چگونه ماهی را در املت بپزیم؟ دستور پخت ماهی خوشمزه در املت مانند مهدکودک، با پنیر، پنیر، پیاز و هویج، سبزیجات

دستور پخت خوشمزه ترین املت ها با ماهی در تابه، آرام پز و فر.

هزاران دستور پخت انواع ماهی در جهان وجود دارد. فن آوری ها و دستور العمل ها برای ایجاد خوشمزه ترین تفسیر آنها - املت با ماهی - در زیر آورده شده است.

ماهی در املت، مانند مهد کودک: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، عکس

هر یک از ما به یاد داریم که در مهدکودک چه املتی سرسبز، زیبا و خوشمزه برای صبحانه برایمان سرو می شد. سپس برای ما بسیار بلند و متخلخل به نظر می رسید. اما همانطور که بعدا مشخص شد ، در حال حاضر در بزرگسالی ، طبق استانداردها ، املت در یک موسسه آموزشی پیش دبستانی باید فقط 4 سانتی متر ارتفاع داشته باشد. همانطور که می گویند: "همه چیز در مقایسه آموخته می شود!".

برای تهیه چنین املت سرسبزی با ماهی به موارد زیر نیاز داریم:

• ماهی دریایی بدون استخوان - 1 عدد.
• تخم مرغ - 6 عدد.
• شیر - 1.5 قاشق غذاخوری.
• کره (82.2%) - 30 گرم
• نمک خوراکی - به مزه

الگوریتم اعمال:

• فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد می کنیم
• مقداری آب در تابه جمع می کنیم
• می فرستیم ماهی وجود دارد
• می گذاریم کمی بجوشد تا مایع بجوشد
• روغن را روی سطح ظرف نسوز پخش می کنیم (نه خیلی زیاد)
• برش های ماهی را در آن قرار می دهیم
• سفیده ها را از زرده ها جدا می کنیم
• زرده ها و شیر را در یک ظرف مخلوط می کنیم
• مخلوط زرده و شیر را نمک بزنید
• در ظرف دیگری سفیده ها را بزنید تا کف کند
• سفیده ها را کم کم به زرده ها اضافه کنید و آنها را هم بزنید. دائما
• ماهی را در مخلوط شیر و تخم مرغ غرق کنید
• برنامه مناسب را در فر تنظیم کرده و 200 درجه
• می فرستیم ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در فر بگذارید (در را باز نکنید)

ماهی قرمز پخته شده در املت: مواد تشکیل دهنده، دستور غذا، عکس

]

مواد لازم:

• گوربوشا - 1 عدد.
• تخم مرغ - 4-5 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 30 گرم
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده

الگوریتم از اعمال:

• آب کردن ماهی راهب
• راهب ماهی را از استخوان آزاد کنید (نمی توان آزاد کرد)
• ) ماهی راهب را به قطعات خرد کنید، نمک و فلفل بزنید
• هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید
• روی سطح ظرف مقاوم در برابر حرارت کره بمالید
• کف ظرف را با
• پر کنید. 100) ظرف را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید
• تخم مرغ ها را با همزن بزنید. شیر
• مخلوط شیر و تخم مرغ را نمک بزنید
• پنیر را روی رنده ریز رنده کنید
• پس از زمان مشخص شده ظرف را از فر را از روی فویل
• هال آزاد کنید مخلوط شیر و تخم مرغ را در ظرف بریزید
• پنیر را روی سطح پخش کنید
• ظرف را به مدت 15-20 دقیقه دیگر در فر برگردانید
• ) پس از مدت زمان مشخص شده، کابینت را خاموش کنید، اما ماهی را نمی گیریم
• بگذارید ظرف 10-15 دقیقه در آن دم بکشد

ماهی پولاک، پخته شده در املت

مواد لازم:

• فیله پولاک - 300 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده
• روغن آفتابگردان
• کره

الگوریتم عمل:

• گرده را یخ زدایی کنید
• گرده گل را به قطعات کوچک خرد کنید
• ) پیاز را خرد کنید
• هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید
• روغن آفتابگردان را در قابلمه بریزید
• مخلوط هویج و پیاز را بریزید. داخل آن
• آنها را سرخ کنید تا آماده شوند
• گرده را روی مخلوط پیاز و هویج بگذارید، کمی نمک اضافه کنید
• در قابلمه را بپوشانید. با درب
• گرده را فقط چند دقیقه زیر درب بپزید
• تخم مرغ ها، شیر را بزنید، کمی نمک بزنید
• پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید
• شکل را با یک تکه کره چرب کنید
• سبزیجات را با گرده در کف ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید
• بریزید با مخلوط تخم مرغ و شیر
• برنامه مناسب را در فر و 200 درجه تنظیم کنید

