خشک کردن سیب در اجاق برقی برای زمستان - فناوری پخت و پز و تعداد میوه های خشک
محتویات
این روش برداشت سیب به شما امکان می دهد صرفه جویی کنیدانواع ویتامین ها و عناصر کمیاب ، بسیاری از محصولات تازه.میوه های خشک خوشمزه ، دارای یک اسیدیته ملایم و دلپذیر هستند ، با موفقیت در منوی زمستان متنوع شوید.برای تهیه کالای طبیعی مفید خانواده ، ارزش دیدن عکس های مرحله به مرحله را دارید.
نحوه خشک کردن سیب در فر
پیش از این ، سیب ها در زیر آفتاب خشک می شدند و مرتباً در حال چرخش بودند و آنها را از باران و حشرات نجات می داد.لوازم خانگی مدرن دردسر کمتری دارند: می توانید از مایکروویو ، کوره هوا یا حتی رادیاتور باتری استفاده کنید.خشک کردن عالی هنگام استفاده از فر به دست می آید.برق بهتر از گاز است ، زیرا گرما یکنواخت می کند.چگونه می توان خشک کردن سیب ها را در فر قرار داد تا میوه های خوشمزه و مهمتر از همه میوه های خشک و زیبا را حفظ کنیم که مواد معدنی مفید ، فیبر ، پکتین ها را حفظ می کنند؟
درجه حرارت خشک کردن سیب در فر
خشک کردن در یک اجاق برقی نیاز به انتخاب میوه های با کیفیت ، رسیده و بدون آسیب دارد.بهتر است از انواع پاییز ، شیرین و ترش خودداری کنید.میوه را به گونه ای خرد کنید که ضخامت برش ها یکسان باشد - بیش از یک سانتی متر.تجزیه در یک لایه قرار می گیرد (نگاه کنید بهعکس)اگر از قبل بریده شود ، قطعات به سرعت تیره می شوند.برای جلوگیری از این امر ، آنها باید با آب سرد با نمک یا اسید سیتریک پر شوند.می توانید برش ها را از قبل مخلوط کنید یا آنها را با استفاده از یک پنیر ، روی بخار گرم کنید و سپس خشک کنید.
لازم است درجه حرارت خشک کردن سیب در فر را تغییر دهید.اگر قصد دارید آشپزی را در 6-8 ساعت به پایان برسانید ، ابتدا باید 45-50 درجه تنظیم کنید.پس از چند ساعت لازم است که گرمایش را تا 65-70 درجه سانتیگراد افزایش داده و نیم ساعت قبل از پایان روند دوباره باید به 50 درجه سانتیگراد کاهش یابد.با این حال ، نکات دیگری در مورد نحوه آماده سازی خشک کردن وجود دارد: سینی پخت را به مدت 1 ساعت در 60 درجه گرم کنید تا آنها را پایین بیاورید ، سپس درجه حرارت را تا 70 درجه سانتیگراد بالا ببرید ، و در نهایت آتش را قوی تر کنید - 80-100 درجه سانتیگراد.هر ساعت قطعات را هم بزنید و درب فر را محکم نبندید.
چقدر برای خشک کردن سیب در فر
6-8 ساعت طول می کشد تا میوه های پخش شده در یک لایه صاف خشک شوند.سیب های خشک شده در یک اجاق برقی را می توان به یکباره روی دو یا سه صفحه فلزی تهیه کرد.توری متراکم کامل است - قطعات الاستیک و شکننده خواهند بود.برای درک اینکه چه مدت طول می کشد تا سیب ها در فر خشک شوند ، باید میزان رطوبت محصول اصلی را به درستی تخمین بزنید.فضای داخلی کوره از بخار پر خواهد شد و لازم است قطعات را به گونه ای چرخانید که بیرون بیاید.سپس لازم است پارچه خشک را روی پارچه خشک پهن کنید تا کاملاً خشک شود.
خشک کردن سیب در اجاق گاز در خانه
این یک فرایند کار سخت برای خشک کردن سیب در فر است ، امازمان می برددر صورت تمایل میوه ها باید شسته شوند - پوست آنرا خرد کنید ، به برش یا دایره برش بزنید ، و قبلاً هسته را برداشته باشید ، آن را روی یک عرشه کاغذ روغنی پهن کنید.لازم است که روند به طور مداوم رعایت شود ، وقتی تبخیر رطوبت شد ، می توانید در انتها درب را ببندید.قطعات را در هر 40-50 دقیقه بچرخانید تا به طور مساوی خشک شود تا آنها آن را به پوسته نازک نکنند یا آن را بسوزانند.دما باید کم باشد ، زیرا آب تبخیر می شود تا 80 درجه سانتیگراد افزایش یابد.
