پای پر شده: پخت و پز پر شده توسط دستور العمل های مرحله به مرحله

پای گوشت از مواد مغذی محسوب می شود.آنها برای صبحانه ، ناهار و شام عالی هستند.آنها می توانند در محل کار یا خانه یک میان وعده میل کنند ، با دوستانشان رفتار کنند و از خویشاوندان بخواهند.در کل ، زمان آن است که طبخ شود!در اینجا می توانید موفق ترین دستور العمل مرحله به مرحله برای کیک های خرد شده را پیدا کنید.

پای مخلوط - اصول کلی تهیه

در حال حاضر پخت شیرینی در حال حاضر بسیار محبوب است.آن را روی کفیر یا مایونز ، خامه ترش پخته می شود ، به زمان زیادی نیاز ندارد.در زیر دو دستور العمل گام به گام مختلف برای تهیه کیک های خرد شده وجود دارد.برای کسانی که اوقات فراغت دارند و تمایل زیادی به طلسم در آشپزخانه دارند ، خمیر مخمر خانگی درست راه حل مناسب خواهد بود.از آن بیرون می آید کیک های سرسبز.در صورت عدم آزمایش ، می توانید آن را در فروشگاه خریداری کنید.در زیر یک دستور العمل قدم به قدم عالی برای پای نعناع ارائه شده است.

به پر کردن اضافه کنید:

• تخم مرغ و پنیر؛
• غلات؛
• سبزیجات مختلف.

معمولاً این محصولات با گوشت چرخ کرده در ماهی تابه سرخ می شوند.امالازم نیست که پر کردن به آمادگی کامل برسد ، به فر می رسد.خنک شدن قبل از اتصال به تست ، مهم است.

کیک ها معمولاً قبل از پختن با تخم مرغ چرب می شوند ، اما این یکی برای همه گزینه ها مناسب نیست.اگر خمیر سرد و مایع باشد ، دیگر کار نمی کند.در این حالت ، بعد از پخت و پز ، می توانید یک قطره سبزیجات یا کره را چرب کنید.نه تنها یک درخشش زیبا ، بلکه عطر دلپذیری ظاهر می شود ، پوسته نرم تر می شود.

پای مخلوط: دستور قدم به قدم از خمیر مخمر

خمیر روی آب و مخمر خشک ساخته می شود ، یکی از ساده ترین گزینه ها.در این دستورالعمل گام به گام پای خرد شده برای پر کردن ، علاوه بر این به برنج آب پز نیز احتیاج خواهید داشت ، می توانید از گل گاوزبان نیز استفاده کنید.

مواد لازم

• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 150 گرم برنج آب پز؛
• 2 پیاز؛
• 250 میلی لیتر آب؛
• آرد و نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری.با توده مخمر.
• 30 گرم کره؛
​​
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 0.5 قاشق غذاخوری شکر؛
• ادویه ، یک تخم مرغ.

تهیه

1. خمیر را حداقل باید دو ساعت قبل از زمان پخت برنامه ریزی شده ورز دهید.آب را تا 40 درجه گرم کنید.می توانید مقداری شیر استفاده کنید.درون یک قابلمه یا کاسه بزرگ بریزید.

2. نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید ، شکر و مخمر اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا حل شود.

3. آرد را اضافه کنید ، شروع به ورز دادن خمیر کنید ، به تدریج در روغن بریزید.ما توده را به صافی می بریم.

4. خمیر را با یک حوله بپوشانید ، اما خیلی ضخیم نباشد.باید هوا را به توده منتقل کنددر حال افزایش بوددر جای گرم قرار دهید ، می توانید آفتاب بگیرید یا در نزدیکی باتری قرار بگیرید.

5. اگر برنج آب پز وجود ندارد ، حدود 60-70 گرم غلات خشک را بریزید ، بشویید.داخل آب جوش بریزید و تقریباً جوش بزنید تا آماده شود.برنج ها را روی یک سلفون تخلیه کنید ، بگذارید تا خنک شود.

6. پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید.

7. کره به ماهیتابه فرستاده می شود ، ذوب می شود و گرم می شود ، پیاز را می گذاریم و سرخ می کنیم.

8- پیاز چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید ، برای چند دقیقه با آن سرخ کنید تا گوشت از همه طرف کاملاً سبک باشد.اگر آب زیادی تولید می کند ، سپس تبخیر کنید.

9. ادویه جات ترشی جات را در مایع خرد کنید ، هم بزنید و خاموش کنید.

10. برنج را با جزء گوشت پر کردن ترکیب کنید.اگر شور نیست ، مقداری نمک دیگر نیز بپاشید.

11- در دو ساعت خمیر را می گیریم ، که قبلاً موفق شده است به خوبی بلند شود.ما آن را به دو قسمت مختلف تقسیم می کنیم ، یک تکه را کمی بیشتر درست می کنیم ، این یک کیک و یک طرف خواهد بود.در وهله اول مستقر است.

