آماده سازی - پیچ امین الدوله برای زمستان: بهترین دستور العمل ها. مربا، مربا با ژلاتین، کمپوت، ژله پیچ امین الدوله، له شده با شکر برای زمستان: دستور العمل ها. پیچ امین الدوله: دستور العمل های آماده سازی برای زمستان با انجماد

این مقاله شما را با چندین دستور العمل ساده اما بسیار خوشمزه برای نگهداری پیچ امین الدوله آشنا می کند.

پیچ امین الدوله یک توت خوشمزه و مفید است که برای تهیه مربا، ژله میوه روی پکتین و مربا ایده آل است. خانم های خانه دار باتجربه اکیداً توصیه می کنند که توت را در شیشه های کوچک کنسرو کنید، زیرا مصرف مربا زیاد نیست و حجم کم آن باعث فاسد شدن مربا می شود. ضمناً مربای آماده شده را باید در جای خنک نگهداری کرد تا از تورم شیشه ها و فساد محصول جلوگیری شود. یخچال یا حتی زیرزمین یا زیرزمین برای این کار مناسب است.

نحوه پخت مربا از پیچ امین الدوله: یک دستور العمل ساده

ساده ترین دستور پخت شامل پخت سریع انواع توت ها و کنسرو کردن در 250 و شیشه های 500 میلی لیتری

مفید:

• پیچ امین الدوله تازه - 1 کیلوگرم (تقریباً، شاید کمی کمتر یا بیشتر).
• شکر - 1 کیلوگرم (بر اساس ترجیحات ذائقه خود شکر کمتر یا بیشتر اضافه کنید).
• آب - 200-250 میلی لیتر (برای تهیه شربت شکر مورد نیاز است).
• اسید سیتریک - 1-2 پینچ (در صورت امکان به راحتی با یک تکه لیمو جایگزین می شود).

آماده سازی:

• هر توت را مرتب کنید، آنهایی را که حتی کمی خراب شده اند دور بریزید - این راز مربای خوب بدون شیشه های پف کرده است.
• پس از چیدن، توت ها را با آب جاری بشویید و آنها را در دستان خود بغلتانید. بنابراین می‌توانید تمام کثیفی‌های باقی‌مانده را که می‌تواند نگهداری را خراب کند، بشویید.
• توت را بگذارید تا خشک شود و آب آن گرفته شود، از آب و شکر گرانول شربت درست کنید.
• پیچ امین الدوله خالص را در شربت داغ بریزید و صبر کنید تا شربت بجوشد.
• توت را باید 8-5 دقیقه در شربت بجوشانید و در تمام این مدت جرم را با احتیاط هم بزنید تا نسوزد.
• پیچ امین الدوله شیره آزاد می کند و توده مایع تر می شود.
​​
• پس از آن، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا توت ها خنک شوند (ممکن است تا 7 ساعت طول بکشد)، سپس دوباره بجوشانید و شروع به کنسرو کنید.

جالب: کوزه ها برای پمپ کردن مربای پیچ امین الدوله را می توان به روش های مختلفی استریل کرد: گرم کردن معمولی با بخار یا در فر، و همچنین شستن با نوشابه و نگهداری در اجاق مایکروویو

مربای پیچ امین الدوله: دستور پخت پنج دقیقه ای

جالب: مربا را به دلیلی "مربا پنج دقیقه ای" می گویند. تهیه آن بیش از 5-7 دقیقه طول نمی کشد و در نتیجه یک کنسرو خوشمزه به دست خواهید آورد.

