غرق در اجاق ، پخته شده در فویل به صورت کامل و به صورت قطعات ، دستور العمل های تهیه ماهی خوشمزه

طعم این ماهی را می توان واقعاً نجیب نامید ، بنابراین حتی توسط غذاهای لذیذ واقعی نیز قدردانی می شود.علاوه بر این ، مهم نیست که چگونه آن را بپزید ، ظرف نه تنها مغذی بلکه رژیم غذایی نیز هست.این امر به ویژه در مورد پخت دستور العمل ها در فر صادق است.برخی از خوشمزه ترین ها در زیر ذکر شده است.

طرز تهیه پرک کیک در اجاق گاز

گزینه های بسیاری برای نحوه طبخ پرک کیک در اجاق وجود دارد.می توانید لاشه را روی فیله پردازش کنید یا آن را کاملاً با سر خود بپزید.قبل از آن ، ماهی بسته به میزان خمیر چگال ، جوش ، سرخ شده یا اجازه داده می شود.انتخاب یک یا سایر مواد تشکیل دهنده به شکل سس ، سبزیجات و… باید در نظر داشته باشید که پیک پرک لاغر و کمی خشک است.برای خشک نگه داشتن آن ، لاشه ای به وزن 1 کیلوگرم ارزش آن را داردبرش به بخشبنابراین به طور مساوی پخت می شود.

نه تنها آب پر شده در فر خشک می شود ، زیرا مواد داخل آن هستند.اگر سس نیز باشد ، ظرف مخصوصاً آبدار خواهد بود.برای ماهیگیری حتی سریعتر ، می توان آن را در فویل یا یک آستین مخصوص پیچید.این عملکرد و خمیر ساده را بر عهده دارد.همچنین پخت شیرینی پیک بسیار آسان است ، و هر ، حتی در آشپزی خریداری شده ، مناسب است.شما فقط باید تصمیم بگیرید که چه چیزی را انتخاب کنید - فویل ، آستین یا خمیر.

نحوه انتخاب تازه Pike Perch

راز پخت و پز هر ظرف ، مواد ساده و با کیفیت و تازه است.برای پیک این نیز صدق می کند.معیارهای مختلفی برای انتخاب این ماهی وجود دارد:

1. والی های تازه گرفته شده تقریباً بوی ندارند.
2. وقتی به سمت ماهی فشار دهید ، دندان تازه به سرعت بهبود می یابد.
3. چشمان پیک پرک باید شفاف و واضح باشد.اگر ابری باشد و یا مردمک جمع شود ، ماهی بی رنگ است.

تمیز کردن و درمان ماهی

قبل از تهیه این ماهی ، باید آن را تمیز و درمان کرد.از باله های تند و مقیاس های بسیار کوچک نترسید ، زیرا با رویکرد صحیح ، آنها به راحتی حذف می شوند.ماهی پیک طبق دستورالعمل های زیر تمیز می شود:

1. ماهی را برای چند دقیقه در آب شور و سپس به همان مقدار ، اما در حال حاضر در زیر جریان سرد نگه دارید.
2. یک پوست لیمو تازه بگیرید ، آن را با خود لاشه و سطحی که روی آن قرار دارد ، مالش دهید.
3. به منظور جلوگیری از جاری شدن مقیاس در جهت های مختلف ، می توان دستگاه تمیز کردن را وصل کردبرش صفحه محافظ از یک بطری پلاستیکی.
4. پس از برداشتن توسط چاقو یا ابزار مخصوص ترازوی ، می توان باله های قیچی معمولی را برید.

پس از تمیز کردن ، ماهی باید به درستی درمان شود.قله پیک شکارچی است ، بنابراین آناتومی آن به گونه‌ای است که کیسه صفرا و کبد در نزدیکی سر قرار دارند.مهم است که آنها را سوراخ نکنید ، در غیر این صورت دیگر طبخ ماهی دیگر خوشمزه نیست.تکنیک پردازش به شرح زیر است:

1. یک چاقوی خیلی تیز باید برش را در شکم از پایه سر بین باله ها ایجاد کند.نیازی به وارد کردن عمیق ابزار نیست.
2. کیسه صفرا و آبششها را استخراج کنید.
3. اگر قرار است از سر استفاده شود ، حفره آن را تمیز کرده و فیلم تیره شکمی را بردارید.
4. لاشه را زیر آب سرد بشویید.