12. لایه را به عرشه یا قالب منتقل کنید.

13. ما مواد گوشت چرخ کرده را با برنج پخش می کنیم.

14. اکنون قطعه دوم خمیر را باز کنید ، مواد را مخفی کنید.لبه های لایه پایین و بالای کیک به هم وصل شده اند ، می توان آنها را به زیبایی با فلاژ پیچ داد.

15. در مرکز سوراخ می کنیم ، معمولاً با انگشت به راحتی سوراخ می شود.

16. تخم مرغ را بزنید ، کیک را چرب کنید.

17. فر را از قبل گرم شده تا 200 درجه قرار دهید.حدود 20-25 دقیقه پخت ، به رنگ پوسته روی پای گوشت نگاه کنید.

پای کلم پیچ: دستور قدم به قدم دستور العمل

خوشمزهیک پای که بیشتر شبیه غذای دوم است.کلم بهتر است برای کلم های آبدار سفید استفاده شود.در صورت تمایل می توانید تخم مرغ آب پز ، پیاز سرخ شده یا هویج را به سلیقه خود اضافه کنید.خمیر موجود در این دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه پای خرد شده با ژله نیمه مایع تهیه می شود.

مواد لازم

• 500 گرم کلم؛
• 0.3-0.4 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• 200 میلی لیتر شیر ترش؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• 10 قاشق غذاخوری آرد؛
• یک قاشق روغن؛
• 1 قاشق غذاخوری.سودا؛
• سه تخم مرغ برای خمیر.

پخت و پز

1. یک قابلمه بزرگ را روی اجاق گاز قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.اگر گوشت چربی نباشد ، بیشتر ممکن است.اگر گوشت خوک و بیکن را خرد کرده ، خودمان را به چند قطره روغن محدود می کنیم.فقط سطح را چرب کنید.بدون چربی ها بهتر است مواد چربی را نپزید.

2. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه بریزید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.

3. کلم سفید را خرد کنید ، دست تکان دهید ، به مخلوط کنید و چهار دقیقه دیگر سس کنید.چاشنی ها را از روی حرارت ، فصل را با ادویه ها ، خنک کنید.

4. ضرب و شتم سه تخم مرغ.می توان با یک میکسر یا میکسر برقی مخلوط کرد ، مخلوط کن مناسب نیست.

5. نمک را به تخم مرغ اضافه کنید ، در شیر ترش بریزید ، مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

6. سودا مخلوط شده با آرد را اضافه کنید.خاموش کردن لازم نیست ، اسید کافی وجود خواهد داشت.یکبار دیگر خوب بزنید و بلافاصله نصف آن را به صورت روغنی بریزید.

7. یک قاشق را در بالای مواد قرار دهید.یکباره جمع کردن یک پشته غیرممکن است.در غیر این صورت بلافاصله به پایین سقوط خواهد کرد.

8. مواد را با خمیر باقیمانده بریزید.دوباره نیستما عجله داریم ، آن را به یک قاشق مرتب تبدیل کنید.

9. کیک را بگذارید.دمای فر 180-190 درجه است.با گذشت زمان ، پای خرد شده و پای کلم حدود 35 دقیقه پخته می شوند.

ریختن پای با گوشت چرخ کرده: دستور پخت قدم به قدم

دستور العمل های ریختن پای خیلی زیاد است ، این یکی از موفق ترین هاست و علاوه بر این خاصیت دارد.پر کردن با کیک ها مخلوط نمی شود و غرق نمی شود.می توانید از هر گوشتی استفاده کنید.این دستور العمل مرحله به مرحله برای پیمای خرد شده از تخم مرغ آب پز استفاده می کند.

مواد لازم

• 1.5 قاشق غذاخوری.آرد؛
• سه تخم؛
• لیوان کفیر؛
• 0.5 فنجان سس مایونز؛
• 1 کیسه پودر بیکینگ؛
• نمک.

برای چاشنی:

• 350 گرم چاشنی؛
• 100 گرم پیاز؛
• سه تخم؛
• کره و ادویه جات ترشی جات؛
• را می توان گیاهان ، سیر اضافه کرد.

پخت و پز

1. با پر کردن شروع به درست کردن پای کنید.پیازها را برش دهید ، سبزیجات را درون ماهیتابه بریزید ، برای یک دقیقه سرخ کنید.

2. پیاز را داخل پیاز قرار دهید ، پنج دقیقه دیگر بپزید ، نمک را بگذارید ، ابتدا می توانید یک تکه سیر را له کنید.اجاق گاز را خاموش می کنیم.

3. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را برای خمیر ضرب کنید.یک دقیقه شلیک کنید.نمک را بگذارید ، کف کف را بریزید ، بلافاصله سس مایونز قرار دهید.یک دقیقه دیگر بزنید.

