قرمز Viburnum - آماده سازی برای زمستان و روش های آماده سازی: دستور العمل های طلایی. چگونه مربا، کمپوت، مربا، مارمالاد، شربت، آب میوه، ژله، سس از ویبرونوم برای زمستان درست کنیم؟

چگونه می توان ویبرونوم را برای زمستان به درستی تهیه کرد و طعم عجیب آن را خنثی کرد؟

بوته های بی تکلف ویبرنوم تقریباً در سراسر قلمرو کشور بزرگ ما رشد می کنند. توت‌های قرمز روشن در آهنگ‌هایی خوانده می‌شوند که به نام فیلم‌های کلاسیک و آثار هنری خوانده می‌شوند. اما محبوبیت ویبرنوم نه تنها در رنگ و نام آن نهفته است - طعم آن به قدری غیرعادی و عجیب است که نمی توان آماده سازی زمستانه از آن را با هیچ محصول دیگری اشتباه گرفت.

ویبرونوم قرمز: خواص مفید، برداشت برای زمستان

مانند هر محصول طبیعی و طبیعی دیگری، این توت حاوی ویتامین های زیادی است. از آنجایی که میوه های تازه طعم خاصی دارند، بهتر است از آنها به صورت فرآوری شده استفاده کنید. علاوه بر این، آماده سازی مناسب زمستانه تمام خواص مفید توت را حتی با عملیات حرارتی حفظ می کند. می توانید در مقاله ای که در وب سایت ما منتشر شده است در این مورد بیشتر بخوانید.

مربای ویبرنوم برای زمستان: فواید و مضرات

مربای آماده را می توان به طور مؤثری استفاده کرد برای تقویت ایمنی و پیشگیری از سنگ کلیه ، و همچنین برای:

• بیماری های سرماخوردگی
• اختلالات روده
• تشدید زخم و ورم معده
• و بسیاری از بیماری های دیگر

اما موارد منع مصرفی نیز برای:

• زنان باردار
• افراد مبتلا به انعقاد خون مختل و مستعد ترومبوفیلی
]
• بیماران مبتلا به پیلونفریت مزمن

مربا پنج دقیقه ای ویبرنوم: دستور العمل

)

محصولات:

• توت ویبرنوم - 2 کیلوگرم
• شکر - 3 کیلوگرم
• آب - 500 میلی لیتر

تهیه:

• آب را در ظرف لعابی ریخته، شکر را اضافه کرده و بجوشانید.
• توت را بدون شاخه بشویید، آن را در شربت در حال جوش بریزید به مدت 5 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
• روی یک ظرف شیشه ای استریل شده پخش کنید.
• با درپوش های نایلونی ببندید.
• ما برای نگهداری در یک انبار سرد می فرستیم.

مربا - مربا بدون پخت: دستور غذا

محصولات:

• توت های تازه ویبرنوم - 1.5 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم
• آب - 600 میلی لیتر
• پرتقال - 3 عدد

آماده سازی:

• توت ها و پرتقال شسته شده را از طریق چرخ گوشت رد کنید
• با شکر ترکیب کنید
• خوب مخلوط کنید
• در شیشه های تمیز استریل شده قرار دهید
• با درب پلاستیکی

مربای ویبرنوم بدون استخوان: دستور العمل

محصولات:

• توت ویبرونوم منجمد - 1.2 کیلوگرم
• شکر - 0.8 کیلوگرم

آماده سازی:

• اگر توت یخ زده وجود نداشته باشد، بلکه فقط تازه باشد، باید از قبل منجمد شود. از آنجایی که آب موجود در آن افزایش می یابد و هنگام یخ زدن پالپ را می شکند و با گرم شدن مجدد آزاد می شود، استخوان ها به راحتی جدا می شوند.
• میوه های یخ زده را در ظرفی با دیواره ضخیم قرار دهید و روی آتش بسیار آهسته قرار دهید.
• حدود 25 دقیقه بجوشانید تا میوه ها حداکثر مقدار آب را آزاد کنند.
• توده داغ را در یک آبکش تخلیه می کنیم که ابتدا روی ظرفی با اندازه مناسب قرار می دهیم.
• توت را آسیاب کنید.
• شکر را کم کم به مخلوط پاک شده از سنگ اضافه کنید و ظرف مربا را روی حرارت ملایم گرم کنید.
• بپزید تا غلیظ شود و دائماً هم بزنید.
• آمادگی زمانی رخ می دهد که جرم دو بار بجوشد.

