چگونه ماهی را در املت بپزیم؟ دستور پخت ماهی خوشمزه در املت مانند مهدکودک، با پنیر، پنیر، پیاز و هویج، سبزیجات

دستور پخت خوشمزه ترین املت ها با ماهی در تابه، آرام پز و فر.

مطالب

ماهی در املت، مانند سادکوی کودکان: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، عکس
ماهی باس، پخته شده در املت: مواد تشکیل دهنده، دستور غذا، عکس
ماهی پولاک، پخته شده در یک املت
املت با کنسرو ماهی تن
املت با ماهی سالمون قرمز
ماهی پخته شده زیر املت در فر: دستور غذا
هاک در املت
ماهی خال مخالی در املت
ماهی کاد در املت
املت با ماهی و سبزیجات
املت با ماهی و پنیر
ماهی قرمز زیر املت
چگونه ماهی را با پیاز و هویج در املت سرخ کنیم؟
ماهی در یک املت با پنیر
ماهی در یک املت در یک تابه
ماهی در یک املت در آهسته پز
املت ماهی خوشمزه در آرام پز: ویدئو
ماهی در املت یونانی: ویدئو

هزاران دستور پخت انواع ماهی در جهان وجود دارد. فن آوری ها و دستور العمل ها برای ایجاد خوشمزه ترین تفسیر آنها - املت با ماهی - در زیر آورده شده است.

ماهی در املت، مانند مهد کودک: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، عکس

دستور غذا برای ماهی در املت مانند مهدکودک

هر یک از ما به یاد داریم که در مهدکودک چه املتی سرسبز، زیبا و خوشمزه برای صبحانه برایمان سرو می شد. سپس برای ما بسیار بلند و متخلخل به نظر می رسید. اما همانطور که بعدا مشخص شد ، در حال حاضر در بزرگسالی ، طبق استانداردها ، املت در یک موسسه آموزشی پیش دبستانی باید فقط 4 سانتی متر ارتفاع داشته باشد. همانطور که می گویند: "همه چیز در مقایسه آموخته می شود!".

برای تهیه چنین املت سرسبزی با ماهی به موارد زیر نیاز داریم:

ماهی دریایی بدون استخوان - 1 عدد.
تخم مرغ - 6 عدد.
شیر - 1.5 قاشق غذاخوری.
کره (82.2%) - 30 گرم
نمک خوراکی - به مزه

الگوریتم اعمال:

فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد می کنیم
مقداری آب در تابه جمع می کنیم
می فرستیم ماهی وجود دارد
می گذاریم کمی بجوشد تا مایع بجوشد
روغن را روی سطح ظرف نسوز پخش می کنیم (نه خیلی زیاد)
برش های ماهی را در آن قرار می دهیم
سفیده ها را از زرده ها جدا می کنیم
زرده ها و شیر را در یک ظرف مخلوط می کنیم
مخلوط زرده و شیر را نمک بزنید
در ظرف دیگری سفیده ها را بزنید تا کف کند
سفیده ها را کم کم به زرده ها اضافه کنید و آنها را هم بزنید. دائما
ماهی را در مخلوط شیر و تخم مرغ غرق کنید
برنامه مناسب را در فر تنظیم کرده و 200 درجه
می فرستیم ظرف را به مدت 10-15 دقیقه در فر بگذارید (در را باز نکنید)

ماهی قرمز پخته شده در املت: مواد تشکیل دهنده، دستور غذا، عکس

مواد لازم:

گوربوشا - 1 عدد.
تخم مرغ - 4-5 عدد.
هویج - 2 عدد.
پنیر سخت - 150 گرم
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
کره - 30 گرم
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده

الگوریتم از اعمال:

آب کردن ماهی راهب
راهب ماهی را از استخوان آزاد کنید (نمی توان آزاد کرد)
) ماهی راهب را به قطعات خرد کنید، نمک و فلفل بزنید
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید
روی سطح ظرف مقاوم در برابر حرارت کره بمالید
کف ظرف را با
پر کنید. 100) ظرف را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید
تخم مرغ ها را با همزن بزنید. شیر
مخلوط شیر و تخم مرغ را نمک بزنید
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید
پس از زمان مشخص شده ظرف را از فر را از روی فویل
هال آزاد کنید مخلوط شیر و تخم مرغ را در ظرف بریزید
پنیر را روی سطح پخش کنید
ظرف را به مدت 15-20 دقیقه دیگر در فر برگردانید
) پس از مدت زمان مشخص شده، کابینت را خاموش کنید، اما ماهی را نمی گیریم
بگذارید ظرف 10-15 دقیقه در آن دم بکشد

ماهی پولاک، پخته شده در املت

مواد لازم:

فیله پولاک - 300 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
هویج - 1 عدد.
پنیر سخت - 150 گرم
پیاز - 1 عدد.
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده
روغن آفتابگردان
کره

الگوریتم عمل:

گرده را یخ زدایی کنید
گرده گل را به قطعات کوچک خرد کنید
) پیاز را خرد کنید
هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید
روغن آفتابگردان را در قابلمه بریزید
مخلوط هویج و پیاز را بریزید. داخل آن
آنها را سرخ کنید تا آماده شوند
گرده را روی مخلوط پیاز و هویج بگذارید، کمی نمک اضافه کنید
در قابلمه را بپوشانید. با درب
گرده را فقط چند دقیقه زیر درب بپزید
تخم مرغ ها، شیر را بزنید، کمی نمک بزنید
پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید
شکل را با یک تکه کره چرب کنید
سبزیجات را با گرده در کف ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید
بریزید با مخلوط تخم مرغ و شیر
برنامه مناسب را در فر و 200 درجه تنظیم کنید

املت با کنسرو ماهی تن

مواد لازم:

تخم مرغ - 3 عدد.
شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
تن ماهی conc. - نصف شیشه
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
پنیر فتا - 7 مکعب
گوجه فرنگی - 1 عدد.
سبزی (ترجیحاً شوید)

الگوریتم اعمال:

تخم مرغ را بزنید با شیر تا کف پایدار
قابلمه را روی آتش بگذارید
آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید
مخلوط تخم مرغ و شیر را بریزید داخل قابلمه و روی آن را با یک درب (ترجیحاً لیوان) بپوشانید
وقتی ردی از پروتئین مایع از سطح پنکیک تخم مرغ ناپدید شد، ماهی تن و فتا را روی نیمی از آن پخش کنید
ماهی تن و پنیر را در قسمت دوم پنکیک بپیچید
در قابلمه را با درب بپوشانید
اجازه دهید املت کمی بیشتر روی حرارت ملایم بپزد (به معنای واقعی کلمه). چند دقیقه روی یک بشقاب
روی آن را با سبزیجات بپاشید
گوجه فرنگی را در کنار املت قرار دهید

) املت با ماهی سالمون قرمز

مواد لازم:

ماهی سالمون تازه منجمد (فیله) - 300 گرم
تخم مرغ - 6 عدد.
شیر - 150 گرم
نمک
کره

عمل الگوریتم:

سالمون را به قطعات کوچک برش دهید
یک تکه کره را در یک قابلمه بریزید
ذوب کنید کره
سالمون را در یک قابلمه بریزید
شیر را داخل ماهی قزل آلا بریزید
مخلوط شیر و ماهی را نمک بزنید
مایع را به جوش بیاورید
در قابلمه را با درب بپوشانید
بگذارید ماهی چند دقیقه بجوشد
ماهیتابه را کنار بگذارید و بگذارید ماهی قزل آلا کمی خنک شود
تخم مرغ ها را با همزن بزنید (نه تا زمانی که کف کند)
محتویات کمی خنک شده را اضافه کنید. در قابلمه ای به تخم مرغ ها (همراه با مایع حاصل) بریزید و همه چیز را کمی هم بزنید
مخلوط تخم مرغ و ماهی را نمک بزنید و دوباره هم بزنید
دوباره یک تکه کره را ذوب کنید یک قابلمه
مخلوط تخم مرغ و ماهی را در آن بریزید
روی قابلمه را با یک درب بپوشانید
املت را روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً پخته شود
گیاهان تازه را می توان روی آن بپاشید املت با ماهی قزل آلا (شوید بهترین است)