املت با کنسرو ماهی تن

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• تن ماهی conc. - نصف شیشه
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر فتا - 7 مکعب
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سبزی (ترجیحاً شوید)

الگوریتم اعمال:

• تخم مرغ را بزنید با شیر تا کف پایدار
• قابلمه را روی آتش بگذارید
• آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید
• مخلوط تخم مرغ و شیر را بریزید داخل قابلمه و روی آن را با یک درب (ترجیحاً لیوان) بپوشانید
• وقتی ردی از پروتئین مایع از سطح پنکیک تخم مرغ ناپدید شد، ماهی تن و فتا را روی نیمی از آن پخش کنید
• ماهی تن و پنیر را در قسمت دوم پنکیک بپیچید
• در قابلمه را با درب بپوشانید
• اجازه دهید املت کمی بیشتر روی حرارت ملایم بپزد (به معنای واقعی کلمه). چند دقیقه روی یک بشقاب
• روی آن را با سبزیجات بپاشید
• گوجه فرنگی را در کنار املت قرار دهید

) املت با ماهی سالمون قرمز

مواد لازم:

• ماهی سالمون تازه منجمد (فیله) - 300 گرم
• تخم مرغ - 6 عدد.
• شیر - 150 گرم
​​
• نمک
• کره

عمل الگوریتم:

• سالمون را به قطعات کوچک برش دهید
• یک تکه کره را در یک قابلمه بریزید
• ذوب کنید کره
• سالمون را در یک قابلمه بریزید
• شیر را داخل ماهی قزل آلا بریزید
• مخلوط شیر و ماهی را نمک بزنید
• مایع را به جوش بیاورید
• در قابلمه را با درب بپوشانید
• بگذارید ماهی چند دقیقه بجوشد
• ماهیتابه را کنار بگذارید و بگذارید ماهی قزل آلا کمی خنک شود
• تخم مرغ ها را با همزن بزنید (نه تا زمانی که کف کند)
• محتویات کمی خنک شده را اضافه کنید. در قابلمه ای به تخم مرغ ها (همراه با مایع حاصل) بریزید و همه چیز را کمی هم بزنید
• مخلوط تخم مرغ و ماهی را نمک بزنید و دوباره هم بزنید
• دوباره یک تکه کره را ذوب کنید یک قابلمه
• مخلوط تخم مرغ و ماهی را در آن بریزید
• روی قابلمه را با یک درب بپوشانید
• املت را روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً پخته شود
• گیاهان تازه را می توان روی آن بپاشید املت با ماهی قزل آلا (شوید بهترین است)

ماهی پخته شده در زیر املت در فر: دستور پخت

)

دستور پخت ماهی زیر املت در قابلمه را در نظر بگیرید

مواد لازم:

• فیله ماهی دریایی (ماهی رودخانه ممکن است، اما ماهی استخوانی نیست) - 400 گرم
• تخم مرغ - 8 عدد.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 2 عدد.
• شیر - 150 گرم
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده
• ادویه جات ترشی جات - هر

اقدام الگوریتم:

• فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید
• نمک بزنید
• تکه های ماهی را در آرد بغلتانید
• روغن آفتابگردان را در یک قابلمه بریزید
• برش های ماهی را در روغن گرم شده قرار دهید
• ماهی را از دو طرف کمی سرخ کنید
]
• پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید
• برنامه مناسب را در فر تنظیم کنید و 200 درجه
• بچینید. تکه های ماهی سرخ شده در قابلمه مخصوص نسوز
• پیازهای سرخ شده را روی ماهی پهن کنید
• تخم مرغ ها را با شیر بزنید تا کمی کف کند
• مخلوط شیر تخم مرغ را در قابلمه ها بریزید
• قابلمه ها را در فر می گذاریم
• زمانی که تخم مرغ ها از فر خارج می شوند - مخلوط شیر غلیظ می شود

هیک در املت

ما یک دستور العمل بسیار ساده، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه برای هیک در املت ارائه می دهیم.

مواد لازم:

• فیله هیک - 300 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• شیر - 100 گرم
• آرد - برای خمیر
• زنجبیل آسیاب شده
• فلفل قرمز آسیاب شده
• نمک
• پیاز سبز

الگوریتم عمل:

• فیله هاک را به قطعات کوچک برش دهید
• آرد، زنجبیل آسیاب شده، نمک و فلفل را در یک ظرف کم عمق مخلوط کنید
• قطعات هیک را در مخلوط آرد بغلتانید
• ماهی را سرخ کنید در روغن آفتابگردان
• تخم مرغ ها را با شیر بزنید
• مخلوط تخم مرغ و شیر را نمک بزنید
• هیک سرخ شده را در یک محل مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ظرف
• هیک را با مخلوط شیر و تخم مرغ می ریزیم
• برنامه مناسب را در فر تنظیم می کنیم و 200 درجه
• می گذاریم ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید
• ظرف تمام شده را با ناری بپاشید با پیاز سبز

