چگونه املت برنج تاماگو ژاپنی درست کنیم؟ دستور العمل یک املت خوشمزه برای صبحانه به زبان های باواریایی، فرانسوی، کاتالان، مدیترانه ای، هندی، تایلندی، ارمنی با عکس

این مقاله دستور العمل های خوشمزه برای املت های خانگی اصلی را به شما ارائه می دهد.

املت ژاپنی "تاماگو" با برنج: مواد تشکیل دهنده دستور غذا، عکس

املت تاماگو یک غذای خوشمزه است که از تخم مرغ زده شده با سس سویا اضافه شده است. ویژگی این نوع شکل مربع غیر معمول یک املت است که به شکل رول در آمده است. البته در اصل باید روی تابه های مربعی مخصوص پخته شود اما اگر ندارید برای خشک کردن به حصیری نیاز دارید که از آن برای رول کردن رول استفاده می کنید.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 5-6 عدد. (بسته به اندازه دانه)
• سس سویا کلاسیک – 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1-1.5 قاشق چایخوری.
• برنج آب پز - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

مهم: املت را باید در ماهیتابه ای با روکش تفلون سرخ کنید و کف آن را با قلم مو کمی چرب کنید تا املت نچسبد. املت باید با احتیاط برداشته شود تا به شکل آن آسیبی نرسد. برای این کار به یک کاردک پهن نیاز دارید.

آماده سازی:

• تشک مورد نیاز برای رول کردن رول ها را از قبل آماده کنید. باید از دو طرف در فیلم چسبناک پیچیده شود.
• در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را کاملاً بزنید، بهتر است از همزن استفاده کنید تا سفیده و زرده کاملاً مخلوط شوند.
• برنج پخته شده، شکر و سس را به توده تخم مرغ اضافه کنید، دوباره کاملا هم بزنید.
• توده تخم مرغ باید کفی شاداب داشته باشد
• تابه را گرم کنید، آن را با یک لایه نازک روغن چرب کنید (نریزید).
• روی حرارت متوسط، املت را سرخ کنید، حتی می توانید از دو طرف، ترجیحاً املت را به پوسته سرخ نزنید.
• املت داغ را باید روی یک حصیر قرار داد و همچنان داغ را به شکل رول درآورید و اضلاع تیز مانند مربع را تشکیل داد.
• یک املت کمی خنک شده باید به صورت مورب به صورت ورقه ای بریده شود و قبل از سرو، با سس سویا بپاشید و با مقدار کمی دانه کنجد بپاشید.

املت برای صبحانه "باواریایی": دستور غذا، عکس

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4-5 عدد. بسته به اندازه املت، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید).
• ژامبون یا سوسیس دودی - 100-150 گرم
• قارچ (ترجیحاً قارچ) - 100-150 گرم (تمیز شده).
• پیاز - 1 عدد. (کوچک)
• فلفل شیرین یا بلغاری - 1 عدد. (اندازه کوچک).
• پنیر چدار - 50-100 سال (می توان آن را با موزارلا جایگزین کرد).
• هر گونه ادویه و نمک به مزه

تهیه:

• می توانید چنین املتی را در هر روغنی سرخ کنید، اما بهتر است به خامه ای ترجیح دهید. کره طعم و عطر شیرین دلپذیری خواهد داد.
• پیاز و قارچ را خیلی ریز خرد کنید، این مواد را فقط چند دقیقه در کره تفت دهید.
• در حالی که قارچ ها قهوه ای می شوند، ژامبون یا سوسیس ها باید به صورت نوار یا مکعب بریده شوند.
• ژامبون را به قارچ ها بفرستید و یک دقیقه تفت دهید/
• در این زمان تخم مرغ ها را با ادویه های مورد علاقه خود کاملاً بزنید تا کف روی سطح آن ایجاد شود. از توده
• املت را به صورت جریان نازکی در تابه بریزید تا در کل توده پخش شود.
• حرارت را کم کنید. چنین املت باواریایی باید فقط از یک طرف زیر درب سرخ شود.
• وقتی قسمت بالایی آن پخته شد، پنیر را روی رنده ریز بمالید و به صورت یک لایه روی سطح املت پخش کنید. 1-2 دقیقه دیگر زیر درب نگه دارید.
• حرارت را خاموش کنید، املت را از وسط تا کرده و به بشقاب سرو منتقل کنید. املت را با سبزیجات تازه و کنسرو شده تزئین کنید.

