گروکینز برای تهیه زمستان برای تهیه و ترشی در شیشه ها
مطالب
این خیارهای معطر کمی با برداشتن زود هنگام و تا سایر7 سانتی متر ، که آنها را به یک ماده عالی در هر قطعه کار تبدیل می کند.ترشی یا نمکی - آنها بیش از یک زمستان به خوبی می ایستند و به همان اندازه تازه ترد خواهند بود.ترفندهای آماده سازی مناسب دستمال ها چیست؟
دستور العمل خیار ترشی برای زمستان در کوزه ها
همه راه های ایجاد یک محصول کنسرو ، که در زیر شرح داده شده است ، نه تنها برای دستمال ها بلکه برای خیارهای بزرگتر نیز مناسب است ، بلکه آنهالازم است برش نصف شود و یا زمان نمک زدن بیشتر شود.به طور مشابه ، می توانید از تکنیک ها و ترفندهای اثبات شده خود در مورد چگونگی ترشی خیار برای زمستان ، کاهش زمان خیساندن و پردازش های بعدی استفاده کنید.اندازه کوچک گورکین ها باعث افزایش آماده سازی آنها می شوند.
خیارهای ترد برای زمستان بدون عقیم سازی
یک دستور العمل بسیار جالب ، که زن خانه دار به خاطر سادگی آن را دوست داشت: نه تنها دستمال ، بلکه مخزن نگهداری نیز از قبل از گرما استفاده می کند.با این حال ، خوب است که شیشه را با جوش شیرین (بدون مواد شیمیایی!) بشویید و داخل و خارج را نیز خشک کنید تا خشک شود.اگر به درستی انجام شود قطعه کار منفجر نمی شودپله هامقدار دستمال را به وسیله چشم انتخاب می كنند ، برای ترشی باید از ماریناد گرفته شود:
- شكر با نمك - 2 قاشق غذاخوری؛
- سرکه - 40 میلی لیتر؛
- آب - 0.8 لیتر؛
- میوه میخک - 2 قطعه .؛
- مخلوطی از فلفل - رو در رو؛
- سیر خشک - قاشق؛
- برگ اسب.
ترشی ساده خیار در زمستان به شرح زیر است:
- دستمال را بشویید ، در آب سرد (حداقل 6 ساعت) اصرار کنید.
- سرکه را با آب در یک قابلمه کوچک بجوشانید.
- از طرف دیگر ، خیارها را داخل ماریناد پایین بیاورید ، منتظر بمانید تا رنگ آنها (یک دقیقه و نیم دقیقه) تغییر کند.
- انتقال به یک ظرف ، متناوب با ادویه جات ترشی جات.
- بریزید روی ماریناد ، بلافاصله بسته شوید.
- بگذارید خنک شود به شکل وارونه.
غذاهای ترشی تند
گزینه سنتی پر کردن خیار چند مرحله ای برای تسهیل ذخیره سازی در زمستان توصیه می شود با بانک های لیتر کار کنید.نکته قابل توجه این دستورالعمل این است که بیل می تواند نه تنها در انبار بایستد: اگر یک اتاق خنک در خانه دارید ، جایی که نور مستقیم دریافت نمی کند ، می توانید یک کوزه دستمال را در زمستان در آن قرار دهید.
برای قوطی های میان وعده 3 لیتری:
- جوهر سرکه نصف قاشق چای خوری است.
- فلفل قرمز تازه؛
- آب - 2.2 لیتر؛
- شکر - 55 گرم؛
- نمک یک قاشق بدون اسلاید است.
- فلفل شیرین ، چترهای شوید - رو در رو؛
- میخک سیر.
خیار خیار را برای زمستان آسان است:
- کوزه را روی بخار یا در اجاق استریل کنید (مگر اینکه حجم بیشتری بگیرید اما بزرگتر).
- برای تعیین بخشی از شوید تا پایین ،با دستمال را محکم بپوشانید.
- بعد ، سیر خرد شده و فلفل تند را از دانه ها جدا کنید.
- دستمال را با فلفل و فلفل بپوشانید.
- نمک و شکر را درون آب جوش پرتاب کنید (2.2 لیتر نشان داده شده است) ، خیار را بریزید.در یک ربع ساعت تخلیه ، جوش و تکرار این مرحله.
- بدون خنک شدن ، آب نمک را در ظرف ریخته ، جوهر سرکه را اضافه کنید.
- غروب.
دستور العمل خیار خرد شده برای زمستان با خردل
اشتهای تند بدون سرکه ذخیره شده به اندازه مایع ترشح شده توسط فن آوری کلاسیک نیست.راهی برای خانه دارانی که سعی در کاهش مقدار اسید ظرف دارند؟این دستور غذا را می توان با خیارهای اندازه استاندارد ، از جمله رشد زیاد سازگار کرد ، اما آنها باید خیس شوند.گروچین ها نیازی به پخت ندارند ، اگرچه برای افزایش دوام می توان آنها را برای یک چهارم ساعت در آب سرد نگه داشت.
ترکیب ماریناد برای 1.5 لیتر مایع:
- دانه خردل زرد - به طعم.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری بالا؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
- نعناع - رو در رو؛
- برگ توت - دسته؛
- ریشه ترب کوهی.
خیار ترشی برای زمستان بدون سرکه به شرح زیر است:
- دستمال را برداشته ، انتهای آن را قطع کنید.
- کوزه های استریل خشک و گرم (مهم!) را با ادویه جات ترشی جات و تکه های کوچک ترب کوهی (1.5 لیتر - 3-4 سانتی متر) پر کنید.
