پنکیک نازک - دستور العمل هایی برای تهیه خمیر خوشمزه روی شیر ، ماست یا آب

Openwork ، تازه و در مخمر ، شیر و ترش ، در آب معدنی - فقط چه نوع پنکیک!هر خانه دار باید بداند که چگونه پنکیک های نازک درست کند ، زیرا این یکی از محبوب ترین غذاهای مورد علاقه است.می توانید آنها را با گوشت ، سبزیجات ، غذاهای شیرین پر کنید ، به صورت رولی بپزید ، پخت کنید.

طرز تهیه پنکیک نازک

لازم نیست فرض کنید که برای معمول ، آشنا برای همه ظروف ، فقط می توانید آرد گندم (یا نشاسته سیب زمینی) ، شیر ، تخم مرغ ، شکر ،خمیر را ورز دهید و یک غذای خوشمزه آماده کنید.در این فرآیند تفاوت های ظریف ، اسرار زیادی وجود دارد.قبل از پختن پنکیک های نازک ، باید از خودتان برخی ترفندهای تقلب را بپرسید ، قوانین شیمی را ذکر کنید.

خمیر برایپنکیک های نازک

در نسخه های آشپزی اغلب می توانید عکسهای زیبایی از پنکیک های نازک آب دهان را مشاهده کنید ، که با گوشت ، پنیر ، میوه و سایر چاشنی ها پر شده یا پر شده اند.برای تهیه یک خمیر خوب برای پنکیک های نازک ، باید محصولات تازه را خریداری کنید ، به ترتیب صحیح برای ترکیب آنها ، به دنبال دستورالعمل های مرحله به مرحله ، جرم حاصل را به خوبی مخلوط کنید.

دستور تهیه پنکیک های نازک

با الک کردن آرد شروع کنید.این باید از بالاترین درجه باشد ، و برای حذف اجزاء غیر ضروری ، آوارها ، بلکه برای اشباع اکسیژن لازم برای پنکیک ها ، الک می شود.دستور پخت کیک های نازک ساده است و حتی اگر شیر ، ماست یا شیر ترش در خانه وجود نداشته باشد ، می توانید خمیر را روی آب ساده پخته کنید.

پنکیک نازک روی شیر

• مدت زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8-10 نفر.
• غذاهای کالری: 147 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه ، شام.
• آشپزی: روسی.
• مشکل: آسان.

یک دستور العمل خمیر بسیار موفق و آزمایش شده بر پایه زمان.پنکیک های نازک روی شیر به نظر می رسد گل سرخ ، اشتها آور ، الاستیک است.تهیه رولت های میان وعده که با چاشنی شیرین سرو می شوند: مربا ، مربا یا پنیر به راحتی تهیه می شوند.خمیر خیلی سریع از محصولات ساده تهیه می شود ، اما لازم است قبل از پخت تفت دادن به آن اصرار کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک - 2 تراشه؛
• شیر - 500-600 میلی لیتر؛
• بالاترین آردانواع - 280-300 گرم؛
• کره - 60 میلی لیتر

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را با نمک با یک کلک بزنید ، شکر را اضافه کنید.نیمی از کل وعده شیر را وارد کنید.
2. آرد الک شده را به صورت جزئی اضافه کنید و مرتباً با یک هم بزنید.
3. در شیر باقیمانده بریزید.
4. در مرحله آخر روغن را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
5. تست پنکیک های نازک را به مدت 15-20 دقیقه بمانید.
6. محصولات را در ماهیتابه بریزید.

پنکیک نازک روی کفیر

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3-4 نفر.
• کالری غذایی: 194 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزی: روسی.
• مشکل: آسان.