برای این شما نیاز دارید:

• پیچ امین الدوله - 1.5 کیلوگرم. (به اضافه یا منهای 100-200 گرم، می توانید یک توت با هر اندازه، ترش یا شیرین انتخاب کنید).
• شکر - 1 کیلوگرم (توجه داشته باشید، ممکن است تا 1.5 کیلوگرم شکر برای پیچ انگبین ترش نیاز داشته باشید).
• چوب دارچین

آماده سازی:

• برای تهیه مربای خوشمزه باید انواع توت ها را مرتب کنید تا مربا فاسد، کبود و پوسیده نشود.
• توت را می توان با یک حشره له کرد تا آب آن آزاد شود یا به طور کامل باقی بماند (با توجه به ترجیحات شما).
• روی توت را با شکر بپوشانید و بگذارید بماند (اگر این کار را یک شبه انجام دهید خوب است، اما چند ساعت درست می شود).
• هنگامی که پیچ امین الدوله شیره می دهد، می توان آن را در یک کاسه لعابی روی آتش گذاشت.
• در یک کاسه، آب یک لیمو را فشار دهید یا یک تکه کامل بریزید، چوب های دارچین را حذف کنید (ممکن است آنها را اضافه یا با دارچین آسیاب شده جایگزین کنید - 0.5-1 قاشق چایخوری).
• پیچ امین الدوله را بجوشانید و تایمر را روشن کنید، زیرا باید توت را دقیقاً 5 دقیقه بپزید و تنها پس از آن حرارت را خاموش کنید. فراموش نکنید که جرم را به هم بزنید تا نسوزد.
• پس از فرآیند پخت، چوب دارچین و یک تکه لیمو از توده توت جدا می شود.
• پس از 5 دقیقه جوشاندن، توده در شیشه های کوچک نگهداری می شود.

پیچ امین الدوله له شده با شکر: دستور العملی برای زمستان

یک دستور العمل وجود دارد که به شما این امکان را می دهد که بدون پختن یک غذای شیرین و خوشمزه از پیچ امین الدوله درست کنید.این پیچ امین الدوله له شده است! در این صورت نباید نگران فاسد شدن مربا باشید، زیرا شکر زیادی مصرف خواهید کرد و به عنوان یک نگهدارنده خوب عمل می کند که از خراب شدن محصول و باد کردن شیشه جلوگیری می کند.

برای دستور غذا باید داشته باشید:

• پیچ امین الدوله تازه - 1 کیلوگرم (توت از هر نوع، ترش یا شیرین، اما لزوما تازه).
• شکر - 1 کیلوگرم (نسبت شکر و انواع توت ها باید 1:1 باشد).

آماده سازی:

• قبل از شروع آسیاب پیچ امین الدوله، باید کاملاً مرتب شود. دور ریختن هر چیزی که خراب است
• پس از آن، توت از آثار گرد و غبار و خاک با آب جاری شسته می شود. ریختن آب جوش روی توت (برای از بین بردن میکروب ها و باکتری های عامل بیماری) اضافی نخواهد بود.
• سپس توت را خشک کنید یا آن را با حوله پاک کنید
• توت را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید (دومی ترجیح داده می شود زیرا ظاهری زیباتر و ریزتر می دهد. بافت).
• شکر را به پوره توت له شده اضافه کنید و اگر توده را با مخلوط کن زدید دوباره آن را روشن کنید.
• مخلوط شکر و توت را در شیشه های کوچکی که قبلاً استریل شده اند بریزید و رول کنید.
• چنین مربا باید منحصراً در یک مکان خنک نگهداری شود: یخچال، انبار، زیرزمین، انبار.

مربای پیچ امین الدوله با ژلاتین: دستور غذا

ژلاتین تراکم و قوام ژله مانند را به کنسروهای شیرین شما اضافه می کند و مربا را به مربا تبدیل می کند. برای اینکه مربای پیچ امین الدوله شما یکدست شود، توت ها را باید چندین بار با مخلوط کن کاملاً بزنید. می توانید با یک الک و همچنین یک چرخ گوشت برای آسیاب کردن کار کنید، اما برای این واقعیت آماده باشید که مربا تکه های کوچک میوه خواهد داشت.

