ژله بوقلمون بدون ژلاتین - نحوه طبخ از گردن ، با پای مرغ ، مرغ

ژله بوقلمون تقریباً یک رژیم غذایی است.ژله در این ترکیب مقدار زیادی گوشت دارد و عملیات حرارتی طولانی دارد.ترکیه نسبت به گوشت خوک (یک محصول سنتی ژله) ، چرب تر از گوشت گاو ، چرب تر است و از مرغ بهتر مزه می کند.ژله حاصل از آن خوشمزه و سالم است ، استخوان ها ، غضروف ها را بازیابی می کند.

دستور تهیه ژله بوقلمون کلاسیک بدون ژلاتین

  • زمان: 12 ساعت.
  • تعداد وعده ها: 5 نفر.
  • غذاهای کالری: 67 کیلو کالری در 100 گرم
  • هدف: برای میان وعده.
  • مشکل: متوسط.

ژله بدون ژلاتین بوقلمون در هنگام توانبخشی پس از شکستگی ، اسپری ها نشان داده می شود.آبگوشت آن از رنگ طلایی دلپذیر (تصویر) و عطر است.مقدار زیادی پروتئین قابل هضم این امکان را برای استفاده از یک ظرف برای تقویت عمومی بدن فراهم می آورد.

مواد لازم:

  • ران بوقلمون - 3 قطعه .؛
  • پنجه مرغ - 3 قطعه .؛
  • هویج - 2 قطعه .؛
  • پیاز - 3 پیاز؛
  • سیر - 7 دندان؛
  • فلفل دلمه ای - 10 نخود؛
  • نمک - 6 قاشق غذاخوری؛
  • آب - 5 لیتر؛
  • برگ خلیج - 5 قطعه.

روش تهیه:

  1. اجزاء شستشو ،در حالت جوش قرار دهید ، بعد از جوشاندن حرارت را به حداقل برسانید.به مدت 3.5 ساعت بپزید تا گوشت پخته شود.
  2. گوشت را بگیرید ، آب نمک را بریزید ، آن را بجوشانید.
  3. گوشت خرد شده را به شکل مرتب کنید ، در آبگوشت یخ زده بریزید ، خنک.
  4. یک شب در یخچال قرار دهید.با سبزی ، خردل ، ترب کوهی سرو کنید.
  5. ​​

از گردن بوقلمون

  • زمان: 12 ساعت.
  • تعداد خدمات: 4 نفر.
  • ظروف کالری: 70 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای میان وعده.
  • مشکل: متوسط.

گردن بوقلمون یک غذای طبیعی است که می تواند یک وعده غذایی خوب محسوب شود.کالری متوسط ​​به شما امکان می دهد از ژله به عنوان یک وعده غذایی مستقل استفاده کنید ، که منجر به پس انداز در تهیه سایر مؤلفه های رژیم غذایی روزانه می شود.

مواد لازم:

  • گردن بوقلمون - 2 قطعه .؛
  • پیاز - 1 پیاز؛
  • ریشه جعفری - 1 قطعه.
  • هویج - 1 قطعه.
  • فلفل دلمه ای - 3 نخود؛
  • میخک - 1 دکمه؛
  • برگ خلیج - 2 قطعه .؛
  • آب - 1.5 لیتر؛
  • بسته جعفری.

روش تهیه:

  1. گردن را بشویید ، برش داده شده در 3-4 قطعه ، با آب بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید.
  2. ریشه های کامل ، پیاز را با پوست ، ادویه جوشانده اضافه کنید.
  3. بعد از جوشاندن کف ، کف را برداشته ، حرارت را کاهش دهید ، برای حداقل شدت 2-3 ساعت بپزید.در صورت جوشاندن مایع ، باید آب جوش اضافه کنید ، اما به این ترتیب که در پایان بیشتر از 500-600 میلی لیتر مایع وجود ندارد.
  4. در آخر یک بسته جعفری اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید.
  5. گوشت را از آن جدا کنیدآب گوجه فرنگی ، خنک و جدا از استخوان ها که توسط فرم ها پخش می شود ، درون آبگوشت بریزید.
  6. یک شب در یخچال نگه دارید.

با مرغ

  • زمان: 12 ساعت.
  • تعداد خدمات: 10 نفر.
  • ظروف کالری: 68 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای میان وعده.
  • مشکل: متوسط.

ژله بوقلمون و مرغ به راحتی تهیه می شود ، زیرا توجه زیادی به فرآیند می شود.این گزینه با افزودن مرغ های سرشار از کلاژن ، انجماد سریع سرما و تشکیل سطح متراکم براق را تقویت می کند.