دستور العمل کلاسیک "املت به زبان فرانسوی" با عکس

املت "فرانسوی" بسیار آسان تهیه می شود. اما با وجود سادگی، بسیار خوشمزه و سیر کننده است.چنین املتی برای صبحانه برای کسانی که از رژیم غذایی مناسب پیروی می کنند ایده آل است.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3-4 عدد. (تعداد تخم مرغ بسته به اندازه دلخواه ظرف تنظیم می شود).
• پنیر چرب و سفت - چند قاشق غذاخوری. ل (پارمسان ایده آل است).
• سبزیجات تازه هستند، سبز - 1-2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• در یک تابه نچسب، یک تکه بزرگ از کره، اما مطمئن شوید که شروع به سوختن نمی کند.
• تخم‌مرغ‌ها را باید به مدت 5 دقیقه کاملاً هم بزنید تا کفی شاداب ایجاد شود. ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
• مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید، حرارت را کم کنید و تابه را با درب بپوشانید.
• املت را حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.سبزی به آنجا فرستاده می شود.
• ظرف را با یک درب بپوشانید و ظرف را یک دقیقه دیگر نگه دارید.
• حرارت را خاموش کنید، املت را از وسط تا کرده و در بشقاب بگذارید.

املت مادر پولار: مواد اولیه دستور غذا

]

املت "Mother Poulard" یا "Omelette from Anet Poulard" در فرانسه بسیار محبوب است. دستور پخت این غذا از جزیره مون سنت میشل سرچشمه گرفته است و فرانسوی ها واقعاً آن را سرسبزترین و مطبوع ترین در جهان می دانند.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4-5 عدد. (بسته به اندازه دانه)
• شیر - 30 میلی لیتر (پرچرب)
• نمک - 1 پیمانه، بدون بیشتر

آماده سازی :

• تخم مرغ ها باید به دو قسمت تقسیم شوند: سفیده و زرده
• زرده‌های تخم‌مرغ را با استفاده از همزن یا مخلوط‌کن با ضمیمه مناسب هم بزنید.
• تابه ای را با مقدار کمی روغن گرم کنید (از هر - استفاده کنید) و زرده تخم مرغ زده شده را به صورت یک لایه روی آن بریزید.
• در حالی که زرده ها "تنظیم" هستند، توده پروتئین را با کمی نمک در سریع ترین حالت مخلوط کن کاملاً بزنید.
• روی زرده "خشک" باید یک کف سفید تخم مرغ بریزید و بدون اینکه درب آن را ببندید سرخ کنید.
• املت به مدت 5 تا 7 دقیقه پخته می شود، آمادگی آن را باید با انگشت بررسی کنید (املت کشسان تر می شود).
• املت تمام شده به شکل رول در می آید و به گونه ای سرو می شود که پروتئین داخل رول باشد.

املت اسپانیایی: دستور غذا، عکس

دستور تهیه چنین املتی با این واقعیت متمایز می شود که حاوی یک ماده بسیار غیر معمول - سیب زمینی است. در نتیجه، ظرف نه تنها از نظر کیفیت، بلکه از نظر تراکم نیز متفاوت است.

شما نیاز دارید:

• سیب زمینی - 3-5 عدد. بسته به اندازه محصول ریشه).
• پیاز - 1 عدد. آبی یا سفید
• تخم مرغ - 4-6 عدد. بسته به اندازه املت ظرف تمام شده.