ماهی پخته شده در زیر املت در فر: دستور پخت

دستور پخت ماهی زیر املت در قابلمه را در نظر بگیرید

مواد لازم:

فیله ماهی دریایی (ماهی رودخانه ممکن است، اما ماهی استخوانی نیست) - 400 گرم
تخم مرغ - 8 عدد.
آرد - 2 قاشق غذاخوری.
پیاز - 2 عدد.
شیر - 150 گرم
روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری.
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده
ادویه جات ترشی جات - هر

اقدام الگوریتم:

فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید
نمک بزنید
تکه های ماهی را در آرد بغلتانید
روغن آفتابگردان را در یک قابلمه بریزید
برش های ماهی را در روغن گرم شده قرار دهید
ماهی را از دو طرف کمی سرخ کنید
پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید
برنامه مناسب را در فر تنظیم کنید و 200 درجه
بچینید. تکه های ماهی سرخ شده در قابلمه مخصوص نسوز
پیازهای سرخ شده را روی ماهی پهن کنید
تخم مرغ ها را با شیر بزنید تا کمی کف کند
مخلوط شیر تخم مرغ را در قابلمه ها بریزید
قابلمه ها را در فر می گذاریم
زمانی که تخم مرغ ها از فر خارج می شوند - مخلوط شیر غلیظ می شود

هیک در املت

ما یک دستور العمل بسیار ساده، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه برای هیک در املت ارائه می دهیم.

مواد لازم:

فیله هیک - 300 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
شیر - 100 گرم
آرد - برای خمیر
زنجبیل آسیاب شده
فلفل قرمز آسیاب شده
نمک
پیاز سبز

الگوریتم عمل:

فیله هاک را به قطعات کوچک برش دهید
آرد، زنجبیل آسیاب شده، نمک و فلفل را در یک ظرف کم عمق مخلوط کنید
قطعات هیک را در مخلوط آرد بغلتانید
ماهی را سرخ کنید در روغن آفتابگردان
تخم مرغ ها را با شیر بزنید
مخلوط تخم مرغ و شیر را نمک بزنید
هیک سرخ شده را در یک محل مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ظرف
هیک را با مخلوط شیر و تخم مرغ می ریزیم
برنامه مناسب را در فر تنظیم می کنیم و 200 درجه
می گذاریم ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید
ظرف تمام شده را با ناری بپاشید با پیاز سبز

ماهی خال مخالی در املت

مواد لازم:

یک فیله ماهی خال مخالی تازه منجمد
تخم مرغ - 3 عدد.
خامه 10٪ - 120 میلی لیتر
گوجه فرنگی - 1 عدد.
کره
نمک
ادویه جات ترشی جات (به سلیقه)
جعفری

الگوریتم اعمال:

فیله ماهی خال مخالی را به قطعات کوچک خرد کنید
ظرف نسوز را با کره چرب کنید
ماهی خال مخالی را با پوست در آن قرار دهید
فلفل و نمک ماهی خال مخالی
تخم مرغ ها را با خامه و جعفری بزنید
مخلوط شیر و تخم مرغ را با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید
مخلوط را روی ماهی خال مخالی بریزید
گوجه فرنگی را به حلقه های نیمه برش دهید
گوجه فرنگی را در ظرفی روی ماهی خال مخالی قرار دهید
برنامه مناسب را در فر تنظیم کرده و 180 درجه
ظرف را می گذاریم. در فر به مدت 25 دقیقه

چیپس در یک املت

مواد لازم:

فیله cod - نیم کیلو
تخم مرغ - 5 عدد.
پیاز - 2 عدد.
شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
آرد - 3 قاشق غذاخوری.
نمک
روغن آفتابگردان

