چه چیزی را با بوقلمون سریع و خوشمزه طبخ کنید: دوره های اصلی دوم و اول

ترکیه یک غذای همه کاره است ، شما می توانید هر چیزی را که دوست دارید بپزید - سوپ ، یک گرم یا سرد دوم ، یک میان وعده یا آن را به سالاد اضافه کنید ، حتی یک پای سریع نیز پخته کنید.

در عین حال رژیم غذایی بوقلمون رژیم غذایی ، دارای چربی کم و بسیاری از مواد مغذی است.با هر نوع پرپشتی ، تند ، ترش یا شیرین و ترش می رود.ایده آل برای وعده های غذایی سریع و خوشمزه برای استفاده روزمره و یک میز تعطیل خانوادگی.

ظروف بوقلمون سریع و خوشمزه است - اصول آشپزی کلی

گوشت بوقلمون مانند سایر محصولات غذایی را فقط با کیفیت خوب مصرف کنید.بوقلمون با کیفیتپیدا کردن آن دشوار نیست - رنگ صورتی روشن ماهیچه ها ، چربی سفید ، گوشت بدون اثری از رنگ آبی ، مخاط یا بوی خارجی.وقتی انگشت خود را به آرامی فشار داد ، گوشت سرد شده دندان را ترمیم می کند.

اگر گوشت سرد دارید ، فوراً از آن استفاده کنید.بوقلمون منجمد را باید ذوب کرد ، اما فقط در هوا در دمای اتاق در یک کاسه قرار دهید.روش سریع نیست ، اما بنابراین گوشت مواد مغذی خود را از دست نمی دهد و یا این از دست دادن حداقل خواهد بود.

پخت و پز به طرز چشمگیری تسریع می شود و اگر قبل از عملیات حرارتی ، مایع ترش شود ، گوشت حساس تر می شود.غذای خردل ، مخلوط روغن با گیاهان خشک شده ، سس سویا یا آب مرکبات برای این کار مناسب خواهد بود.

ضروری نیست که بوقلمون به سرعت و خوشمزه تهیه شود ، زیرا این گوشت با هر سبزی ، قارچ ، میوه خشک ، آجیل ، گیاهان ترکیب می شود و خیلی سریع به هر شکلی طبخ می شود.

چه چیزی باید ترکیه را سریع و خوشمزه کند - سوپ تخم مرغ

مواد لازم:

• فیله کوچکبوقلمون؛
• یک لامپ؛
• یک هویج؛
• مشتی برنج گرد؛
• یک تخم مرغ؛
​​
• چندین شاخه سبز جوان؛
• 1 قاشق چایخوریروغن؛
• طعم نمک.

روش تهیه:

1. فیله های کوچک بوقلمون را در آب سرد بشویید و تا تقریباً آماده بشویید.سپس آبگوشت را جدا کرده و ریز خرد کنید و صاف کنید.دوباره گوشت و آبگوشت را با هم ترکیب کرده و دوباره بپزید.

2. پیاز و هویج را بعد از درمان اولیه خرد کنید و به مایع جوش اضافه کنید.

3. در دیگریبرنج پخته شده را تا زمانی که کاملاً پخته شود بپزید.سپس آن را بشویید و کنار بگذارید تا آب تمام نشود.به جای غلات و حبوبات دیگر - در این سوپ یک سوپ اضافه شده به پوره به شکل پوره خواهد بود.

4. سبزی ها را بشویید و خرد کنید - هر ادویه ای بریزید.وقتی دیگر محصولات موجود در آن کاملاً آماده شد به سوپ اضافه کنید.سپس بلافاصله توده را با مخلوط کن غوطه ور کنید.نمک بزن

5. تخم مرغ را کمی صاف کنید تا یکدست شود.با جوش آهسته سوپ و هم بزنید دائماً ، تخم مرغ را به سرعت بریزید.بعد از یک دقیقه جوش ، حرارت صفحه را خاموش کنید.

6. مقداری سوپ را در یک بشقاب سرو قرار دهید.یک قاشق غذاخوری برنج آب پز را در مرکز قرار داده و سوپ را با کره خرد کنید.می توانید هر سبزی مصرف کنید.داغ سرو کنید.

چه چیزی باید ترکیه را سریع و خوشمزه سازد - بالهای تفت داده شده با سیب زمینی

مواد لازم:

• 3-4بال بوقلمون؛
• دسته پیاز سبز.
• 4-5 سیب زمینی؛
• 3-4 هنر.لروغن؛
• طعم نمک ، ادویه مورد علاقه.