Pike perch in fur - دستور العمل های پخت و پز

اگر قبلاً مراحل تمیز کردن و پردازش قله پیک را طی کرده اید ، می توانید آشپزی را شروع کنید.ابتدا در مورد دستور العمل تصمیم بگیرید.تعداد زیادی از آنها وجود دارد ، اما مطمئناً از هر یک از آنها لذت خواهید برد.اگر قصد پخت و پز گردوها را به طور کامل ندارید ، دم ، سر و غضروف را بیرون نکشید ، زیرا هنوز هم می توان از آنها برای سوپ استفاده کرد.روند تهیه ماهی در هر دستور العمل یکسان است و طبق دستورالعمل فوق انجام می شود.

پیک پرک در فویل پخته شده

ساده ترین دستور العمل یک قوطی پیک است که در فویل پخته شده است.به دلیل این روش درمانی ماهی بسیار آبدار است.علاوه بر ماهی ، شما فقط به ادویه هایی که می توانید در اختیار خود مصرف کنید ، نیاز خواهید داشت.وقتی اضافه می شود ، طعم بسیار اصلی ظاهر می شوددانه کنجدبه ماهی عطر و طعم آجیل می دهد.می توانید لطافت را با خامه اضافه کنید.

مواد لازم:

• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• والی - 1 قطعه.
• نمک ، چاشنی ماهی - به چشیدن؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. ماهی های از قبل آماده شده را روی یک ورقه فویل قرار دهید ، چاشنی و نمک را مالش دهید ، بگذارید 10 دقیقه استراحت کند.
2. فر را روشن کنید تا اجازه دهید تا 180 درجه گرم شود.
3. خامه ترش را با خردل ترکیب کرده و لاشه را با این مخلوط چرب کنید.بگذارید چند دقیقه استراحت کند.
4. پیاز را خرد کنید ، با نیم حلقه خرد کنید ، کمی نمک بزنید.بعضی از آنها باید در شکم ماهی گذاشته شوند ، و بعضی دیگر همانطور که در عکس نشان داده شده است باید برای تزئین در بالا گذاشته شود.
5. فویل را محکم ببندید ، قطعه کار را روی سینی پخت قرار دهید ، پخت.پختن آن نیم ساعت طول خواهد کشید.

Pike perch در فر با سیب زمینی

برای گرفتن یک شام کامل ، باید از دستور پیک پچ با استفاده ازسیب زمینیاین سبزی برای تزیین با ماهی عالی است.چگونه چنین ظرفی بپزیم؟یکی از گزینه ها پردازش قله پیک نیست ، بلکه پختن آن در فویل یا آستین فقط با اضافه کردن سیب زمینی است.فیله ماهی این ماهی نیز طعم خوبی خواهد داشت.می توان آن را در زیر یک کت سیب زمینی و به عنوان مثال گوجه فرنگی با پنیر پخت.

مواد لازم:

• خامه ترش - 400 گرم؛
• نمک ، فلفل به طعم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• پیک پرک - 0.5 کیلوگرم؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیب زمینی - 6 قطعه .؛
• روغن نباتی - کمی برای روغن کاری؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 مقدار

روش تهیه:

1. فیله ماهی را بشویید ، به قسمت هایی خرد کنید ، در سس سویا بریزید و بگذارید بماند.
2. در این زمان ، قالب پخت را بگیرید ، روغن بگیرید.سپس لایه ها را ابتدا با مکعب های سیب زمینی و بعد از آن نیم حلقه پیاز و لیوان گوجه فرنگی بچینید ، در حالی که هر یک از آن ها با خامه ترش چرب کنید.
3. فیله ها را روی همه محصولات در بالا قرار دهید.مجدداً خامه را خامه گرفته و با پنیر رنده شده در بالا بپاشید.
4. با تنظیم زمان سنج 80 دقیقه در 180 درجه پخت.