این پنکیک ها تبدیل به مواد باز و دارای اسیدیته سبک و دلپذیر می شوند.یک دستور العمل قدم به قدم بسیار مناسب برای مواردی که کفیر توسط خانواده برای چند روز فراموش می شود.از محصولات ترش خوشمزه ترین پنکیک های نازک روی کفیر است.برای اینکه محصولات سرسبز ، سبک تر باشند می توانید مقداری سودا به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

• شکر - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• آرد - 250 گرم؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• نمک - 2 تراشه؛
• روغن عدس - 30 میلی لیتر؛
• سودا - خرج کردن؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. شکر ، نمک را در یک کاسه عمیق بریزید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید.با مخلوط کن یا انگشت را بزنید.
2. در کفیر بریزید ، در آرد الک شده ریخته و مرتباً هم بزنید.
3. سودا را در آب رقیق کرده ، روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.بگذارید توده بایستد.
4. پخت از دوطرف در یک ماهیتابه گرم.

پنکیک نازک روی شیر با سوراخ ها

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3-4 نفر.
• غذاهای کالری: 170 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

چرا پنکیک ها از چوب باز استفاده می کنند؟محصولات توری در صورت وجود کف یا سودا در خمیر به دست می آید - آنها حاوی حباب های اکسیژن هستند که هنگام پخت ، سوراخ هایی در خمیر ایجاد می کنند.نباید خیلی ضخیم باشد - محصولات الاستیک نخواهند بود.دستور تهیه پنکیک های نازک روی شیر با سوراخ ها ، قدم به قدم ، با عکس ها را می توان در کتابهای آشپزی یافت.

مواد لازم:

• آرد - 300 گرم؛
• شکر - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• نمک - 2 تراشه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه.

روش تهیه:

1. ابتدا تابه را در قابلمه بدون جوشاندن آن گرم کنید.
2. نمک ، شکر ، تخم مرغ را اضافه کرده و ضرب کنید تا کف خارج شود.
3. نوشیدن جوش شیرین را با ادامه شستشو ادامه دهید.
4. در آخرین مرحله روغن را اضافه کنید.هم بزنید ، اجازه دهید 20-30 دقیقه.
5. هر دو طرف را در قابلمه بریزید.

دستور العمل مخصوص پنکیک های نازک باز روی شیر

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• مقدار خدمت: 3-4 نفر.
• ظرف کالری: 156 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

پنکیک های نازک بازشیر توسط این دستور العمل ، بر خلاف دیگران ، بسیار چربی ، لطیف ، ذوب شده در دهان به نظر نمی رسد.برای سرخ کردن از یک ماهیتابه نچسب استفاده کنید و بگذارید خمیر استراحت کند.این کلید پخت پنکیک های خوشمزه است.یک ماهیتابه را با چربی بهتر چرب کنید.

مواد لازم:

• شیر - 600 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• شکر - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 50-60 میلی لیتر؛
• آرد - 300 گرم؛
• نمک - چیپس.

روش تهیه:

1. با استفاده از شلاق یا میکسر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک را در یک کاسه عمیق ضرب کنید.
2. شیر را بریزید (نیمی از کل خدمت) ، کره را اضافه کنید و دوباره بزنید.
3. یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید.
4. شیر باقیمانده را اضافه کنید ، مخلوط کرده و کنار بگذارید.
5. ماهیتابه را سرخ کنید ، آن را چرب کنید.درمان پخت از هر دو طرف تا زمانی که انجام شود.

پنکیک نازک روی آب

• زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• کالری غذایی: 135 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه ، شام.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

حتی اگر در خانه شیر ، ماست ، آب پنیر وجود نداشته باشد ، می توانید هنوز هم پنکیک های نازک و گلگون و خوشمزه روی آب بپزید.نکته اصلی - به یاد داشته باشید برخی از اسرار یک ظرف: خوب است که تخم مرغ ها را با شکر در یک فوم تیز شلاق بزنید و به آن نوشابه یا جوش شیرین اضافه کنید تا خمیر نرم ، الاستیک شود.

مواد لازم:

• شکر - 50 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 قطعه .؛
• بیکینگ پودر یا سودا - 15 گرم؛
• آرد - 300 گرم؛کره
• کره - 70 میلی لیتر

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه ضرب کنید ، نمک ، شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کف سر غلیظ ظاهر شود..
2. یک سوم آب را بریزید ، تمام آرد ، پودر بیکینگ را اضافه کنید.با مخلوط کن به هم بزنید و از آب در بیایید.
3. در آخرین مرحله روغن را اضافه کنید.
4. ماهیتابه را با ماهی قابلمه چرب کنید ، محصولات را از دو طرف پخته کنید.