آماده سازی :

• سیب زمینی ها پوست می گیرند. سبزیجات ریشه ای را با دست یا با کمک یک برش دهنده مخصوص به صفحات نازک برش دهید.
• پیاز را باید تمیز کرد و به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش داد.
• تابه را گرم کنید، یک لایه خوب روغن بریزید، که در آن باید بشقاب های سیب زمینی را سرخ کنید تا نرم شوند.
• در حالی که سیب زمینی ها سرخ می شوند، تخم مرغ ها را کاملاً بزنید. پیاز خرد شده و سیب زمینی سرخ شده باید به توده تخم مرغ ارسال شود. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
• توده را باید در ماهیتابه ای که سیب زمینی ها در آن سرخ شده بودند قرار دهید.
• املت زیر درب بسته بیش از 7 دقیقه پخته می شود، آن را برنگردانید تا نشکند.
• املت تمام شده را با دقت به تابه منتقل کنید و قبل از سرو با یک مشت زیتون تزئین کنید.

​​

املت "کاتالانی"، چگونه طبخ کنیم؟

املت "کاتالان" یک دستور العمل خوشمزه برای یک غذای آبدار و دلچسب برای صبحانه، ناهار یا شام است. "نت" تند ژامبون و تازگی سبزیجات در این غذا کاملاً ترکیب شده است.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3-4 عدد. (بهتر است از خانگی استفاده شود)
• شیر – 2-3 قاشق غذاخوری. l (می توان آن را با خامه جایگزین کرد)
• ژامبون یا سوسیس دودی - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 1 عدد. (متوسط)
• پنیر - 100 گرم (نرم، چرب)
• سبزی تازه خرد شده - چندین مقالات ل
• ادویه جات ترشی جات به طعم و ترجیحات

آماده سازی:

• تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ها را جداگانه با کمی نمک بزنید و سپس با زرده مخلوط کنید.
• پس از آن کمی شیر اضافه کرده و به زدن ادامه دهید و ادویه اضافه کنید.
• روی یک ماهیتابه داغ، باید نوارهایی از ژامبون و گوجه فرنگی را که به صورت حلقه ای بریده شده بفرستید (می توان آنها را به روش های مختلف برش داد).
• توده تخم مرغ را روی ژامبون و گوجه فرنگی بدون صبر کردن برای پوسته بریزید، پنیر را بمالید و آن را روی سطح املت پخش کنید، با درب ببندید.
• املت را زیر یک درب بسته به مدت 5-6 دقیقه از یک طرف سرخ کنید.
• بعد از پختن سبزی خرد شده روی آن بپاشید و آن را از وسط تا کنید یا به صورت رول بپیچید.
• املت تمام شده را می توان با سبزیجات تازه، سالاد کنسرو شده تزئین کرد.

چگونه رول مرغ را با املت درست کنیم؟

Roulyada یک غذای غیر معمول است که از مرغ و تخم مرغ تهیه می شود. اگر در یک املت معمولی مواد با توده تخم مرغ پر شده باشد، در "رولاد" تخم مرغ به معنای واقعی کلمه در مرغ "پنهان می شود".

شما نیاز دارید:

• فیله مرغ – 1 عدد. (سینه بزرگ)
• تخم مرغ - 2-3 عدد. (بسته به درشتی)
• سیر - 1-2 حبه، بسته به تیزی
• مخلوط نمک فلفل
• سبزی خرد شده (تازه)
• آرد – 1-2 قاشق غذاخوری. ل آرد

آماده سازی :

• فیله را باید با پوشاندن با فیلم غذا کوبید (این اجازه می دهد تا فیله کامل بماند).
• تخم‌مرغ‌ها به صورت کف زده می‌شوند، ادویه‌ها و سبزی‌های خرد شده باید به توده تخم مرغ اضافه شود. آرد را اضافه کنید تا املت غلیظ شود.
• سیر له شده را به آنجا بفرستید، جرم را کاملاً مخلوط کنید و از دو طرف سرخ کنید.
• پنکیک املت را باید روی سینه کوبیده قرار داده و حلقه کرد.
• رول را باید با نخ بپیچید تا «شکل خود را حفظ کند و بفرستید تا در روغن سرخ شود تا از هر طرف پوسته طلایی شود.

