پنیر فتا - نحوه طبخ در منزل و دستور تهیه ظروف با پنیر یونانی با عکس

پنیر کلاسیک فتا ، یا پنیر فتا ، به دسته محصولات نمکی نرم تعلق دارد ، که بر اساس گوسفند ، بز یا گاو تهیه شدهشیردارای بافت ظریف ، طعم خامه ای نرم است ، می تواند نسبتاً متوسط ​​یا بسیار شور باشد ، همیشه با عطر و طعم پایدار.فتا باعث ایجاد اشتها ، سالاد و دوره های اصلی می شود.

فتا چیست؟

در روسی ، نام یک فتا به عنوان "قطعه" ترجمه شده است.این پنیر یونانی فقط در یونان از شیر گوسفند با شیر بز (اما بیش از 30٪) تهیه نمی شود.محصول آب نمک پس از ایجاد در آب نمک در قطعات بزرگ ذخیره می شود ، غرق در بشکه های چوبی یا فلزی.به همین دلیل ماندگاری فتا افزایش یافته و طعم و عطر بالغ می شود.

پنیر با خامه سفید تفاوت داردیک سایه ، به قوام شبیه پنیر فشرده ، کمی شورتر و ترش است.هرچه شیر بز بیشتر به جنین اضافه شود ، چگال تر می شود و حتی پخش کردن آن روی نان نیز سخت تر است.بهتر است قبل از استفاده فتا را برای چند دقیقه در شیر یا آب معدنی خیس کنید تا مقدار بالای نمک از آن خارج شود و طعم آن بهبود یابد.

پنیر BBU به ترکیب ساده آن بستگی دارد - حاوی پروتئین زیادی است و سرشار از چربی ها است ، بنابراین برای کسانی که رژیم می کنند یا افراد دارای اضافه وزن نیستند ، مناسب نیست.میانگین چربی محصول 30-60٪ و محتوای کالری 264 کالری در 100 گرم است.فواید حاوی فتا ، میزان بالای باکتریهای تخمیر شده است که عملکرد دستگاه گوارش ، طحال و کبد را عادی می کند و باعث محافظت ارگان ها از انگل ها می شود.مقدار کلسیم بالا برای افرادی که از بیماری استخوان رنج می برند مفید است و ویتامین های B عملکرد سیستم عصبی را تسکین داده و استرس را تسکین می دهند.

طرز تهیه پنیر فتا در خانه

این محصول گران است ، بنابراین می توانید سعی کنید پنیر فتا را در خانه تهیه کنید.هیچ تفاوتی با فروشگاه ندارد ، ارزان تر خواهد بود و حاوی مؤلفه هایی نیست که باعث آسیب به بدن می شود.چندین گزینه برای تهیه فتا در خانه وجود دارد:

1. ساده - ساخته شده از شیر و نمک.یک لیتر مایع را یک شبه بگذارید تا گرم شود تا جوش راحت شود.صبح ها شیر را در فر سرد قرار می دهیم ، دمای آن 180 درجه و یک ساعت است.باید مراقب باشید تا مایع جوش نیاید.پس از دريافت توده پنير ، آن را روي يك كلندر دور مي ريزيمسرم را تخلیه کنید ، بعد از 15 دقیقه ، دراز بکشید ، حتی سطح و سرد کنید.سپس پنیر را یک شبه در یخچال بگذارید تا انواع دستور العمل های فتا زنده شود.
2. دشوار - با افزودن خامه ترش و پپسین.دو لیتر شیر با یک کوزه خامه ترش ، 8 قرص و 50 میلی لیتر آب جوشانده گرفته می شود.از قبل پپسین را در آب گرم حل کنید.در مقدار کمی شیر خامه ترش را رقیق کنید ، بقیه را تا 36 درجه گرم کنید ، توده رقیق شده را بریزید ، با شدت هم بزنید.باقیمانده است که پپسین را اضافه کنید ، محتویات ماهیتابه را به مدت پنج ساعت یا تمام شب تنظیم کنید ، سرم را با صبحانه تخلیه کنید.از طریق الک صاف کنید ، اجازه دهید توده ها دو ساعت دیگر اصرار داشته باشند ، بسته به حمل و نقل شبانه.روز بعد فتا آماده خواهد شد.
3. از پودر شیر - 5/1 لیتر آب گرم 1 کیلو گرم پودر شیر را حل کرده و با یک همزن هم بزنید.در 150 میلی لیتر خامه ترش بریزید ، به سرعت خنک شوید ، مقداری گیاه رنده شده و نصف قاشق چای خوری سرکه بفرستید.در حالی که مایع گرم است ، آن را در یک پتو بپیچید ، سرم را بعد از 12 ساعت تخلیه کرده ، از طریق گاز جدا کنید.مطبوعات را بالای صفحه قرار داده و پنیر را به مدت هشت ساعت بگذارید.
4. ماست - کمترین کالری فتا با 57 کیلو کالری در 100 گرم آزاد می شود.لازم است پوست یک لیمو ، نمک را خرد کنید ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک لیتر نوشیدنی ماست طبیعی بریزید.به مدت دو روز ، این مخلوط در یخچال قرار داده می شود ، با مخلوطی از رازیانه سرخ شده و دانه زیره ، یک زن و شوهر فلفل دلمه ای و نعنا را چاشنی می گذاریم.این پر کردن به پنیر طعم تند می دهد.
5. پنیر - پنیر بدون نسخه را با جسارت می توان مصرف کردرژیم دوکان.فرایند ساده شامل پخش نمک خام از هر طرف ، پیچاندن آن با فیلم غذایی و به مدت سه روز یخچال است.
6. کفیر - دو لیتر کفیر را با نمک مخلوط کنید ، روی حرارت کم جوش بیاورید ، صبر کنید تا سرم از هم جدا شود.مایع را با آغشته تخلیه کنید ، پنیر فتا را یک شب در زیر مطبوعات قرار دهید ، صبح آن را روی نان بپاشید یا در سالاد میل کنید.

؟

دستور تهیه پنیر فتا

امروزه می توانید انواع غذاهای پنیر فتا را پیدا کنید که میهمانان و خانواده شما را خوشحال کند.رایج ترین گزینه تولید سالادها - سزار ، یونانی ، با چغندر گرم است.دومین روش محبوب در استفاده از پنیر ، اشتها آور نامیده می شود - رول نان پیتا ، کیک ، شیرینی.دوره های اصلی نیز با مرغهای فتا ، گوجه فرنگی پخته شده یا بادمجان وجود دارد.بهتر است فتاک را با شراب خشک ، گیاهان ، نان و گلابی ترکیب کنید.

سالاد یونانی با پنیر فتا

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• کالری غذایی: 51 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزی: یونانی.
• مشکل در آشپزی: ساده.

نحوه تهیه سالاد یونانی با پنیر فتا ، که در دستور زیر با یک عکس نوشته شده است.این کمک خواهد کرد که یک میان وعده کلاسیک برای یونان ، که به سرعت مورد علاقه همه دنیا است ، کمک کند.سالاد فتا را فقط از پنیرهای سنتی تهیه شده در این کشور و دارای خواص بی نظیر می توان تهیه کرد.این گیاه از خیار تازه ، گوجه فرنگی و قرمز تشکیل شده استپیاز ، کاهو و زیتون های گندیده.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 0.4 کیلوگرم؛
• خیار - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز قرمز - 1 قطعه.
• پنیر فتا - 50 گرم؛
• زیتون - 10 عدد .؛
• کاهو - 100 گرم؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 10 میلی لیتر؛
• نمک - 2 سال

روش تهیه:

1. گوجه فرنگی را به برش ، حلقه پیاز ، خیار با حلقه های نیمه خرد شده برش دهید.
2. سالاد را با دستان خود بریزید ، آن را در کف کاسه پهن کنید ، مکعب های فتا را با تمام زیتون ها در بالا بپاشید ، مخلوط سبزیجات را بیرون بیاورید.
3. فصل با مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو ، نمک ، فلفل.

