سرخ کردنی های کرکی خوشمزه روی کفیر یا شیر ترش بدون تخم مرغ با سیب، پنیر دلمه، پنیر دلمه، سریع: بهترین دستور العمل ها. چگونه می توان پنکیک روی مخمر کفیر، با پنیر، موز، رژیمی درست کرد؟

این مقاله دستور العمل های خوشمزه بسیاری را برای سرخ کردنی بدون استفاده از تخم مرغ به شما نشان می دهد.

پنکیک خوشمزه روی کفیر یا شیر ترش بدون تخم مرغ: دستور غذا

اگر شیر ترش دارید، این دلیل خوبی برای تهیه آن در خانه است. و سرخ کردنی ها این پنکیک های کوچک و سرسبز را همه دوست دارند: بزرگسالان، کودکان، زنان، مردان، افراد پرخور و لاغر.

اما اگر به طور ناگهانی در خانه تخم مرغی وجود نداشت یا به سادگی این محصول را نخورید، مشکلی نیست! سرخ کردنی های شما حتی بدون آنها خوشمزه، شاداب و خوراکی می شوند!

پخت و پز سرخ کردنی بسیار ساده است، نکته اصلی این است که نسبت مواد را در نظر بگیرید و آنها را در یک تابه خوب سرخ کنید (که هیچ چیز به آن نمی چسبد). به یاد داشته باشید که سرخ کردنی ها همان غذایی هستند که همیشه خوشمزه به نظر می رسند و به طور کلی به سختی خراب می شوند!

آنچه باید از محصولات تهیه شود:

• خمیر مایه یا کفیر – 1 فنجان. (میزان چربی کامل شیر مهم نیست).
• آرد - 1 فنجان. (باید الک کنید، حتی بهتر است این کار را دو بار انجام دهید).
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری. (نیازی به خاموش کردن آن با چیزی نیست، با اسید واکنش می دهد).

مهم: شما باید شکر و نمک را فقط بر اساس میل، قضاوت و ذائقه خود به خمیر اضافه کنید. شرط اجباری آزمون، زمان «استراحت» آن است. این توده باید 10-15 دقیقه بماند تا الیاف آرد متورم شود و نوشابه دچار واکنش اکسید کننده شود - این راز "شکوه" سرخ کردنی ها است.

آماده سازی سرخ کردنی ها:

• همه مواد تشکیل دهنده برای سرخ کردنی ها (کفیر در دمای اتاق) را به طور کامل مخلوط کنید یک ظرف را بگذارید و 10-15 دقیقه بگذارید، دوباره مخلوط کنید.
• اگر تابه خیلی سرد است حتماً از قبل گرم کنید، در غیر این صورت سرخ‌کرده‌ها می‌چسبند و نمی‌توانند به درستی بلند شوند.
• سپس مقدار زیادی روغن بریزید - این راز یک پوسته سرخ شده و گاهی ترد سرخ کرده است.
​​
• آنها به سرعت سرخ می شوند، فقط چند ثانیه
• بررسی آمادگی یک طرف بسیار ساده است. کافی است متوجه شوید که چگونه پنکیک بالا آمد و قهوه ای شد.

پنکیک با سیب بدون تخم مرغ روی کفیر: سریع دستور غذا

چه چیزی از محصولات تهیه شود:

• خمیر ترش (کفیر از هر چربی) - 1 لیوان (کامل)
• اپل - 1 عدد. (بزرگ، هر گونه، ترجیحاً شیرین)
• آرد – 220 گرم. (شاید به +50 گرم دیگر نیاز داشته باشید، اما باید به قوام جرم نگاه کنید).
• سودا (به راحتی می توان آن را با بیکینگ پودر جایگزین کرد) – 0.5 قاشق چایخوری.
• ادویه جات ترشی جات (وانیلین، دارچین)، نمک - 0.5 قاشق چایخوری، شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق - هر طور که می خواهید اضافه کنید

مهم: توصیه می شود چنین سرخ کردنی ها را در مقدار زیادی روغن اما روی حرارت کم سرخ کنید تا سیب داخل کاملا نرم شده و سفت نیست.

نحوه درست کردن سرخ کردنی ها:

• ابتدا باید یک سیب را رنده کنید. باید بدون پوست استفاده شود.
• سودا، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات (وانیلین، دارچین به مزه) را در کفیر در دمای اتاق حل کنید.
• سپس کفیر سیب را بریزید و آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر درست کنید.
• بگذارید حدود 5 دقیقه بماند (نه بیشتر، زیرا سیب تیره می شود) و شروع به سرخ کردن کنید.