پنکیک نازک پخته شده با کفیر

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظروف کالری: 142 کیلو کالری /100 سال.
• هدف: برای صبحانه ، شام.
• آشپزی: روسی.
• مشکل: متوسط.

برای این نوع شیرینی پزی نازک ، خمیر با آب جوش جوش می آید ، بنابراین می توان بعد از مخلوط کردن ، غذای پخت را پخت.عکس دستور العمل ، توضیحی در مورد نحوه پخت و پز ، در سایت های آشپزی رایج است.پنکیک های نازک روی کفیر با آب جوش جهانی است - می توان از آنها برای چاشنی استفاده کرد ، تاپ های کیک را با هم در هم کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 عدد .؛
• کفیر مقدار چربی 2.5٪ - 500 میلی لیتر؛
• آرد - 500 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 60 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• سودا - 10 گرم؛
• کره - 60 میلی لیتر

روش تهیه:

1. در یک قابلمه عمیق ، ماست گرم ، تخم مرغ ، شکر ، روغن ، نمک ، جوش شیرین را مخلوط کنید (لازم نیست خاموش شود)
2. با جوش یا میکسر ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. به تدریج بریزیدآرد ، هم بزنید با یک کفگیر چوبی ، با دقت در آب جوش بریزید.
4. خمیر یکدست را بجوشانید.بلافاصله پخت

پنکیک ترش نازک

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 قطعه.
• غذاهای کالری: 128 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه ، شام.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

اگر یكی از اعضای خانواده شیر را ننوشید ، ترش است - دلیلی برای دور ریختن آن نیست.مادربزرگهای ما توانستند غذاهای خوشمزه ای را از محصولات ساده و به ظاهر خراب تهیه کنند.از ماست تهیه پنکیک های خوشمزه ، کیک ها امکان پذیر است.پنکیک های شیرین نازک شما را از طعم آنها خوشحال می کنند - آنها ملایم ، نرم و مطبوع هستند.

مواد لازم:

• آرد گندم - 450 گرم؛
• شکر - 80 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• سودا یا جوش شیرین - 10 گرم؛
• شیر ترش - 200 میلی لیتر؛
• روغن بدون چربی - 80 میلی لیتر

روش تهیه:

1. تخم مرغ را با شکر ، جوش شیرین یا جوش شیرین ، نمک ، روغن مخلوط کنید.مخلوط را به خوبی هم بزنید.
2. نصف آرد ، نصف فنجان شیر ترش را به اینجا اضافه کنید ، هم بزنید.
3. محصولات دیگر - آرد و شیر ترش را وارد کنید.اجازه دهید خمیر بایستد.
4. در قابلمه ای بسیار داغ بپزید ، ابتدا آن را چرب کنید.

پنکیک روی سر نازک است - دستور غذا با عکس

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8 قطعه.
• کالری غذایی: 123 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه ، شام ،دسر
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

بسیاری از زنان خانه دار غالباً خود کفیر و پنیر شیر درست می کنند ، روی آن پنیر را فشار داده و کشک را تخلیه می کنند.چرا از این فرآورده لبنی با ارزش به مقصد استفاده نمی کنیم و پنکیک های شیرین خوشمزه درست می کنیم؟باریک ، ظریف ، نرم - هر خانه دار با تجربه به شما می گوید چگونه آنها را از محصولات ارزان قیمت تهیه کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 عدد .؛
• سرم - 500 میلی لیتر؛
• روغن عدس - 70 میلی لیتر؛
• آرد - 250 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک - 15 گرم؛
• جوش شیرین - 15 سال.