كانپس با پنیر فتا

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• کالری غذایی: 138 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

کاناپه های پنیر فتا گزینه بسیار خوبی برای تزئین سفره تعطیلات هستند.برشهای دلچسب دلچسب نان چاودار ، همراه با یک برش پنیر و سبزیجات تازه ، با طعم و سلیقه ظریف خود میهمانان را غافلگیر می کند.شما می توانید با استفاده از پایه (نان چاودار را با کراتون گندم) و سبزیجات جایگزین کنید (به جای خیار ، می توانید فلفل بلغاری مصرف کنید یا آنها را با برش های ماهی قرمز آنها جایگزین کنید).

مواد لازم:

• خیار - 1 قطعه؛
• پنیر فتا - 50 گرم؛
• نان چاودار - 100 گرم؛
• شوید یک بسته نرم افزاری است.

روش تهیه:

1. نان را در میادین خرد کنید ، به آرامی سرخ کنید.
2. هر یک را چرب کنیدیک تکه فتا ، یک بشقاب نازک خیار را در بالای پنیر قرار دهید ، با یک سیخ کش سوراخ کنید.
3. با شوید تزیین کنید.

tartlets with پنیر فتا

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 245 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

تارتل های خوشمزه فتا نوعی غذای دلچسب و جشن تعطیلات هستند.اگر صاحبخانه وقت داشته باشد ، می تواند زمین را به تنهایی پخت و اگر کمبودی باشد ، سبدهای خرید از ماسه یا خمیر ویفر نیز وجود خواهد داشت.با پنیر ، شاهدان خرد شده به آرامی و در روغن معطر سرو می شود.تند بودن به آنها سیر و گیاهان تازه می بخشد.

مواد لازم:

• میگو - 10 عدد .؛
• آرد چاودار - نصف فنجان؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• پنیر فتا - 100 گرم؛
• سس مایونز - 40 میلی لیتر؛
• سیر - میخک؛
• آب - 40 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• سبزی ها دسته ای هستند.

روش تهیه:

1. برای خمیر ، آرد را با آب و روغن مخلوط کنید ، جرم را ورز دهید.به پنج قطعه تقسیم کنید ، هر کدام رول شده و درون قالب قرار دهید.20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید ، خنک شود.
2. تخم مرغ ها را جوشانده ، با چنگال فتا مالش دهید ، تارتل های آماده را پر کنید.
3. میگو را در روغن سیر سرخ کنید و روی توده پنیر قرار دهید.
4. فضای سبز را تزئین کنید.

سزار با پنیر فتا

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ارزش کالری یک ظرف: 91 کیلوکالری.
• هدف: برای میان وعده.
• غذاها: ایتالیایی.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

نحوه طبخ سزار با پنیر فتا ، که در زیر با دستور ساده با یک عکس شرح داده شده است.سالاد سنتی ایتالیایی دارای طعم مطبوع ، ظاهری قابل تشخیص است.راز محبوبیت آن استفاده از اجزای سبک وزن و پر کردن دهان است.سالاد فتا با سس خردل خامه ای و سبزیجات زیادی.در صورت تمایل می توان آنرا با سرکه بالزامیک تزئین کرد.

مواد لازم:

• کلم پکن - 200 گرم؛
• سینه مرغ - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم؛
• پنیر فتا - 50 گرم؛
• پنیر نیمه جامد - 20 گرم؛
• خامه ترش - 40 میلی لیتر؛
• خردل - 20 میلی لیتر؛
• سبزیجات - 20 سال

روش تهیه:

1. مرغ را بپزید تا آماده ، برش داده شده در مکعب ها.
2. پنیر فتا را در مکعب ها خرد کنید.گیلاس را به نصف برش دهید.
3. کلم را در کف ظرف قرار دهید ، مواد باقی مانده را در بالا قرار دهید ، مخلوط خامه ترش را با خردل بریزید ، با گیاهان خرد شده بپاشید.

