کوکی ها بدون تخم مرغ: پخت خانگی با عکس
هنگامی که شما نیاز به طبخ چیزهای خوشمزه برای چای دارید و محصولات موجود در یخچال حداقل است ، می توانید از دستور العمل های ساده کوکی استفاده کنید که نیازی به تخم مرغ ندارند.علاوه بر عزت در قالب مجموعه ای از حداقل مواد تشکیل دهنده ، دسر نسبت به سایر انواع چنین ظرافت ها کمی کالری تر است ، اما طعم آنها را از دست نمی دهد.علاوه بر این ، همانطور که در عکس مشاهده می شود ، قسمت بیرونی پخت بسیار جذاب است.
نحوه تهیه کوکی های بدون تخم مرغ
اگر تصمیم دارید پخت کوکی را برای یکی از دستور العمل هایی که به تخم مرغ احتیاج ندارد ، مراحل زیر را بخوانید:
- دقیقاً نسبت مواد تشکیل دهنده ، دنباله اعمال را رعایت کنید.
- فقط از آخرین محصولات استفاده کنید.
- بعد از مخلوط کردن خمیر برای کوکی ها بدون تخم مرغ ، آن را به یخچال بفرستید و بگذارید حدود 30-40 دقیقه استراحت کند.
- برای پخت و پز کوکی های کباب به طور یکنواخت ، آنها را از نیمه پخت و پز بپیچید.
- برای راحتی ، خمیر را بین دو صفحه کاغذ پخت حل کنید.
- مخلوط های برش کوکی را در حدود 2 سانتی متر از هم قرار دهید تا در حین پخت به هم نچسبند.
- اجازه دهید قبل از انتقال محصول نهایی به بشقاب کمی خنک شود.
دستور العمل کوکی بدون تخم مرغ
کوکروغن گیاهی بی بو.چنین شیرینی حتی در طول روزه داران قابل خوردن هستند.لیست مواد لازم برای این نوع ظرافت ساده ترین محصولات است ، اما طعم شیرینی فروشی تمام شده شما را شگفت زده می کند.آنها را با هر مربا ، مربا سرو کنید.
مواد لازم:
- آب - 250 میلی لیتر؛
- آرد - 390 گرم؛
- شکر - 160 گرم؛
- کره (لاغر) - 0.5 فنجان؛
- نمک ، سودا (برای خاموش کردن با سرکه) - قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آرد الک شده را کاملاً با روغن مخلوط کنید.
- مواد دیگر را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.
- برش های کوکی را با استفاده از لیوان یا قالب های مخصوص برش دهید.
- در حدود یک ربع ساعت در 180 درجه روی یک تخته لایه ای از pergatment پخت.
روی شیر
- زمان: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5-6 نفر.
- ظروف کالری: 324 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
كسانی كه نان پخته را دوست ندارند ، اما ترك های ترد (شور و بی مایه) را ترجیح می دهند ، باید شیرها را بدون تخم مرغ كباب كنند.این ماده حاوی قند کمی است ، اما بسیاری از دانه های کتان وجود دارد که باعث لطافت و طعم اصلی آن می شود و خواص مفید دسر را تقویت می کند.در صورت تمایل می توان تخم کتان ، دانه کنجد را جایگزین کرد.اگر روغن زیتون دارید ، حتما آنها را با روغن نباتی جایگزین کنید.
مواد لازم:
- شیر - 60 میلی لیتر؛
- آرد غلات کامل - 150 گرم؛
- روغن (آفتابگردان) - 20 میلی لیتر؛
- شکر ، پودر بیکینگ - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- دانه کتان - 2 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- همه مواد خشک را مخلوط کنید.
- شیر را با کره بریزید ، کاملا مخلوط کنید ، خمیر را ورز دهید.
- یک لایه نازک از برش های کوکی برش بزنید.
- انتقال به یک سینی بسته بندی شده با ورق پخت.برای یک ربع ساعت در دمای 200 درجه بپزید.
عسل
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 18 نفر.
- ظروف کالری: 369 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
کوکی ها بدون تخم مرغ و کره با عسل و کنیاک بسیار خوشمزه ، معطر می شوند.در صورت بسته شدن ، می توان برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد و بی اثر ماند.میوه های شیرین شده با گردو اصالت پخت ، ظاهری جذاب و بافت ترد را می بخشد.اگر انواع دسرهای شیرین را خیلی دوست ندارید ، شکر پودر کمتری را داخل آن قرار دهید.