مواد لازم:

  • سینه بوقلمون - 4 کیلوگرم؛
  • گوشت مرغ - 500 گرم؛
  • پای مرغ - 1 کیلوگرم؛
  • آب - 5 لیتر؛
  • برگ خلیج - 2 قطعه .؛
  • سیر - 2 میخک؛
  • پیاز - 1 سر؛
  • فلفل دلمه ای - 5 نخود.

روش تهیه:

  1. اجزای آن را با آب بریزید ، 5-6 ساعت ببوسید.در این فرآیند ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، پیاز و سیر بدون پودر را اضافه کنید.
  2. گوشت را از استخوان ها ، پوست جدا کرده ، برش داده و آب سرد شده را درون بشقاب یا شکل ها بریزید.
  3. شب را در یخچال خنک کنید و در سالادهای بخش دار سرو کنید.

با پاهای خوک

  • زمان: 12 ساعت.
  • تعداد خدمات: 7 نفر.
  • ظروف کالری: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
  • هدف: برای میان وعده.
  • دشواری: متوسط ​​

دستور تهیه ژله بوقلمون بدون ژلاتین ، با افزودن پاهای گوشت خوک به دلیل وجود ماده چسبنده در پاها ، به غذای شما بافت متراکم تری می بخشد.ژله حاصل سرشار از پروتئین ، عناصر کمیاب ، کلاژن فراوان است.حتی در دمای اتاق پایدار است.

مواد لازم:

  • پا گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
  • بال بوقلمون - 500 گرم؛
  • گوشت گاو بر روی استخوان - 500 گرم؛
  • آب - 3 لیتر؛
  • برگ خلیج - 2 قطعه .؛
  • سیر - 3-4 میخک؛
  • پیاز - 1 قطعه.
  • فلفل دلمه ای - 5 نخود.

روش تهیه:

  1. گوشت را بشویید ، در آب سرد بریزید ، کف را بریزید.
  2. بعد از سه ساعت تفت دادن ، ادویه جات ترشی جات ، نمک اضافه کنید ، 2-3 ساعت دیگر بپزید.
  3. گوشت را از ماهیتابه برداشته ، آبگوشت را سرد کنید ، همه چیز را سرد کنید.
  4. گوشت را با چاقو خرد کنید ، آنرا در قالب ها پخش کنید ، آن را با آب پر کنید.باحال
  5. یک شبه در یخچال نگه دارید.
  6. برش داده شده ، همراه با ادویه جات ترشی جات.

اسرار تهیه ژله بوقلمون خوشمزه

برای تهیه ژله بوقلمون خوشمزه ، می توانید از توصیه های خانه داران با تجربه استفاده کنید:

  1. فقط مواد تازه باید مصرف شود تا طعم و رنگ دلپذیری به ظرف بدهد.دروغ گفتن محصولات می تواند به طور غیرقابل جبران به ویژگیهای ارگانولپتیک آسیب برساند.هنگام خرید مواد منجمد ، باید به رنگ توجه کنید - آنها باید سایه ای صاف و سبک داشته باشند بدون لکه یا اثری از یخ زدگی.گوشت تازه بوی شیرین می دهد.اگر عطر و بوی نامطبوعی دارد ، بوی چربی بیسابقه ، بهتر است از خرید خودداری کنید.
  2. قبل از پخت و پز ، مواد غذایی منجمد ذوب می شوند و در آب خنک خیس می شوندساعتبعد از اینکه کاملاً شسته شدند و برای پختن باقی می مانند.
  3. اگر سه نوع گوشت را با هم ترکیب کنید ، طعم آن بهتر خواهد بود.خاصیت جسمی خاصی با افزودن گوشت مرغ وحشی به ظرف حاصل می شود.
  4. اجزای گوشت نباید چربی زیادی داشته باشند ، یک لایه ضخیم از چربی منجمد بر روی سطح ظرف به اشتها افزوده نمی شود.
  5. بهتر است از تاندونین یا گوشت سفید استفاده شود ، و برای ضخیم کننده ها ، پاهای بزرگ مرغ پیر.
  6. پیاز و سیر را می توان درست در پوست اضافه کرد - این اجازه نخواهد داد که آنها جوش بیایند ، قهوه ای طلایی اضافه می کنند.
  7. نمک در طی فرآیند پخت و پز اضافه می شود.
  8. برای کاهش کل کالری یک ظرف ، لازم است هنگام پخت و پز چربی را از آبگوشت خارج کنید.
  9. پیاز ، پیاز ، هویج ، کرفس ، جعفری ، جعفری ، سیر به عنوان قسمت گیاهی ژله استفاده می شود.سبزیجات با گوشت پخته می شوند.در نسخه اول ، نشانک ها در ابتدا به ظرف ارسال می شوند که پس از 1.5 ساعت برداشته می شوند.در نوع دوم - آنها 1.5 ساعت قبل از پایان پخت و پز قرار می گیرند.
  10. خوب است از برگ های خلیج ، فلفل سفید ، سیاه یا شیرین ، میخک ، دانه های شوید و ادویه دار استفاده کنید.آنها در ابتدای پخت و پز اضافه می شوند.
  11. هرچه خورش بیشتر پخته شود ، از نظر طعم و عطر اشباع تر می شود ، قوام آن قوی تر می شود.
  12. بهتر است گوشت خنک شده را با دست خود جدا کنید تا از ورود استخوان های کوچک به ظرف تمام نشده جلوگیری شود.
  13. هویج آب پز ، نخود سبز ، تخم مرغ و گیاهان را می توان به گوشت و آبگوشت اضافه کرد.ژله ها را با برش های لیمو ، خردل ، خردل تند بهتر سرو کنید.