روش تهیه:

1. بالها را بشویید و کمی خشک کنید.در یک ماهیتابه یا یک قابلمه معمولی روغن را گرم کنید ، بالها را در آن قرار دهید.از هر دو طرف سرخ کنید.

2. پیازها را پوست بگیرید و بشویید.ریز خرد شده و به قابلمه اضافه کنید.هم بزنید و سرخ کنید تا ترد شود.

3. نمک و ادویه اضافه کنید.

4. سیب زمینی ها را در آب سرد بشویید و بشویید.برش یا برش ، اما کوچک نیست.داخل قابلمه ای بگذارید و داغ بریزیدآبسیب زمینی ها را نباید کاملاً پوشاند.

5. هنگامی که آبگوشت جوشانده ، کف را خارج کنید ، حرارت را به حداقل جوش کاهش دهید.

6. ببندید تا درب آن بسته شود تا آب میوه تقریباً پر شود.در روند آماده سازی برای آشفتگی سیب زمینی و بال مورد نیاز نیست.

7. حتماً غذای تمام شده را با درب بسته طبخ کنید.

چه چیزی را با بوقلمون سریع و خوشمزه بپزیم - گوشت بوقلمون با سبزیجات و آجیل

مواد لازم:

• ) 1 کیلوگرم گوشت بوقلمون؛
• چند لامپ؛
• یک تخم مرغ؛
• 100 گرم کره؛
• دسته جعفری سبز جوان؛
• 100 گرم گردو؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• 1-2 هنر.لروغن

روش تهیه:

1. گوشت را بشویید و آنرا درون چرخ گوشت چرخ کرده چرخانید.

2. پیازها را پوست بگیرید و آنها را بشویید و چرخ را از بین ببرید.در مواد چاشنی ، نمک و ادویه جات را هم بزنید.تخم مرغ را درون ظرف ریختن بگذارید.

3. گردوها را از پوسته پوست بگیرید.بدون روغن سرخ کنید تا پوست تیره نشود.سپس آجیل قبلاً را با دست پوست بگیرید.آجیل های سفید را درون یک خرده خرده خرد کنید.به خاطر علاقه ، سعی کنید نه تنها از یونانی بلکه از آجیل دیگر نیز استفاده کنید - میان وعده اصلی تر خواهد شد.

4. سبزی ها را بشویید و آنها را با حوله کاغذی خشک کنید.سپس ریز خرد کنید.با آجیل و نصف کره نرم مخلوط کنید.این خواهد بود که پر کردن رول.

5- بوقلمون چرخ کرده را با پیاز درون یک کیسه پلاستیکی مستطیل ترتیب دهید.مراقب باشیدبه طوری که هیچ شکافی وجود ندارد.در اطراف محیط پخش کنید.یک لبه بسته را بلند کرده و وسایل را درون یک رول بچرخانید.

6. روغن را با روغن دکو روغن کاری کرده و رول را به آرامی از بسته منتقل کنید.

7. روغن باقیمانده را ذوب کرده و رول را روی آن بریزید.در صورت تمایل می توانید آنرا با آرد سوخاری بپاشید.رول را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه در فر قرار دهید.بطور دوره ای رول آب گوشت ریخته شده را از روی عرشه بریزید.

ترکیه سریع و خوشمزه - فیله بوقلمون با شکم و سیر خوک

مواد لازم:

• نیم دور فیله بوقلمون؛
• 200 گرم گوشت خوک سینه دودی و آب پز؛
• میخک سیر؛
• 50 گرم آلوهای آفتابگردان؛
• 3 قاشق غذاخوری.لسس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری.میز خردل؛
• چندین شاخه از سبز تازه؛
• 3-4 هنر.لروغن

روش تهیه:

1. بهتر است از فیله بوقلمون بزرگ استفاده شود.کوچک کافی نخواهد بود.الیاف را در یک برش کوچک به ضخامت یک سانتی متر بشویید و برش دهید.کمی دلسرد شود.

2. سیر را از طریق یک پرس فشار دهید و با سس مایونز و خردل مخلوط کنید.برش های گوشت را از یک طرف با این مخلوط چرب کنید.مقدار سیر بستگی به این دارد که میان وعده چقدر تند باشد.می توانید سیر را کاملا با فلفل قرمز جایگزین کنید.

3. سبزیجات را بعد از شستن خرد کنید.

4. سینه را به برش های نازک خرد کنید.پوست را قطع کنید.