روش تهیه:

1. ابتدا تخم مرغ ها را با شکر ، نمک و روغن مخلوط کنید.مخلوط را به خوبی ضرب کنید.
2. آب پنیر ، جوش شیرین را اضافه کنید ، هم بزنید.حباب ها باید در جرم ظاهر شوند.
3. آرد را وارد کنید ، و خمیر را مرتباً هم بزنید.نباید توده داشته باشد.
4. یک ماهیتابه را چرب کنید ، خوب گرم کنید ، هر محصول را از دو طرف بپزید.

پنکیک نازک در شیر و آب

• زمان پخت و پز: 30-40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8-10 قطعه.
• غذاهای کالری: 127 کیلو کالری /100 سال
• هدف: برای صبحانه ، شام ، دسر.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: آسان.

پنکیک نازک با شیر و آب به راحتی از مواد موجود تهیه می شود ، حتی مهماندار اولیه می تواند آن را اداره کند.فقط لازم است به یاد داشته باشید که با نگه داشتن نسبت ها ، به یک ماهیتابه با دیواره های ضخیم نیاز خواهید داشت.بعضی از آشپزها اشتباه در پخت را اشتباه می گیرندکیک درست بعد از ورز دادن خمیر - شما باید اجازه دهید آن را رها کنید.

مواد لازم:

• آب گرم - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• شکر - 30 گرم؛
• نمک یک مشت است.

روش تهیه:

1. تخم مرغ را با نمک ، شکر ترکیب کنید ، مخلوط کن را هم بزنید تا کف ظاهر شود.
2. شیر ، آب (باید گرم باشد) و آرد را در یک قسمت اضافه کنید.قوام باید یادآور کفیر یا خامه ترش کم چرب باشد.
3. پخت تابه را در یک ماهیتابه سرخ شده با روغن سرخ کرد.

پنکیک نازک با گوشت

• زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 25 قطعه.
• غذاهای کالری: 184 کیلو کالری /100 گرم.
• هدف: برای صبحانه ، شام ، دسر.
• آشپزخانه: روسی.
• مشکل: متوسط.

یک غذای کلاسیک روسی که مورد علاقه بزرگسالان و کودکان به طور یکسان است.چاشنی گوشت برای پنکیک ها از گوشت گاو آب پز ، گوشت خوک ، محصولات جانبی ساخته شده است.می توانید فروشگاه را با مقدار زیادی پیاز ، ادویه جات ترشی جات سرخ کنید و برای ادویه جات مقداری سیر اضافه کنید.روی میز سرو کنید ، قبل از اینکه هر پنکیک پر شده را در کره سرخ کنید ، قبل از سرخ کردن آن سرخ کنید.

مواد لازم:

• گوشت - 600 گرم؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• آب - 300 میلی لیتر؛
• آرد - 500 گرم؛
• نمک خرج کردن است.

روش تهیه:

1. گوشت را در آب گرم قرار دهید ، به جوش بیاورید.کف را جدا کنید.نمک را اضافه کنید ، بپزید تا از طریق آن پخته شود.
2. لامپ را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.در کره نرم سرخ کنید.
3. گوشت را خنک کنید.آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، پیاز سرخ شده ، مقداری آبگوشت را اضافه کنید.
4. تخم مرغ ، نمک ، شکر ، آب را مخلوط کنید.آرد را درون این مخلوط وارد کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
5. محصولات پخت.یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را در یک کیک گرم ، رول یا رول قرار دهید.

پنکیک های نازک خوشمزه - اسرار آشپزی

چگونه پنکیک های نازک درست کنیم؟اگر می دانید برخی از پیچیدگی های آشپزی را می توان تهیه کرد ، محصولات خوشمزه آسان است:

• خمیر باید 20 دقیقه طول بکشد.
• تا محصولات نرم و نرم باشند ، چربی گیاهی را قبل از پختن به توده اضافه کنید.
• قبل از سرخ کردن ، ماهی یکبار ماهی تابه را با کمی روغن سرخ کنید و سپس جوشان را بپزید ، دیگر آنها را چرب نکنید ، به طوری که کالری آنها زیاد نباشد.

فیلم ها: پنکیک های نازک شیرین