ماریناد برای ماهی:

روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.
شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری.
چربی آب شده - 1 قاشق غذاخوری.
خردل - 1 h.l.
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده
ادویه جات ترشی جات به ذائقه شما

الگوریتم عمل:

فیله ماهی را به قطعات کوچک برش دهید
همه مواد ماریناد را مخلوط کنید
سپس هر تکه ماهی در ماریناد
ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید
روغن آفتابگردان را در آن بریزید
ماریناد شده را رول کنید ماهی کاد در آرد
ماهی کاد را کمی روی حرارت زیاد از هر طرف سرخ کنید
ماهی کاد سرخ شده را در کف ظرف مقاوم در برابر حرارت پخش کنید
پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید
پیاز را در قابلمه ای در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود
پیاز را روی ماهی کاد بمالید
تخم مرغ و شیر را بزنید
نمک مخلوط تخم مرغ و شیر در فر در کابینت، برنامه مناسب، درجه حرارت 180 درجه
ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر می فرستیم

املت با ماهی و سبزیجات

مواد لازم:

فیله ماهی دریایی (ماهی رودخانه نیز امکان پذیر است، اما بدون استخوان) - 300 گرم
فلفل شیرین - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
تخم مرغ - 4 عدد.
شیر - 100 گرم
سیر - 2 حبه
پیاز سبز - یک دسته
روغن آفتابگردان
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده

الگوریتم عمل:

فلفل را به صورت مربع خرد کنید
روغن آفتابگردان را در قابلمه بریزید
فلفل را در آن سرخ کنید
فیله ماهی به قطعات
ماهی را به فلفل اضافه کنید
فیله ماهی را از هر دو طرف کمی تفت دهید
تخم مرغ و شیر را بزنید تا کف سبک شود
نمک و فلفل مخلوط تخم مرغ و شیر
گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره برش دهید
آنها را به ماهی و فلفل داخل قابلمه اضافه کنید.
سبزیجات و ماهی را با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید
روی همه چیز را با پیاز سبز بپاشید
قابلمه را با درب بپوشانید
املت را بجوشانید تا تخم مرغ ها آماده شوند ترکیبات

املت با ماهی و پنیر

فیله ماهی دریایی - 300 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
پنیر - 2/3 قاشق غذاخوری.
کره - 3 h.l.
نمک

الگوریتم عمل:

ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید
کره را در قابلمه ذوب کنید
ماهی را در آن بریزید
فیله را از دو طرف سرخ کنید
پنیر را از صافی بمالید
شیر و تخم مرغ را به پنیر اضافه کنید
همه چیز را با همزن بزنید
تمام شده را بریزید مخلوط تخم مرغ و پنیر روی ماهی
در قابلمه را با درب بپوشانید
املت را بجوشانید تا توده پنیر تخم مرغ کاملاً پخته شود

ماهی قرمز زیر املت

) مواد لازم:

فیله ماهی قرمز — 600 گرم
شیر — 150 گرم
تخم مرغ — 4 عدد.
پنیر سخت - 50 گرم
روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده
خردل.)
قوز را به مدت 5 دقیقه در فر بفرستید
تخم مرغ ها را با شیر بزنید
مخلوط تخم مرغ و شیر را نمک بزنید.
ظرف را از فر خارج کنید
مخلوط شیر و تخم مرغ را روی زغال اخته بریزید
ظرف را دوباره در فر قرار دهید. 15 دقیقه
پنیر را رنده می کنیم
ظرف را بیرون می آوریم و با پنیر رنده شده پر می کنیم
ظرف را به فر می فرستیم. برای 5 دقیقه دیگر در حالت همرفت
ظرف را چند دقیقه دیگر در فر بگذارید (10-15)

)چگونه ماهی را با پیاز و هویج در املت سرخ کنیم؟

دستور پخت ماهی سرخ شده با پیاز و هویج با املت

مواد لازم:

فیله ماهی دریایی - 500 گرم
هویج - 2 عدد.
پیاز - 2 عدد.
سس گوجه فرنگی (سس کچاپ) - 3 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 5 عدد.
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
آب لیمو
روغن آفتابگردان
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده

الگوریتم اعمال:

پیاز را خرد کنید
هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید
روغن را در یک قابلمه گرم کنید
هویج و پیاز را در روغن سرخ کنید
سس گوجه فرنگی را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و کمی نمک بزنید
سبزیجات را در گوجه فرنگی به مدت چند دقیقه بجوشانید
فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید و آنها را با آب لیمو بپاشید
یک تابه یا سرخ کنید ماهیتابه با روغن آفتابگردان روی آتش
ورقه های ماهی را در خورش بریزید
روی خورش را با درب بپوشانید
فیله ماهی را بپزید حدود پنج دقیقه از یک طرف (آن را برنگردانید)
تخم مرغ ها، شیر و نمک را بزنید تا کف سبک شود
در قابلمه ای روی فیله، آب گوشت را بگذارید بدون سبزیجات
همه مواد را با مخلوط شیر و تخم مرغ بریزید
در قابلمه را با درب بپوشانید
روی حرارت ملایم، املت را آماده کنید

ماهی در یک املت با پنیر

مواد لازم:

فیله ماهی دریایی - 500 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
پنیر سخت - 150 گرم
کره

الگوریتم عمل:

فیله ماهی بدون پوست را به مکعب های کوچک برش دهید
ماهی را نمک بزنید و بگذارید کمی دم بکشد
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید
سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف نرم شود
زرده و پنیر را جداگانه مخلوط کنید
با ترکیب پروتئین ها با توده پنیر-زرده
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
ظرف مقاوم در برابر حرارت را با کره چرب کنید
فیله ماهی را کف ظرف قرار دهید
مخلوط پنیر و تخم مرغ را روی ماهی بریزید
برنامه مناسب را در فر تنظیم کنید و 200 °
ظرف را به مدت 20-30 دقیقه به فر بفرستید

ماهی در یک املت در تابه

مواد لازم:

فیله ماهی دریایی - 300 گرم
پیاز - 1 سر
کره - 30 گرم
تخم مرغ - 3-4 عدد.
سس سویا - 10 میلی لیتر
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده
شیر - 3 قاشق غذاخوری.

الگوریتم عمل:

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید
ذوب کنید کره ماهی تابه
پیاز را کمی در روغن تفت دهید
فیله ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید
ماهی را به پیاز اضافه کنید
ماهی را با پیاز به مدت 7 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید
مخلوط پیاز ماهی و پیاز را با سس سویا بریزید
در تابه را بپوشانید با درب
ماهی را چند دقیقه بپزید
شیر را با تخم مرغ، نمک و ادویه مخلوط کنید
همه چیز را بزنید تا کف سبک شود
مخلوط تخم مرغ و شیر را در ماهیتابه بریزید
با درب بپوشانید و املت را تا پنج دقیقه بجوشانید
در صورت تمایل، قبل از خاموش کردن آن، حرارت را زیاد کنید تا ته ظرف یک پوسته تشکیل شود

ماهی در املت در اجاق آهسته

مواد لازم:

فیله ماهی دریایی — 200 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
شیر - نصف چند لیوان
پاپریکا خشک. - 1 قاشق غذاخوری.
سبزیجات تازه - 1 قاشق غذاخوری.
نمک
روغن گیاهی (ترجیحا زیتون) - 1 ساعت.

الگوریتم عمل:

فیله ماهی را به برش های کوچک خرد کنید
مخلوط کنید شیر، تخم مرغ، سبزی و پاپریکا
نمک را به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
ماهی را به مخلوط حاصل اضافه کنید
) دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
ما یک املت را با ماهی حدود 20 دقیقه می پزیم

ما صمیمانه امیدواریم که همه دستور العمل ها و فناوری های ارائه شده در مقاله برای شما جذاب خواهد بود و چیزی برای شگفت زده کردن مهمانان و اعضای خانواده خود خواهید داشت.