نان پیتا با پنیر فتا

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظرف کالری: 186 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• پیچیدگی تهیه: ساده.
​​

لوواش با پنیر فتا یکی دیگر از میان وعده های خوب است که در یک جشن تعطیل اشتها آور به نظر می رسد ، میهمانان و نزدیکان را شگفت زده می کند.این یک طعم ظریف و دلپذیر استبه دلیل استفاده از پنیر شیر ترش باعث می شود که از آن لذت ببرید.بهترین گزینه برای درمان مهمانانی که به طور ناگهانی وارد می شوند این است که از غذای ساده در دستور العمل استفاده می شود و پخت و پز حداقل زمان را می طلبد.

مواد لازم:

• پنیر فتا - 100 گرم؛
• شوید یک بسته نرم افزاری است؛
• cilantro - بسته نرم افزاری؛
• خیار - 2 قطعه .؛
• لووش - 2 برگ.

روش تهیه:

1. نان پیتا را به صورت مربع تقسیم کنید و با فتا چرب کنید.
2. برش های خیار ، سبزی خرد شده را پر کنید ، با پاکت ها را بپوشانید.
3. به راحتی در یک تابه خشک سرخ کنید.
4. با سس خامه ترش و سس سرو کنید.

بادمجان ها با پنیر فتا

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 149 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

نحوه تهیه بادمجان با پنیر فتا ، توصیف شده در دستورالعمل های مرحله به مرحله برای عکس.این امر به تهیه یک غذای تصفیه شده با رایحه ای خوشبو ، معطر و جلب توجه کمک خواهد کرد.قبل از سرخ کردن برش های بادمجان را نمک بزنید تا تلخی غیرضروری از بین برود و سخاوتمندانه روغن پخت و پز را با سیر خرد کنید تا عطر جذاب تر شود.

مواد لازم:

• بادمجان - 2 عدد .؛
• پنیر فتا - 0.25 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• کرم - 25 میلی لیتر؛
• سیر - 2 میخک؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• نمک - 2 گرم؛
• سبزی ها دسته ای هستند.

روش تهیه:

1. بادمجان ها را بشویید ، صفحات را به طول بیش از نیم اینچ برش دهید ، فصل را با نمک بزنید ، نیم ساعت کنار بگذارید.
2. دوباره بشویید ، با حوله های کاغذی خشک کنید ، و از طرفین با روغن سیر سرخ کنید.
3. فتا را با چنگال مخلوط کنید ، با سیر خرد شده ، گیاهان خرد شده مخلوط کنید.
4. هر قطعه بادمجان را با مخلوط پنیر چرب کنید ، یک لیوان گوجه فرنگی را روی لبه قرار دهید.
5. با یک رول رول کنید ، با فضای سبز تزئین کنید.

گوجه فرنگی با پنیر فتا

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 83 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

گوجه فرنگی پنیر فتا یکی از ساده ترین سالادهای خوشمزه است که به نظر می رسد در هر میز اشتها آور باشد و می تواند در فهرست روزانه خانواده قرار بگیرد.ترکیب نفیس گوجه فرنگی و پنیر تازه ظاهر و زیبایی و عطر فوق العاده ای را به غذا می بخشد.سالاد تابستانی چنین سبزی را آماده کنید ، ممکن است به خوبی ناهار را جایگزین کند.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• پنیر فتا - 100 گرم؛
• روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
• نمک - چیپس.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را بپزید تا آماده ، خنک شوند ، پوسته را برداشته ، برش بزنید.
2. سبزیجات و فتا را درون مکعب ها بریزید ، هم بزنید.
3. نمک ، فصل با روغن.