- آب نمک کلاسیک (فقط آب با نمک) را بجوشانید ، پس از جوشاندن ، خردل را ریز کنید.بعد از چند دقیقه شکر اضافه کنید ، صبر کنید تا حل شود.
- روی مارچین ها را با ماریناد بریزید ، بگذاریدپوشش های پلاستیکی بالا
خیارهای تند با سرکه مخصوص زمستان
این دستور العمل نه تنها فن آوری زنجبیل بلکه یک مجموعه ادویه نیز دارد که میان وعده را بسیار معطر و معطر می کند.مهربانبرای اینکه ترد سبزیجات حفظ شود ، حتما برگ های گیلاس را در آن قرار دهید و برای رنگ صحیح آب نمک ، مایع که از ظرف های اصلی تخلیه می شود ، تخلیه شود.ظرف تمیز شده مشابه فروشگاه گورکین است ، اما بسیار مفیدتر است.
لیست مواد لازم برای یک گلدان بزرگ:
- آب - 2.3 لیتر؛
- سرکه کم غلظت - 3 قاشق غذاخوری؛
- برگ بوته های میوه؛
- نمک - قاشق؛
- لوله دارچین - 2 سانتی متر؛
- سر سیر؛
- برگ خلیج؛
- شوید تازه (ساقه و چتر).
میان وعده های پخت و پز برای زمستان:
- سیر پوست را از طریق پرس فشار دهید.شوید برای شکستن دست.
- دستمال را بشویید ، در کاسه ای عمیق بگذارید ، با سیر و شوید بپاشید.با فتیله خرد کنید.
- آب را با شکر به مدت یک ساعت بجوشانید ، نمک را بیاورید ، از صفحه داغ جدا کنید.
- دستمال را به کوزه هایی که با برگ های گیلاس و توت اندود هستند منتقل کنید.هر کدام باید با یک تکه دارچین و یک برگ خلیج پر شود.
- در آب نمک بریزید ، یک قاشق چای خوری سرکه اضافه کنید ، بعد از هر وعده به سرعت هم بزنید.
- درپوش ها را جمع کنید ، اما تا زمان خنک شدن بانک ها را نپوشانید.
دستور العمل ترشی برای زمستان در کوزه ها
فقدان کامل اسید در بین مواد تشکیل دهنده باعث ظروف بسیار ظریف می شود.متخصصان طعم تند می توانند فلفل سیاه اضافه کنند ،ترخونحتی بچه های کودک نیز از شیرینی های شور که برای این زمستان با این دستور العمل آماده شده اند قدردانی می کنند.گلدان بزرگ شامل:
- نمک سنگی - 3 قاشق غذاخوری + برای درمان اولیه.
- آب - 2.1 لیتر؛
- برگ ترب کوهی - 4 عدد .؛
- برگ توت - 15 عدد .؛
- برگ گردو - 5 عدد .؛
- پارتیشن گردو - 5-6 عدد .؛
- میخک سیر - 3 عدد .؛
- چتر شوید - 2 قطعه .؛
- ریشه جعفری.
روش:
- دستمال ها را با یک بسته نرم افزاری بشویید و روی یک لایه ضخیم نمک بریزید.
- پس از یک ساعت ، انتقال به یک قابلمه ، با آب سرد پر کنید ، بشویید.
- دستمال را به گلدان منتقل کنید ، تکه های سیر را اضافه کنید ، همه برگهای شسته شده.
- آب را با نمک جوشانده (3 قاشق غذاخوری) ، بلافاصله یک تکه ریشه جعفری را بریزید و در عرض یک دقیقه آجیل را اضافه کنید.
- آب گرم را آب کرده و آنها را با دستمال پر کنید.
- شوید را به آن اضافه کنید ، خیار شور را جمع کنید.
نحوه بسته كردن دستكش ها
ابتدا باید ظروف را برای نگهداری آماده كنید: آنها لزوماً شسته می شوند ، خشک می شوند وعقیم سازیاگر در تلاش برای صرفه جویی در وقت هستید ، می توانید به جای اینکه هر شیشه را با آب جوش داخل کنید ، آخرین مرحله را کنار بگذارید.به گفته خانم های خانه دار با تجربه ، این اقدام بدتر از عقیم سازی نیست که شیشه را از انفجار در حین ذخیره سازی محافظت می کند.با این حال ، به همان اندازه مهم است که بانک ها در ابتدا آسیب نبینند ، در غیر این صورت حتی عقیم سازی موجب صرفه جویی در آنها نمی شود.
چندین نکته مهم دیگر برای به دست آوردن غذاهای شور یا ترشی ترشی در وجود داردزمستان:
- تعداد خیارهای مورد نیاز برای برداشت قبل از شروع کار با یک دستور العمل: سعی کنید آنها را محکم با یک کوزه پر کنید.پس از رسیدن به آویز ، مقدار صحیح اصلی را پیدا می کنید.
- اگر قصد دارید دستمال های تازه برداشت شده را برای زمستان تهیه کنید و آنها را به درستی (به موقع) از بوته جدا کنید ، دیگر نیازی به دستکاری نیست.خیارهایی که مدتی در یخچال قرار دارند باید خیس شوند ، در غیر این صورت خرد نمی شوند.
- آیا می ترسید که دستمال تلخ باشد و همه نمی توانند امتحان کنند؟بعد از بریدن نوک ، این قطعه را چندین بار برش بزنید تا کف سفید ظاهر شود.با یک نسخه بشویید و استفاده کنید.