برای مربا شما نیاز دارید:

• پیچ امین الدوله تازه یا منجمد - 1 کیلوگرم. (اگر توت منجمد است، قبل از پختن باید کاملاً ذوب شود).
• شکر - 1 کیلوگرم (شما می توانید شیرینی مربا را خودتان با اضافه کردن شکر کم یا زیاد تنظیم کنید).
• پودر ژلاتین - 1 کیسه کوچک در 10 گرم

مربای پخت و پز:

• توت با دقت مرتب شده است، همه توت های فاسد، پوسیده و کبود شده را دور بریزید.
• پیچ امین الدوله را با آب جاری بشویید و گرد و غبار و آلودگی باقیمانده را از بین ببرید.
• توت را خشک کنید و فقط سپس آن را به قوام لازم خرد کنید.
• ژلاتین را از قبل در مقدار کمی آب سرد خیس کنید.
• پوره توت را روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورید و شکر را اضافه کنید و شروع به پختن کنید و کف ظاهر شده را کاملاً مخلوط کنید و دور بریزید.
• زمان پخت مربا - حداکثر 3-5 دقیقه.
• پس از آن، ژلاتین را به صورت قطره ای نازک در مربا بریزید (آن را از قبل با یک قاشق در حمام بخار مخلوط می کنید).
• مربا را کاملاً مخلوط کرده و در شیشه های کوچک و از قبل آماده شده بپیچید.

کمپوت پیچ امین الدوله در شیشه ها: دستور العمل برای زمستان

کمپوت پیچ امین الدوله نه تنها یک نوشیدنی خوش طعم است، بلکه بسیار مفید است، زیرا این توت دارای مقدار زیادی ویتامین است.

شما باید داشته باشید:

• پیچ امین الدوله تازه - 2 قاشق غذاخوری. (یک قوطی بزرگ نوشیدنی دریافت خواهید کرد).
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. (مقدار آن بستگی به ترجیحات شما دارد).
• آب - 2 لیتر (تقریبا)

آماده سازی:

• توت ها را مرتب کنید، آنها را بشویید، بگذارید خشک شوند. اگر این کار را نکنید، کمپوت می تواند به سرعت فاسد یا فاسد شود که کل کنسرو شما را خراب می کند.
• پیچ امین الدوله را در ظرف شیشه ای تمیز شده بریزید و آب را بجوشانید.
• روی توت ها شکر بریزید و روی آن آب جوش (بسیار تند) بریزید.
• بگذارید حدود 10 دقیقه بماند سپس آب دم کرده را تخلیه کرده و دوباره بجوشانید.
• دوباره پیچ امین الدوله را با آب جوش بریزید و در شیشه را با درب ببندید و زیر و رو کنید و با پتو بپیچید و فقط پس از خنک شدن آن را برای نگهداری بگذارید.

ژله پیچ امین الدوله: دستور العملی برای زمستان

ژله و مربای غلیظ به دلیل شکر زیاد در دستور تهیه می شود.

برای ژله باید داشته باشید:

• پیچ امین الدوله - 1 کیلوگرم. (اگر توت یخ زده است، باید ذوب شود).
• شکر - 1.5-2 کیلوگرم. (به غلیظ شدن و ژله‌شدن آن کمک می‌کند).

مربای پخت و پز:

• پیچ امین الدوله را مرتب کنید، تمام انواع توت های "فاسد" را دور بریزید، پوسیده و کتک خورده
• پیچ امین الدوله را با آب جاری بشویید و گرد و غبار و خاک باقی مانده را از بین ببرید.
• پیچ امین الدوله را به قوام دلخواه آسیاب کنید.
• توت ها را باید بجوشانید، شکر را اضافه کنید و بپزید و کاملاً مخلوط کنید و کف ظاهر شده را دور بریزید.
• زمان پخت مربا - حداکثر 5-6 دقیقه.
• مربا را کاملاً مخلوط کرده و در شیشه های کوچک و از قبل آماده شده بپیچید.

پیچ امین الدوله: دستور العمل هایی برای آماده سازی برای زمستان با انجماد]

• توت کامل. برای سهولت در نگهداری، باید آن را بشویید، خشک کنید و در کیسه های پلاستیکی 0.5-1 کیلوگرمی بریزید.
​​
• بری، له شده. می توانید توت را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید. این توده برای تهیه کمپوت، مربا و مربا در زمستان عالی است.
• توت له شده با شکر. بهتر است جرم را با مخلوط کن مخلوط کرده و در بطری های پلاستیکی 0.5 لیتری بریزید.

ویدئو: "مربای پیچ امین الدوله"