چغندر فتا

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• مقداروعده: 2 نفر
• مقدار کالری ظرف: 146 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

چغندر و پنیر فتا بخشی از سالاد نفیس گرم است که حتی در رستوران ها نیز سرو می شود.این غذای معمولی با طعم شیرین ترش سبزیجات پخته شده همراه با عطر و ادویه ترش فتا مشخص می شود.سالاد طعم دار شده با گردو و پیازهای سبز با یک سس خامه ترش فرق می کند و برای دوستداران ادویه می توان مکمل سیر را نیز تهیه کرد.

مواد لازم:

• چغندر - 1 قطعه.
• پنیر فتا - 50 گرم؛
• گردو - 25 گرم؛
• نخود سبز کنسرو شده - 30 گرم؛
• خامه ترش - 40 میلی لیتر؛
• پیاز سبز - 2 ساقه.

روش تهیه:

1. چغندرها را در پوست با کمی سرکه یا آب لیمو بجوشانید ، خنک ، پوست کنده ، روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
2. فصل با خامه ترش ، نخود فرنگی و نمک.
3. مکعب های پنیر سالادی فتا ، آجیل رنده شده ، پیاز خرد شده به سالاد بفرستید.
4. هم بزنید ، با فضای سبز تزئین کنید.

مرغ با پنیر فتا

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 193 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

مرغ با پنیر فتا به عنوان یک شام یا ناهار عالی در صورتی که خوشمزه باشد آن را در یک ماهیتابه سرخ کنید ، سرو می شود.گوشت کباب شده در ترکیب با فلفل دلمه ای و ادویه های اضافه شده همه را علاقه مند می کندخانواده به قیمت عطر باورنکردنی که در اطراف خانه حمل می شود.این یک وعده غذایی عالی در یک روز جشن است که به خوبی با شراب خشک قرمز می رود.

مواد لازم:

• روغن زیتون -20 میلی لیتر؛
• ران مرغ - 0.9 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 قطعه .؛
• سیر - 2 میخک؛
• گوجه فرنگی کنسرو شده - 0،4 کیلوگرم؛
• زیتون - 150 گرم؛
• شراب خشک قرمز - نیم لیوان؛
• پونه کوهی تازه - 15 گرم؛
• پنیر فتا - 100 گرم.

روش تهیه:

1. مرغ باید شور شود ، فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای شده ، به مدت چهار دقیقه از هر طرف سرخ شده تا زمانی کهگل زدن
2. بعد از سرخ کردن ، آب باقی مانده را بریزید ، به طور جداگانه پیاز خرد شده را با سیر سرخ کنید.
3. بعد از سه دقیقه برش های گوجه فرنگی ، آب گلدان ، حلقه های زیتون ، شراب قرمز ، پونه کوهی را به مخلوط سیر اضافه کنید.
4. پس از پنج دقیقه ، مرغ را داخل آن بریزید ، بجوشانید ، زیر درب آن بگذارید 25 دقیقه بجوش آید.
5. هنگام سرو ، با پنیر دلمه ، آنرا با سس ، چاشنی بزنید.

نحوه جایگزین کردن پنیر فتا

برای مبتدیان در دنیای آشپزی ، به اطلاعاتی در مورد نحوه جایگزینی پنیر فتا در صورت نیاز دارید.آن را به تنهایی خوشمزه کنید و مغازه ها محصول مناسبی نداشته باشند.گزینه اول فتا در کوزه هاچلند در نظر گرفته می شود.جایگزین محبوب دیگر پنیر ، پنیر است.برخلاف فتا ، کالری کمتری دارد ، اما شورتر است ، بنابراین قبل از مصرف باید چند ساعت با آب تمیز پر شود.در جا خواهد شدکیفیت جایگزین و پنیر آدیگه ، هیچ کس متوجه تفاوت نخواهد شد.

بیاموزید که چگونه کیک های پنیر خوشمزه درست کنید.

ویدئو: سالاد با پنیر فتا و گوجه فرنگی