کلوچه های جو دوسر - دستور العمل هایی با عسل ، زنجبیل ، دارچین ، پوست پرتقال
محتوای
جو دوسر منبع ویتامین ها وعلاوه بر این ، عناصر مفید مفید ، علاوه بر این ، جو دوسر تولید سروتونین را تحریک می کند - هورمون خوشبختی.شاید به همین دلیل است که کوکیهای بلغور جو دوسر باعث رضایت کودکان و بزرگسالان می شود.به خصوص خانگی ، بدون مواد افزودنی شیمیایی غیر ضروری تهیه شده است.
اصول کلی تهیه شیرینی جو دوسر
جو دوسر یک پخت سریع ، خوشمزه و خرد است.با این حال ، گلوتن بسیار کمی دارد.بنابراین ، در دستور العمل کوکی کلاسیک یک سوم از جو دوسر و دو سوم گندم را مصرف می کند.
آرد جو دوسر را می توان آماده تهیه کرد.با این وجود تهیه آن در خانه دشوار نخواهد بود.کافی است تکه های جو دوسر را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.یک لیوان از پوسته های جو دوسر با یک چهارم مصرف می شود.
اما بیشتر دستور العمل های کوکی جو دوسر نیز به کره نیاز دارند.باید باشدنرم ، بنابراین باید چند ساعت قبل از پختن از یخچال خارج شود.
طعم خاص به کوکی ها استفاده قند قهوه ای می دهد.بنابراین در صورت امکان ، آنها را با هر نوع شکر جایگزین کنید.
می توان کوکی ها را به روش های مختلفی شکل داد: خمیر را روی یک قاشق نان بگذارید ، توپ ها را بچرخانید و کمی آنها را خرد کنید.و برای درست کردن شیرینی های جو دوسر با اندازه یکسان ، خمیر را درون سوسیس می چرخانیم ، آن را به نصف تقسیم می کنیم ، سپس هر قسمت را به نصف و برش می دهیم.
برخی از تکه های جو دوسر یا تکه های نارگیل را می توان برای بافت ترد به کوکی های آرد جو اضافه کرد.همچنین خوشمزه خواهد بود آجیل ، میوه آب نبات ، زغال اخته خشک ، پوست مرکبات ، دانه ها ، قطعات شکلات.رایج ترین ادویه ها برای چنین کوکی ها دارچین ، زنجبیل ، هل ، وانیل است.
کلوچه های جو دوسر خیلی سریع پخته می شوند - ده تا پانزده دقیقه کافی است ، درجه حرارت 180-200 درجه است.
کوکی ها بلغور جو دوسر کلاسیک
یک دستور العمل اساسی است که می تواند برای اضافه کردن انواع افزودنی های خوشمزه استفاده شود: کشمش ، آجیل و شکلات.
مواد لازم
- 100 گرم آرد جو دوسر؛
- 200 گرم آرد گندم؛
- نیم بسته کره؛
- 100 گرم شکر؛
- دو خانه.قاشق دارچین؛
- 10 گرم شکر وانیل؛
- 0.5 چانه.قاشق سودا
- 1 چانه.یک تخت نمک؛
- 2 چین.قاشق غذاخوری مربا یا ملاس؛
- 6 هنر.قاشق غذاخوری آب (گرم).
روش تهیه
1. کره را از قبل می گیریم تا نرم شود.مالش می دهیمآن را با مربا یا ملاس ، و همچنین شکر.
2. قند وانیلی ، نمک ، دارچین و سودا سپس به داخل خمیر می روند.در همان مرحله ، آب را بالا بیاورید.خوب مخلوط کنید.
3. آرد گندم را بریزید ، مخلوط کنید.بعد نوبت جو دوسر.در نتیجه خمیر نرم و کمی چسبنده را ورز دهید.
4- کوکی ها را می توان با یک قاشق روی یک سینی کاغذی با روکش کاغذ قرار داد.یا خمیر را به مدت 15 دقیقه در فریزر خنک کنید ، سپس امکان تهیه محصولات با دستان امکان پذیر است.
5. زمان آن است که در فر قرار دهید: 200 درجه به مدت 10-15 دقیقه.کوکی های آماده باید از رنگ طلایی زیبایی برخوردار باشند.
کلوچه های جو دوسر "جشن"
عطر و طعم دارچین با طعم دارچین چنین کوکی ها الهام بخش افکار تعطیلات سال نو است.می توان آن را با گلدان قند یا شیرینی های رنگی تزئین کرد.و استفاده از قالبهای ویژه به از بین بردن ستارگان خمیر ، درخت کریسمس ، آدم برفی یا مردان زنجبیل کمک می کند.