5. آلوها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

6. یک تکه نان بردارید و یک تکه را روی آن بگذاریدبرس ، کمی سبز و آلو.رول را پیچ کنید ، با یک خلال دندان یا نخ نازک ایمن کنید.در صورت تمایل می توانید درون آرد ، تخم مرغ و آرد سوخاری شیرجه بزنید ، اما این ضروری نیست.

7. رولت ها را در یک دکو روغن شده قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.هنگام استفاده از خلال دندان و نخ ها را جدا کنید.

چه چیزی بوقلمون را به سرعت و خوشمزه طبخ کنیم - فیله ها را در خمیر مایونز

مواد لازم:

• یک فیله کوچکبوقلمون؛
• 2 قاشق غذاخوری.لسس مایونز؛
• 20 گرم پنیر جامد؛
• یک تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری.سس سویا؛
• 1.5 هنر.لآرد گندم؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
• برای سرخ کردن کره.

روش تهیه:

1. فیله های کوچک را بشویید و آنها را با پارچه کاملاً خشک کنید.به برش های نازک برش دهید.

2. پنیر را درون یک قابلمه مالش دهید.با تخم مرغ ، سس مایونز و سس سویا مخلوط کنید.آرد را اضافه کرده و با یک دستمال خوب خرد کنید.نمک و ادویه جات را وارد کنید.تمام برش های بوقلمون را یک به یک درون این مخلوط کنید.حتی می توانید با دستان خود مخلوط کنید تا گوشت را با خمیر بپوشانید.

3. در یک ماهیتابه با روغن ، تمام برش های گوشت را به همراه خمیر در هر دو طرف سرخ کنید تا سرخ شود.اگر ظرف خیلی چرب شد ، پس از سرخ کردن ، گوشت را روی یک تکه حوله کاغذی سرخ کنید ، سپس فقط روی یک بشقاب قرار دهید.

چه چیزی باید ترکیه را سریع و خوشمزه سازد - پای کباب سبزیجات

مواد لازم:

• 200 گرمخامه ترش؛
• 2-3 هنر.لپنیر؛
• 6-7 هنر.لآرد گندم با بالاترین درجه؛
• بسته پودر بیکینگ؛
• 500 گرم خمیر بوقلمون؛
• یک سر پیاز؛
• 40 گرم هویج تازه؛
• چندین شاخه جعفری؛
• سه تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری.لروغن؛
• 30 گرم پنیر کاممبرت؛
• یک مشت نمک.

روش تهیه:

1. مراقب چاشنی باشید.گوشت بوقلمون را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.پیاز ، هویج و سبزی را پوست بگیرید و آنها را بشویید.از طریق چرخ چرخ گوشت ، سبزیجات و گیاهان آن عبور کنید.با نمک مخلوط کنید.سبزیجات را به سلیقه خود ببرید - کرفس ، فلفل زنگ ، نخود سبز (آب پز یا کنسرو) یا چیز دیگری.

2. خامه ترش را در یک توده همگن بمالید.تخمها را در آنجا بشکنید و کمی کتک بزنید.آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.صاف کنید تا خمیر یکدست شود.

3. فرم را با روغن (یا مارگارین نرم) چرب کنید.خمیر را در آنجا بریزید.

4. توپ های یکسان و کوچک را درون چاشنی بچسبانید و مطابق خمیر توزیع کنید.

5. چوب ریزه را در بالا مالش دهید.می توانید پنیر دیگری نیز داشته باشید ، اما با این کار طعم کیک استثنایی به نظر می رسد.

6. پخت و پز در یک اجاق گرم با دمای 180 درجه سانتیگراد برای حدود یک ساعت.

7. سرو را کمی سرد کنید.

غذاهای ترکیه سریع و خوشمزه - ترفندها و نکات

برش ها یا برش های گوشت را فقط بر روی فیبر برش دهید ، در غیر این صورت حتی تازه ترین گوشت بوقلمون های جوان.سخت خواهد بود

برای تهیه گوشت سریعتر ، باید آن را در آب لیمو کوبیده و ترشی کنید.

بوقلمون به خوبی با سبزیجات ادامه می یابد ، بنابراین با آنگوشت را می توان با آن آزمایش کرد.

اگر بوقلمون خانگی باشد ، بهتر است آن را بدون روغن طبخ کنید ، زیرا خود این آب را در طول عملیات حرارتی تولید می کند.

اگر یک وعده غذایی در رژیم غذایی پخته شود ، پوست بوقلمون بهتر از بین می رود زیرا کالری بسیار بالایی دارد.