ماهی خال مخالی در املت

مواد لازم:

• یک فیله ماهی خال مخالی تازه منجمد
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خامه 10٪ - 120 میلی لیتر
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• کره
• نمک
• ادویه جات ترشی جات (به سلیقه)
• جعفری

الگوریتم اعمال:

• فیله ماهی خال مخالی را به قطعات کوچک خرد کنید
• ظرف نسوز را با کره چرب کنید
• ماهی خال مخالی را با پوست در آن قرار دهید
• فلفل و نمک ماهی خال مخالی
• تخم مرغ ها را با خامه و جعفری بزنید
]
• مخلوط شیر و تخم مرغ را با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید
• مخلوط را روی ماهی خال مخالی بریزید
• گوجه فرنگی را به حلقه های نیمه برش دهید
• گوجه فرنگی را در ظرفی روی ماهی خال مخالی قرار دهید
• برنامه مناسب را در فر تنظیم کرده و 180 درجه
• ظرف را می گذاریم. در فر به مدت 25 دقیقه

چیپس در یک املت

مواد لازم:

• فیله cod - نیم کیلو
• تخم مرغ - 5 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک
• روغن آفتابگردان

ماریناد برای ماهی:

• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
• شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری.
• چربی آب شده - 1 قاشق غذاخوری.
• خردل - 1 h.l.
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده
• ادویه جات ترشی جات به ذائقه شما

الگوریتم عمل:

• فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید
• همه مواد ماریناد را مخلوط کنید
• سپس هر تکه ماهی در ماریناد
• ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید
• روغن آفتابگردان را در آن بریزید
• ماریناد شده را رول کنید ماهی کاد در آرد
• ماهی کاد را کمی روی حرارت زیاد از هر طرف سرخ کنید
• ماهی کاد سرخ شده را در کف ظرف مقاوم در برابر حرارت پخش کنید
• پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید
• پیاز را در قابلمه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود
• پیاز را روی ماهی کاد بمالید
• تخم مرغ و شیر را بزنید
• نمک مخلوط تخم مرغ و شیر در فر در کابینت، برنامه مناسب، درجه حرارت 180 درجه
• ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر می فرستیم

املت با ماهی و سبزیجات

مواد لازم:

• فیله ماهی دریایی (ماهی رودخانه نیز امکان پذیر است، اما بدون استخوان) - 300 گرم
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• شیر - 100 گرم
• سیر - 2 حبه
• پیاز سبز - یک دسته
• روغن آفتابگردان
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده

الگوریتم عمل:

• فلفل را به صورت مربع خرد کنید
• روغن آفتابگردان را در قابلمه بریزید
• فلفل را در آن سرخ کنید
• فیله ماهی به قطعات
• ماهی را به فلفل اضافه کنید
• فیله ماهی را از هر دو طرف کمی تفت دهید
• تخم مرغ و شیر را بزنید تا کف سبک شود
• نمک و فلفل مخلوط تخم مرغ و شیر
• گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره برش دهید
• آنها را به ماهی و فلفل داخل قابلمه اضافه کنید.
• سبزیجات و ماهی را با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید
• روی همه چیز را با پیاز سبز بپاشید
• قابلمه را با درب بپوشانید
• املت را بجوشانید تا تخم مرغ ها آماده شوند ترکیبات

املت با ماهی و پنیر

<>

• فیله ماهی دریایی - 300 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پنیر - 2/3 قاشق غذاخوری.
• کره - 3 h.l.
• نمک

الگوریتم عمل:

• ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید
• کره را در قابلمه ذوب کنید
• ماهی را در آن بریزید
• فیله را از دو طرف سرخ کنید
• پنیر را از صافی بمالید
• شیر و تخم مرغ را به پنیر اضافه کنید
• همه چیز را با همزن بزنید
• تمام شده را بریزید مخلوط تخم مرغ و پنیر روی ماهی
• در قابلمه را با درب بپوشانید
• املت را بجوشانید تا توده پنیر تخم مرغ کاملاً پخته شود

ماهی قرمز زیر املت

) مواد لازم:

• فیله ماهی قرمز — 600 گرم
• شیر — 150 گرم
• تخم مرغ — 4 عدد.
• پنیر سخت - 50 گرم
• روغن زیتون
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده
• خردل.)
• قوز را به مدت 5 دقیقه در فر بفرستید
• تخم مرغ ها را با شیر بزنید
• مخلوط تخم مرغ و شیر را نمک بزنید.
• ظرف را از فر خارج کنید
• مخلوط شیر و تخم مرغ را روی زغال اخته بریزید
• ظرف را دوباره در فر قرار دهید. 15 دقیقه
• پنیر را رنده می کنیم
• ظرف را بیرون می آوریم و با پنیر رنده شده پر می کنیم
• ظرف را به فر می فرستیم. برای 5 دقیقه دیگر در حالت همرفت
(42 3) پس از زمان مشخص شده، فر را خاموش کنید
• ظرف را چند دقیقه دیگر در فر بگذارید (10-15)