"Menemen" - املت ترکی با سبزیجات، چگونه طبخ کنیم؟

"Menemen" یک صبحانه خوشمزه ترکی است که معمولاً در آشپزخانه های خانگی و رستوران ها تهیه می شود. "منمن" با شیرینی های تازه و قهوه سرو می شود.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 3-4 عدد. (بسته به اندازه)
• گوجه فرنگی - 1 میوه بزرگ
• سیر - 1-2 عدد. میخک (بسته به تندی)
• فلفل بلغاری یا شیرین – 1 عدد.(بزرگ)
• پیاز سفید یا آبی - 1 عدد. (نه یک لامپ بزرگ)
• پنیر (چرب، شور) - 40-50 سال
• مخلوط فلفل چیلی – یک پیچ

آماده سازی:

• روی تابه ای که با روغن گرم شده، فلفل به نی، پیاز خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را خرد کنید.
• تخم‌مرغ‌ها را باید با همزن با نمک، مخلوط فلفل و سیر کاملاً زد.
• پنیر درشت رنده شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
• یک لایه املت روی سبزیجات تفت داده شده بریزید و حرارت را کمی کم کنید.
• منمن را باید روی حرارت ملایم زیر درب بسته به مدت 6-7 دقیقه سرخ کرد
• پس از آن، حرارت را خاموش کنید و قبل از سرو یک دقیقه دیگر بگذارید بماند..

املت "تایلندی"، مواد تشکیل دهنده و دستور پخت غذا

این یک دستور غیر معمول برای یک غذای خوشمزه است که می توانید برای صبحانه یا ناهار از آن لذت ببرید. برای پخت و پز، به یک ماده نسبتاً غیر معمول نیاز دارید - سس ماهی. می توان آن را در سوپرمارکت های مدرن پیدا کرد.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2-3 عدد. (بزرگ)
• سس سویا – 1 قاشق چایخوری.
• سس ماهی – 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر – 1 حبه
• پیاز سبز برای تزئین ظرف (چند پر).

آماده سازی:

• تخم مرغ ها را با همزن با سرعت بالا کاملاً هم بزنید.
• سس ها را به توده تخم مرغ اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا حل شوند.
• یک حبه سیر را در املت فشار دهید
• املت را در یک تابه داغ داخل روغن بریزید.
• املت را روی حرارت زیاد، ترجیحاً از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
• املت تمام شده باید با پیاز سبز پاشیده شود و به یک بشقاب منتقل شود. املت باید با سبزیجات تازه سرو شود.

املت "مدیترانه ای"، چگونه طبخ کنیم؟

شما نیاز دارید:

• گل کلم - 250-300 سال
• تخم مرغ - 3-4 عدد. (بزرگ)
• شیر یا خامه – 4-5 قاشق غذاخوری. ل (یا 2 قاشق غذاخوری خامه ترش)
• پیاز – 1 عدد. کوچک (آبی یا سفید)
• هویج - 1 عدد.(اندازه کوچک)
• یک مشت زیتون یا زیتون

آماده سازی:

]

• گل کلم را فرآوری کرده و چند دقیقه در آب جوش می جوشانند و پس از آن بلافاصله به مدت 30 ثانیه در آب سرد غوطه ور می شود. کلم را خشک کنید و در تابه ای داخل روغن داغ بریزید.
• هویج دستی و هویج ریز خرد شده (خام یا آب پز) باید به کلم فرستاده شود.
• سبزیجات را با درب بپوشانید و بجوشانید. در این زمان، تخم مرغ ها را با شیر یا خامه بزنید و کف کنید.
• سبزیجات نرم با املت پر می شوند
• یک لایه یکنواخت از زیتون را روی آن بریزید و روی املت را با درب بپوشانید.
• سرخ کردن چنین املتی روی حرارت ملایم 7 دقیقه طول می کشد، قبل از سرو آن را با سبزی خرد شده تزئین کنید.