ویدئو: توت Viburnum برای زمستان. چگونه مربا بپزیم؟

مربای ویبرنوم برای زمستان: دستور العمل

) محصولات:

• 3 کیلوگرم توت ویبرونوم
• 2 کیلوگرم شکر
• ) کمی آب

آماده سازی:

• میوه های آماده شده را در قابلمه ای بریزید. آب سرد به طوری که کمی پوشانده شوند
• بجوشانید تا نرم شوند
• کمی خنک شوند
• آبکش را تکه تکه حرکت دهید
• با کفگیر چوبی آسیاب کنید
• شکر را به پوره خالص شده اضافه کنید
• بعد از هر سرد شدن به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​در سه دسته بپزید
]
• بعد از سومین جوش، بسته بندی را به صورت گرم بسته بندی کنید

مهم: غلظت مربا پس از پختن نباید غلیظ باشد. چگالی در طول ذخیره سازی به دست می آید.

تهیه ویبرونوم برای زمستان، مالیده شده با شکر: دستور العمل

مواد لازم:

• ویبرونوم - 1 کیلوگرم
• شکر -1، 1 کیلوگرم

آماده سازی:

• خوب شسته و خشک شده را آسیاب کنید توت را در مخلوط کن
• از طریق الک آسیاب کنید تا دانه ها و پوسته ها جدا شوند
• شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید
• بگذارید یک روز بماند و هم بزنید گاهی اوقات
• پس از حل شدن شکر، آن را در شیشه ها ریخته و در یخچال قرار دهید

ویدئو: ویبرونوم، له شده با شکر.آماده سازی برای زمستان

سس ویبرنوم برای زمستان: دستور غذا

محصولات:

​​

• ویبرنوم قرمز - 2 کیلوگرم
• شکر دانه‌ریز - 2 کیلوگرم
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
• فلفل تند - 1-2 غلاف متوسط ​​

) آماده سازی:

• توت های شسته شده و خشک شده را به مدت چند دقیقه در آب جوش سپید کنید.
• از طریق الک آسیاب کنید. این فرآیند زمان‌بر و طولانی است، بنابراین به صبر و حوصله نیاز دارید.
• ما شکر دانه ریز را در پوره ویبرونوم تمیز از سنگ می ریزیم.
• هم بزنید تا شکر حل شود، با اسید سیتریک ترکیب کنید.
• فلفل را بشویید، دانه ها را جدا نکنید. خیلی ریز برش بزنید و به جرم حاصل اضافه کنید.
• هم بزنید.
• در یک ظرف قرار دهید و با درب باز بگذارید به مدت دو یا سه روز تا زمانی که یک فیلم ظاهر شود.
• و تنها پس از آن، با درپوش بپوشانید و ذخیره کنید.

ویدئو: سس ویبرنوم سرگیجه

آب ویبرنوم برای زمستان بدون جوشاندن از طریق آبمیوه گیری

یک محصول بسیار ارزشمند با حداکثر حفظ خواص مفید را می توان به روش زیر بدست آورد:

• میوه های تازه انتخاب و فرآوری می شوند. آبمیوه گیری

• در مایع حاصل شکر را به میزان 1 قسمت شکر 1 قسمت آب میوه بریزید
• هم بزنید

در ظروف استریل شده بریزید.

مهم: آبمیوه تازه تهیه شده باید فقط در یخچال نگهداری شود.

شربت ویبرنوم برای زمستان: دستور العمل ها

محصولات:

• 10 گرم اسید سیتریک
• لیتر آب ویبرنوم تازه تهیه شده
• 2 کیلوگرم شکر گرانول

تهیه:

• آب میوه را با شکر مخلوط کنید
• روی حرارت متوسط ​​به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید
• اسید سیتریک را اضافه کنید
• فیلتر
• بطری ها را چوب پنبه می کنیم

ویدئو: چگونه شربت ویبرونوم را بدون جوشیدن درست کنیم؟

Viburnum خیس شده برای زمستان: دستور العمل ها

یک روش ساده و مقرون به صرفه برای تهیه. اغلب برای اهداف پزشکی در بیماری های معده استفاده می شود. این کاملاً برای مدت طولانی در دمای اتاق و بدون آب بندی هرمتیک ذخیره می شود.