خشک کردن سیب در یک اجاق برقی با همرفت
اجاق برقی یک اجزای مناسب برای فرآیند خشک کردن خانه است ، به خصوص اگر عملکردی مانند گردش خون اضافی هوای گرم داشته باشد.این با کمک یک نقاله - یک فن مخصوص در داخل اجاق گاز انجام می شود.این روش پخت و پز تضمین جریان یکنواخت و قدرتمند هوای گرم است ، در حالی که نمی توان درب را بست.خشک کردن سیب در اجاق گاز همرفت باعث سرعت بخشیدن به فن می شود - حدود یک سوم آن را کارآمد تر می کند.همانطور که اتفاق می افتد ، دستور العمل هایی با عکس نشان داده می شود.
میوه های خشک باید تمام مواد مفید را حفظ کنند.سپس آنها یک رقیب جدی برای خرید شیرینی ، یک پایه عالی برای کمپوت های معطر و ژله ها ، یک ماده پر کننده عالی برای کیک های خانگی هستند.اگر می خواهید محصولی شیرین تری بدست آورید ، می توانید حدود یک روز میوه خرد شده را با شربت شکر پر کنید و سپس حداقل در مدت زمان 6 ساعت روی رنده فر را با همرفت در 60 درجه خشک کنید.میوه های خشک نرم تر از میوه های لطیف هستند ، آنها نمی توانند برای مدت طولانی نگهداری شوند ، اما به دلیل اینکه خوشمزه هستند و سریع غذا می خورند ، لازم نیست.
سیب خشک کردن در یک اجاق برقی با پنکه.اول از همه ، لوب ها باید پلاستیک باشند.شکنندگی آنها به معنی خشکی است.اگر به میوه کمی داده شود ، آنها مرطوب می مانند.این به فساد سریع محصول منجر می شود.میزان آمادگی با رنگ نیز مشخص می شود: بیشترین انعطاف پذیر آن قهوه ای روشن است.اگر سبک هستند ، بهتر است آنها را با گرمای کوچک و درهای نیمه باز کمی طولانی تر نگه دارید.
اگر می توان سیب ها را در فر با پنکه خشک کرد ، روشن ، زیبا ، صاف می شوند.ما طرز تهیه میوه های خشک را با استفاده از نوری تصحیح می کنیم:
- اجاق را از قبل گرم کنید ، سینی پخت را با برش ها قرار دهید.
- قطعات میوه را بیش از یک ساعت و نیم بچرخانید.دما باید در دمای 70-80 درجه سانتیگراد تنظیم شود.
- هنگام تبخیر آب اضافی ، گرما را کاهش دهید.با استفاده از این حالت (50 درجه) به مدت 2 ساعت ادامه دهید.
- بسته به رطوبت اولیه میوه ، آماده سازی 3-6 ساعت طول می کشد.
چگونه می توان سیب را در کوره خشک کرد
چگونه می توان میوه ها را در داخل کوره طبخ کرد تا مورد علاقه خود را از دست بدهندکل خانواده را دوست داشت و یک درمان واقعی شد؟لازم است از الگوریتم اقدامات زیر پیروی کنید:
- در ابتدا آنها 50 درجه خسته شده و خم می شوند.
- در یک ساعت گرما می تواند افزایش یابدتا 70 درجه در ماهاین زمانی است که فرایند تبخیر آب اضافی آغاز می شود.مهم است که اجاق گاز را محکم بسته نکنید.
- درجه حرارت سپس در حدود 80-90 درجه سانتی گراد افزایش می یابد.
دستور العمل طعم دهنده میوه برای زمستان متفاوت است ، بستگی به قدرت اجاق گاز ، نحوه انتخاب میوه های آبدار و رسیده دارد.در چه حالت برای خشک کردن سیب در فر ، مهماندار را انتخاب می کند.اصل پایدار است: درجه حرارت را به تدریج افزایش دهید ، تا حدود 60-80 درجه ، فر را نیمه باز نگه دارید تا گلدان سیب اجازه دهد سریعتر رطوبت کند.میوه های بریده شده را باید روی آن بچسبانید و wiggled کنید - آنها را نباید "" جوشانید "به یک عرشه یا کاغذ пергаشن.