فیلم ها

انتشارات مرتبط

؂شپزی دستور العمل های بوقلمون بوقلمون با گوشت کباب ، سمولینا ، کوفته ها ، تخم مرغ های خرد شده ، سبزیجات نکات دیگر طرز تهیه استیک فیله بوقلمون با استخوان در تابه، گریل، فر، آرام پز، فویل: بهترین دستور العمل ها. نحوه درست سس کردن و پختن استیک ران آبدار، فیله، پاهای بوقلمون با قارچ، خامه ترش، خردل: دستور العمل ها نکات دیگر طرز تهیه استیک فیله بوقلمون با استخوان در تابه، گریل، فر، آرام پز، فویل: بهترین دستور العمل ها. نحوه درست سس کردن و پختن استیک ران آبدار، فیله، پاهای بوقلمون با قارچ، خامه ترش، خردل: دستور العمل ها نکات دیگر گوشت: نفع و ضرر برای بدن. مزایا و معایب انواع مختلف گوشت - گوشت گاو، گوساله، خوک، بره، بوقلمون، مرغ. زندگی بدون گوشت: مزایا و معایب نکات دیگر گوشت: نفع و ضرر برای بدن. مزایا و معایب انواع مختلف گوشت - گوشت گاو، گوساله، خوک، بره، بوقلمون، مرغ. زندگی بدون گوشت: مزایا و معایب ؂شپزی سیخ های بوقلمون - نحوه طبخ فیله یا باسن در خانه و مارینت خوشمزه

مقالات محبوب

ؒایمان آستیگماتیسم در کودکان: تشخیص ، درمان ، پیشگیری ؒیبایی آیا ماساژ به کاهش وزن کمک می کند - چگونه می توان عسل ، آنتی سلولیت و خلاء را در خانه انجام داد
نکات دیگر قوانین اساسی امنیتی که به نوعی فراموش می کنیم ؓلامتی رژیم غذایی 4 برای اختلالات روده و بیماری ها - لیست ممنوع و رژیم غذایی تقریبی نکات دیگر چه بازی هایی را می توان با کودکان در خیابان انجام داد؟ موبایل، بازی های خیابانی برای کودکان، با توپ، برای شرکت، برای مهد کودک نکات دیگر در صورت شکستگی تایر چه مفاصلی را باید اصلاح کند؟ چگونه برای شکستگی لگن، شانه، ساعد یا ساق پا از آتل استفاده کنیم؟ نکات دیگر سرماخوردگی در کودک: اولین علائم، علائم، درمان، پیشگیری. چگونه به سرعت سرماخوردگی کودک را درمان کنیم؟ نکات دیگر رنگ آمیزی ابرو: گزینه ها قوانین طراحی و رنگرزی ابرو با رنگ حنا در سالن و منزل. چگونه گزینه مناسب رنگ کردن ابرو و رنگ آمیزی را برای خود انتخاب کنیم؟ نکات دیگر خون در ادرار در مردان، زنان، در دوران بارداری، در کودکان: علل، درمان - چه باید کرد؟ نکات دیگر چگونه در AliExpress دستکش های زنانه و مردانه چرم و جیر خوب بخریم؟ چگونه می توان دستکش خز زنانه و مردانه را در Aliexpress خریداری کرد؟