املت فریتاتا ایتالیایی، آماده سازی ساده

این دستور پخت به دلیل سادگی آماده سازی و سبکی باورنکردنی آن در سراسر جهان محبوب است. یکی از ویژگی های بارز غذا سرخ نکردن آن، پختن آن در فر است.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4-5 عدد. (ترجیح است از انواع خانگی استفاده شود)
• لوبیا سبز - یک مشت (با چشم)
• هویج - 1 کامپیوتر. (کوچک)
• پنیر - 30-40 سال (ترجیحاً پارمزان)
• سبزها - یک دسته کوچک
• مخلوطی از گیاهان خشک ایتالیایی (ادویه)

تهیه:

• فرم (گرد) را باید با کره چرب کرد (هر کدام را انتخاب کنید اما خامه ای بهتر است).
• لوبیا و هویج حلقه شده را در قالب بریزید.
• تخم مرغ ها باید کاملاً زده شوند، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد و نمک همراه با ادویه های ایتالیایی.
• توده تخم مرغ را باید روی سبزیجات ریخت
• روی توده را با پارمزان رنده شده بپاشید و سبزی را بپاشید.
• املت را به فر بفرستید تا حدود 10-15 دقیقه در آنجا پخته شود. دمای کمی ایجاد کنید، 160-170 درجه کاملاً کافی خواهد بود.

املت "هندی"، چگونه طبخ کنیم؟

این یک دستور غذای اصلی است که می توانید برای تنوع بخشیدن به منوی روزانه خود از آن استفاده کنید.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4-5 عدد. (ترجیحاً استفاده از خانگی است)
• شیر یا خامه – 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• زیره سبز – یک خرج بزرگ
• فلفل دلمه ای – 1 عدد (می توان آن را با شیرینی جایگزین کرد).
• پیاز سبز - 5 سال پر
• فلفل چیلی یا فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
• لواش – 0.5 ورق (در اصل از نان چپاتی هندی استفاده می شود).

آماده سازی :

• کره را در تابه ذوب کنید و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید.
• پیاز سبز را در آنجا ریز خرد کنید
• تخم مرغ ها را با ادویه و شیر بزنید، زیره را اضافه کنید
• تخم مرغ ها را در ماهیتابه بریزید و با کفگیر مخلوط کنید، املت را سرخ کنید.
• املت سرخ شده را قبل از سرو در نان پیتا قرار دهید، آن را از وسط تا کنید - این طرز خوردن غذا مرسوم است.

املت تورتیلا اسپانیایی: مواد لازم و آماده سازی

"Tortilla" یک غذای محبوب اسپانیایی است که می تواند نه تنها به عنوان یک صبحانه خوشمزه، بلکه به عنوان یک میان وعده مقوی در هر زمانی از روز خدمت کند. از املت "تورتیلا" باید برای پیچیدن سس ها و سالادهای مورد علاقه خود و همچنین سبزیجات خرد شده در آن استفاده کنید.

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 1-2 عدد. (خانگی)
• آرد – 180-200 (قبل از مخلوط کردن خمیر الک کنید)
• بیکینگ پودر – 1 بسته
• نمک و ادویه ها ترجیح داده می شوند
• آب یا شیر - 1/3 فنجان

تهیه:

• آرد الک شده را باید در ظرف سالاد ریخته
• بکوبید تخم مرغ ها را بریزید و شیر را بریزید ، جرم را با همزن کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
• بیکینگ پودر و ادویه ها را با نمک بریزید
• روغن را در یک تابه گرم کنید و املت الاستیک را از دو طرف سرخ کنید.
• املت را با سالاد یا گوشت ورقه شده پر کنید و آن را به صورت رول سرو کنید.

املت "ارمنی"، چگونه طبخ کنیم؟

شما نیاز دارید:

• تخم مرغ - 4-5 عدد. (ترجیح است از انواع خانگی استفاده شود)
• پیاز – 1 عدد. (متوسط ​​یا بزرگ)
• گوجه فرنگی - 1 عدد. (متوسط ​​یا بزرگ)
• فلفل شیرین - 1 عدد.(متوسط ​​یا بزرگ)
• سبزی (هر) - یک مشت
• مخلوطی از نمک فلفل

آماده سازی:

• توده تخم مرغ را با نمک و ادویه جات به شکل کف درآورید
• روغن را در تابه گرم می کنیم، پیاز درشت خرد شده را روی روغن می فرستیم، به رنگ طلایی در می آوریم.
• فلفل و گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید، 1-2 دقیقه تفت دهید و در تخم مرغ بریزید.
• با یک درب بپوشانید و املت را به مدت 5 دقیقه نگه دارید.
• املت تمام شده را با سبزی خرد شده تزئین کنید

ویدیو: "املت پنیری ترد"