محصولات:

• 1 کیلوگرم توت
• 5 لیتر آب
• شکر به مزه

آماده سازی:

• در سولیای بزرگ روی توت را می پوشاند
• آب بریزید
• کمی شکر اضافه کنید
• بگذارید 2 هفته بماند
• ) استفاده برای نوشیدنی ها، رقیق کردن با آب شیرین

ژله ویبرونوم برای زمستان به روش سرد: دستور غذا

محصولات:

• در هر کیلوگرم شکر، همان مقدار توت

آماده سازی:

• میوه ها را با جوشاندن بریزید آب به مدت 5-6 دقیقه

مهم: توت ها را برای مدت زمان تعیین شده در آب جوش نگه دارید. اگر رعایت نکنید، پوست سخت از جدا شدن از پالپ جلوگیری می کند. زمان زیاد باعث سفت شدن ژله می شود.

• به یک آبکش بفرستید
• آسیاب کنید
• با شکر ترکیب کنید
• یک روز هم بزنید
• پس از حل شدن کامل شکر، در شیشه ها قرار دهید
• با درب کاپرون
• ذخیره کنید بیش از سه ماه

کمپوت ویبرنوم: دستور العملی برای زمستان

محصولات:

• 4 قاشق غذاخوری ویبرونوم
• 6 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال
• 1 پرتقال
• 2 قاشق غذاخوری. شکر
• 0.5 قاشق چایخوری. دارچین آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری.وانیلین
• 5.5 لیتر. آب

آماده سازی:

مهم: به منظور خلاص شدن از شر تلخی ذاتی ویبرونوم در کمپوت، لازم است توت را پس از انجماد جمع آوری کنید. یا میوه های از قبل یخ زده را برای پخت و پز مصرف کنید.

• همه محصولات آماده شده را با آب بریزید
• روی حرارت متوسط ​​حدود 10 دقیقه بپزید تا توت ها شروع به ترکیدن کنند
]
• در شیشه های استریل شده بریزید
• بصورت هرمتیکی گرد کنید
• به جای خنک بفرستید

کمپوت زمستانی از ویبرنوم با سیب: دستور العمل

محصولات، بر اساس 1 شیشه سه لیتری:

• 800 گرم سیب
• 400 گرم ویبرونوم
• 250 گرم شکر

آماده سازی:

• دانه‌ها را از سیب‌ها جدا کنید، آن‌ها را به 4 قسمت تقسیم کنید
• آب جوش بریزید، با درب بپوشانید
• حدود یک ساعت خنک کنید
• بعد از آن آب را خالی کرده و شکر را در آن بریزید و دوباره بجوشانید
• ) شربت را روی توت ها بریزید
• با درب مهر و موم کنید
• وارونه کنید
• با یک پتو عایق کنید
• پس از یک روز برای نگهداری تمیز کنید

چگونه ویبرونوم را در خانه خشک کنیم؟

1 روش

• دسته های توت را روی یک ورقه پخت توزیع کنید
• هنگامی که تا دمای بیش از 50-60 ⁰С گرم می شود با درب اجاق باز
• هنگامی که توت ها چروک می شوند آمادگی به صورت بصری بررسی می شود
• در چوبی نگهداری شود جعبه ها یا ظروف شیشه ای

2 روش

• در هوای گرم خشک، ما را پخش می کنیم انواع توت ها در سایه، به صورت دوره ای چرخش
• این روند طولانی است.به هوای خشک ثابت و پایدار نیاز دارد

چگونه ویبرونوم را برای زمستان منجمد کنیم؟

1 روش

• دسته ها برای صرفه جویی در فضا در یخچال بریده می شوند
)
• ویبرنو را روی سینی پهن کرده و در فریزر قرار دهید
• پس از انجماد آن را در کیسه پلی اتیلن بریزید

روش 2

• آب میوه را فشار دهید
• آن را در ظرفی بریزید
• در فریزر

روش 3

• ویبرونوم را تازه از ظروف پخش کنید
)
• آب بریزید
• انجماد
• یخ اصلی با انواع توت‌های روشن هر نوشیدنی را که روی میز سرو می‌شود تزئین می‌کند

علیرغم اینکه ویبرونم طعم تلخی دارد به این دلیل نباید از مصرف آن خودداری کرد. تمام دستور العمل های آماده سازی زمستانی که در این مقاله ارائه شده است، این امکان را فراهم می کند که تا حد ممکن این مزه را نرم کنید. و علاوه بر طعم مطبوع، خواص مفید زیادی نیز دارند که مخصوصاً در سرمای زمستان بسیار ضروری است.

ویدئو: چگونه ویبرونوم را برای زمستان آماده کنیم؟