سرخ کردنی های مخمری خوشمزه بدون تخم مرغ روی کفیر یا خمیر ترش: دستور غذا

به یاد داشته باشید که:

• خمیر مایع روی تابه شناور خواهد شد و شما آشپزی، بیشتر شبیه پنکیک است تا سرخ کردنی
• خیلی "خنک" اجازه نمی دهد سرخ کرده ها بلند شوند و شاداب شوند

مهم: عالی ساختار خمیر - "خامه ترش" بسیار غلیظ. بررسی کنید که خمیر شما چگونه از روی قاشق می لغزد، اگر خیلی سریع باشد - آرد بیشتری اضافه کنید، یکنواخت و کشدار باشد - این همان چیزی است که نیاز دارید!

چه چیزی از محصولات تهیه شود:

• کفیر فروشگاهی - 0.5 لیتر. (1٪ چربی مطلوب است)
• آرد با کیفیت بالا - 0.4 کیلوگرم (آرد خیلی درشت نیز شکوه سرخ کردنی ها را نمی دهد).
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. ل(باید اضافه شود، زیرا به "تخمیر" مخمر کمک می کند).
• روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. ل در خمیر و برای سرخ کردن
• مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری. (اما شما همچنین می توانید یک محصول "زنده" مصرف کنید - حدود 35-40 گرم)
  • کفیر را در مایکروویو یا روی اجاق گاز با دمای 30-40 درجه گرم کنید.
  • شکر و مخمر را در کفیر گرم حل کنید.
  • کمی قاشق غذاخوری بریزید. ل آرد و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید (می توانید از لیسک یا قاشق استفاده کنید).
  • اجازه دهید این خمیر 2-3 ساعت بماند تا کف آن بیرون بیاید.
  • آرد بپاشید و روغن اضافه کنید
  • به مدت 10-15 ثانیه از هر طرف سرخ کنید

  

  سرخ کردنی با پنیر، پنیر روی کفیر بدون تخم مرغ: دستور غذا

  )

  می توانید با افزودن مواد افزودنی مختلف به خمیر، سرخی های معمولی را متنوع کنید: ادویه جات ترشی جات، سبزی تازه و خشک، وانیل، میوه های خشک، آجیل و حتی پنیر.

  چه چیزی از محصولات تهیه شود:

  • کفیر - 1.5 لیوان. (ترجیحا چرب، می توان آن را با خامه ترش جایگزین کرد).
  • پنیر - 200 گرم. (می توانید پنیر کوتیج هم اضافه کنید).
  • سودا - 2/3 قاشق چایخوری. (شما نمی توانید خاموش کنید، به خصوص اگر از اسید لاکتیک استفاده کنید).
  • شکر - چند قاشق غذاخوری. ل (با توجه به سلیقه و سلیقه شما).
  • آرد - 200 گرم. (اگر خمیر نازک بود می توانید یکی دو قاشق غذاخوری دیگر اضافه کنید).

  آماده سازی سرخ کردنی ها:

  • کفیر را در دمای اتاق با نوشابه و شکر مخلوط کنید.
  • آرد الک شده را باید فقط 1-2 بار به خمیر اضافه کرد.
  • همچنین مطلوب است که پنیر را از صافی پاک کنید تا قوام خمیر نرم و بدون گلوله باشد.
  • خمیر حاصل را خوب مخلوط کنید.
  • شما باید سرخ‌کرده‌ها را فقط روی حرارت کم در روغن نباتی سرخ کنید تا رژگونه ظاهر شود.

  پنکیک بدون تخم مرغ و پنیر به همین ترتیب تهیه می شود. فقط در دستور پخت به جای سه پنیر رنده شده به همان مقدار پنیر استفاده می شود.

  سرخ کردنی های موز روی کفیر بدون تخم مرغ: دستور غذا

  اگر می خواهید خود و عزیزانتان را با طعم غیرمعمول سرخ کردنی ها راضی کنید، سعی کنید بر اساس موز برای آنها خمیر درست کنید برای این کار فقط یک میوه که با مخلوط کن آسیاب شده یا با چنگال کاملا له شده باشد کافی است.

  آنچه از محصولات نیاز دارید:

  • موز بزرگ شیرین - 1 عدد.(بسیار شیرین و رسیده، سبز نیست، به طوری که طعم آن روشن باشد)
  • کفیر - 1 لیوان. (ترجیحا چاق تر و غلیظ تر)
  • آرد - 1 فنجان. (در حین مخلوط کردن، بسته به ضخامت یا نازک بودن جرم، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید).
  • شکر و ادویه جات به صلاحدید شما
  • بیکینگ پودر یا جوش شیرین - 1 کیسه کوچک (حدود 0.5 ساعت لیتر)).