مواد لازم
- 80 گرم آرد جو دوسر؛
- 50 میلی لیتر آب پرتقال تازه فشرده؛
- یک پوست پرتقال؛
- نیم بسته کره؛
- 160 گرم آرد گندم؛
- یک سوم قاشق چایخوری نوشابه؛
- یک مشت نمک؛
- نیمه بسته قند وانیل؛
- 0.5 قاشق چایخوری.قاشق دارچین؛
- قطرات شکلات؛
- 150 گرم شکر.
روش تهیه
1. روغن نرم شده ابتدا باید با قند آغشته شود.سپس شکر وانیل و دارچین را بگذارید ، مخلوط کنید.
2. آرد جو دوسر ، پوست پرتقال ، قطره شکلات را اضافه کنید ، بریزیدآب پرتقال را بزنید و دوباره مخلوط کنید.در یک کاسه را با آرد گندم خمیر حل کنید ، نمک و پودر بیکینگ را در آن قرار دهید.خمیر نرم الاستیک را مخلوط کنید ، در صورت لزوم ، آرد گندم بیشتری اضافه کنید.
3. از خمیر یک توپ تشکیل دهید و نیم ضخامت آن را بچرخانید.کوکی ها را به شکل دلخواه برش دهید ، با کاغذ перга بر روی یک پوستر بگذارید و یک سانتیمتر بین محصولات قرار دهید.حالا داخل فر با دمای 200 درجه ، ده دقیقه داخل فر قرار دهید.بیسکویت های آماده برای پخت و پز را می توان با یخچال تزئین کرد و می توانید دانه های شیرینی یا پودر را روی آن بچسبانید ، آن را روی توپ های کریسمس آویزان کنید یا یک تزئین زیبا بکشید.
کوکی ها یولاف بدون گندم
حساسیت به گندم به ویژه در کودکان شایع نیست.و می خواهید با شیرینی ها آنها را درمان کنید.در اینجا امکان پخت چنین نوع کوکی ها فقط از آرد جو دوسر وجود دارد.
مواد لازم
- یک لیوان جو دوسر؛
- یک چهارم فنجان پوسته های جو دوسر؛
- دو قرن.قاشق شکر؛
- دو تخم؛
- مشتی از کشمش؛
- chн چین.قاشق سودا
روش تهیه
1. تخم مرغ و شکر را ترکیب کنید ، خوب ضرب کنید.
2. غلات را بریزید ، مخلوط کنید.سپس جو دوسر و جوش شیرین ، کشمش ، از قبل شسته شده را اضافه کنید.بگذارید خمیر به مدت ده دقیقه بماند تا غلیظ شود.
3. کاغذ پخت را روی سینی پخت پخش کنید.خمیر را با یک قاشق غذاخوری بیرون آورید ، سه اینچ را بین محصولات بگذارید.
4. در حدود 180 درجه برای حدود یک ربع ساعت پخت.
کلوچه جو دوسر با آجیل
Inاین دستور غذا از گردو استفاده می کند.آنها می توانند در خرده چوب خرد شوند ، سپس ظرافت ها رنگ و طعم مطبوعی به خود می گیرند.یا برای اینکه به یک کوکی برسید به قطعات کوچک برش دهید.
مواد لازم
- 150 گرم آرد جو دوسر؛
- 300-350 گرم آرد گندم؛
- یک بسته کره؛
- یک و نیم فنجان شکر؛
- چانه.یک قاشق غذاخوری دارچین؛
- در نیمی از چایخانه ها.قاشق پخت و پز برای خمیر ، نمک و جوش شیرین؛
- لیوان گردو (خالص)؛
- آب گرم - نیم لیوان.
روش تهیه
1. کره نرم را با شکر و دارچین ترکیب کنید ، مالش دهید.
2. بلغور جو دوسر و آب گرم اضافه کنید ، هم بزنید.آرد گندم را الک کرده و بعد از آن نمک ، جوش شیرین و جوش شیرین را پر کرده ، سپس گردوها را خرد کنید.ورز دادن را تا زمانی که خمیر نرم به دست بیاید ادامه دهید.
3. خمیر را با یک لایه نیم اینچی حل کنید.کوکی ها را به شکل دلخواه برش دهید.انتقال به کاغذ پوشانده شده با کاغذ پوست.
