبزیجات ، پوست و دانه ها را در صورت لزوم بشویید ، ضخامت های 1-1.5 سانتی متر را با حلقه ها برش دهید.
- همه چیز را برای خمیر آماده کنید: آرد را با ادویه ها مخلوط کنید ، تخم مرغ ها را با نمک در یک کاسه جداگانه بزنید.
- میوه های خرد شده را در یک ماهیتابه بر روی حرارت زیاد سرخ کنید و قطعات را دو بار در آرد حل کنید و آنها را درون تخم مرغ آغشته کنید.زمان سرخ کردن - در هر طرف 3-4 دقیقه.
- کدو سبز را قبل از غذا آماده کنید ، با گیاهان ، سیر خرد شده بپاشید ، تا مانند عکس تصفیه شوند.
ترشی
- زمان: 60دقیقه
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- کالری غذایی: 176 کیلو کالری.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: آسان.
کدو سبز کنسرو شده اگر آب میوه ای سبزیجات خرد نشود ، به طور کامل آبدار می شود.راز اصلی تهیه یک غذای دلپذیر زمستانی از این کدو سبز یک ماریناد تند و غیرمعمول است که عطری غنی به شما می بخشد.کوزه ها و درب ها قبل از چرخیدن بهتر پاستوریزه می شوند.شما می توانید آن را به هر روش راحت - در آب جوش ، در فر یا بیش از چاله کتری جوش انجام دهید.
مواد لازم:
- کدو کوچک - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 150 گرم؛
- آب - 1 لیتر:
- نمک - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- بادام خشک - 2 گل؛
- زیره - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 4 میخک؛
- برگ خلیج - 3 قطعه .؛
- سرکه (70٪) - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- کوزه و درب استریل کنید.سبزیجات را کاملاً بشویید ، در ظرف را با سیر قرار دهید ، محکم.اما بدون اینکه میوه را بکوبید تا زیبایی شناسی به نظر برسد.
- آب را بجوشانید ، درون شیشه بریزید ، 15-20 دقیقه نگه دارید ، تخلیه کنید.تکرار کنید
- برای بار سوم قبل از جوشیدن ، همه چیز را به آب نمک اضافه کنید (به جز اسید استیک).ماریناد جوش را داخل گلدان بریزید ، سرکه را اضافه کنید ، و بپوشانید.
سالاد پاتیزون
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- ظرف کالری: 146 کیلو کالری.
- هدف: برای میان وعده.
- مشکل: متوسط.
سالاد گرم کدو و سبزیجات تهیه می شودآسان ، اما سریع نیست ، زیرا سبزیجات به نوبه خود پس از یک بازه زمانی کوتاه خاموش می شوند.مواد لازم را بهتر روی رنده مخصوص هویج کره ای خرد کنید و یا با دستان خود را به کاه های بلند نازک خرد کنید.این سالاد به خوبی برای چاشنی های موجود با سیب زمینی و قابلمه های مختلفی مناسب است.چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، سبزی ها به آخر اضافه می شوند.
مواد لازم:
- کدو حلوایی - 3-4 عدد .؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
- سیر - 3 میخک؛
- ادویه جات ترشی جات ، گیاهان ، روغن سرخ کردن سبزیجات - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید ، رنده کنید یا به صورت نوار خرد کنید.5-7 دقیقه روی حرارت کم بجوید.
- پوست هویج را برش دهید ، به کدو اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر آن را صاف کنید.
- پیاز ، فلفل را خرد کنید ، به هویج بیفزایید ، همه آنها را به مدت 7-10 دقیقه سرخ کنید.
- سیر ، گیاهان را خرد کنید ، به همراه ادویه جات ترشی جات 2 دقیقه قبل از پختن به سبزیجات اضافه کنید.
Video
؛