4. خمیر را با آرد مخلوط شده با پودر بیکینگ پر کنید.دوباره ، یک دقیقه توده را ضرب کنید.

5. خمیر را درون قالب ریخته یا ورق فویل را پهن کنید.یک لایه نازک حدود نیم سانتی متر درست کنید.

6. فرم را در اجاق گاز قرار دهید5-8 دقیقه ، تا زمانی که اولین لایه کیک به دست نیاید ، پر کردن غرق نمی شود.درجه حرارت 200. تنظیم کنید ، روز قبل از زمان قهوه ای نمی شود.

7. تخم مرغ آب پز را خرد کرده یا به مکعب ها خرد کنید.

8. پایه پای را از فر خارج کنید ، گوشت چرخ کرده را پخش کنید ، با تخم مرغ بپاشید.

9. روی مایع باقیمانده مایع بریزید.لایه را با قسمت پشت قاشق سطح کنید.

10. کیک را دوباره به فر ارسال کنید.حالا آنرا به رنگ گلگون پوسته بالا بپزید.

پای پخته شده: دستور پخت قدم به قدم (با گوجه فرنگی)

گزینه پخت غیرقانونی و آبدار و خوشمزه.این دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه پیمای خرد شده از گوجه فرنگی تازه و رسیده استفاده می کند.مقدار زیادی به آنها اضافه نمی شود ، اما این ماده به آن طعم غیرمعمول می بخشد.

مواد لازم

• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 سر پیاز؛
• 1 میخک سیر؛
• 2 گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 500 گرم خمیر؛
• تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات؛
• 30 گرم روغن.

آماده سازی

1. پیازهای خرد شده را به مکعب ها خرد کنید.به طور کلی ، می توان آن را بیشتر اضافه کرد ، بدتر نخواهد شد.

2. روغن را درون یک ماهیتابه بزرگ بریزید ، گرم کنید.بلافاصله کتری را نصب کنید ، به آب جوش نیاز دارد.

3. پیاز را در روغن بریزید ، به مدت یک دقیقه سرخ کنید ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، پنج دقیقه دیگر بپزید ، فصل را با ادویه ، نمک ، سیر خرد کنید.چاشنی باحال

4. پنیر را رنده کنید ، با مواد مخلوط کنید.

5- پوست گوجه فرنگی را برش دهید ، یک دقیقه آنها را بجوشانید ، با سرما بشوییدآب و پوست نازک را از بین ببرید.گوجه فرنگی های خرد شده را به قطعات کوچک یا حلقه ها خرد کنید.

6. خمیر را از فریزر خارج کنید ، بگذارید حدود نیم ساعت در دمای اتاق بماند ، سپس بپیچید و بپیچانید تا به دو لایه برش داده شود.یکی بیشتر کار می کنیم ، پایین پای با طرفین خواهد بود.ما آن را در قالب قرار می دهیم.

7. مواد غذایی گوشت چرخ کرده را با پیاز و پنیر طبق آزمایش تقسیم کنید.

8. از بالا ، برش های گوجه فرنگی آماده شده را بکشید.

9. روی قطعه دوم خمیر ، چند سوراخ درست کنید و آن را به کیک منتقل کنید.تا زمانی که لبه ها را لبه نکنیم.

10. تخم مرغ را تکان دهید ، برس را مرطوب کنید و به آرامی دور لبه های پای بپیچید تا خمیر چسبنده شود.

11. سپس می توان انتهای آن را چسباند.

12. کیک را حدود نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید.

Pinc pie - نکات و ترفندهای مفیدی

اجاق همیشه از قبل گرم می شود.اگر پای را در فر سرد قرار دهید ، خمیر مخمر خراب می شود و پوسته پوسته می شود.خمیر میانبر خشک می شود ، سخت می شود ، خرد نمی شود.انواع خمیر خمیر دمای زیر 200 درجه را تحمل نمی کند ، کیک طعم خوبی نخواهد داشت.

نه تنها گوشت یا ماهی بلکه می توان پای آن را روی فویل پخت.این ظروف را تمیز نگه می دارد و می تواند به عنوان یک فرم عمل کند.استفاده از فویل برای ریختن خمیر که سعی در چسباندن آن دارد به خصوص مناسب است.

اگر پای خیلی خوب نیست ، می توان آن را با یک لایه نازک پنیر در انتهای پخت و حتی قهوه ای رنگ کرد.

کیک سخت بیرون آمد؟پخت داغباید فوراً با حوله ای که در چند لایه پیچیده شده است بپوشانید.پوسته ترک می شود ، نرم تر می شود.

اگر کف پای سوخته باشد ، باید با چاقو به آرامی در این طرف بچرخید و برس بزنید و از قسمت خشن رنده استفاده شود.