Pike perch with سبزیجات را در فر

در این دستور العمل ، جاروها چندان رضایت بخش نیستند ، اما همچنین خوب است ، زیراچنین ظرف برای شام رژیم غذایی سالم بسیار عالی است.سبزیجات تمام آب خود را به ماهی می دهند و عطر و طعم آن را اشباع تر می کنند.ظاهر ظرف همچنین شما را خوشحال می کند ، زیرا مواد بسیار رنگی هستند - فلفل ، کلم بروکلی ، اسفناج ، گوجه فرنگی یا هویج.برای تهیه شیرینی پیک پخته شده با سبزیجات ، دستور تهیه عکس زیر به شما کمک می کند.

مواد لازم:

• سس سویا - 10 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات ، نمک طعم دار؛
• تره - 1 قطعه.
• کلم بروکلی - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آویشن تازه - 10 گرم؛
• عسل - 10 گرم؛
• قله پیک - 0.25 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. پوست فلفل را بشویید ، بشویید ، به نصف حلقه ها بریزید.همین کار را با پیاز انجام دهید.
2. کلم بروکلی را نیز بشویید ، سپس در گلدان های کوچکتر جدا کنید.
3. دکو را با پروانه بپوشانید.در مرحله بعد ، در وسط کلم بروکلی ، بالای صفحه قرار دهیدفیله ها و پیازهای شسته شده را با پیاز قرار دهید.
4. با آخرین لایه ، فلفل ، شاخه های آویشن را پهن کنید.
5. پخت تا 180 درجه تنظیم شود.
6. بعد از 10 دقیقه.ماهی را با مخلوطی از سس سویا ، روغن زیتون و عسل بریزید.
7. 40 دقیقه دیگر بپزید.

Pike perch در خامه ترشسس خامه ترش را درون فر قرار دهید.در زیر این سس ، غذای ماهی به خصوص خوشمزه است ، زیرا گوشت آن لطیف تر ، آبدار و طعم دار تر می شود.با همه اینها ، این ماده مغذی و مغذی است.طعم های دلپذیر سس خامه ای را حتی با پنیر می توان اضافه کرد.

مواد لازم:

• لیمو - 2 قطعه .؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• خامه ترش - 0.4 لیتر؛
• والی - 1 قطعه؛
• نمک و فلفل برای طعم دادن؛
• پیاز - 1 کیلوگرم.

روش تهیه:

1. ماهی را پوست گرفته و روده بگیرید ، تقریباً به اندازه عکس برش داده شده به قطعات بزرگ.فصل را با نمک و فلفل ، مایع را با آب لیمو تفت دهید.
2. پتوها را روی قابلمه روغنی بگذارید.
3. پیازها را با نیم حلقه بریزید و خرد کنید ، با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید ، فصل را با فلفل و نمک بزنید.
4. بر فراز پیک به دست آمده بریزید.
5. در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه قرار دهید.هنگامی که سس جوش داد ، درجه حرارت را به 180 کاهش دهید.

Pike perch که در فر قرار می گیرد - دستور العمل با عکس

هنرهای آشپزی برتر- یک والی که در فر پر شده است.اگرچه همه معشوقه ها برای این کار انتخاب نشده اندتهیه چنین ظرفاین دستور العمل دارای چندین مشکل است ، اما با پیروی از این فناوری ، تهیه ماهی پر شده دشوار نخواهد بود.غذای آماده حتی در سفره تعطیلات شرمنده نخواهد شد ، زیرا به نظر بسیار خیره کننده است.

مواد لازم:

• پنیر - 100 گرم؛
• سس مایونز - 125 گرم؛
• walleye - ماهی با وزن 2.5 کیلوگرم؛
• جگر كد - 1 گلدان؛
• هویج - 1 قطعه.
• قلاب - 100 گرم؛
• ادویه برای طعم ماهی؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. همه سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.پیاز ، هویج و پنیر را روی رنده خرد کنید ، کبد را به مکعب ها بریزید.همه مواد را با هم مخلوط کنید ، با اضافه کردن سس مایونز و کراکر.
2. ماهی را باید تمیز کرد ، مصرف کرد ، داخل مواد آماده شده قرار داد ، نخ.
3. برش های سطحی از لاشه را برید.
4. گریس با سس مایونز ، با تراشه های پنیر بپاشید.
5. پخت در 190 درجه ، تایمر را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.