4. برای ربع ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
بیسکویت بلغور جو دوسر روی آب نمک
آیا نمک نمک از یک ظرف خیار شور باقی مانده است؟آن را پایه ای برای یک کوکی خوشمزه قرار دهید!آب نمک تمام شده طعمی سبک ، دلپذیر و کمی شور می بخشد.
مواد لازم
- شیشه آب نمک؛
- سه چهارم فنجان آرد جو دوسر؛
- لیوان یک چهارم آرد گندم؛
- یک سوم لیوان شکر؛
- ربع لیوانروغن نباتی؛
- ربع چایخانه ها.قاشق سودا
روش تهیه
1. شکر را درون آب نمک بریزید ، هم بزنید تا حل شود.سودا ، روغن اضافه کنید.
2. بلغور جو دوسر را بریزید ، سپس گندم را خرد کنید.خمیر را ورز دهید.ما آن را نیم ساعت در یخچال می فرستیم تا کمی خنک شود.
3. یک قاشق را در آب سرد خیس کنید ، کلوچه های آینده را روی آن با یک pergat با یک پوست آغشته کنید.فاصله بین محصولات را به یاد داشته باشید - 1-1.5 سانتی متر.
4. ارسال به فر.در 180 درجه - 10-15 دقیقه.
شیرینی جو دوسر با دارچین ، زنجبیل و عسل
یکی دیگر از گزینه های جشن.در کشورهای اروپایی ، شیرینی های شیرینی زنجفیلی به طور سنتی تا کریسمس پخته می شوند.بسته بندی شده در یک جعبه زیبا ، این یک افزودنی شیرین و دلپذیر به هدیه خواهد بود.
مواد لازم
- 100 گرم آرد جو دوسر؛
- نیم بسته کره
- ریشه زنجبیل (رنده شده) - 2 قاشق چای خوری؛
- 2 هنر.قاشق قند قهوه ای؛
- 2 هنر.قاشق عسل؛
- 120 گرم آرد گندم سبوس دار؛
- نمک؛
- 2 چین.پودر بیکینگ قاشق؛
- 3 هنر.قاشق آب دمای اتاق
روش تهیه
1. کره نرم شده با شکر و عسل زمین است.دارچین و زنجبیل را اضافه کنید.
2. آرد گندم را با کره خلال شده درون تابه ریخته و جو دوسر را بریزید.نمک و بیکینگ پودر را بگذارید.با آب تا کنید و خمیر کوکی را خوب مخلوط کنید.
3. اکنون ما کوفته های کوچکی را از خمیر دور می کنیم ، حدود یک گردو.سپس آنهالازم است کمی صاف کنید تا شکل کوکی ها به دست بیاید و روی سینی پخت گذاشته شود.فراموش نکنید که حداقل یک سانتی متر بین کوکی ها فاصله داشته باشید.
4. کوکی های جو دوسر زنجبیل ما را به مدت 12 دقیقه در 200 درجه بپزید.
کلوچه های جو دوسر انزاک
کوکی ها جو دوسر Anzac با تکه های نارگیل.او به خصوص در نیوزیلند و استرالیا ، جایی که این خوبی های تردستی به دست ما رسیده اند ، دوست داشتیم.
مواد لازم
- یک لیوان جو دوسر؛
- 100 گرم شکر؛
- نیم بسته کره؛
- 75 گرم پوسته نارگیل.
روش تهیه
1. کره را در یک قابلمه قرار دهید ، باید آن را ذوب کنیم.
2. شکر و نارگیل را ترکیب کنید ، کره ذوب شده را بریزید.مواد را مخلوط می کنیم.
3. آرد جو دوسر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
4. کاغذ گل مینا را روی عرشه قرار دهید.کیک های خمیری کوچک را روی دستان خود شکل دهید ، از چند سانتی متر پخش کنید تا هنگام پخت آنها به هم نچسبند.
5- فر را در فر قرار دهید ، دمای لازم 180 درجه است.کلوچه های نارگیل ترد در 10 دقیقه آماده می شوند.
کلوچه های جو دوسر - اسرار و ترفندها
اگر می خواهید کوکی جو دوسر محکم تر ، زمان پخت را فقط سه دقیقه افزایش دهید.
برای اینکه شکر به راحتی با کره مخلوط شود ، قبل از پودر شدن با استفاده از چرخ قهوه می توان آن را زمین کرد.
قبل از بیرون آوردن کوکی از عرشه ، بگذارید کمی خنک شود تا بجوشدشکست.
برای اینکه کوکی های بلغور جو دوسر به مدت طولانی نرم شوند ، آن را بهتر در کیسه کاغذی یا جعبه بسته نگه دارید.