)چگونه ماهی را با پیاز و هویج در املت سرخ کنیم؟

مواد لازم:

• فیله ماهی دریایی - 500 گرم
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• سس گوجه فرنگی (سس کچاپ) - 3 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو
• روغن آفتابگردان
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده

الگوریتم اعمال:

• پیاز را خرد کنید
• هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید
• روغن را در یک قابلمه گرم کنید
• هویج و پیاز را در روغن سرخ کنید
• سس گوجه فرنگی را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و کمی نمک بزنید
• سبزیجات را در گوجه فرنگی به مدت چند دقیقه بجوشانید
• فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید و آنها را با آب لیمو بپاشید
• یک تابه یا سرخ کنید ماهیتابه با روغن آفتابگردان روی آتش
• ورقه های ماهی را در خورش بریزید
• روی خورش را با درب بپوشانید
• فیله ماهی را بپزید حدود پنج دقیقه از یک طرف (آن را برنگردانید)
• تخم مرغ ها، شیر و نمک را بزنید تا کف سبک شود
• در قابلمه ای روی فیله، آب گوشت را بگذارید بدون سبزیجات
• همه مواد را با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید
• در قابلمه را با درب بپوشانید
• روی حرارت ملایم، املت را آماده کنید

ماهی در یک املت با پنیر

مواد لازم:

• فیله ماهی دریایی - 500 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد
• پنیر سخت - 150 گرم
• کره

الگوریتم عمل:

• فیله ماهی بدون پوست را به مکعب های کوچک برش دهید
• ماهی را نمک بزنید و بگذارید کمی دم بکشد
• زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید
]
• پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید
• سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف نرم شود
• زرده و پنیر را جداگانه مخلوط کنید
)
• با ترکیب پروتئین ها با توده پنیر-زرده
• همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• ظرف مقاوم در برابر حرارت را با کره چرب کنید
• فیله ماهی را کف ظرف قرار دهید
• مخلوط پنیر و تخم مرغ را روی ماهی بریزید
• برنامه مناسب را در فر تنظیم کنید و 200 °
• ظرف را به مدت 20-30 دقیقه به فر بفرستید

ماهی در یک املت در تابه

مواد لازم:

• فیله ماهی دریایی - 300 گرم
• پیاز - 1 سر
• کره - 30 گرم
• تخم مرغ - 3-4 عدد.
• سس سویا - 10 میلی لیتر
• نمک
• فلفل سیاه آسیاب شده
• شیر - 3 قاشق غذاخوری.

الگوریتم عمل:

• پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید
• ذوب کنید کره ماهی تابه
• پیاز را کمی در روغن تفت دهید
• فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید
• ماهی را به پیاز اضافه کنید
• ماهی را با پیاز به مدت 7 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید
• مخلوط پیاز ماهی و پیاز را با سس سویا بریزید
• در تابه را بپوشانید با درب
• ماهی را چند دقیقه بپزید
• شیر را با تخم مرغ، نمک و ادویه مخلوط کنید
• همه چیز را بزنید تا کف سبک شود
• مخلوط تخم مرغ و شیر را در ماهیتابه بریزید
• با درب بپوشانید و املت را تا پنج دقیقه بجوشانید
• در صورت تمایل، قبل از خاموش کردن آن، حرارت را زیاد کنید تا ته ظرف یک پوسته تشکیل شود

ماهی در املت در اجاق آهسته

مواد لازم:

• فیله ماهی دریایی — 200 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - نصف چند لیوان
• پاپریکا خشک. - 1 قاشق غذاخوری.
• سبزیجات تازه - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک
• روغن گیاهی (ترجیحا زیتون) - 1 ساعت.

الگوریتم عمل:

• فیله ماهی را به برش های کوچک خرد کنید
• مخلوط کنید شیر، تخم مرغ، سبزی و پاپریکا
• نمک را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
• ماهی را به مخلوط حاصل اضافه کنید
• ) دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• ما یک املت را با ماهی حدود 20 دقیقه می پزیم

ما صمیمانه امیدواریم که همه دستور العمل ها و فناوری های ارائه شده در مقاله برای شما جذاب خواهد بود و چیزی برای شگفت زده کردن مهمانان و اعضای خانواده خود خواهید داشت.

املت ماهی خوشمزه در آهسته پز: ویدیو

ماهی در املت به زبان یونانی: ویدیو