مواد لازم:
- پودر (شکر) - 1½ هنر.
- آرد سوخاری (ماکارون) - 250 گرم؛
- آب زردآلو - 130 میلی لیتر؛
- عسل (مذاب) ، آجیل (گردو) - هر گرم 100 گرم؛
- میوه های شیرین شده (مرکبات) - 50 گرم
روش تهیه:
- آجیل پوست کنده ، میوه های شیرین شده را به طور جداگانه با استفاده از مخلوط کن بریزید.
- کنیاک ، پودر و کراکر را به میوه های شیرین شده اضافه کنید.هم بزنید
- از مخلوط حاصل از توپ ها مخلوط شده ، در عسل فرو کنید و سپس در خرده های مهره بچرخید.
- کوکی ها را روی یک سینی پخته شده که با کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید.30 دقیقه در 180 درجه بپزید.
شکلات
- زمان: 1 ساعت 45 دقیقه.
- مقداروعده: 12 نفر
- محتوای کالری ظرف: 420 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
در این تجسم ، کوکی ها حاوی تخم مرغ نیستند ، اما قهوه و کاکائو وجود دارد ، که عطر فوق العاده ای به پخت می دهد.این نوع ظرافت کمی طولانی تر از دستورالعمل های قبلی تهیه می شود ، زیرا خمیر را باید اصرار کرد و مواد لازم برای "دوستی" لازم دارند.برای تقویت طعم کوکی می توانید کاکائو رنده شده را با یک نوار شکلات جایگزین کنید.
مواد لازم:
- آرد - 260 گرم؛
- کره (کره نرم شده) - 200 گرم؛
- کاکائو - 75 گرم؛
- قهوه (زمین) - 2 قاشق غذاخوری؛
- پودر قند - 5 قاشق غذاخوری.ل
- کره.
روش تهیه:
- در یک کاسه عمیق ، کره را با آرد مخلوط کنید ، قارچ ، قهوه کاکائو را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
- خمیر را با یک فیلم غذایی ببندید ، برای یک ساعت یخچال و فریزر کنید.
- تقسیم به گلوله ها ، روی تابه ای که روغن آن آغشته شده است ، پخش کنید.
- یک سوم ساعت را در فر که از قبل گرم شده است 200 درجه قرار دهید.
جو دوسر
- زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 22 نفر.
- غذاهای کالری: 411 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
بسیاری از کودکان و بزرگسالان به طور یکسان کوکی های جو دوسر را دوست دارند.محصول خانگی که بدون تخم مرغ تهیه می شود ، مخصوصاً - با افزودن آجیل و کشمش - بسیار مفیدتر از مغازه فروشگاه است.میوه های خشک را می توانید هر آنچه دوست دارید ، قرار دهید.کره باید باشدذوب شده ، از مایکروویو یا حمام آب استفاده کنید.
مواد لازم:
- آرد - 260 گرم؛
- جو دوسر - 270 گرم؛
- کره (خامه) - 200 گرم؛
- کفیر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر - 130 گرم؛
- سودا - - قاشق چایخوری؛
- آجیل (هر) ، کشمش - 100 گرم؛
- وانیلین ، روغن (لاغر).
روش تهیه:
- در کره ذوب شده ، شکر ، وانیلین را بریزید ، در کف آن بریزید.هم بزنید
- آجیل ، کشمش ، پوسته را با مخلوط کن یا چرخ قهوه خرد کنید.داخل مخلوط کره و کره بریزید.
- جوش شیرین را اضافه کنید ، خمیر الاستیک را ورز دهید.
- با بسته شدن فیلم ، 30 دقیقه در یخچال خارج شوید.
- قطعاتی از تقریباً یک اندازه را از کل جرم جدا کنید ، به توپ بپیچید و صاف کنید.
- یک تابه روغن روغنی بریزید.نیم ساعت را با دمای 180 درجه بپزید.
Sirne
- زمان: 1 سال.
- تعداد خدمات: 16 نفر.