  نحوه درست کردن سرخ کردنی ها:

  • کفیر را در دمای اتاق و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
  • جرم مایع حاصل را پس از آسیاب کردن موز باید در ظرفی ریخته و با موز ترکیب کرد.
  • در آنجا آن را با آرد و کفیر مخلوط کنید.
  • ادویه جات و شکر را به صلاحدید خود اضافه کنید.

  مهم: این سرخ کردنی ها خیلی سریع سرخ می شوند. کافی است آن را در تابه داغ نگه دارید تا کناره های آن سرخ شود و از قبل بتوانید آن را بردارید.

  

  پنکیک گندم سیاه رژیمی روی کفیر بدون افزودن تخم مرغ: دستور غذا]

  یک غذای رژیمی شامل عدم وجود چربی، شکر و فرآوری مضر آشپزی - سرخ کردن است.

  توصیه: برای تهیه سرخ کردنی با حداقل ارزش غذایی و حداکثر فواید، می توانید آرد گندم کلاسیک را کنار بگذارید و به آرد جو دوسر، برنج یا گندم سیاه ترجیح دهید. همچنین سرخ کردن بهتر است در تابه تفلون با روکش نچسب انجام شود که در همان ابتدا فقط با یک قطره روغن می توان آن را چرب کرد.

  چه چیزی از محصولات تهیه شود:

  • کفیر - 1 لیوان (چربی کوچک یا کاملاً بدون چربی).
  • آرد گندم سیاه - دیر. هنر ل (باید روی ضخامت خمیر تمرکز کنید، به یاد داشته باشید که آرد گندم سیاه بسیار پف می کند).
  • سودا، سرکه - یا بیکینگ پودر معمولی (1 قاشق چایخوری)
  • همه چیز را در دمای اتاق مخلوط کنید.
  ​​

  توصیه: به پنکیک های رژیمی نباید شکر یا نمک اضافه کنید، می توانید طعم غذا را با کمک دارچین یا وانیل بهبود بخشید. سرخ کردنی ها را سریع سرخ کنید، کافی است آنها را به مدت 10 ثانیه در هر طرف نگه دارید

  سرخ کردنی های شکلاتی روی کفیر بدون تخم مرغ: دستور غذا

  آیا تا به حال فریترهای شکلاتی را امتحان کرده اید؟ بسیار خوشمزه و غیر معمول است! شما قادر خواهید بود عزیزان و فرزندان خود را با چنین دسری خشنود کنید و آن را در آخر هفته یا برای صبحانه میل کنید.

  چه چیزی را تهیه کنیم:

  • کفیر یا خامه ترش - 1 لیوان.(با هر چربی و ضخامت)
  • آرد - 1 فنجان. با تلخی (به قوام توده نگاه کنید)
  • شکر و ادویه جات ترشی جات (به صلاحدید شما)
  • پودر کاکائو - 2 هنر. ل (خمیر را غلیظ تر می کند، پس در مصرف آرد زیاده روی نکنید)
  • روغن نباتی - 1/3 فنجان. (هر کدام که دوست دارید).
  • سودا یا بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری

  مهم: همه چیز کاملاً مخلوط شده و قبل از سرخ کردن دم می‌شود به مدت 5-10 دقیقه سپس سرخ کردنی ها را در مقدار زیادی روغن تفت می دهیم تا کناره ها سرخ شوند.

  

  سرخ کردنی های سمولینا روی خمیر ترش یا کفیر: دستور پخت بدون تخم مرغ

  البته چنین سرخ کردنی ها از نظر قوام و ساختار کمی متراکم تر از نمونه های کلاسیک هستند. با این وجود، آنها یک صبحانه عالی و یک شام مقوی درست می کنند. اگر سیب زمینی های بلغور را در حداقل مقدار روغن سرخ کنید، یک غذای بسیار مفید و رژیمی به دست می آورید.

  چه چیزی از محصولات تهیه شود:

  • سمولینا - قرن 7-8. ل (خشک)
  • کفیر - 1.5 لیوان. (کم چرب، مایع)
  • بیکینگ پودر یا سودا - 1 قاشق چایخوری. (جوش شیرین)
  • شکر 2 قاشق غذاخوری و هر طعم دهنده (وانیل، دارچین)

  چگونه سرخ کردنی های سرخ شده:

  • کفیر را در دمای اتاق در یک کاسه بریزید
  • با نوشابه و شکر مخلوط کنید
  • بلغور را اضافه کنید و آن را به مدت 1 ساعت بگذارید
  • در این مدت، بلغور باید پف کند و جرم غلیظ شود
  • اگر بلغور به اندازه کافی نبود و خمیر نازک می ماند، می توانید کمی آرد اضافه کنید.
  • مانند سرخ کردنی های معمولی در روغن سرخ کنید

  ویدیو: "تخم مرغ های شاداب در 10 دقیقه بدون تخم مرغ"

  .