فیله پیک پرک در اجاق

اگر نمی خواهید با تمیز کردن و تقسیم کل قله پیک زحمت بکشید ، پس این فیله ماهی را خریداری کنید..همچنین می توان آن را با طعم خوشمزه و همراه با مواد مختلفی تهیه کرد.ظرف مخصوصاً نرم ، لطیف و آبدار بیرون می آید و استخوان های کمتری یا کمتری برای هر کسی خوشحال می شوند.طرز تهیه پرک خمیر پیک در فر چگونه است؟دستورالعمل های ساده زیر را دنبال کنید.

مواد لازم:

• سبزیجات - 1 بسته؛
• سیر - 2 میخک؛
• پنیر رنده شده - 150 گرم؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• کرم - 150 میلی لیتر؛
​​
• Pike perch - 2 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• ادویه جات ترشی جات و نمک برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. فیله ها را بشویید ، آنها را خشک کنید و سپس به قسمت هایی برش دهید.ادویه ها را مالش دهید و بگذارید آنها را خیس کنند.
2. سبزیجات را بشویید و تمیز کنید.فلفل را درون مکعب ها ، و پیاز را به نصف حلقه ها خرد کنید.در یک ماهیتابه سرخ کنید و سپس گیاهان خرد شده و سیر خرد شده را ارسال کنید.
3. چند دقیقه دیگر سبزیجات را بپزید ، سپس در خامه بریزید ، آنها را گرم کنید ، اما جوش نخورید.
4. فیله ها را در انتهای ظرف پخت قرار دهید.در سس خامه ای بریزید ، با تراشه های پنیر بپاشید.
5. 40 دقیقه در 180 درجه پخت.

پیک در اجاق گاز

یکی دیگر از دستور العمل های جالب قایق پیک در فر است.این غذای یک نوع را می توان به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد یا می توان آن را به یک ظرف جانبی سبزیجات یا سیب زمینی اضافه کرد.نکته اصلی این است که همه استخوان ها را با دقت انتخاب کنید تا کتلت ها یکدست شوند.با استفاده از سبزیجات معمولی می توان عطر خاصی به آنها داد.فقط باید آنرا با کتلت ها بپاشید.

مواد لازم:

• پیاز سبز - چندین پر؛
• والی - فیله 400 گرم؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - کمی روغن کاری؛
• هویج - 1 قطعه.
• فلفل ، نمک به مزه؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. کلیه محصولات باید با چرخ گوشت شسته ، تمیز و فرآوری شوند.
2. مواد را هم بزنید ، در سس سویا ، فلفل ، نمک بریزید.
3. فرم از گوشت چرخ کرده به دست آمدهکتلت ها
4. آنها را در تابه روغن روغنی بگذارید.
5. به مدت 40 دقیقه در فر 200 درجه بپزد.

چقدر خوشمزه است برای پک پچ پچ - نکات آشپزیا قطعاتبرای از بین بردن کامل ترازو ، باید با آب جوش پاشیده شود.سپس تمیز کردن آن آسان خواهد بود.گیاهان اثبات شده مانند آویشن ، مریم گلی ، رزماری یا مرزنجوش باید برای پخت استفاده شوند.قبل از پختن ماهی ، فر باید خوب گرم شود.هنگام استفاده از فویل ، باید 10 دقیقه قبل از پایان باز شود.لازم است طعم ماهی تازه و پخته نشود و پوسته طلایی شود.

نکته مهم دیگر دما است.لازم نیست آن را بیش از 225 درجه تنظیم کنید.دمای زیر این سطح برای پشته خام پایک بهینه در نظر گرفته می شود.در مورد سس های مختلف ، می توانید از ضخیم برای قوام ماهی استفاده کنید.اگر لاشه خام پخته شود ، بهتر است از پر کردن نادرتر استفاده شود.

ماهی تازه برای کباب کردن ایده آل است.اگر از یخ زده استفاده می کنید ، باید آن را به طور طبیعی یخ بزنید.ابتدا ماهی در قفسه یخچال و فریزر قرار داده شده است ، با یک فیلم غذایی پوشانده شده تا از تبخیر رطوبت جلوگیری شود.سپس پس از چند ساعت در دمای اتاق ذوب می شود.چنین فناوری یخ زدگی به حفظ طعم محصول کمک می کند.

بیاموزید که چگونه یک گلدان کباب شده بو داده با سیب زمینی بپزید.

فیلم: پیک پچ برای آستین پخت