- غذاهای کالری: 201 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
بیسکویت هایی که طبق این دستور العمل تهیه می شوند حاوی تخم مرغ نیستند ، اما حاوی پنیر و کفیر هستند.شیر ترش به پخت یک بافت لطیف ، چاشنی ، طعم شگفت انگیز و خواص مفید زیادی می بخشد.کفیر را می توان به صورت اختیاری با خامه ترش خانگی یا ماست طبیعی جایگزین کرد.اگر از چاق شدن می ترسید ، محصولات لبنی کم چربی را ترجیح دهید.
مواد لازم:
- پنیر ، آرد - 250 گرم؛
- کفیر - 100 میلی لیتر؛
- سیب - 1 قطعه.
- شکر - 0.5 فنجان؛
- چیپس نمکی؛
- دارچین - به چشیدن.
روش تهیه:
- شکر ، نمک را داخل پنیر بریزید ، پوره را با مخلوط کن بریزید.
- داخل کفیر ریخته و خمیر را با قسمت های کمی آرد ورز دهید.
- یک لایه به ضخامت 5 میلی متر را بچرخانید و به مثلث برش دهید.
- در مرکز هر یک ، یک قطعه سیب قرار دهید ، با شکر و دارچین بپاشید.رول را بپیچید.
- حدود 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
هویج
- زمان: 1 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 24 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 289 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
چنین کوکی هایی که بدون افزودن تخم مرغ تهیه می شوند ، می تواند برای تغذیه کودکانی که دوست ندارند از هویج تازه بخورند ، استفاده شود.برخی از خواص مفید سبزیجات در طی عملیات حرارتی از بین می روند ، اما برخی هنوز هم باقی می مانند.مواد لازم برای پخت بسیار ساده ، مقرون به صرفه است و روند آماده سازی طول نمی کشد.کره را می توان با مارگارین پختنی جایگزین کرد.
مواد لازم:
- آرد - 390 گرم؛
- کره (خامه) - 200 گرم؛
- هویج - ½ کیلوگرم؛
- شکر - 1 فنجان (با تلخ)؛
- وانیلین ، نمک توسط خرج کردن؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- کره ذوب شده را با شکر مخلوط کنید.
- هویج رنده شده ، پودر بیکینگ ، وانیلین را به یک رنده ریز اضافه کنید.هم بزنید
- در حالی که همچنان به ورز دادن خمیر ، مقداری از آرد را بریزید.هم بزنید تا جرم متوقف شودبه دستان خود بچسبید.
- از خمیر توپ تشکیل دهید ، روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید ، 20 دقیقه در 180 درجه بپزید.
زنجبیل
- زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 20 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 465 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
کوکی های زنجبیل نیز بدون تخم مرغ پخته می شوند ، اما بسیار خوشمزه و خوشمزه هستند.بوی ادویه فوراً در خانه پرواز می کند و احساس گرما ، راحتی و هرگونه تعطیلات را ایجاد می کند.بادام ، زنجبیل ، پوست مرکبات و یخ زدگی شکلات بارها یافت می شود که باعث تقویت طعم معطر آن می شود.در آخر ، کوکی را می توان با نارگیل پاشید.
مواد لازم:
- آرد - 260 گرم؛
- شکر - 1 فنجان (با تلخ)؛
- کره (خامه) - 200 گرم؛
- بادام - 120 گرم؛
- پوست پرتقال - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- زنجبیل (زمین) - 2 قاشق غذاخوری؛
- زنجبیل (ریشه ، 3 سانتی متر طول) - 1 قطعه.
- شکلات (تیره) - 250 گرم؛
- شکر (وانیل) - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- بادام را با استفاده از چرخ قهوه به خرده خرده ها تبدیل کنید.
- ریشه زنجبیل را روی رنده خرد کنید ، با یک قاشق شکر را در ظرف جداگانه به آرامی مخلوط کنید.
- 260 گرم آرد بادام زمینی ، زمین ، زنجبیل رنده شده ، شکر وانیلی ، جگر و نمک را ترکیب کنید.هم بزنید
- کره را به مکعب های کوچک خرد کنید ، به مخلوط اضافه کنید ، دست ها را تکان دهید.خمیر را ورز دهید.
- فرش پوشانده شده از پوست را با روغن چرب کنید.بیشتر خمیرها را با دستان خود به طور مساوی توزیع کنید.
- بقیه را با بالا بپوشانید.نیم ساعت را با دمای 220 درجه بپزید.
- برش به بخش.نیمی از هر کوکی را در شکلات ذوب شده فرو کنید.یخچال
